第547章 我預判了裴總的方向!

林燦榮的思路,顯然是在不斷往前推進的。

最早是覺得明雲私廚和摸魚外賣走了完全不同的路線,沒必要互相嫉妒。

然後是覺得明雲私廚和摸魚外賣可以共用美食實驗室,資源共享。

而現在才發現,裴總真正的意思,應該是讓兩個餐飲部門開展深度合作,努力做到不分你我!

林燦榮不由得感慨,之前自己的那種門戶之見,真是太狹隘了!

怪不得自己一說開分店,裴總就很不高興呢。

顯然裴總早就在暗示,摸魚外賣就是明雲私廚的平價分店,何必捨近求遠?

「打造一個……平價版本的無名餐廳?」

芮雨晨的表情有些茫然,顯然之前他完全沒往這方面考慮過。

考慮片刻之後,芮雨晨眉頭微蹙:「林哥,這個思路似乎不太行得通吧?」

「明雲私廚跟摸魚外賣,定位差別太大了。」

「強行扭到一起去,能成嗎?」

「會不會搞到最後,摸魚外賣沖高端失敗,然後又拖累了明雲私廚的口碑,搞成了雙輸?」

「畢竟現在大部分人一提到外賣,就覺得這是『不講究』的代名詞。」

芮雨晨的擔憂顯然是不無道理的。

品牌是一種很虛的東西,它往往取決於人們如何聯想,一個高端品牌如果操作失誤,很容易瞬間逼格全無。

就比如一個國際一線的奢侈品牌子,突然腦子抽了找一個糊透了的N線明星代言自己的產品,那這品牌形象立刻就要毀於一旦。

無名餐廳的高端品牌印象能夠建立起來,可不是一朝一夕的事情。

外賣最近雖然在很快發展,但大部分人提到外賣,仍舊會首先想到「廉價」、「不講究」、「不健康」等概念。

即使摸魚外賣的定位明顯比其他外賣高出一檔,但對於一些不了解實情的人來說,仍舊會下意識地把摸魚外賣和其他外賣混淆。

如果用無名餐廳強行為摸魚外賣背書,萬一帶不動摸魚外賣,反而讓人覺得無名餐廳逼格全無,那豈不是虧大發了?

林燦榮點點頭:「我知道,當然有這種風險。」

「但,事在人為。」

「我們可以從三個方面去考慮。」

「首先,我們得開誠布公地告訴所有消費者,摸魚外賣不可能吃到和無名餐廳同級別的菜品,我們只是保證它是無名餐廳的平價版,不要讓他們對此產生過高的期待。」

「其次,我們要在餐品的內容方面,嚴格把控。」

「並不是明雲私廚的所有菜品都適合拿來給摸魚外賣使用,有些菜品好吃是因為食材好,換一種食材就完全不是那回事了;有些菜品需要極為複雜、繁瑣的工序,準備一次需要幾個小時,對普通廚師來說很難做到。」

