讓他更是吃驚的是軍人們伙食之好！
伙食管飽，吃得又好！
在營里吃熱食！
早餐式樣不少，有包子、饅頭、麵條、菜乾肉粥、油條豆漿等，最令人感慨的是必備一個雞蛋！
正餐則是米飯、青菜還有海邊的魚、豬肉、雞肉！
遇大佬閱兵和節日時有加餐，往往是羊肉和海產品，有一次陳衷紀跟隨顏大少閱兵，居然吃到了牛肉生蚝！
得明白，牛是農家寶，農民們愛牛如命，民間想吃牛隻有非經官方同意的私宰牛（但也很少）或者是病死牛。
頭二年沒有水果吃，後來正餐必備水果、早餐有牛奶喝！
部隊出動時，則有米飯（有條件時）或者餅乾（無條件時），菜式主要是干蔬菜，腌制的魚肉，魚乾和豬肉乾，飯後有乾果，三年後有了茶喝，發給糖果（一年後的事）。
在明朝的大明民間普遍貧困，普通民眾平時也就吃吃雜糧飯和自家產的青菜（農民才有），各種節日期間才能吃糙米飯和肉類，至於鮮肉，雞蛋和精米（無糠皮的大米）很少吃到，雞蛋捨不得吃，拿到集市上換銅板。
所以民間吃一個雞蛋，絕對是改善生活。
而在顏常武的兵營里，新兵完成訓練以後，比沒參軍之前強壯很多，體力也有很大提高。
一個個塊頭壯碩得嚇人！
本來南兵不如北兵壯實，但北港兵比起北方兵來不遑多讓，體力高企，跑步可以趕上馬匹！
士兵的伙食標準明顯高於普羅大眾，基本相當大明中小康之家的水平，米飯管夠，每天都有肉吃，副食也相當豐富。
為了給軍隊提供穩定的伙食，建立起一個養雞場、一個養豬場、一個養牛場和一個養羊場，還有菜場（這些場子很快就隨著軍隊擴張而變多擴大了），自營自銷，大員們的日常肉食也從中供給。
但是，大員們得自己給錢，按價給錢，顏常武也不例外！
而軍隊卻是免費，陳衷紀悻悻地道：「我們還不如大頭兵值錢！」
那當然，軍隊是顏常武的立腳點，寶貝疙瘩，關心得無微不至。
除此之外，軍人發給作訓服、常服、禮服……令人髮指的是軍人出營一定要漂亮，穿著漂亮，身體乾淨，刮過臉，頭髮弄好，由軍官、憲兵檢查過才放行出營。
為此，軍隊又發給肥皂！
哦，還發草紙！
對於顏大少花錢如流水的行徑，陳衷紀和張伯頗有微詞，只是不能扭轉。
當然，顏常武絕對不會讓他的軍隊成為少爺兵，每天也操練得他們成為死狗。
五公里長跑！
烈日下暴晒！
千米游泳！
扛著大木什麼的負重跑！
一百個俯卧撐！
沒完沒了的站隊！
……
每天早上，軍號一響，軍人們就爭先恐後地跳起來……萬一遲到，那就罰跑！
顏大少的軍隊主觀性體罰不重，軍官頂多喝斥或者拳打腳踢，平時和訓練中出了岔子，要不罰跑，要不就是關XHW，給粗茶淡飯。
戰鬥中如犯錯那就會挨打軍棍了，僅此而已。
嚴重的則有軍事法庭處置。
內務幾分鐘之內就要完成，然後喝水……很奇怪地，軍隊要求喝開水，然後開始了一天的訓練。
清晨時光，喊著號子進行長跑的軍人們是北港一大特色。
回到軍營里，軍官氣勢洶洶地操練，從早到晚。
訓練大綱來自顏常武，他說來自西人，別人就聽之任之……後來有西人看過這樣的訓練大綱，說在西方從來沒有見過！
當然，具體的訓練過程還得靠大家進行設計和補充，但精華還是顏常武的。
有時累到虛脫，還得集隊，一起進飯堂吃飯，吃之前得唱歌！
等到火槍火炮運來，終日砰砰開槍，轟轟放炮。
火藥要錢、彈丸要錢、火槍火炮要折舊。
管帳的陳衷紀木然，來什麼賬單都簽字，看都不看一眼！
他與顏常武有爭執，認為他對兵們太好了，然而顏常武說了：「我的兵，就是與眾不同！」
……
話說回來，顏大少的兵，吃的舒服、住的愜意，拿的滿足，雖說被|操得也開心，但他們也用心。
顏常武得到的報告是軍隊在在訓練上到是當真出力的很。
一月體能訓練、二月打靶、三月合練（模擬上戰場合練），還真的是三月初成軍了。
令行禁止，眼帶殺氣……為了訓練他們，就在他們頭頂放槍！
……
部隊開薪水了！
這是大日子，所有的軍人都穿上乾淨的禮服，由顏常武親自發錢！
喊著名字，一個個上前在顏大少手裡接過錢。
軍人們就明白，錢是顏大少給的，不是別人的，別效忠錯對象了！
真金白銀，按工資條上實發，絕無剋扣。
當然，顏大少事務繁忙，也不是每月都到，但必有管財的陳衷紀派人來監管，還有「中國特色」，顏大少派出一個家奴也來監管，確保錢一定發到軍人們的手裡，除此之外，家奴還監管軍務不出岔子。
家國天下，大家習以為常。
別看家奴在外威風，但要是敢矇騙主子，顏大少說了：「……把他裝進麻袋丟海里去！」
嗯，他可是大海盜之子，說到做到！
這樣的監管下，軍人們收入是杠杠的，打仗時只要參戰，便有賞賜。訓練出力者，一樣可計功。每月從訓練高手和團隊里選出頭三名，各賞白銀若干，實拿到手。
比起明軍要好得多了，要說到明軍有餉銀，可朝廷拖欠、長官剋扣、戶部銀兩成色不足，到後來軍隊軍人幾乎成為乞丐兵，慘不可言。