做好的《扒燒整豬頭》被裝在一個很大的白色淺盤子里，然後被石濤和庄哲斌一起給抬出去，擺放在外面三頭宴的那張大桌上。
終於，三頭宴第一頭上桌了，頓時也是吸引了所有人的目光。
暗紅色的整豬頭，已經是沒有了骨頭，整張豬臉在盤子里，眯著眼睛彷彿是非常喜慶洋洋笑著。
圍觀的人群先是認真打量了一番，接著也都是舉起手機來進行拍攝。
「哇，這個豬臉看著好喜慶的樣子。」
「對啊，本來還覺得會不會有一點可怕呢，但是現在看好像也並不可怕嘛。」
「哈哈哈，可怕什麼啊？這明顯是非常喜慶的，這豬臉像是在笑呢。」
「就是在笑，笑眯眯的樣子，感覺有點像是彌勒佛了。」
「哈哈哈，這麼說起來，難道彌勒佛是豬八戒化身的嗎？」
「還真有可能啊，這盤菜真的是非常有趣呢。」
「這個要怎麼吃啊？」
……
怎麼吃，這也是圍觀的人群非常關心的事情。
此時馮一帆又從裡面走出來，微笑著對眾人說：「大家不用著急，這個菜呢，實際上是可以用來夾饅頭吃的，請大家稍等片刻，馬上就會有饅頭被送出來，然後這顆豬頭會分開給大家夾饅頭吃。」
說完這話，馮一帆又說：「大家也不用擔心不夠吃，我裡面馬上還會有一個的，兩顆豬頭給大家分享，雖然不能保證每個人都能分到很多，但每個人分上一片還是可以的。
所以也請大家能夠遵守秩序，一個人只領一份，不要多領了，因為除了豬頭之外，三頭宴還有另外兩個頭，馬上也會做出來的，請大家稍等。」
門外的人群也都是紛紛鼓掌，並且大家都表示對三頭宴非常期待。
接著，馮一帆也是讓人先把其他的菜品，分給現場的大家去吃，這樣可以讓大家先墊墊肚子，他則是回到了後廚去繼續烹飪。
接下來也是三頭宴的另一道大菜，那便是拆燴鰱魚頭。
如果說扒燒整豬頭，是考驗一個廚師的力氣，那麼拆燴鰱魚頭則是更加考驗廚師的耐心和技藝了。
畢竟扒燒整豬頭給豬頭拆骨的時候，是在豬頭還沒有烹飪前拆骨。
而拆燴鰱魚頭是必須要在魚頭先烹煮之後，再進行拆骨的。
整個過程，一方面是要把魚頭上的骨頭全部拆掉，同時還必須要保證魚頭的完整。
烹煮鰱魚頭的過程倒是並不算是很複雜。
首先自然是要把鰱魚頭收拾乾淨，再把魚頭從中間剖開，但是不能把魚頭完全給斬成兩半的。
再把魚頭平整放入鍋中先進行一番煎制，隨後也是把提前燉煮好的白凈魚湯倒入鍋中，調味過後開始對魚頭進行燉煮。
可以說到這裡，這道菜看上去和煮魚頭是沒有多少區別。
並且馮一帆也是準備了一些配菜，同樣都是用高湯進行汆煮後，準備之後墊在魚頭的下面去。
李菲兒和孟詩彤兩邊攝像師，全程也都是非常細緻跟蹤拍攝。
本地電視台方面，也是進行很認真的拍攝。
可是拍到這裡，看到僅僅只是在燉煮魚頭，感覺似乎這道菜也沒有什麼特別之處的。
唯一可能比較考驗廚師水準的地方，那便是要提前燉煮奶白色魚湯。
同時魚頭燉煮的過程，也是需要把火候掌握的非常好。
當魚湯已經收汁不少，魚頭也幾乎是已經燉煮完成了。
馮一帆用一個很大的漏勺，將大魚頭很小心完整從鍋里撈出來。
「盆，竹網。」
馮一帆撈出魚頭的同時，一聲令下，旁邊馬上有人把準備好的盆端過來，盆里是乾淨的溫水，並且盆里還有一個竹網。
馮一帆很小心將撈出來魚頭浸入盆中，慢慢抽掉下面的漏勺，把魚頭放在下面竹網上。
接下來，才是真正放大招，把真功夫亮出來的時候。
馮一帆一手從盆里竹網下面托住魚頭，另一隻手開始細緻認真一塊一塊拆掉魚頭的骨頭。
這一刻，後廚里所有人都瞪大眼睛，尤其是幾個攝影師，簡直是把鏡頭對準了馮一帆手上的動作。
大家不可思議地看著，他很小心把魚頭上的骨頭，在不破壞魚頭完整的情況下，一塊一塊從魚頭上拆下來，擺放在旁邊的盤子里。
