一場秋雨一場寒。
在接連幾場大雨之後，長安城的天氣開始變冷了起來。
而今年新上市的棉布，也迎來了它的銷售旺季。
不過棉花的相關產業，經過了幾年的快速發展之後，已經有模有樣，不需要李寬特別的操心。
反倒是地裡面剛剛收的紅彤彤的辣椒，將李寬的注意力都給吸引走了。
「王爺，府上一口氣種植了幾百畝的辣椒，如今堆滿了倉庫，我們也吃不了那麼多呢。」
程靜雯吃完早餐之後，難得的跟李寬抱怨了幾句。
前陣子，李寬大部分的時間不是在蒸汽機研究所指導蒸汽機的改善和大規模量產的事情，就是親自去明作鐵路的施工現場確認進展。
對於家中的事情，其實沒有什麼官。
就連辣椒採摘，也都是程靜雯安排人去對應的。
「麻辣火鍋的妙處，你又不是沒有嘗試過，區區幾百畝的辣椒，哪裡能夠滿足大家的需求呢。之前你不是一直覺得府上出了那麼多新的菜品，但是從來都沒有去自己開設一家酒樓，現在機會來了，你可以安排人專門去開設一家火鍋店呢。」
李寬發現女人要是太閑了，似乎不是好事。
幾百畝的辣椒，粗粗的計算一下，也有兩萬來斤的產量。
這些產量要是跟後世比起來，那是連塞牙縫都不夠。
但是如果只是先開一家火鍋店打響名氣的話，那還是綽綽有餘的。
搞這種火鍋店，難度也不高。
最是適合程靜雯這種初學者了。
「王爺你的意思是說讓我去找人開一家火鍋店？可是長安城中，火鍋店的數量雖然不算很多，但是也有不少啊。」
程靜雯顯然是有點心動了。
不過，自從刷羊肉的吃法從楚王府流傳出去之後，長安城裡就多了不少火鍋店。
程靜雯覺得自己現在才開始去開火鍋店的話，似乎有點太晚了。
「數量多又有什麼關係呢？這些火鍋店，雖然數量很多，但是沒有一家是能夠跟點都德、五合居與味之素相比的，整體定位就比較低端。
你完全可以創建一家走高端路線的火鍋店，名字我都給你起好了。如果你能把這家火鍋店經營好，等到明年辣椒種植面積進一步擴大之後，就可以在許多地方開設分號，到時候不見得會比點都德和五合居他們要差呢。」
程靜雯已經生了兩個娃了，李寬沒打算讓她繼續生三胎。
但是不生娃，不工作的話，人閑著就容易去鑽牛角尖，找茬。
這個時候，倒不如讓她出去搞點屬於自己的事業出來。
像是武媚娘，每天就都過的很忙碌、充實，根本就不需要李寬去操什麼心。
「王爺你是想讓我們的火鍋店大量的使用辣椒嗎？可是那個辣椒的味道，不是每個人都喜歡呢。甚至有些人吃了可能會直接拉肚子，這樣豈不是限制了火鍋店的發展？」
程靜雯不知不覺之中，已經開始考慮火鍋店的具體事情了。
「這個也很簡單啊，你可以搞一個鴛鴦鍋，一半辣的，一半不辣的，這個問題立馬就解決了。」
李寬隨口就把程靜雯的這個擔憂給解決了。
「其他的火鍋店都很難走高端路線，我們要是做一家高端的火鍋店，難度應該也很大吧？畢竟適合做火鍋的東西，來來回回就是那麼些東西，我們很難做出特色出來呢。」
「之前我們在洛陽不是碰到過一家海鮮酒樓嗎？我覺得把海鮮作為火鍋店的一個重要品種，其實就是非常不錯的一個選擇。再加上從涼州而來的牛肉，配合不一樣的服務體驗，就已經足夠把火鍋店的檔次做上去了。」
李寬可是很清楚，後世牛肉火鍋店可是遍地開花。
單單吃一個牛肉，就足以支撐起火鍋店的運營。
因為牛肉的部位有很多，不同的部位有不同的吃法。
「不一樣的服務體驗？王爺，你不會是想把平康坊的那一套用在火鍋店裡頭嗎？」
程靜雯眉頭一皺，覺得李寬這個主意著實不怎麼樣。
「誰說只有平康坊有不一樣的體驗嗎？你看現在外面的火鍋店也好，五合居、點都德也好，服務其實都談不上多好。
如果我們聘請一幫年輕的夥計，不僅迎接客人的時候充滿笑容，還可以幫客人涮火鍋，端茶倒水，滿足客人所有合理的要求，提供超越顧客期待的服務，那麼檔次豈不是自然而然的就上來了？」
