午飯大家還真的是各顯神通,做出了一大桌非常漂亮的菜肴來。
而最受大家矚目的幾道菜,首先自然是蘇錦榮親手做的《酥(火靠)鯽魚》。
其次便是石家慧專門做的一道《牡丹魚片》。
最後讓大家同樣有些驚艷的是,寧誠在馬小龍的幫助下,做的一道小炒肉。
雖然是不能和其他人的各種大菜相比,但寧誠的這道菜也算是非常用心,算是實打實發揮出了及格的水準。
馮一帆品嘗過後,也是給出了不錯的評價。
「嗯,寧誠進步很大,這道小炒肉有那麼點意思了,看起來這段時間,你也沒有白跟你兩個師兄一起學習嘛。」
獲得師父的誇獎,讓寧誠也是非常的開心:「謝謝師父。」
馮一帆說最後給大家兜底,只是簡單做了兩道小炒,並且加了一份《賽飛龍》的湯菜。
這倒是也讓大家還是有那麼一點點的小失望。
蘇連成便直接開口指出:「妹夫,你這說給大家兜底,就用這麼幾道菜啊?是不是也太讓我們大家失望了。」
馮一帆聽了笑著問:「怎麼?你們還想讓我做點什麼啊?」
蘇錦榮笑著幫忙說話:「中午吃個飯簡單一點吧,下午我們還要忙呢,今天不需要去秀廚藝的,你們要是真想看一帆做菜,明天可以好好看嘛。」
見蘇錦榮開口了,蘇連成自然是只能作罷。
「好吧,舅舅說得對。」
馮若若此時已經很開心吃著,然後說:「舅舅,你不要讓爸爸那麼辛苦呀,爸爸要好好休息,明天爸爸會更忙呀。」
蘇連成聞言笑著說:「好,不讓你爸爸辛苦了。」
石家慧也笑著說:「這可真是爸爸的貼心小棉襖啊。」
馮若若驕傲地笑起來,大家也都紛紛跟著歡笑。
在歡聲笑語中,一頓午餐大家吃的還是非常開心的。
其中,蘇錦榮的酥(火靠)鯽魚更是成為大家很喜歡一道菜。
這道看似是下酒的冷盤,實際上卻也同樣是非常的下飯,濃郁的湯汁完全煮進了魚身中,使得被炸酥的魚味道非常好。
而因為是已經被油炸酥,所以魚吃起來也完全不必擔心刺。
一口咬下去,真的是骨肉都完全碎在嘴裡。
然後混合著米飯一起咀嚼,會越嚼越香,真是讓大家都吃得非常開心。
幾條小鯽魚,很快被大家分一分便差不多給吃完了。
另外一個讓大家都很喜歡的,則是馮一帆做的《賽飛龍》這道湯菜。
飛龍,並不是真正的龍,而是一種東北的野生山雞,正統的名字叫「花尾榛雞」。
因為如今已經是保護動物,而是現在也不提倡吃了,所以馮一帆便用雞牙子,也就相當於是雞裡脊製作。
吃起來肉質非常的鮮嫩爽滑,湯也是非常的清亮鮮美。
尤其是在大家吃過了各種重口的菜,最後吃上這麼一碗湯,真的是異常清新爽口,令人瞬間感受到這道菜的鮮美。
漢斯和湯姆喝的是直豎大拇指,不停誇獎馮一帆的這道湯菜太棒了。
其他人也都同樣是覺得這道菜確實是非常美味。
石家慧喝完一碗忍不住說:「這個菜,當年我聽我爸說過,以前還允許捕獵和吃飛龍的時候,那個飛龍才是真的鮮嫩呢,雖然我沒有吃過,但我覺得一帆你這個賽飛龍也是絲毫不差啊。」
蘇錦榮搖頭說:「哈哈哈,這家慧你就說錯了,真正飛龍還是要更加鮮美一些。」
眾人也都是很好奇,然後一起看向蘇錦榮,等待老爺子說下去。
蘇錦榮倒也沒有隱瞞,跟大家進行了一番敘述。
「可能家慧你爸應該也是記得的,當初若曦他們的爺爺帶著我們師兄弟去參加過一次宴會,是滬海當時宴請國外的人,然後因為來不及請京城國宴大廚去,所以專門來請若曦爺爺去。
那可以說是我們師兄弟們,第一次跟著若曦爺爺在外面做那麼高規格的宴會料理。
當時食材當中就有飛龍,那時候飛龍還沒到要被保護的地步呢。」
聽蘇錦榮說起當年那一次的輝煌經歷,大家也都是聽得熱血沸騰。
因為是臨時找到蘇泉晟老先生,所以留給他們準備的時間並不充足。
但是老先生到了那邊,還是立刻帶著徒弟們進行認真檢查,先是看了一些提供的各種食材,然後迅速根據食材制定了菜單。
