中國食物書目
安志敏（音譯）：「新石器時期的中國」，《中國建設》（1982年6月）第58-62頁。【An Zhimin． 1982． 「as hic Period」． a Restructs （June 1982）:58-62．】
安德森，尤金·N：「香港和台灣的熱性與涼性食物」，《社會科學情報》1980年第19期第237-268頁；【Anderson， E． N.， Jr． 1980． 「Heating and Cooling Foods in Hong Kong and Taiwan」． Social Sformation 19:237-68．】
——「中國民間營養療法中的生態學和觀念學」，美國人類學學會1982年年會論文；【1982． 「Ecology and Ideology in ese Folk Nutritional Therapy」． Paper， Ameri Anthropological Association， Annual Meeting．】
——「熱性和涼性食物再調查」，《社會科學情報》1984年第23期第4／5卷第755-773頁；【1984． 「Heating and Cooling Foods Re-Examined」． Social Sformation 23， 4／5:755-73．】
——「第一次綠色革命：漢朝的中國農業」，經濟人類學學會1987年年會論文；【1987．「The First Green Revolution： ese Agriculture in the Han Dynasty」． Paper， Society for Eithropology， Annual ference．】
——「體液療法為什麼如此流行？」《社會科學與醫學》1987年第25期第4卷第331-337頁。【1987． 「Why Is Humoral Medie So Popular？」 Social Sd Medie 25， 4:331-37．】
安德森，尤金·N.與瑪麗亞·L·安德森：「檳榔嶼的福建人」，《人種學》1972年第1-4期第134-147頁；【Anderson， E． N．， Jr．， and Mar ja L． Anderson． 1972． 「Penang Hokkiehnohoptology」． Ethnos I-4:I34-47．】
——《山與水：中國南方沿海的文化生態學》，台北1973年版；【1973． Mountains and Water： The Cultural Ecology of South Coastal a． Taipei： Orient Cultural Service．】
——《渾水摸魚》，台北，1978年版。【1978． Fishing in Troubled Waters． Taipei： Orient Cultural Service．】
安德森，尤金·N.，瑪麗亞·L·安德森與約翰·何：「中國年輕鼻咽癌患者的環境背景」，見C德-特與Y． 伊托：《鼻咽癌：病原與控制》，里昂，1978年版，第231-240頁。【Anderson， E． N．， Jr．， Marja， L． Anderson， and John Ho． 1978． 「Enviroal Backgrounds of Young ese Naseal Cara Patients」． De-The and Ito 1978:231-240．】
安德森，尤金·N.與保羅·布爾：「中國的高粱：短評」，稿本。【Anderson， E． N．， Jr．， and Paul Buell． MS． 「Shum in a： A Brief Review」．】
安德森，尤金·N.與王春華（音譯）：「南加利福尼亞中國移民的食物方式變化」，西南部人類學學會1980年年會論文。【Anderson， E． N．， Jr．， and Wang -hua． 1980． 「ging Foodways of ese Immigrants in Southern California」． Paper， Southwestern Anthropological Association， Annual Meeting．】
安德森，J． 岡納：《黃土地的孩子們》，倫敦1934年版；【Anderson， J． Gunnar． 1934． Children of the Yellow Earth． London：Kegan Paul， Trench， Trubner．】
——「中國史前史研究」，《遠東古物博物館會刊》1943年第15期。【1943．「Researches into the Prehistory of the ese」． Museum of Far Eastern Antiquities， Bulletin 15．】
書目阿倫斯，威廉：《食人神話》，牛津1982年版。【Arens， William． 1982． The Maing Myth． Oxford：Oxford Uy Press．】
貝克，休：《中國的家庭和親屬關係》，紐約1979年版。【Baker， Hugh． 1979． ese Family and Kinship． New York： bia Uy Press．】
白樂日：《中國文明與官僚政治》，紐黑文1964年版。【Balasz， Etienne． 1964． ese Civilization and Bureaucraew Haven： Yale Uy Press．】
巴納德，諾埃爾（編）：《中國早期藝術及其對太平洋流域的可能影響》，紐約1972年版。【Barnard， Noel （ed．）． 1972． Early ese Art and Its Possible Influen the Pacific Basin． New York： Intercultural Arts Press．】
巴納德，諾埃爾和佐滕保（音譯）：《中國古代的冶金遺迹》，東京1975年版。【Barnard， Noel， and Sato Tamotsu． 1975． Metallurgical Remains of A a． Tokyo： Nichiosho．】
基本傳統食物學會：《營養範疇》，華盛頓1979年版。【Basid Traditional Foods Association． 1979． Nutrition Scores． Washington， D．C：Basid Traditional Foods Association．】
巴斯蒂-布呂吉耶，瑪麗安：「社會變化潮流」，見費正清與劉廣京（編）：《劍橋中國史》第2卷「晚清，1800-1911年」，第535-602頁。【Bastid-Bruguière， Marianne． 1980． 「Currents of Social ge」． Fairbank and Liu 1980:535-602．】
貝蒂，希拉里：《中國的土地與世系：明清時代安徽桐城縣的研究》，劍橋1978年版。【Beattie， Hilary． 1978． Land and Lineage in a： A Study of Tung-g ty， Anhwei， in the Ming and g Dynasties． Cambridge：Cambridge Uy Press．】
本德，巴巴拉：《史前史中的農耕》，倫敦1975年版。【Bender， Barbara． 1975．Farming iory． London：A． C． Black．】
本尼迪克特，保羅：「泰·卡代和印度尼西亞人：東南亞的新結盟」，《美國人類學家》1942年第44期第576-601頁。【Be， Paul． 1942． 「Thai， Kadai， and Indonesian： A New Alig in Southeast Asia」． Ameri Anthropologist