「我們要嚴格論證,明雲私廚的哪些菜品能夠拿來做外賣,而且可以在食材、廚師都受限的情況下還最大限度保留美味的,在這方面務必審慎。」

「最後,我們必須從零開始,讓人們對這個新品牌的認識,脫離『摸魚外賣』原本的概念。」

「很多人會誤以為摸魚外賣跟其他普通外賣一樣,無非就是貴一點,健康一點。這個觀念很難扭轉,所以我們不能硬著來。」

「我們在摸魚外賣之上再做一個新的高端品牌,並且在最開始宣傳的時候,就把它的概念和普通外賣個割裂開,並且在一切形式上都做出區別。」

芮雨晨頻頻點頭。

看來林燦榮確實是已經想到了這方面的風險,提前做好了預案。

「前兩點都很明確,至於第三點……一個新的高端品牌,具體要怎麼做?」芮雨晨問道。

林燦榮稍微整理了一下思路:「這個道理很簡單,就像汽車,會在大眾品牌的基礎上再做一個豪車品牌。」

「豪車不走量,也不是賺錢的大頭,單純為了給大眾品牌帶貨。」

「摸魚外賣這個名字是個大眾品牌的名字,比較有親和力,但不夠高端。我想了一個名字:食·和。」

芮雨晨:「食盒?古代送外賣的東西?」

林燦榮搖了搖頭:「是這個意思,但具體的字要改一改。『和』是『和而不同』的和。」

「其實想要在國內建立一個高端的外賣品牌,最好的辦法就是把這個品牌和一些傳統元素給聯繫起來。」

「其實外賣這東西古代就有,士紳名流出門訪友、踏青或者參加詩社、文社活動的時候,經常把酒言歡,就需要準備佳肴果品作為下酒菜。」

「也就是說,食盒這個東西歷史悠久,也凝聚了不少的傳統文化內涵,甚至很多食盒都能看成是精美的藝術品,天然就帶有高端概念。」

「我的考慮是,食·和這個名字,一方面是讓顧客聯想到古代的食盒,另一方面也是將這兩個字拆分開來,附加一種文化價值。」

「民以食為天,君子和而不同。『和』這個字原本的象形意義,就是吃飯。而且,古代的食盒基本上都市竹製、木質的,都取自自然、代代傳承,也透露出一種人與自然和諧共處的觀念。」

「而這,恰巧也跟摸魚外賣的理念相契合。」

「摸魚外賣的特點就是食物健康、餐具全部可回收,這無形中就蘊含著一種和諧的思想,把這個思想再繼續延伸、拔高,可不就是食·和這個品牌想要表達的含義么?」

芮雨晨點點頭:「確實,那我們肯定也要在包裝上下功夫吧?至少在食·和上的餐品都要用特殊定製的食盒來送餐,跟其他的外賣做出明顯區分。」

林燦榮點點頭:「這個事情你來考慮吧,我回去認真想想,具體哪些菜適合拿來做食·和的菜單,這件事情著急不得,必須從長計議!」

兩個人稍微一碰,很多細節方面的內容就被快速地敲定了下來。

……

……

6月10日,周五。

肖鵬長出一口氣。

「大功告成!摸魚網咖3.0,還有ROF裝機的新機箱,全部完美符合裴總的要求!」

摸魚網咖3.0的第一家門店,還是開在了京州,開在了漢東大學附近的一個商場內。

對於這個選址,肖鵬是綜合裴總的要求之後確定了。

裴總說,摸魚網咖3.0隻能開在京州和比京州經濟水平差的地方,同時還必須做到座位更少、空間更大、價格更貴、地段更好。

說白了,就是只能開在二三線城市的大商場里。

肖鵬考慮了一下,最終還是選擇了漢東大學附近的商場,雖然會跟漢東大學的那家摸魚網咖1.0有一點重疊,但考慮到3.0的模式更適合年輕人和消費能力強的人,摸魚網咖3.0座位又不多,這個選址還是沒什麼問題的。

更何況這裡距離騰達總部比較近,肖鵬經常在這兩個網咖活動,偶遇裴總的幾率會更大一些,這很關鍵。

現在,肖鵬對已經完工的摸魚網咖3.0非常滿意。

「應該找人來看看,給我一點反饋。」

「找誰呢……」

「裴總?」

「不行,有點太唐突了,更何況裴總很忙,不一定有時間。」

「還是把張總叫來看看吧。」

肖鵬想了想,張元似乎是最合適的人選,因為張元之前是摸魚網咖的負責人,對網咖一直念念不忘,又比較懂行,能給自己一些合適的評價和可行建議。

現在負責DGE電競俱樂部,工作應該也不會太繁忙,應該能抽出時間。

肖鵬給張元打了個電話,果然,張元一口答應,說現在就從明雲山莊出發,一會兒就到。

肖鵬乾脆坐下,開了一局GOG。

……

張元按照肖鵬發來的定位,來到商場的四層,找到了剛剛裝修完成的摸魚網咖。

離著很遠,張元就被這家摸魚網咖的招牌給吸引了。

在「摸魚網咖」四個打字的下方,還有一行小字:「電競生活館」!

這次的摸魚網咖不僅把裡面全都裝修了一遍,還把店鋪外面全都裝修了,打造成了一種遊戲玩家喜歡的酷炫電競風,深沉的黑色和各種彩色線條勾勒出一種年輕的氣質,外牆甚至被改造成了一塊巨大的顯示屏。

繼續往裡看,裡面也基本上都裝修成了電競的主題風格,通過烤漆玻璃、鏡面地磚以及鏡面不鏽鋼材質,利用光的反射、折射、漫反射原理,營造出一種未來感和科技感。

座位的間隔跟之前的摸魚網咖2.0比起來雖然更加稀疏,卻有著非常明確的分區。

首先一進門就能看到遠處被分成紅藍方的隔音室,檯面明顯高一截,應該是專門的競技對戰區,上方還有一塊收起來的投影屏幕。

而在兩個隔音室的前方,則是排布較為分散的對戰區,全都是不規則的五邊形的電腦桌,沒張桌坐滿正好是五個人。

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