馮一帆分別品嘗了兩個女孩遞給自己的點心,不得不說點心的味道確實很不錯。
「嗯,這兩個蒙布朗做的還是不錯的。」
石濤聽了有些好奇問:「一帆叔叔,你說這兩個蛋糕叫蒙布朗?為什麼會這麼叫呢?」
馮一帆微笑進行解釋:「蒙布朗,是指用栗子泥做的蛋糕,歐洲阿爾卑斯山脈中有一座山峰叫做『白朗峰』,最早這個蛋糕便是參照白朗峰的造型去做,而白朗峰秋天時會因為山峰上樹木枯萎呈現出褐色。
而栗子剛好也是秋天收穫,同時栗子泥也是棕褐色,再做成白朗峰的樣子,所以因此而得名。」
包括石家慧和楊志毅在內,以及三個孩子都聽得非常認真。
石濤稱讚道:「一帆叔叔,你懂得可真多。」
馮一帆擺擺手:「這其實不算什麼,我在國外也做過甜品,所以很自然要去了解這些甜品的各種來歷。」
馮若若再次舉起小勺子,要讓爸爸一起吃。
馮一帆對女兒說:「爸爸不吃拉,你和溪溪吃吧。」
兩個小女孩便自己吃起來。
很快,有送上來了四塊同樣的蛋糕。
馮一帆沒有吃,而是把自己的分給兩個小女孩吃。
其他人則是都嘗了嘗蛋糕。
楊志毅嘗了之後說:「嗯,這個味道還真挺特別的,有著淡淡栗子的清香,搭配上下面奶油和巧克力脆皮,還真的是很好吃。」
馮一帆問石家慧:「大師姐,這個蛋糕配方是羅瑜留下的?」
石家慧回答:「對,是羅瑜留下的,聽說羅瑜也研究了挺久,製作了這麼一款蒙布朗,而且她和陳煦的店裡,類似的蒙布朗也是銷售最好的。」
馮一帆點了點頭:「這麼看起來,這個羅瑜還真是有些水準的。」
石家慧好奇問:「這話怎麼說?」
馮一帆很認真解釋:「因為,正常情況下,蒙布朗是沒有這麼濃郁栗子香味,因為栗子做成栗子泥後,香味會揮發掉很多,所以做成蒙布朗之後,栗子的香味會比較的淡。
可是酒店餐廳里的這款蛋糕,栗子香味非常濃郁,吃起來更加的香。」
馮若若也跟著爸爸說:「對呀對呀,爸爸,這個蛋糕真好吃呢。」
楊小溪接著說:「嗯,好香,像是吃板栗一樣。」
楊志毅把自己的吃完了,稱讚道:「沒想到啊,這餐廳的點心這麼好吃,看起來,下次可以專門過來吃點心。」
石家慧笑著說:「以前羅瑜在這裡的時候,確實會有人專門過來吃點心。」
此時馮一帆沒有開口,他陷入了一陣沉思。
不過沒有思考多久,女兒小手把他的思緒給拉回來。
「爸爸,我們都吃完啦,我和溪溪都困了,要上樓去睡午覺呀。」
馮一帆回過神笑著說:「好,那我們上樓去吧。」
之後一行人便準備離開餐廳。
得知他們要離開,主廚於泉還是從後廚里走出來,專門對馮一帆進行相送。
在餐廳門口的地方,馮一帆讓小女孩們跟大家先走,他留下來和於泉稍稍聊了幾句。
「最後那份蒙布朗,是你們買下的配方嗎?」
於泉點頭說:「是的,羅瑜原本是餐廳的甜品師,不過後來她選擇離開了,在她離開的時候,酒店經理在請示過總部後,向她購買了幾樣甜品的配方。」
馮一帆又問:「那你對羅瑜和陳煦有多少了解?」
於泉愣了一下,有些不太明白馮一帆為什麼這樣關心那兩個人?
