餐館裡有人驚呼一聲，自然是立刻引起了其他食客矚目，一些沒有拿手機出來看視頻的食客立刻伸頭張望。
「哪呢？哪呢？是什麼電視節目啊？老闆又錄製的新視頻嗎？」
「是不是網上的做菜視頻啊？我之前可是跟馮大廚學了好幾道菜的，現在天天守著就盼望著馮大廚出新視頻。」
孟詩彤他們小團隊發布的視頻，還真的是在網上獲得越來越高的反響。
尤其是馮一帆連續幾期的烹飪視頻，更是成為了不少人爭相模仿的典範。
如今有不少淮城本地粉絲，每天除了來蘇記吃飯，也會期盼著可以在網上看到馮一帆做菜的新視頻，想要偷學幾手做給家裡人吃。
所以聽到了有人對著手機上喊道「是馮大廚」，很自然就會想到是不是馮大廚又出新的烹飪教學視頻了？
驚呼的食客很快說：「不是馮大廚做菜視頻，是電視台的《菲常見證》節目。」
這麼一說，更加讓餐館裡其他食客充滿了好奇。
「馮大廚又上電視了？」
「老闆又上菲常見證了嗎？」
「菲常見證最近不是都在做富景樓比賽專題嗎？老闆也沒有參加比賽啊？」
……
食客們此時甚至覺得面前的麵條都已經不香了，一些人趕緊掏出手機來，從網上找到電視台的網路同步直播。
一看之下，食客們又是驚訝不已。
「還真是老闆啊？」
「馮大廚這是要幹什麼？」
「好像是要給富景樓那邊廚藝比賽確定的菜肴，做一個規範烹飪標準吧？」
「這麼厲害的嗎？」
「哈哈哈，果然不愧是蘇記的老闆，原來不參加比賽，是因為水平太高了，要作為比賽評判標準的啊。」
「牛啊，這才是馮大廚該有的位置嘛。」
「就是就是，馮大廚的水平，當評委都沒問題。」
「別說了，趕緊看，開始做了。」
餐館裡很快安靜下來，所有人都聚精會神，或是三五成群，或是獨自一個人，盯著一個個大大小小手機屏幕，看著《菲常見證》節目上，馮一帆的烹飪過程。
視頻里，李菲兒微笑問馮一帆：「馮大廚，這次富景樓舉辦的廚藝比賽，規定的菜肴有兩道，一道是炒軟兜，一道是大燒馬鞍橋，您可以給我們先介紹一下，為什麼要用這兩道菜嗎？」
馮一帆面對鏡頭，也是不卑不亢地進行解釋：「因為淮城本地特色，便是在於這鱔魚的烹調上，而在鱔魚烹飪中，炒軟兜和大燒馬鞍橋，又算是兩道極具代表的菜肴，並且是兩種風格不同的菜。」
李菲兒繼續問：「哦？風格不同嗎？馮大廚您能詳細說一說嗎？」
馮一帆點頭繼續說：「炒軟兜，是非常講究精細的菜肴，大燒馬鞍橋，從字面這個『大燒』上，已經不難看出，這道菜相對要粗獷些。」
李菲兒笑著說：「原來是這樣，那馮大廚是不是要給我們演示一下這兩道菜？」
馮一帆應下：「好的，不過在做這兩道菜之前，我們先要說一下關於鱔魚宰殺的兩種方法。」
接下來的視頻里，馮一帆也是講解了兩種鱔魚宰殺方法。
其一自然是常見的直接用刀宰殺，當然因為過程相對血腥，錄製的時候並沒有演示，只是展示了清理後的樣子。
馮一帆在清理完鱔魚後，也是笑著對鏡頭說：「其實這一種宰殺過程，大家如果覺得自己做不來，可以在買鱔魚的時候，交給熱心攤主代勞。」
餐館裡看視頻的食客們，聽到這裡頓時一個個全都笑起來。
「哈哈哈，馮大廚還是那麼逗，熱心攤主代勞這話太逗了。」
「人家老闆說的也沒錯嘛，自己宰殺過於血腥，交給熱心攤主沒毛病的。」
「我覺得最逗的是，畫面當時一黑，還有字幕說『過程過於血腥，畫面省略』，真的是太有意思了。」
「感覺李菲兒和馮大廚的配合，真的是很有趣。」
「對對，節目效果很好呢。」
接著，馮一帆又演示了另外一種殺鱔魚的方法，便是用沸水直接把鱔魚燙死。
這個過程就不那麼血腥，尤其是馮一帆用的是比較密的網兜，鱔魚裝在其中也完全就看不到鱔魚樣子。
馮一帆也是沒有很多的保留，直接告訴大家燙殺的過程。
