庄道忠帶來的人,還是讓馮一帆這麼一大家子有些意外的。
來人中,其中兩位是很知名的紅學研究學者,還有兩位是國內廚藝界的重量級人物。
一位是中華廚藝協會的會長,另一位是中華美食宣傳研究會的會長。
面對這麼幾位大牌人物的到場,不要說是蘇錦榮,便是馮一帆也有些驚訝。
蘇錦榮努力掙扎著起身,想要主動跟兩位廚藝界重量級人物問好。
中華美食宣傳研究會卓會長趕緊攙扶住蘇錦榮說:「老蘇啊,你就不用站起來了,你還是要保重身體啊,說起來,我也算是你父親的半個學生的,你這樣給我見禮,我可是擔當不起啊。」
旁邊廚藝協會的蔡會長也說:「可不是,今天在這,我和卓會長可都是和錦榮你同輩,我和卓會長也都算是泉晟先生半個徒弟,我們可都是庄老的晚輩。」
庄道忠聽到這話,頓時笑了起來:「老蔡啊,你這話把我給說的好像在倚老賣老一樣啊。」
蔡會長笑了笑說:「庄老您真的別謙虛,在這裡啊,我和卓會長真的就是晚輩,您可是泉晟先生曾經的助手,這一點我們可都是知道的,而且您如今算是為數不多經歷過多次國宴的大師啊。」
庄道忠笑著搖頭說:「現在我不行了,跟一帆他一比啊,我就明顯感覺到這大江後浪的威力啊。」
馮一帆倒是沒有想到,這話怎麼說著說著就轉到了自己身上。
他也是趕緊起身說:「師叔公,您別這麼說,我是個晚輩,很多東西還需要跟各位長輩多學習的,尤其是這紅樓宴和紅樓菜,我也需要多跟兩位紅樓研究的學者多多探討和學習。」
兩位紅學研究學者面面相覷,兩人今天到這裡才發現,他們兩個人也只能算晚輩了。
無論是從年紀上說,還是從一些資歷上來說,兩位紅學研究學者確實要晚一點。
蘇若曦見這麼多人在場,她忍不住問:「師叔公,要不你們在這坐,我帶孩子到隔壁去,不然這麼多的孩子,在這裡會不會打擾你們?」
庄道忠馬上說:「不用不用,若曦啊,你們就坐在這裡,這些孩子聽一聽也沒什麼,可以提升孩子們的見聞,以後說不定在這些孩子里,會有能夠繼承我們這幾個老頭衣缽的呢?」
庄道忠的這個話,頓時獲得了蔡會長和卓會長的認同。
卓會長說:「對對,現在啊,年輕人大多都更喜歡國外的東西,不懂我們自己的很多東西,導致我們自己的文化缺失,尤其是現在連美食,也都是推崇西方,總覺得西餐是更加高大上的東西,是應該讓孩子們多聽聽。」
蔡會長點頭說:「可不是,這些年西方餐飲宣傳很厲害,導致國內很多人也是把西餐廳當做是更加高級的存在,可其實我們自己的中華美食,也是同樣非常高級,而且每一道菜還富有更多文化內涵。」
兩位會長的觀點,自然是讓大家都很認同,尤其是兩位紅樓研究學者。
其中較年輕的一位說:「確實是這樣,如果仔細研讀過紅樓夢,會發現紅樓宴中的每一道菜,都是非常的考究,不僅僅是做法工藝負責奢靡,其中更有著不少的文化蘊藏其中。」
年長的研究學者也說:「對,我們自己的美食,同樣有很高級的,而且我們更有文化。」
因為有陌生人進來,讓幾個孩子都鴉雀無聲了,不敢再像是之前那樣隨便說話。
幾個孩子里,韓雯雯表現的還算平靜自如。
岳齊昊則是盡量正襟危坐,有一種學校里上課的感覺。
寧光更加緊張,低著頭連話都不敢說。
幾個孩子里,可能只有馮若若比較大膽一些。
一來是因為小時候經常在古街上大大小小鋪子間跑著玩,二來是因為姥爺、爸爸媽媽還有庄太姥爺也在,所以也給了馮若若一份底氣。
馮一帆和大家一起聊了不少美食文化的東西,尤其是聊起紅樓宴中的菜品。
這可是兩位紅樓學者的強項,兩人頓時就開始口若懸河說起來。
儘管兩位學者年紀不算很大,但在國內紅樓研究學者中,兩人也算是比較知名的專家了,而且兩人更是專門進行紅樓宴方面研究。
所以在這樣的情景之下,兩位學者可以說是很有發揮的空間。
當說起紅樓菜品中,最負盛名的茄鯗,兩人也都是有各自不同的見解。
