處理豬頭的過程可以說是非常繁瑣，而且若是處理的不好，豬頭會有很濃的腥臊味，整道菜也會變得令人難以下咽。
無論是李菲兒帶來省電視台的人，還是孟詩彤一行人的團隊。
甚至後來連淮城本地電視台，也是專門派了人過來進行拍攝。
在各種的拍攝設備的鏡頭下，以及在眾多親朋好友的注視下，馮一帆始終是保持著那份從容和淡定。
馮若若似乎也知道爸爸要開始做大菜，所以小女孩拉著兩個小姐妹在媽媽的身邊遠遠看著。
當爸爸開始準備要動手的時候，馮若若立刻喊著：「爸爸加油。」
楊小溪隨之跟著喊：「馮爸爸加油。」
陳瑤霏也喊著：「馮爸爸加油呢。」
馮一帆看向三個小女孩，臉上浮現出微笑來，然後向小女孩們舉起拳頭，做了一個加油的動作。
接著，馮一帆首先是拿出了噴火槍，對著豬頭進行了一番火燒。
直接把整個豬頭都給燒成了炭黑色。
見到這一幕，過來拍攝的人都感到有些驚奇，不懂這怎麼要用噴火槍把豬頭給燒成黑色呢？
此時，庄道忠開口了：「之所以用噴火槍把豬頭表面燒成黑色，目的是為了把豬頭上的毛給清理乾淨，同時這樣進行燒制後，也可以有效去除豬頭本身的那種腥臊味。」
蘇錦榮跟著說：「大家如果在家裡燉肘子之類，也可以用類似的方法，放在家裡的灶火上燒一下，然後再把燒黑的部分給洗掉，可以一下子把毛去除乾淨，並且也可以去除腥臊味。」
聽完這些，大家也是紛紛點頭，感覺又是學到了一手。
馮一帆很認真把豬頭的每一個地方都給燒到。
實際上看到豬頭的時候，楊小溪和陳瑤霏有一點點害怕，但是馮若若倒是一點不害怕的。
看到爸爸用噴火槍把豬頭給燒成黑色，小女孩還驚訝地說：「呀，豬腦袋變成黑色啦，爸爸是不是把豬豬給變成非洲豬豬啦？」
聽到小女孩的話，讓在場的眾人都是忍俊不禁笑起來。
而馮若若這麼一說呢，反倒是讓楊小溪和陳瑤霏在歡笑中不再害怕。
接著，馮一帆也是用溫水把豬頭燒黑的表面給清洗掉。
庄道忠又開口說：「一定要用溫水，不要用涼水去洗它。」
經過了沖洗過後，馮一帆把豬頭放在案板上，用乾淨的布將表面上的水給擦乾，然後打開自己的刀具箱，從其中挑選出一把趁手的刀來。
見到馮一帆拿出了刀，蘇錦榮說：「好了，若若、溪溪和霏霏暫時迴避一下，下面的部分小孩子不適合看。」
馮若若聽到姥爺的話，頓時不滿地撅起小嘴：「姥爺，為什麼不讓我和溪溪、霏霏看呀？」
楊小溪和陳瑤霏倒是沒有說話，兩個小女孩多少是有點害怕，所以並不想看。
盧翠玲拉著小孫女說：「下面爸爸要進行很恐怖的事情呀，若若看了會害怕，萬一若若看了晚上做噩夢的話，怎麼辦呀？」
馮若若看到奶奶說得非常認真，小女孩也是不禁有一點點害怕。
「奶奶，真的會怕怕嗎？」
盧翠玲說：「是呢，所以姥爺不讓若若和溪溪、霏霏看呀，我們去外面玩一下，好不好呢？剛好你姑姥姥帶了小朋友來的，我們帶小朋友去外面玩，等我們玩好了，中午回來吃飯，好不好？」
蘇瀾馨也說：「對，我們一起出去玩吧。」
楊小溪說：「若若，我們還是不要看啦。」
陳瑤霏說：「對對，若若，我已經怕怕啦，我們不要看啦。」
見兩個小姐妹都這樣說，馮若若也是點頭答應：「那好吧，我們出去玩呀。」
之後，爺爺奶奶們，還有蘇若曦和蘇瀾馨，帶著孩子們一起離開蘇記。
等孩子們都走了之後，馮一帆看了看剩下的人說：「接下來的場面確實會有點殘忍，所以大家如果要是受不了的話，也還是提前離開吧。」
剩下在場的女士們面面相覷，最終女士們也都是紛紛先離開。
不過也有像是孟詩彤和何雅茜留下來，想要親眼看一看豬頭拆骨。
就連蘇記的門也都被關上了。
一切準備就緒，馮一帆終於開始了。
他手中的刀首先是從豬嘴的地方開始下刀。
要把豬嘴向兩邊劃開，然後開始從豬嘴的部分一點一點貼著骨頭把肉從骨頭上割下來。
