到了下午四點多鐘的時候，吳歡和李薇走進了張向北的辦公室，吳歡和張向北說，看樣子我們保守了，有一些品種，已經快不夠了，要不要把它們從菜單上撤下來？
「都是什麼品種？」張向北問。
「像四季豆和胡蘿蔔這些，我們沒想到，胡蘿蔔需要的人會這麼多。」吳歡說。
張向北也沒有想到，他仔細想了一會想起來了，張向北和她們說：
「胡蘿蔔看起來不起眼，但我想到了，宮保雞丁和黃燜雞，都需要胡蘿蔔，這兩個對單位客戶來說，都是家常菜，吳歡、李薇，看樣子我們要想準確地掌握需求，又避免造成浪費和庫存，關在家裡還不行，還要去研究客戶的菜譜，特別是大的客戶。
「對了，很多的大客戶，像學校、機關、醫院等等，他們本來就有一周的菜譜，我們讓我們的業務員，還要深入，和客戶溝通，想辦法事先取得他們的菜譜，這對我們的採購，會有好處。」
很多大客戶之所以會提前訂好菜譜，不僅是出於豐富菜肴品種的考慮，還有成本核算的考慮，更有一些單位，還涉及到總的經費預算和伙食補貼，不是你想做什麼就做什麼的，要在這個大前提下，做到盡量的豐盛和平衡。
你不能說，周一吃得很好，其他的幾天，讓大家就像是在吃憶苦飯，連眼淚都吃出來了，必須有一個通盤的考慮。
吳歡點點頭說對：「大數據的準確，不僅需要體量，還需要時間，更需要我們自己經驗的積累，現在怎麼辦，把沒有的品種直接撤掉？」
張向北想了一下，直接撤掉對他們來說，當然是最簡單的，菜單上沒有這個品種的菜，客戶就沒有辦法點了，只能換其他的菜，或者是直接放棄，但這樣一來，受影響的是客戶，特別是那些菜譜已經提前訂好的客戶，他們就必須重新核算，重新修改菜譜了。
張向北始終相信，到了晚上七八點鐘的時候，還會有一波點單的高潮，到那個時候，客戶要是在他們的菜單上，連像胡蘿蔔和四季豆這些簡單的菜都點不到，馬上會冒出來的一個念頭就是，還不如自己直接去採購方便。
他們的蔬菜，張向北很自信，肯定會比這些單位自己去採購便宜，但你要是滿足不了他們的要求，光便宜又有什麼用？
還是那四個字：客戶體驗。
這就像今年剛剛上線的拼多多，雖然它上面的東西比掏寶網的便宜，但客戶的體驗很差。
特別是很多客戶，他對賣家的信任，其實是建立在自己已經買過的東西的基礎上，他覺得東西價廉物美，就想看看這個賣家還有沒有其他的東西可買，但在拼多多上結果沒有，根本就沒有店鋪。
甚至你買了什麼，想買第二次的時候，結果發現，這個東西已經沒有了，也找不到賣這個東西的人。
這從另一方面，是在慫恿賣家膽大妄為。
拼多多上面的很多東西雖然便宜，但質量相對掏寶網要差很多，食品的話，乾脆就動起了手腳，不是在包裝上想辦法，就是多搞填充物，連五十克一包的誇張的乾燥劑都會跑出來，你雖然花了很少的錢，但實際到手的東西斤兩也少。
賣家不管這些，他反正打一槍換一個地方，同樣的東西賣幾天，過幾天改頭換面又開賣了，根本沒有想到要維護店鋪信譽，吸引和培育更多老客戶的意識，或者說是根本就沒有店鋪意識。
所有的網站，要是客戶的體驗很差，就註定走不遠，客戶體驗才是網站安身立命的根本，張向北覺得，像拼多多這樣的網站，註定只會是一個過渡產品、暫時性的產品，不可能走得很遠，當便宜不是大家網上購物唯一的需求時，這樣的網站，就會江河日下。
掏寶網如果看不清這點，頭腦發熱，轉而向拼多多學，註定也會失敗。
打倒一家企業的，從來都是企業自己，而不是其他的因素和人。
在這點上，張向北有些佩服他的老爸，他老爸的半畝田服裝，無論是在掏寶網上也好，還是亞馬遜也好，堅持不管是從面料、版型到做工，都越來越完美，而不是越來越粗製濫造，他們的服裝，價格比別人貴很多，但一直堅持走精品路線。
這其實是很難的，要面對很多的誘惑，特別是銷量的誘惑，下面人面對競爭，當然是希望他們的產品成本能夠越來越低，售價也是越便宜越好，甚至會有做虛假數據，去欺騙客戶的想法。
在這點上，張晨很倔，他不怕犧牲流量，也不怕犧牲銷售量，更不怕數據不好看。
