臘八粥大量的料,確實是有些出乎寧誠的意料,不過他也還是認真,在蘇錦榮這位師公的指點下,開始一樣一樣的清洗,然後全都給準備好開始熬煮。
為了煮臘八粥,馮一帆還給寧誠準備了兩口大鍋。
寧誠把大鍋同樣是給清洗乾淨,然後開始準備煮粥。
蘇錦榮在旁邊,告訴寧誠需要怎麼去煮。
「不可以一次把所有的料放進去,那樣的話,有些料可能會煮不爛,先把幾樣的豆子給放進去煮,並且不能一下子放很多的水,之後一次一次的加涼水,才更容易讓粥里的東西軟爛。」
寧誠非常認真,按照蘇錦榮所說一樣一樣去做。
順序和馮一帆早上在家煮粥是一模一樣,只不過寧誠這邊的量比較大。
依舊是先在鍋底上倒入一些水和綠豆、紅豆、芸豆開始煮。
在開鍋時,寧誠便加入涼水進去,然後再繼續煮。
煮開了之後,再次加入涼水。
這麼幾次,寧誠忍不住問:「師公,為什麼一定要這樣做啊?」
蘇錦榮說:「這樣做,是為了用冷熱碰撞,把難煮的豆子外殼給煮開,如此才能夠讓豆子更容易被煮爛。」
說著,在寧誠又一次加入涼水時,蘇錦榮說:「把雞頭米倒進去吧。」
寧誠也是按照蘇錦榮的吩咐,把東西加入進去。
接下來的過程算是非常的簡單,一樣一樣向鍋里加入不同的料。
隨著各種的料投入鍋中,很快香味開始向周圍瀰漫開。
餐館裡忙碌的服務生們嗅到了香味,一個個也都是有些驚奇。
「哇,這麼香嗎?」
「真是很香,都不知道臘八粥可以這麼香。」
全傑聽到服務生們的驚奇,笑著對他們說:「你們這就不懂了吧?這才是正宗的臘八粥,各種的料煮在一鍋里,那自然是香味十足的,而且根本不需要加入芡粉之類,也能夠熬煮的黏黏糊糊。」
此時,後廚差不多已經準備妥當,可以正式開門營業了。
同時臘八粥也算是已經煮好了。
蘇錦榮看了看笑著說:「哈哈哈,不錯嘛,寧誠今天還真是做得有模有樣,這鍋臘八粥算是煮的很好。」
得到了誇獎,寧誠趕緊說:「不不,都是師公您和師父教得好。」
其實在煮的過程里,馮一帆也過來進行過一些指導。
比如因為鍋比較大,馮一帆讓寧誠用勺子探進鍋里,去輕輕在鍋底進行一些攪動,防止會黏在鍋底上。
所以最終才能煮出這樣一鍋,非常黏糊,而且又沒有粘鍋底的臘八粥。
蘇錦榮拍拍寧誠說:「不用謙虛,你今天的表現是很好,相信你師父也會表揚你。」
聽到師父會表揚,寧誠馬上扭頭向馮一帆那邊看過去。
馮一帆剛好也看過來,和徒弟對視的瞬間,他笑了笑說:「表現不錯,繼續努力。」
就是這麼一句話,馮一帆便又繼續去忙碌了。
不過僅僅只是這麼一句話,已經讓寧誠感到非常的滿足。
接下來,寧誠幹活都變得非常有幹勁了。
等到後廚里大家都準備妥當,前邊的餐館也都準備好了,蘇連成問:「主廚,現在開始營業嗎?」
問出這個話的時候,門口實際上已經有人在等待著進門了。
馮一帆看了看時間說:「不著急,等若若她們回來。」
石家慧頓時笑著說:「看起來啊,對我們主廚來說,若若才是最重要的。」
蘇若曦也說:「當然,若若才是我們家的老闆,若若不回來的話,恐怕你們的主廚菜都做不好了。」
馮一帆被這麼說,倒是很得意說:「怎麼了?不行嗎?我就想等女兒回來再營業,要是若若不回來,今天就不開門做生意了。」
這話,聽得大家也都是一陣鬨笑。
不過沒有人會把馮一帆這話當成是玩笑話,他這番話肯定是很認真的。
如果若若不回來的話,可能他真的可能就不營業了。
好在沒多久,馮若若、楊小溪和陳瑤霏三個小女孩手牽手,一起從外面跑了進來。
「爸爸(馮爸爸),我們回來啦。」
馮一帆看到小女孩們回來,頓時滿臉堆起笑容來說:「好,那我們開始營業。」
三個小女孩也是開心地歡呼起來:「好呀好呀,開始營業嘍。」