這個過程，真的是在每個人看來，都是充滿一種魔幻，簡直是一種視覺上的衝擊。
因為你看著魚頭上的骨頭被拆掉，而魚頭是已經煮熟了，並且還冒著熱氣。
最關鍵的是，魚骨被拆掉的同時，魚頭依舊還是完整的。
每個人都靜靜看著，甚至有一種連大氣都不敢出的感覺，因為這實在是太具有視覺上的震撼。
一塊，兩塊，三塊……
馮一帆彷彿知道哪裡有骨頭一樣，能夠很輕易地摸到骨頭，然後把魚頭上的骨頭一塊一塊的拆下來。
魚頭始終還是完整的，真的是好像完全一丁點都沒有被弄破。
庄道忠、蘇瀾馨也都是在外面伸頭去張望，實際上也想要看一看馮一帆拆魚頭骨的手法。
雖然不能近距離看，但是倒也能夠看到一些。
庄道忠忍不住說：「當初，在國宴後廚的時候，看過一次蘇師兄拆魚頭，簡直是太讓人震撼了，能夠把魚頭上的骨頭，一塊不剩完整拆出來，並且還能夠保證魚頭的整體完整，整個國宴後廚里，沒有第二個人能辦到。」
蘇瀾馨也點頭低語：「是啊，父親在淮城和省城做的時候，當時也是震撼所有人。」
庄道忠接著問：「那當初，師兄有沒有傳給他們師兄弟？」
蘇瀾馨有些慚愧搖頭：「其實大家都沒有來得及去學。」
庄道忠又問：「那你大哥呢？錦榮有學嗎？」
在後廚里的蘇錦榮聽到了，也是走到後廚邊緣來，對庄道忠說：「我也沒有來得及去學。」
庄道忠頓時驚訝：「那，那一帆他為什麼會？」
蘇錦榮搖頭說：「我也不清楚，可能是他自己學的吧。」
蘇瀾馨好奇問：「那大哥你有跟他說過嗎？」
蘇錦榮點頭：「這個倒是說過，我還曾經在他學廚的時候，給他看過當年我們跟父親去省城做三頭宴的照片，還有當時三頭宴拍下的照片。」
庄道忠說：「那應該是有所了解，所以算是自學吧。」
馮一帆經過了一番摸索，真是花費了不少的時間去把魚頭拆骨。
不得不說，其實這真的是一個非常考驗耐心的事情。
因為你必須要在盆里把魚頭用竹網托住，然後你要去摸魚頭上的骨頭，小心翼翼把那些骨頭給拆下來。
有一些骨頭可能連著皮肉，或者是有一些拐拐拉拉的地方，還需要藉助一些工具。
但是工具的使用，也是非常有講究，不能夠用力過重，因為稍微用力重一些，都可能會把魚頭給整個破壞掉。
所以這就非常考驗耐心，廚師絕對是不能夠著急的。
終於，經過了一段時間的摸索，基本上魚頭的骨頭已經被徹底拆完了。
馮一帆也是小心翼翼把另一隻手也伸進竹網下面去。
然後兩隻手一起慢慢把拆骨後的魚頭捧出來。
還要再把魚頭重新放入湯鍋中進行一番燉煮。
這一次，是讓魚頭更加的入味。
接著，便是把魚頭給放進一個比較深一些的大盤子里。
再用魚頭燉煮一下配菜，要把配菜擺放在魚頭旁邊，給魚頭上進行一些點綴，最後把魚湯給倒入魚頭盤子里去。
如此一來，整體看上去魚頭是完完全全完整的。
可以說，如果不說的話，但從賣相上看，沒有人會覺得魚頭已經被拆骨。
馮一帆完成這道菜，也是長長鬆了一口氣。
他抬起頭看向後廚里眾人，尤其是看向了岳父、庄道忠和石晉斌。
他臉上浮現出笑容來，對岳父說：「爸，我辦到了，成功了。」
蘇錦榮帶頭，整個後廚和餐館裡的所有人一起給馮一帆鼓掌。
接著，魚頭被端出來，放在了出菜的檯子上，又是石濤和庄哲斌主動上前去。
不過在兩人抬出去前，餐館裡的眾人首先是上前進行了一番觀看。
羅德尼看了之後，不禁感嘆：「真的是太神奇，主廚，您真是真正的烹飪魔術師，能夠做出如此神奇的菜，太厲害了。」
餐館裡的親朋好友們，也都是紛紛上前來，驚奇打量著這樣一盤菜。
有孩子不太懂，看了之後說：「這不是燉魚頭嗎？」
說出這句話的是岳齊昊，然後就被岳青松輕輕拍了一下後腦勺說：「這跟燉魚頭不一樣，你馮叔叔的這個，是完全沒有骨頭的。」
岳齊昊先是一愣，接著明白了過來：「啊