齊妍喝著咖啡,臉色不是很好看。
這家分店的選址是裴總親自決定的,這說明了什麼?
在競爭中,冷麵姑娘顯然是要被摸魚外賣碾得渣都不剩的,裴總肯定也很清楚這一點。
齊妍覺得,唯一的解釋就是裴總就是要冷麵姑娘涼涼,而且要死在摸魚外賣的手裡!
這樣一來,冷麵姑娘身上剩餘的全部熱度,都會轉移到摸魚外賣上面!
犧牲了冷麵姑娘這個一直虧錢的負資產,卻可以讓摸魚外賣在帝都站穩腳跟、加快發展,這筆買賣,似乎是非常划算。
如果真是這樣的話,那齊妍面對的就是一場她根本不可能會贏的戰鬥,她怎麼能不擔憂?
齊妍感到非常失落,明明裴總費盡波折把孟暢踢走,又暗示自己開地攤美食大賽、讓冷麵姑娘重獲新生,這不都說明裴總非常重視冷麵姑娘嗎?
那現在又作何解釋?
齊妍本來不想多問,但她自己確實想不通這個問題,猶豫再三還是對芮雨晨說道:「芮總,我開誠布公地說了,你覺得裴總是不是想要犧牲冷麵姑娘、把熱度全都集中到摸魚外賣上去?如果是這樣的話,我也沒有怨言,一定會無條件配合。」
芮雨晨愣了一下,立刻搖頭:「不不不,你可能是誤會了。」
「雖然裴總只是敲定了門店的選址、並沒有向我說明這其中的原因,但我畢竟在裴總身邊時間比較久了,他的意思,我還是能猜出一二的。」
「裴總,從不會放棄他手下的任何一個產業。哪怕是看起來再不可能成功、虧錢再多的產業,裴總都會讓它扭虧為盈的。」
「摸魚網咖、摸魚外賣、共享電話亭、託管健身房……已經有無數的例子說明了這一點。」
「所以,既然裴總已經買下了冷麵姑娘,就絕對不會放棄它,這點你大可放心。」
聽芮雨晨這麼一說,齊妍心裡踏實了不少。
仔細想想確實是這樣,從沒聽說過騰達集團放棄過哪個產業。就拿摸魚外賣來說,成立之後至少有一年多的時間純虧錢,但裴總也從沒有要放棄,終於抓住了漢東省垃圾分類的機會,厚積薄發、一飛衝天。
跟這些曾經巨虧的產業相比,現在的冷麵姑娘又算什麼呢?
但齊妍雖然心裡踏實了不少,疑惑卻一點都沒有減輕。
「可是,既然裴總不打算放棄冷麵姑娘,又為什麼要特意讓摸魚外賣在冷麵姑娘對面開一家門店呢?而且還特意叮囑,必須是旗艦店?」
芮雨晨沉默片刻:「裴總的布局非常深遠,哪怕是我們這些部門負責人,也很難完全摸透。不過,我大概能猜到一些。」
「我覺得裴總這次的選址,至少有三方面的考量!」
「首先,指導作用。」
「冷麵姑娘從創立到現在,從未實現真正的盈利。甚至冷麵姑娘餐品的口味,都沒有真正地征服顧客。」
「也就是說,冷麵姑娘距離扭虧為盈、距離成功,還差得太遠。如果放任你們自由摸索,那需要摸索多久?太慢了。」
「而摸魚外賣作為同類型的餐飲品牌,在這方面有豐富的積累。不管是門店人員的培訓、內部管理、新餐品研發還是推廣營銷,都能給冷麵姑娘提供很多指導。」
「摸魚外賣也曾經持續虧損,我們走過的彎路,冷麵姑娘不需要再走一遍。」
「兩家門店離得這麼近,你們可以經常組織人員到摸魚外賣去參觀、交流、學習,肯定能更快地走上正軌。」
「其次,競爭作用。」
「裴總一直認為,好的產品就是要無懼市場競爭,他總是會選擇難度最高的領域,跟那些成熟的玩家同台競技。因為他知道,溫室里的花朵是永遠無法茁壯成長的。」
「冷麵姑娘的這個選址,本來就是挑了一個比較好的區位,附近沒什麼快餐店,競爭環境很弱。在這種環境下,冷麵姑娘有一批固定的客戶,自然缺乏幹勁。」
「讓摸魚外賣來給冷麵姑娘一些壓力,對雙方都有好處。」
「最後,集群作用。」
「假設,冷麵姑娘頂住了壓力,推出了很多口味不錯的新餐品,顧客也越來越多。那麼,摸魚外賣和冷麵姑娘就不僅僅是競爭關係,還能起到一種集群效應!」
「對於顧客來說,他們吃膩了摸魚外賣,可以到冷麵姑娘這邊換換口味。反之亦然。」