「鍋里的水先燒熱，然後加入一些料酒和蔥姜，這個過程等於是在烹調，也是為了去除鱔魚身上的異味。」
在一切準備就緒，馮一帆直接將網兜丟進沸水，接著便把鍋蓋給直接蓋上。
儘管隔著網兜看不到裡面鱔魚，但這一幕還是讓不少食客看的有點心驚肉跳。
「天吶，就這樣丟進沸水裡啊？」
「嘶，鱔魚雖然好吃，但看著過程還真的是有點殘忍。」
「喂喂喂，你們能不能別這樣？吃的時候也沒見你們有誰會拒絕這一口啊。」
「哈哈哈，說的是，雖然看著做法有些殘忍，但還是忍不住想吃。」
餐館裡氣氛重新活躍起來，大家繼續聚精會神看視頻里馮一帆的烹飪過程。
而食客們發現，雖說過程看著似乎很殘忍，可是馮一帆的手法很是瀟洒，會讓人在看的時候，忽略那部分殘忍。
當鱔魚燙殺完成後，馮一帆將網兜從鍋里取出來。
接著也是迅速過個涼，然後解開網兜，將裡面的鱔魚給倒出來，開始用一把竹籤刀，對鱔魚進行分解。
竹籤刀在馮一帆的手上，彷彿化身為一把精妙的利刃般。
伴隨著馮一帆非常順暢的一划，鱔魚被開膛破肚，鱔背和腹部分離，同時被剔出一條完整的鱔魚骨。
「喔，喔，喔，這真的是太帥了吧？」
「真的好帥，看著真是好爽。」
「原來做菜是這樣帥氣嗎？」
「不，應該說看馮大廚做菜，是一種藝術的享受啊。」
「我想說一句，真是無情鐵手。」
「對對，我也想說這句，你們沒看到，鱔魚劃開的時候，還冒著熱氣呢。」
「厲害了馮大廚。」
在餐館裡一片驚呼聲中，馮一帆已經開始了接下來的步驟。
「鱔背和這腹部分離後，我們炒軟兜就是只用鱔背，同樣只用鱔背的還有熗虎尾以及鱔背鍋貼等一些菜。」
李菲兒在視頻里也是看的目瞪口呆，看著一條一條鱔背被分離出來，她又問：「馮大廚，用你現在的這種辦法，似乎更容易將鱔背分離出來，能更好的進行只用鱔背為食材的烹飪吧？」
馮一帆點頭：「對，我這種辦法，確實比直接宰殺鱔魚，分離鱔背要簡單。」
李菲兒接著又問：「所以要回到比賽中，那您覺得比賽中，如果參賽的選手，應該用哪一種方式呢？」
馮一帆微笑回答：「這個要看做什麼菜吧。」
李菲兒沒有插話，而是等待馮一帆進一步解釋。
馮一帆自然是繼續解釋：「如果是做大燒馬鞍橋，實際上並不是只用鱔背，所以用直接宰殺方式沒問題，不過需要注意的是，這裡面也有去骨和不去骨的做法，這個稍後我也會演示。」
停頓一下，馮一帆接著說：「但如果是炒軟兜，我必須要說，炒軟兜的標準做法分四步：一燙，二劃，三汆，四炒。
在比賽中做這道菜，可能還是需要遵循這四步，否則恐怕是不合格的。」
李菲兒也是點了點頭：「好的，那麼接下來馮大廚請繼續。」
馮一帆也沒有停歇，直接用劃好的鱔背繼續烹飪炒軟兜。
划下來的鱔背，接下來便是要進行一個汆。
馮一帆一邊做還一邊說：「這個汆雖然只是一個熟制的過程，但這裡面也還是有講究，如果想要這道菜做的地道，汆的過程必須要用高湯，這樣汆熟的鱔背味道上才有多樣的變化。」
看到這裡，餐館裡食客又是一片驚呼。
「原來這麼一道菜這麼講究的。」
「是啊，這道菜看起來挺簡單，但真要做起來一點都不簡單啊。」
「啊，我終於知道，為什麼在蘇記吃的炒軟兜，會和很多小餐館裡味道不同了，原來是這個三汆上，其他小餐館沒有用高湯。」
「講究，馮大廚果然講究，講解的時候也沒有絲毫的私藏呢。」
「這才叫大師風範。」
視頻里馮一帆汆過了鱔背後，接著便是進行最後的炒。
因為鱔魚已經熟了，所以炒的過程是進行調味的過程，而這個過程講究一個快，而且不能夠過分的翻炒。
馮一帆有條不紊進行著，翻炒的過程中更是全程顛鍋，看得餐館裡食客們眼花繚亂。
「學不來學不來，我還是來蘇記吃吧。」
「這確實學不來，我的天，這顛鍋簡直絕了。」