張晨總是和小莉、李薇她們說，我就要最真實的數據，你們也不要怕我們的銷量比不過其他品牌，如果你們一定要比，我給你們幾個指標，一是比誰的回頭客多，二是比誰的換貨率低，三是比誰的品牌信譽度高，其他的我不關心。
要做到這點，特別是在網上銷售井噴的那幾年，能堅持這樣做，並一以貫之很難，但現在，堅持的成果他們嘗到了，那些和他們差不多時間出現在網上，還做得風生水起的品牌，很多現在已經銷聲匿跡，而半畝田，積累了很大的一批忠實客戶。
他們現在每一款服裝的生產，起訂數是兩千件、條，也就是說，只要半畝田有新品上市，憑著他們龐大的真實的客戶數量，兩千是最小的銷售量，肯定會賣完，一般都需要不斷地追加訂單。
張向北覺得自己的老爸，有時候有些愣頭愣腦的，一根筋，但他的基本價值觀是正確的，而且貴在堅持，這大概才是他可以把事業做得很大，還遊刃有餘，每天沒看到他有多忙的原因吧。
「怎麼定，張總？」吳歡和李薇看到張向北坐在那裡，長久地都不出聲，吳歡問。
「不要撤下，通知南京和上海，讓他們都派人和車，去當地的蔬菜市場，缺什麼就採購什麼，晚上七八點鐘，還會有一大|波的客戶下訂單，告訴大家，必須滿足客戶的所有需求，杭城這裡也一樣。」張向北說。
「可是張總，批發市場的價格，比我們賣給客戶的價錢還要高，這樣我們的損失會很大。」李薇說。
「不要考慮損失的問題，我們就考慮一個問題，那就是怎麼滿足客戶的需求。」
張向北抬頭看著她們，和她們說：
「滿足不了客戶的需求，就是我們的工作失誤，不管是因為什麼原因，都是我們的責任，既然是我們的責任，我們就要為我們自己的工作沒有做到位買單。」
吳歡和李薇都點了點頭，張向北和吳歡說，晚上十點，應該是所有單位客戶的訂單都結束的時候，我們開個會，通知南京和上海，還有下面各分公司和辦事處，議題就一個，就是討論如何保障供應的問題，你現在就通知下去，讓大家先考慮。
「南京和上海，明天早上五點，車間里第一天的工作應該已經結束了，你通知一下，我們開第二個會議，討論和總結第一天生產的情況，對了，讓做設備的工廠也派人參加，設備上存在的問題，要實際使用了之後才會知道，需要改進的，明天就開始改。」
吳歡說好，我馬上安排。
六點鐘剛過，他們的第一輛蔬菜車到了，下面的工人，都等在車間門口，看到車子到了，大家情不自禁地鼓起了掌，把駕駛員嚇了一跳，這是什麼情況，這麼多人在等著自己，還鼓掌？
等到他下了車，這才知道，原來自己是抵達的第一輛車，吳歡迎上前去，遞給了他一個紅包，裡面是兩千塊錢，駕駛員嘴巴都笑歪了。
他們是兩輛車一起從河南出發的，前面在嘉興服務區，他們兩個司機還一起進的服務區，進去之後，他是小便，另一輛車的司機大便，他就先走，沒想到大小之間的區別這麼大，他第一，得了兩千，那個傢伙，一泡大便，什麼都沒有了，因為就這個時候，又有兩輛車到了。
運菜的車一到，下面車間就開始忙碌起來。
不光是他們車間里忙，樓上李薇他們的客服中心，已經忙了一整天，接電話的客服，嗓子都啞了。
很多客戶是第一次在網上下單，訂單發出去之後不放心，又打他們的客服電話問，問有沒有收到訂單，訂單上的東西是不是都有，明天上午是不是可以準時送到？在得到確定的答覆之後，這才把電話掛了。
也難怪這些客戶會擔心，要是訂單發出去，這裡沒有收到，他們明天早上就收不菜，不僅要唱空城計，還會害大家跟著都沒有飯吃，臨時再去採購，時間肯定來不及，那司務長或總務主管，就要被單位的老大踢屁股。
張向北他們整個「宅鮮送」公司，只有杭城這裡一個客服中心，所有的訂單和客戶的電話，都會先到這裡，由他們再轉發出去，或者回答諮詢。
和客服中心一樣，從上午就開始忙碌的還有他們的配送中心，他們上午就已經開始給客戶配送，很多客戶，上午下的單，都是和土香園大酒店那樣，不是生鮮產品的訂單，而是進口食品、凍品、酒水、乾貨和調味料。
這些，他們只要從隔壁合作公司的倉庫里提出來