之後,蘇記當時師兄弟多的好處也是體現出來。
十一個師兄弟相互配合,效率當真是一點也不會低。
蘇錦榮說到這,也是眼神里充滿了一份光彩。
「那時候不像是現在,有很多的工具可以利用,那時候沒有那麼多工具的,很多時候都需要我們自己去處理。
而且因為是招待外賓的宴席,所有的食材都需要是保證新鮮。
所以我們現場是需要進行雞鴨魚之類的宰殺,還要在宰殺過後全部清理乾淨。
當然,那時候也是分派有其他廚師配合我們。
然後那時候大師兄,就是連成的爸爸,創下了一分鐘內拆解一隻雞的記錄。」
聽到這裡,蘇連成也是有些驚訝。
「我爸當初那麼厲害呢?」
蘇錦榮笑著說:「不然你以為,你爸為什麼會是我們的大師兄?你可以問問你大師姐,家慧,你爸整雞拆骨能一分鐘內完成嗎?」
石家慧搖頭說:「應該辦不到,最快也需要一分多鐘吧?」
蘇錦榮點頭:「是,標準是在一分多鐘,大多數厲害的廚子能夠在一分鐘多幾秒完成吧,那已經算是非常厲害。」
馬小龍突然說:「我之前聽瑞峰說,好像師父能辦到?」
馮一帆微笑說:「我也是偶爾能辦到。」
蘇錦榮笑起來:「哈哈哈,一帆你不用謙虛,我知道你能辦到。」
接著,蘇錦榮又繼續說下去。
那一次的宴席料理上,也都是有著天南地北各種山珍海味,有不少東西蘇錦榮他們師兄弟都不曾見過,確實也不知道該怎麼去烹飪。
但蘇泉晟老先生就是能夠根據各種食材不同特性,烹飪出一道道很精美的菜式。
那次接待最後是非常成功,蘇泉晟和弟子們也是受到嘉獎。
蘇錦榮問石家慧和蘇連成:「我不知道,你們兩個是不是見過,有一枚當時我們參與後獲得的獎章。」
石家慧馬上說:「我當然見過,那可是我爸的寶貝,以前都是放在我爸媽卧室里被供著的,絕對不許我們兄弟姐妹觸碰的。」
蘇連成說:「我也見過,我爸收的很好,偶爾會拿出來自己看看,但我媽很不喜歡那枚獎章。」
蘇錦榮笑起來:「哈哈哈,你媽當時沒能去,自然不喜歡。」
蘇記這麼一個中午,大家一起吃著菜,一起聊著天。
大多數時間裡,大家都是聽蘇錦榮給大家講以前的故事,講那些蘇記昔日的輝煌,還有他們師兄弟一起把蘇記做好的事情。
蘇錦榮說到後面也是感嘆:「如果不是連成父母煽動師兄弟離開,那時候我們已經準備擴大面門,可能現在富景樓,應該會是我們蘇記的,唉,有時候真的是世事無常。」
蘇連成聽到這,也是趕緊說:「舅舅對不起,當年確實是我爸媽太不懂事。」
蘇錦榮搖頭:「不,其實你爸媽帶著師兄弟們離開也沒錯。
後來若曦爺爺說過,之所以沒有挽留那些師兄們,他也是覺得已經沒有什麼好教他們,應該讓他們出去闖蕩一番。」
其實當初蘇泉晟雖然氣憤,但是也沒有想過要把徒弟給挽留下來或者是追回來。
甚至根據蘇錦榮回憶,得知弟子和女兒去了京城,老爺子還專門打過電話給庄道忠,希望他能夠在京城照拂一下。
只不過,那時候陳威和蘇瀾馨也是過分自信了一點。
他們想要憑藉自己的手藝,在京城開一家屬於自己的餐館,要在京城干出一番事業,再回蘇記去和父親哥哥一較高下。
結果現在大家都知道,陳威和蘇瀾馨在京城敗得有些慘。
後來,師兄弟之間有了間隙,逐漸師兄弟也就散了。
蘇連成聽到這裡說:「我聽我爸說過,他和我媽京城生意失敗後,就開始去四處打工賺錢還賬,後來更是輾轉去了港城,然後在那邊學了不少西式烹飪,再後來從港城去了國外。」
蘇錦榮點頭:「我也聽說過一些,還是要佩服你爸媽的那份魄力。」
這一點,倒是大家聽了之後都會非常的欽佩。
陳威和蘇瀾馨離開了國內熟悉的環境,在國外殺出了一條屬於自己的產業,更是建立了一家跨國餐飲集團,這背後的艱辛可想而知,兩個人付出的努力也能夠想得到。
在大家聊天的時候,馮若若已經在奶奶和媽