午後的時光總是很愜意，尤其是如今有了趙大霞這位洗碗工，真的是讓馮一帆可以輕鬆不少。
而趙大霞也是有些吃驚，蘇記這一個中午還真是堆積了不少的碗筷盤碟。
也是幸好趙大霞在第一批碗筷收回來後，立刻就著手開始洗碗，否則要等到午餐結束再洗的話，恐怕趙大霞一個人真是會洗上很久。
所以雖然今天中午，蘇記依舊營業到了下午三點才結束。
但是因為有趙大霞在，碗筷盤碟反倒是沒有堆積很多，趙大霞一個人也只用了不到半小時洗完。
看著趙大霞結束工作走到前面餐館，蘇若曦也是主動把合同拿出來，跟趙大霞說：「大姐，一帆他都跟我說了，給你每天的工錢漲到100元。」
趙大霞看著蘇若曦還拿出合同，也是擺擺手說：「哎呀，這個俺們約定好就成，怎麼還要改合同？」
蘇若曦很認真說：「大姐，合同還是要改一下的，這樣雙方都放心嘛。」
盧翠玲也起身走過來：「對對，我們還是要當面講清楚，寫進合同里，這樣對我們雙方都好，也不會鬧出什麼糾紛。」
趙大霞也是回到水房去，把自己的包給拿過來：「幸好，俺昨天沒把合同丟下。」
蘇若曦認真修改了一下，還專門遞給趙大霞去看了一下。
趙大霞看了過後，不禁感嘆：「你們還真是很細緻，其實俺真的信得過你們，俺覺得你們一家都是好人俺在這乾的很開心。」
蘇若曦微笑說：「大姐謝謝您，希望我們能合作下去。」
趙大霞滿口答應：「那是一定啊，只要你們不關門，俺就願意在這干。」
楊志毅聽到這話，笑著說：「蘇記怎麼可能關門，現在的生意這麼好，以後的生意只會越來越好的。」
這話，獲得了餐館裡不少人認同。
孟詩彤非常肯定說：「馮大廚手藝真的是非常厲害，而且不斷在推陳出新，這一點真的是一家餐館最為需要的東西。」
何雅茜也贊同：「對，我們國內不少餐館，就是在推陳出新上不太行，不像是人家國外餐廳，廚師會有很大發揮空間，能做出很多創新菜。」
馮一帆聽到這裡，笑著說：「創新是有風險的，沒有一位廚師敢說，自己創新的菜肴一定符合食客的口味。
而一道菜從萌生想法，到把它做出來，不斷去完善，最後可以呈獻給食客。
這其中是需要廚師絞盡腦汁的一份努力。
如果努力的結果是失敗，那這其中的損失，只有廚師自己承擔了，所以這也是國內大部分酒樓不可能讓廚師去創新原因。」
蘇錦榮此時補充：「基礎不紮實，談什麼，創新。」
老爺子的這話，得到了在場幾位老人認同。
張茂生很是不客氣地說：「就是，現在很多廚子，學了沒幾天考了個證，就覺得自己可以了，根本連很多基礎的東西都沒有學得很紮實，又談什麼創新？」
劉婉華也贊同：「對，要創新，首先是要能把傳統做到最好。」
林則康接著說：「現在很多傳統菜，都被做得似是而非，最後恐怕光剩下創新，卻沒有了該有味道。」
聊到這裡，老人家們言語中多少還是有些失望。
確實如今很多傳統老味道，正在一步一步的消失掉。
這種消失，並不是沒有人去做那些菜肴。相反是做的人太多，可是很多人又做的似是而非。
結果導致很多人，已經不記得原本這道菜該如何做，它以前應該是什麼味道了。
這種情況，在眼下這個時代，還真的是相當普遍。
關鍵還是，很多廚子沒有能夠把基礎真正學好學透，沒有能夠掌握那些傳統菜肴精髓，才會出現了各式各樣改良和亂做一氣。
蘇錦榮嘆了口氣：「失去精髓，我們的菜，不再是，以前味道。」
劉婉華微笑安撫老爺子：「錦榮啊，你也別悲觀，這不是還有蘇記在？還有一帆在的，相信肯定會越來越好的。」
唐卓晨老爺子說：「對啊，還有你們蘇記在，還有一帆嘛，而且我聽說，馬上會有一個『中華菜』的選拔，那些經典菜一定會被保留嘛。」
見唐卓晨提起「中華菜」那個事情，楊志毅馬上就來了精神，因為他最近接到了一個約稿。