不過稍稍遲疑,他還是如實向馮一帆說了。
「羅瑜我還是比較了解,她來酒店餐廳負責甜品的時候,我已經是餐廳主廚,一開始她是個挺普通的女孩子,而且她並不是非常活潑,跟別的同事話也不多,休息也不怎麼跟別人一起出去玩。
但是她的學習能力很強,動手能力也強,總是非常認真跟著當時甜品師進行各種學習,真的是很痴迷甜品製作。」
按照於泉所說,當初羅瑜在酒店餐廳不是很出眾。
但於泉還是看出羅瑜是個很鑽研的人。
所以後來羅瑜挑戰甜品師,並且一舉超越甜品師,於泉倒是並沒有多少驚訝,他覺得一切是羅瑜努力的結果。
於泉說到羅瑜的離開,倒是有一些不可思議:「說實話,我沒有想到,羅瑜她會選擇離開,我覺得餐廳給她的待遇足夠好,而且在餐廳她能獲得更多機會,去更大的舞台展示自己。」
於泉這話倒是沒有說錯,畢竟他們是一家跨國連鎖酒店,而且總部酒店是名副其實的四星級酒店,還擁有一星的餐廳作保障。
所以如果羅瑜留在餐廳,接下來應該會獲得出國機會。
如果能夠被總部酒店選中,去那邊進行學習,對羅瑜甜品製作上提升必然不小。
只是羅瑜最終還是選擇了離開。
這背後的原因,馮一帆倒也能夠猜到一些。
說起來,原因可能和他馮一帆還有些關係。
當初,馮一帆剛剛出國,在姑姑餐飲集團的測試中落榜。他又不願意回國,便四處去找工作。
剛好當時這家國際連鎖酒店餐廳招工,為了謀生馮一帆很自然選擇應聘。
進入酒店餐廳,馮一帆一開始沒有被任何人看好。
當時他的外語水平不行,而且因為一直都是學習傳統中餐,所以對西餐也不了解,在後廚里開始他只能打雜。
不過短短几個月時間,馮一帆憑藉不服輸的一股硬氣,就硬生生憑藉自學,學會了很多西餐烹飪上的東西。
並且在幾個月後,一次餐廳後廚內部的比拼中,一舉脫穎而出。
而之後,餐廳接到酒店方通知,酒店方為了完成四星的評比,打算要更換後廚的人員,要高薪聘請兩星餐廳的主廚來當主廚。
不過酒店方面出於憐憫,給了酒店後廚一個機會,他們需要獲得進入星級評選的資格,如果能夠獲得提名的話,那麼後廚的廚子便可以被保留。
當時主廚也確實想要把握住那個機會,只可惜承受不住巨大壓力,最終他失敗了。
在主廚主動退出後,馮一帆為了不失業而肩負起後廚主廚的職責。
並且,在星級評選提名階段,他成功讓酒店餐廳獲得提名。
之後又用了半年時間,馮一帆成功讓餐廳獲得一星。
這件事,在酒店內部可以說是一段奇蹟。
而獲得了一星之後,馮一帆意識到了自身不足,所以他毅然選擇離開酒店餐廳,並且通過高價,把獲得一星的菜單賣給酒店方。
酒店方當時算是吃了個啞巴虧,因為他們和馮一帆簽訂的是普通僱傭合同。
所以沒有辦法在馮一帆要辭職情況下強行留下他。
因此,酒店方最終也只能是忍痛,讓馮一帆離開酒店,並且高價買下馮一帆獲得一星的那份菜單烹飪菜譜。
後來,酒店因為這個事情,進行了一番商議後,修改了一份合同。
那份合同,是酒店總部給所有去總部接受培訓員工用的。
可以說那是一份綁定合同。
酒店提供各種培訓,讓全球各地經過選拔,去到酒店總部培訓的員工,可以獲得非常精緻和專業培訓,幫助他們獲得更高的提升。
但同時,受培訓之後,員工需要在酒店呆上至少五年。
馮一帆猜測,應該是因為這份合同,羅瑜拒絕了去總部培訓。
因為當時她遇到了陳煦,兩個人應該當時已經有了在一起的想法,所以熱戀中的兩個人,自然是不願意分開,還是天各一方五年。
馮一帆又問於泉:「那個陳煦,你見過嗎?他的點心做的真的很好?」
於泉遲疑了一下,還是說:「見過,陳煦師承國內知名的點心大師『朱成強』,他在中式點心上,確實是非常有造詣,當時那場比賽上,他最後做了一個傳統蘇杭點心『栗子香糕』,算是和羅瑜打了個平手。」
馮一帆聽了也是忍不住笑了起來。
從石家慧介紹說,陳煦和羅瑜兩個人開的甜品店,便是以栗子點心為主。
這兩個人,一個做中式栗子香糕,另一個也是用栗子做蒙布朗,倒還真的是有點天生一對的感覺。
馮一帆大致了解一番,向於泉告辭。
於泉最後還是忍不住開口請教了一些問題。
馮一帆倒也是給出了指點,並且鼓勵於泉去嘗試跳出自己的菜單。
於泉對於和馮一帆交流還是非常滿意。
畢竟對酒店餐廳每一位廚師而言,能夠親眼見到他們菜單上那份一星套餐創立者,已經算是一件非常興奮的事情。
而於泉不但見到人,還請教了不少問題,覺得自己非常幸運。
馮一帆乘坐電梯,上樓回到了房間里。
沒有想到的是,兩個