海倫跟JOE唇槍舌戰一通，覺得暢快極了，第一次嘗到不管不顧的快樂。她女兒已經到北京去了，JOE現在找不到李兵了，如果她能說服李兵換個電話號碼，JOE就永遠也找不到李兵了，她就不用怕他告狀了。
她想這次肯定把JOE嚇壞了，因為象JOE這樣的人，是又想佔便宜，又怕虧老本。如果他能不傷害自己利益地損害別人一下，那他一定是樂於那樣做的。但如果他知道損害了別人，自己也會被別人損害，就不敢那麼猖狂了。
那一夜，她睡得特別甜，夢見咪咪簽到了證，她帶咪咪去乘飛機，但怎麼飛機看上去象是火車一樣，有一個一個的卧鋪。她想，現在真是進步了，坐飛機也有卧鋪了。咪咪站在卧鋪上，興奮得一跳一跳的，她嚇得大叫：「別跳!當心碰了頭!」結果喊晚了一點，咪咪已經把頭碰了。
她嚇醒過來，有點不知道自己身在何處。從有了孩子起，她就經常做這些「不吉利」的夢，不是小孩摔傷了，就是小孩生病了。她做得最多最可怕的一種夢，就是她把孩子弄丟了。
有時是把孩子帶在自行車后座上，到公園或什麼地方去玩，但等她騎到目的地之後，回頭一看，孩子不在那裡了。還有時是坐火車，往往是夜晚的車，她帶孩子在某個小站下車去買那些小販叫賣的雞蛋什麼的，等她上了車，火車開動之後，她發現孩子沒上來。
每次做這樣的夢，她都是哭醒過來，即便知道是個夢，她心裡仍有一個可怕的畫面，久久揮之不去，那就是她的孩子一個人坐在一片廣袤而寂靜的莊稼地里哭喊，四周一片漆黑，沒有人影，沒有燈光，黑暗中有什麼野獸的眼睛在閃著凶光。
還好今天的夢沒有這麼可怕，只是咪咪把頭撞了一下。她躺在床上，計算咪咪他們的行程，應該早到了北京了，但李兵還沒打電話來。他不打電話過來，她就沒法聯繫到他們，就不知道他們簽到證沒有。她為她的女兒祈禱，心想，如果這次咪咪簽到證了，就說明祈禱有作用，我就開始信教。
她閉上眼睛，想再睡會，但睡不著。她在這裡住了幾天，已經摸到幾個小夥子的規律了，她自己也形成了相應的規律。每天一回來，她就直奔自己那間房，關起門來，就是一個獨立的天下。她每次都抓緊時間洗澡，然後出去報告一下，這樣他們好去洗澡，因為他們得了BENNY的指令，不敢在她前面洗，怕把熱水洗沒了。
BENNY原來說乾脆叫他們第二天早上再洗，但那怎麼行呢？大家都在餐館幹了一整天，廚房比外麵店堂還要熱，怎麼能叫別人就那樣睡一晚上再洗澡？她把這點對他們解釋了，於是BENNY就叫他們等她洗完了再洗。
洗完澡了，她就呆在自己房間里，除了到冰箱去拿水喝，基本上不出去。有時她拿一瓶水到自己房間來，就更簡單了，完全不出去了。所以她洗了澡，也就懶得費事，就穿一件外衣化了的睡衣，反正主要是在自己房間活動。她也叫那幾個小夥子不用為了她而穿上衣，說你們以前是怎麼樣的，現在還怎麼樣吧，免得搞得太拘束了。
BENNY在她房間加了個電話機，他說像她那樣把電話從機子上取下來，放在房間一整夜，可能到了第二天就沒電了，打不成了。所以他又買了一個電話機，也是無繩的，放在她那個房間，她晚上打完了，就可以放在機子上充電。
她靜靜地躺在那裡，胡思亂想了一會，又迷糊過去，睡了一小會，然後起床，把幾個人車到餐館去上班。
中午過後，LINDA又打電話來了，還是說找JACKIE。海倫一下就聽出了她的聲音，所以直接就叫BENNY來接電話。他這次拿了電話，沒跑到外面去，因為他正在炸芝麻雞，走不開。她去搶他手中炸東西用的鐵夾子，又用手指指外面，意思是讓她來炸，他好去外面打電話。但他不肯，就夾著電話站在那裡講，不過講的是英語。
她不好意思站在他跟前聽他打電話，就自覺地到廚房後面去幫忙。可能BENNY剛才在包餛飩，因為案板上有一碗肉餡，還有半包餛飩皮放在那裡，餛飩皮上面蓋著個濕毛巾。
她掀開毛巾，想來幫忙包餛飩，但她發現這是用來做FRIEDWONTON用的餛飩，她有點包不好。也不知道是怎麼回事，皮子都是一樣大的，她自己也覺得每次都是那樣包的，但怎麼一包出來就個個都不一樣了。
所以她的級別只能包那種做WONTONSOUP用的餛飩，那種餛飩反正是煮在湯里的，包得好不好看不要緊，只要餡子不漏出來就行。