「這個中華菜，我知道的，據說是我們國家要推向全球，要選出每個省份最具代表的菜品，還有每個地方最具代表的宴席，作為我們中華菜的代表。」
聽了這話，阿飛頓時驚呼：「哇，那豈不是要選很多的菜？」
何雅茜也說：「對啊，我覺得好多菜都很經典啊。」
孟詩彤想了想說：「應該還是會選出，最能夠代表一個地方特色的菜肴，要是那種提起來大家都知道，可以彰顯各省地方特色的菜肴吧？」
斌子問：「那我們省有什麼菜啊？」
茉莉馬上說：「松鼠鱖魚啊，這個菜大家肯定都知道的。」
阿飛問：「那，那個干（火靠）大明蝦呢？」
馮一帆馬上笑著說：「那個不是我們本地菜，那個菜實際上是魯菜。」
聽到這話，阿飛頓時恍然，想起之前在做的時候，馮一帆曾經說過的：「哦哦哦，對，那個是魯菜，我給忘了。」
何雅茜敲了他一個爆栗：「你這腦子，還說自己不想提蝦呢，你怎麼又想起來了？」
阿飛捂著腦袋，但是對何雅茜他是真的不敢反抗。
孟詩彤又問：「那我們本省菜，還有什麼很具有代表的呢？」
馮一帆微笑回答：「其實有很多，比如大煮乾絲，比如獅子頭，比如清炒蝦仁，比如水晶餚肉，比如文思豆腐等等。」
聽馮一帆一口氣說出不少，大家也都是不禁感嘆：「還真的是很多啊。」
馮一帆又說：「我說的這些，大多是傳統菜，還有很多流傳很廣，但並不算是傳統菜的新派菜，也是可以算作我們地方代表的。」
蘇錦榮此時開口說：「還有宴席，很多，包含宴席，裡面。」
馮一帆幫岳父解釋：「對，如果有宴席入選，一些在宴席中的菜，倒也不用單獨拎出去。」
劉婉華好奇問：「那這次，我們省的菜肴推薦，你們蘇記是不是要推薦？」
馮一帆看了一眼岳父，等岳父遞了一個眼神後。他明白岳父不希望提前說，便微笑說：「劉姨，您說笑了，蘇記暫時應該沒那個資格，我們最多也就參與一下。」
何雅茜馬上說：「能參與也很厲害了啊。」
馮一帆繼續說：「參與，可能就是幫著做幾道菜而已。」
孟詩彤認真問：「會讓蘇記來作為標準嗎？」
馮一帆搖頭：「這個現在我們也不知道，或許還有更厲害的大師出現，我們蘇記就未必能作為標準，蘇記還不能代表的。」
楊志毅馬上說：「怎麼不能代表？我覺得蘇記手藝肯定是非常標準。」
蘇錦榮和馮一帆都笑了起來，蘇錦榮說：「一廂情願。」
馮一帆也說：「你這個感情分太重，其實真要去當標準，也不是什麼好事，我們蘇記會被視作眼中釘的，我們還是想要低調一些。」
劉婉華倒是認同：「對，低調一些好，太高調招人恨。」
盧翠玲的想法就不同了：「也不能太低調了，只有沒本事才不會遭人嫉妒啊，兒子你如果有本事，一定要使出去，亮給別人看看。」
趙大霞此時終於找到機會插話：「對對，老闆你的手藝那麼好，要讓人知道啊。」
馮一帆聽到這話，笑了笑說：「有機會的話，我肯定會全力以赴。」
接著大家又聊了一會，何雅茜悄悄地戳了戳一動不動的阿飛，示意阿飛主動點，去跟馮大廚把那個蝦仁的餛飩給學了。
但實際上，阿飛並不想去學的。
主要是阿飛覺得餛飩簡單了，專門學一個餛飩沒意思。
何雅茜戳了他好幾下，見他都是無動於衷，終於忍不住用力掐了阿飛一下。
「哎呦。」阿飛吃痛叫了一聲直接站起來。
然後餐館裡一群人都奇怪地看向他。
面對大家目光，阿飛無奈地說：「馮大廚，能不能今天在教我一道新菜啊？」
說到這裡，看到何雅茜瞪了自己一眼，阿飛又加了一句：「還有，其實我挺好奇，您的那個餛飩，到底是怎麼做的？」
馮一帆捕捉到何雅茜和阿飛的小動作，微笑說：「餛飩其實很簡單，街上有賣餛飩皮，你買了皮回去，包就好啦。」
何雅茜馬上說：「可是我們包的餡料，肯定不如您做的啊。」
馮一帆繼續笑著問：「怎麼著？你們還要學我的秘方？」
被這樣一說，讓何雅茜有點不好接話了。
見到何雅茜他們沉默下來，馮一帆話音一轉說：「想學就說嘛，一個餛