接下來的過程里，在場的人真正見識到了馮一帆刀工的了得。
他手上只有一把看上去極為普通的菜刀。
但就是用這麼一把菜刀，馮一帆一點一點，非常小心將豬頭完整剔骨。
在這個過程里，遇到一些薄的地方，稍有不慎都可能會讓皮肉破掉。
一旦皮肉破掉了，那麼這道扒燒整豬頭也就不再完整。
隨著時間推移，那顆分量不輕的豬頭，在馮一帆的手上不斷翻轉著，他手中的刀也是很小心貼著骨頭一點一點的劃著割著。
所有人都聚精會神看著，大家一聲也不敢吭，甚至有一點大氣都不敢出。
終於在小心翼翼的劃和割之下，馮一帆漸漸已經把豬頭骨剔除。
這一刻，站在一旁觀看的人，無不佩服他的這份刀工。
同時更加要佩服的是馮一帆的那份耐心和穩定。
庄哲斌低聲嘀咕：「手可真的是太穩了啊。」
站在他身邊的石濤低聲附和：「是很穩，幾乎是不會又任何偏差。」
庄哲斌聽了，頓時扭頭看向了石濤。
他已經知道，石濤獲得留在蘇記的機會，這一點多少讓庄哲斌有那麼點嫉妒。
在石濤另一邊，跟著自己叔叔於泉來的於超一言不發，盯住馮一帆的每個動作，似乎像是要把那些動作都給記下來一樣。
同時，在漢斯和湯姆的身邊，這一次羅德尼也帶了兩個年輕人過來。
這兩個年輕人，盯著馮一帆給豬頭拆骨，已經是雙眼瞪圓，有點目瞪口呆的意思了。
終於，在經過了並不算很漫長的等待，馮一帆將豬頭完整剔骨完畢。
留下一顆幾乎只剩下骨頭的豬頭，完整的豬臉包括耳朵鼻子都被扒了下來。
庄道忠見狀帶頭給馮一帆鼓掌。
隨後整個蘇記里，所有人都一起給馮一帆鼓掌。
庄道忠在掌聲過後，感嘆道：「又見到了豬頭拆骨，一帆啊，你這一手真是一點不輸給若曦的爺爺啊，果然，蘇記的傳承你已經肩負起來了。」
馮一帆笑了笑說：「太久沒有幹了，還是有些手生的，不過好在扒下來的還算完整。」
陳威說：「你這已經非常好了，當初師父也不過就做到你這樣啊。」
石晉斌對蘇錦榮說：「錦榮，真是沒想到，我們還有機會見證這一幕啊。」
蘇錦榮也是滿臉笑容，他今天是真的很開心，因為他再次見證了豬頭拆骨的過程。
女婿一如當年父親一樣，能夠把豬臉完整的扒下來，並且不會弄破，真的是已經傳承了蘇記的這門手藝。
而接下來，馮一帆又對另外兩個豬頭同樣進行了拆骨。
整個過程算是越來越熟練，速度也是逐漸提升。
陳威看到馮一帆把另外兩個豬頭也都給扒骨，不禁笑著說：「我還以為，一帆給我們幾個老傢伙做了示範，準備要讓我們幾個老傢伙弄另外兩個豬頭呢。」
馮一帆聽到這話，頓時笑著問：「師伯，您能做的來？」
這話瞬間把陳威給問住了，然後他看了看其他師兄弟，也是只能擺擺手：「這活啊，我們師兄弟怕是都做不來，恐怕只有你十師伯當年做過，但現在只怕也未必能這樣完好扒下豬臉吧？」
石晉斌見話題引到了自己這裡，倒也是很坦然地說：「現在我指定是不行，我那幫徒弟里，可能有一個能在煮了之後拆骨，但這樣整個去扒下豬臉，現在應該也都是做不到的。」
說到這，石晉斌對自己外孫說：「石濤啊，你既然被留在了蘇記，可要好好努力，要是有一天能學到這一手，那你才算是沒有白在蘇記里學徒。」
庄道忠聞言對庄哲斌說：「怎麼樣？人家都已經留在了蘇記，你是不是也該努力努力？」
庄哲斌聽到太爺爺這話，一時之間有點不知道該怎麼辦？
倒是於超突然站出來說：「馮叔叔，我也想留在蘇記，還請您把我留下。」
於泉都有些發獃，他也沒有想到自己這個一向比較內向的侄子，居然在這種時候把握住了機會，主動向馮一帆要求留下。
馮一帆看了看於超，又看了看帶他來的於泉。
隨後他笑著問於超：「石濤留下，可是他還沒有拜師，他要先在蘇記當三個月跑堂，三個月後如果表現好，我會讓他進入後廚，但想要拜師呢，可能他還需要再經過一段時間考