開始營業,小女孩們也是馬上去穿上了小圍裙,跟如今專門給她們端盤子的田浪姐姐,一起出門去給大家分發點心。
之所以現在改成穿小圍裙,是因為天氣比較冷,小女孩們不能換廚師服在外面走動。
第一批客人也都是已經習慣,一定要等領到了馮若若、楊小溪和陳瑤霏三個女孩發的點心後,他們才會進入蘇記,開始找位子坐下來點餐。
如今對很多來蘇記的客人而言,領到馮若若、楊小溪和陳瑤霏她們三個小女孩發的點心,那是每次來都必不可少的環節。
今天大家領了點心進入蘇記,找了位子坐下來之後。
點單的時候,服務生總會輕聲細語說上一句。
「您好,今天是臘八節,祝您臘八節好,我們蘇記今天提供臘八粥,不知道您是否需要來一碗?」
聽到服務生這樣問,幾乎是所有的食客,會馬上要求來上一碗。
見到前邊客人都要了一碗臘八粥,馮一帆也是讓寧誠專門負責給大家盛。
很快,一碗一碗熱氣騰騰的臘八粥,被送到了客人們面前。
服務生會提醒:「比較燙,還請小心一點,您可以一邊品嘗臘八粥,一邊點單的。」
因為不想妨礙客人點餐,所以馮一帆提供的臘八粥都是一小碗。
看著面前小碗里的臘八粥,不少的客人都是感到驚訝不已。
「哇,這一碗粥里,料這麼多的嗎?」
「這簡直太豐盛了。」
「感覺好像不止八樣東西啊?」
「臘八粥又不是八寶粥,本來就不是八樣東西,是臘八節吃,所以才會叫臘八粥的。」
幸好此時馮若若在外面發點心,否則小女孩一定會認真給大家講解一番。
對幾乎所有的食客而言,這樣一碗粥是他們從不曾見過。
以前他們認為的臘八粥,最豐盛也不過是和八寶粥差不多,但是眼前這份臘八粥,裡面的料實在是太豐盛了。
不但是有常見的綠豆、紅豆、蓮子之類,還有芸豆,各種果脯,以及多種不同的米,真的是光是看著就非常的誘人,並且香味更是讓人有種食指大動的感覺,恨不得一口氣喝完一碗。
而當真正吃上一口,粥呈現出那種黏黏糊糊的粘稠感,更加是讓人覺得很美味。
即便是沒有專門加糖,這樣一碗料足的粥,依舊是令人感到很美味。
粥里淡淡的甜味,混合著溫熱口感入肚,也能夠瞬間驅散冬日的寒意,讓人渾身都暖和起來,更是會讓人感到很想吃東西。
在這個冬日,臘月初八的時候,大家又一次感受到蘇記的這份溫暖。
很快,蘇記會發臘八粥的消息,在很多本地人的朋友圈刷屏。
接著,這件事情也是傳播到了網路上去。
在網路上傳播開,經過了發酵過後,很快也是成為了一批人的熱議。
原本今天是臘八節,很多人也是在討論自己家裡如何過臘八節,以及臘八粥到底是應該如何去熬煮的?
如今看到有人發布在網路上的一些圖片。
看到了來自蘇記的臘八粥,讓不少人都為之大吃一驚。
「哇,這是蘇記的臘八粥嗎?這麼豐盛?」
「真的好豐盛一碗啊。」
「這看著就好多東西,都是真材實料。」
「好紮實,這一碗吃著肯定很好吃。」
……
當人們開始熱議,蘇記的臘八粥也是成為了網路上不少人在追捧的東西。
很快,不少本地人先一步趕來了古街,來到蘇記要點一碗臘八粥。
眼見門口聚集的人越來越多,很多人都是沖著臘八粥而來,馮一帆只能是及時作出調整,讓寧誠趕緊煮另外一鍋,同時讓隔壁林家鋪子那邊外帶部分,加入了可以外帶一碗臘八粥。
至於價錢,馮一帆思索再三,給定了一個1元一碗的價格。
這個價格,可以說是真的非常良心了。
要知道,街上賣的哪怕是一碗稀飯,裡面沒有什麼東西的情況下,可能如今也是要一元錢的。
所以,自然很多人開始排隊,要買一碗蘇記的臘八粥。
畢竟是臘八節,大家也是想要沾沾喜氣。
有人進門就要買很多碗,結果也是被馮一帆讓守在林家鋪子這邊的林瑞峰直接拒絕。
「抱歉,今天臘八粥的供應有限,我們煮制需要很