年輕學者說:「我認為,茄鯗的做法可能並非是書中王熙鳳所說那樣,畢竟王熙鳳她是個大家閨秀,是不是真的做過那樣一道菜,還真的不好說,可能她也只是聽說罷了,轉述的時候也是不完全。」
年長學者有不同看法:「或許王熙鳳轉述確實有缺失,但並不代表做法會有多少出入,我倒是覺得基本做法應該沒錯。」
兩人觀點上的明顯不同,很自然就引起兩個人的爭論了。
而見到兩位學者旁若無人的爭論起來,也是讓在場其他人都是面面相覷,一個個苦笑不已。
在兩個人爭論不休的時候,馮若若突然忍不住嘀咕一句:「哼,我爸爸做的才好吃呢。」
原本在兩位學者爭論聲中,馮若若的這聲嘀咕是不會被人注意到。
但是在馮若若說話的時候,剛好兩位學者似乎覺得這麼爭論不對,就同時停下來,導致房間里一瞬間安靜了。
如此一來,馮若若的聲音在整個房間里特別突出。
瞬間大家目光都集中在小姑娘身上。
馮若若像是個做錯事的孩子,趕緊從位置上下來,迅速跑到爸爸的身後躲起來,不讓大家看到自己。
好像只要躲在爸爸身後,不讓大家看到自己,那麼自己剛才的話也不會被人聽到。
兩位學者遲疑了一下,一起看向馮一帆問:「馮大廚,這麼說,你做出了茄鯗?」
馮一帆從身後把女兒牽出來,並且把女兒給抱住說:「嗯,我進行了一些嘗試,稍稍把做法改良了一下,可能做出來的會和書里不同,也和書里做法不一樣,但是味道應該還算不錯。」
馮若若坐在爸爸的懷裡,一下子像是有了靠山,有底氣了就再次開口。
「我爸爸做的好吃呢。」
庄道忠微笑問小姑娘:「若若吃了爸爸做的嗎?」
見是庄太姥爺問話,馮若若大膽地說:「對呀,爸爸做給我們吃的,我、姥爺、媽媽,爺爺奶奶,還有雯雯姐姐和昊昊哥哥都吃過的,爸爸做的很好吃啊,就是那個茄茄做的呢。」
韓雯雯此時也說:「嗯,真的很好吃,一帆叔做的就是那個書里的茄鯗。」
岳齊昊先是愣著,等韓雯雯推了他一下,他才趕緊說:「對對,好吃。」
得到了印證,庄道忠他們都更加好奇了。
庄道忠繼續問馮一帆:「一帆,我還真是好奇,你到底是怎麼做的那個茄鯗?你說你的做法和書上不一樣,那你又是如何做呢?」
馮一帆倒也沒有隱瞞,而是很直接回答:「我是用八寶辣醬做法去做的。」
接著,馮一帆便把自己的詳細做法給說了一遍。
聽完了做法,庄道忠等人陷入沉思。
兩位紅樓研究學者,對馮一帆的做法有一點點皺眉,似乎是覺得他的做法,並沒有遵照原著書中所記載的做法。
但庄道忠和兩位會長,明顯從廚藝的角度考慮,會覺得馮一帆做法有些驚艷。
因為按照原著的做法,不說工藝非常的繁瑣,便是用雞湯去九蒸九曬,這到底能不能真正把雞湯的味道蒸入茄子中,都是一個未知數。
所以這麼一道菜,很多人都按照紅樓夢書中記錄嘗試還原,但最終總還是缺一點火候。
可是如今馮一帆用了八寶辣醬做法。
並且他先對茄子進行了煮制,讓味道滲入茄子當中,之後再將茄子進行風乾。
這看似更加現代化的處理過程,但同時可能是更能還原味道的做法。
庄道忠仔細思考了片刻,抬起頭看著馮一帆問:「一帆啊,你的那個茄鯗,你有沒有帶回來啊?可以讓我們嘗嘗嗎?」
馮一帆有些不好意思說:「師叔公,我還真沒帶回來的。」
蘇錦榮也說:「這次回來,我們主要是帶孩子來玩,還有看看瑞峰那孩子,也沒有想到師叔你會帶蔡會長、卓會長和兩位研究的專家過來聊紅樓菜,所以確實沒有帶回來。」
庄道忠微笑回應:「沒關係,等你們回到蘇記後,我們再去品嘗吧。」
蔡會長和卓會長也點頭同意。
兩位學者也表示,要去嘗一嘗馮一帆做的茄鯗。
馮一帆自然是欣然答應:「好的,等我們回來之後,蘇記完成了裝修,我會邀請大家過來,作為蘇記第一批客人,到時候一定會讓大家品嘗到,這段日子我和我爸獨創的一些菜品。」
聽到這番話,庄道忠等人自然是期待不已。
「好啊,那我們可是很