「餐飲行業本來就充滿著競爭,即使摸魚外賣不來,也會有其他的餐飲店開過來。到時候冷麵姑娘在競爭中輸了,豈不是更尷尬?」
「反過來思考,冷麵姑娘和摸魚外賣可以聯手把附近的其他快餐店、外賣店幹掉,這樣不管如何競爭,錢都會流入騰達集團,對我們而言都是一樣的!」
聽完了芮雨晨的分析,齊妍的眉頭逐漸舒展開了。
「原來如此……」
「看起來是我層數淺了,也就是說,裴總不僅沒有想著犧牲冷麵姑娘,反而還為了激勵冷麵姑娘進步而煞費苦心?」
芮雨晨點點頭:「以我對裴總的了解,是這樣的。」
「正好,摸魚外賣的戰略重心也要從京州轉移到這些超一線城市了。我會在帝都一直等到幾家門店全都正常運轉之後再回京州,如果冷麵姑娘那邊有什麼問題,可以隨時找我。」
齊妍很高興:「那太好了!」
「其實冷麵姑娘這邊也一直想效仿摸魚外賣籌備一個美食實驗室,我有很多問題想要請教呢。」
「不過,這肯定會影響摸魚外賣的正常工作,有點不好意思。」
芮雨晨笑了笑:「這大可不必。」
「騰達幾乎每個部門,都曾經有虧損的時候,總是會有其他部門及時地伸出援手,完全沒有私心地給予幫助。這是騰達內部的傳統文化,摸魚外賣也曾經受過很多其他部門的關照。」
「畢竟大家都是為裴總工作的,騰達內部各部門沒有競爭關係,也沒有KPI的壓力,互相幫助、把蛋糕做大,更加符合各部門的長遠利益。」
「冷麵姑娘雖然才剛剛加入騰達集團沒有多久,也得儘快適應這種環境啊。」
齊妍趕忙點頭:「嗯!我明白了!」
芮雨晨喝了口咖啡,隨口問道:「所以,冷麵姑娘近期的工作就只是籌備一個美食實驗室嗎?還有沒有其他的事情我能幫忙的?」
齊妍想了想:「呃……其實我們最近還在籌劃一個宣傳片,想記錄一下攤主們的日常生活,也向網友們展示一下他們的辛酸苦辣,目前還在拍攝中……」
兩個人喝著咖啡,好好交流了一下冷麵姑娘和摸魚外賣未來的發展規劃,彼此都深受啟發。
……
與此同時,京州。
「阿嚏!」
裴謙在辦公室里打了個噴嚏,感覺稍微有些莫名其妙,因為房間里挺暖和的。
春節前,裴謙把實體產業的廣告大範圍地打到帝都、魔都等超一線城市,本來是因為這些城市裡騰達的實體產業比較少,再加上孟暢做得宣傳方案比較簡單,起到的宣傳效果應該比較差才對。
萬萬沒想到,後邊的發展完全是事與願違!
孟暢設計的簡約風海報,因為廣告量太大,所以火了,起到了絕佳的宣傳效果;而芮雨晨和肖鵬等人看到宣傳效果這麼好,以為這是一種暗示,下一批的分店全都開到這些超一線城市去了!
裴謙也是非常無語,但畢竟他已經下定決心再也不干預摸魚外賣和摸魚網咖的選址,所以還是由他們去了。
不過裴謙還是特意叮囑了芮雨晨一下,讓他在帝都、冷麵姑娘門店的正對面開一家摸魚外賣旗艦店。
這樣一來,摸魚外賣會把冷麵姑娘原本就不多的客流量給吸乾淨,讓冷麵姑娘狀況更差,甚至永世不得翻身。
這樣一來,裴謙就可以一直養著冷麵姑娘,源源不斷地燒錢了!
裴謙正美滋滋地想著,辦公室外傳來了敲門聲。
抬頭一看,是孟暢。
「裴總,兔尾直播的宣傳片已經拍好了,已經剪完了第一版,您過目一下。」
孟暢的心情,很是忐忑。
他心裡很清楚,既然裴總給他定了一個如此奇葩的提成方式,應該早就已經想到自己會無所不用其極地搞一堆很垃圾的宣傳方案來拿高提成。
但裴總偏偏雲淡風輕,似乎對騰達集團宣傳經費的去向毫不在意,這就讓孟暢總是有一種心裡發毛的感覺。
孟暢處於一種宣傳方案做太好怕自己虧、宣傳方案做太差怕裴總罵的矛盾境地。
這次也不例外,孟暢手底下的幾個小夥子雖然下班之後跑得一個比一個快,但工作效率確實高得離譜,僅僅用了一周時間就把宣傳片給拍了出來。
孟暢心裡沒底,所以第一時間拿來給裴總看。
裴謙對此沒什麼興趣:「你直接去給老馬好了,我就不看了。」