左右不過是一家火鍋店，李寬有的是辦法讓它脫穎而出。
「超越顧客期待的服務？」
「沒錯！我們甚至還可以給顧客提供剪指甲、唱歌慶賀等多樣化的服務，再結合獨一無二的辣味，一般人就算是想要模仿都有困難。」
「既然王爺你都已經有了主意，那我去就試一試咯？」
「試唄，名字我都已經幫你起好了，就叫做海底撈！」
……
楊氏茶葉大廈如今是大唐首屈一指的繁華之處。
由於附近的大唐交易中心、大唐股票交易所吸引了大量的人氣，再加上旁邊又配套著修建了四座稍微矮一點大廈，這裡已經是大唐勛貴百姓消遣的一個好去處。
作為楚王府的地盤，程靜雯要想在這裡找一棟小樓作為海底撈的長安總店，自然是一點問題都沒有。
以楚王府如今的資源，程靜雯一旦準備要開設一家火鍋店，那不過是幾天的功夫，一切就能準備妥當。
所以當長安城的百姓剛剛開始穿起了棉襖的時候，海底撈正式開業了。
為了支持自己王妃的事業，李寬可是專門安排《大唐日報》給海底撈做了一整個版面的廣告。
再加上許多勛貴百姓都對楚王府的美食充滿了好奇，所以海底撈開業第一天，都不需要搞什麼促銷活動，直接就爆滿了。
一幫新羅婢穿著統一的服裝，在店裡面忙活著。
而在海底撈的門口，卻是已經有不少人在那裡排隊等候。
「紫霞姐姐，這人也實在是太多了，要不我們改天再來吧？」
思思看著手中的號碼，前面還有幾十座的人在候著呢。
「土豆、玉米、地瓜、辣椒，這可是楚王殿下專門安排人美洲尋找的四種作物。如今土豆的神奇，大家已經見識過了，你也去五合居品嘗過那土豆燜排骨的美味。
但是這辣椒到底怎麼樣，雖然之前報紙上也有些許描述，但是畢竟沒有親自去見識過，今天這麼好的機會，我們怎麼可以浪費呢？」
紫霞自從搞了紫霞成衣作坊之後，去楚王府的次數就越來越少了。
現在一年都基本上不會去兩次。
沒名沒分的，她也不好意思總是往楚王府跑啊。
現在好不容易有一個見識李寬都那麼好奇的辣椒的機會，紫霞自然是想要在第一時間內嘗試了。
「火鍋店在長安城裡也沒有什麼稀奇的，我們直接搞一口銅鍋，準備一些羊肉和蔬菜，也能美美的吃一頓，何必冒著寒風在這裡等待呢。」
思思雖然也是個美食愛好者，但是顯然對火鍋的興趣不是特別的高。
今天要不是紫霞拉著她過來，估計她都寧願選擇睡懶覺。
「等候區中，如今放著一排的蜂窩煤爐子，雖然是在室外，但是也感受不到什麼寒冷，怎麼到了你的嘴裡就變成在寒風中等待了呢？」
紫霞看了看四周裝飾精美的蜂窩煤爐子，覺得海底撈考慮的真是周到。
「還有你看人家的夥計還專門專門了炒黃豆，免費提供給大家當零嘴呢。這可是別家火鍋店沒有的待遇。」
「可是火鍋吃來吃去不就是那樣嘛，他們搞這些虛頭巴腦的東西，也不可能讓火鍋變得更好吃啊。」
思思嘟囔著說道，不過聲音卻是變小了很多。
她也知道紫霞說的其實對，單單目前給自己的感受，海底撈就跟其他地方很不一樣。
「那可不一定！天下美食出長安，長安美食在楚王府。這話可不是我說的，而是大家公認的。你覺得楚王殿下會讓楚王妃拋頭露臉的出來搞出一個海底撈，然後卻是一點特色也沒有嗎？」
對於楚王府的美食，紫霞也是見識過的。
不客氣的說，長安城現在八成的美食，都是直接或者間接的出自楚王府的廚房。
火鍋這個吃飯自然也不例外。
「算了，楚王府的東西，什麼都是好的，我說什麼也沒有用。」
思思無語的看了一眼紫霞，乖乖的在那裡等著，不願意多說話了。
……
「啊！辣，實在是太辣了！不過好痛快！」
海底撈裡頭，契苾朵朵跟九條杏香大快朵頤的享受著美食，額頭上卻是開始冒著汗珠。
「這沾了辣醬的牛肉，味道真的非常不錯呢，比以前吃的要好吃多了。」