炸餛飩都是BENNY包的，賣得不是很多，一星期包一次就行了。看BENNY包那種餛飩，似乎很簡單，他一手拿個白色的塑料餐刀，另一手拿張餛飩皮，用塑料餐刀刮一些肉餡在皮子上，把皮子對角折一下，再怎麼樣地一卷，就成了一個很漂亮的餛飩，支著兩個大耳朵，鼓著個肚子，站在盤子里。
她也學過幾次，每次BENNY都手把手地教她，但真是「十藝好學，一竅難得」，她就是沒搞懂這個「怎麼樣地一卷」，就總是包不好。她包出來的餛飩就總象個耷拉著耳朵的狗頭，長得不伸展，鼻子眼睛擠在一堆，賣相不好。
她見自己不會包這種餛飩，就去幫忙切胡蘿蔔，阿GAM教過她，先用一個特殊的工具把胡蘿蔔切成帶鋸齒狀的小塊塊，再用刀切成薄片，很多菜里都會用到。
她找到那個工具，就開始切帶鋸齒的胡蘿蔔塊。她盡量不去聽BENNY打電話的內容，但他跟LINDA說話的聲音還是不可阻擋地灌到她耳朵里來。可惜的是廚房比較嘈雜，又是抽油煙機的聲音，又是切菜炒飯的聲音，又是小收錄機傳出的歌聲，有時還有講話聲，而且她跟BENNY之間還離著一點距離，所以聽不太清楚。
隱隱約約的，她就聽見他經常提到「doubleOseven」，還有「JamesBond」之類的，她想大概他們兩人在聊電影007。她想這對舊情人有點意思，好不容易背著LINDA的丈夫打個電話，卻在那裡聊電影，而且又不聊個談情說愛的電影，反而聊個男主角有成打女人的007。
過了一會，好像聽到他們在講什麼「baby」。她聽得斷斷續續的，因為他有時夾雜一些粵語，有時聲音又低下去了。不過粵語好像主要用來罵人，「開台」「開台」的，像他炒菜放蚝油一樣，一路放過去，該放不該放都要放一點。
她東鱗西爪地聽了一些，再加入自己的想像和推測，捏成一個故事，覺得他們是在談兩個人以前有過的一個BABY，聽得出女方家裡人橫加干涉，兩個人只好分開了，但那個BABY怎麼樣了，她就沒聽清了。只知道這個談話是圍繞那個BABY的，好像是在想法找那個BABY，說找到了就好了。
她聽得木頭木腦的，原來他們以前有過一個孩子？那LINDA的父親怎麼那麼狠心？要把他們倆拆散？就為了一家餐館和十萬美金？這裡是美國，怎麼還有這麼封建落後的家長？
她不知道一家餐館值多少錢，因為她不知道是多大的餐館。聽老闆說，他們這家餐館裝修花了八萬多，但現在如果要賣的話，可能也就賣個五、六萬，因為大多數人不願買舊餐館來做，怕風水不好，名聲不好，賺不了錢。一句話，如果這個餐館好做好賺，你為什麼要賣？
她想，一家餐館再加上十萬塊錢，也就二十萬左右，以美國這樣的工資水平，也就是一個人三、四年的工資。為了這些錢，就捨得把自己的女兒賣了？
她趁上洗手間的機會偷偷看了看BENNY，見他把電話夾在頸子那裡，手裡在用那個鐵夾子翻動芝麻雞。看他的表情，倒不象是在重溫舊情，反而象是在著急地辦什麼事。她想難道是LINDA現在的丈夫發現了老婆跟BENNY有過一個孩子，所以在找LINDA的麻煩？
她一下就同情起LINDA來了，有這樣貪財的父親，也真是不幸。現在又搞得現任丈夫知道了，肯定對LINDA非打即罵。她最同情的還是那個孩子，不知道是他們自己把孩子給別人了，還是LINDA的父母作主把孩子給別人了，總之，她的感覺就是孩子現在不在LINDA身邊，不然就不會這麼急著找孩子了。
不管是哪種情況，孩子都很可憐。她自己也是做母親的，她能理解LINDA的心情。可能年輕的母親對孩子的牽掛少一些，但畢竟是自己的骨肉，很難完全不牽掛。她覺得BENNY在這一點上顯得很反常，他給她的印象是個很溫和很與人為善的人，但怎麼會把自己的孩子給人？也許是那時太年輕了？中學生？
過了一會，她聽見BENNY的說話聲越來越遠了，知道他正在邊打電話邊往餐館外面走。她裝著出去看有沒有客人，走到前台去，看見他站在餐館門外打電話，芝麻雞已經炸好了放在那裡。她在櫃檯前站了一會，沒什麼客人來，就又走回廚房後面去切胡蘿蔔。
她用那個特殊工具把胡蘿蔔都切成小塊了，就拿起切