「唔……熊仔，他有鍋鏟不怕燙的，走走走，帶你去吃罐頭，深海魚的喲……」
於可可抱著熊仔離開廚房後，徐拙繼續做洋蔥土豆圈。這種小吃沒啥難度，只要別把鹽放多了，基本上就不會有多難吃。
第二鍋做好的時候，於可可已經把剛剛端走的那些吃完了，她還別出心裁的在上面塗了一些番茄醬和沙拉醬，味道居然出奇的好，所以就一發而不可收拾了。
「這鍋做好了吖？那我就端過去了喔……」
徐拙以為這丫頭是閑著沒事幫忙，就讓她端出去了。
就這樣，他做一鍋，於可可端走一鍋，每次都正好趕上出鍋。
但是等徐拙全部做完從廚房出來的時候，卻發現餐桌上只有幾個空盤子和寥寥無幾的洋蔥土豆圈。
他看看旁邊擺著的番茄醬和沙拉醬，再看看正在揉肚子的於可可，滿臉都是無奈：「吃飽就行了，你怎麼還可勁兒往肚子里塞啊？」
於可可也有些不好意思，畢竟徐拙做了那麼多，而她一邊跟群里還沒睡的人聊天，一邊配著番茄醬和沙拉醬吃著。
等到回過神來，才發現已經吃了那麼多，肚子早就撐得不行了，再加上被徐拙抓了個現行，所以就有點不好意思。
女孩子出現不好意思情緒的時候，要麼害羞低著頭，要麼就羞怒交加倒打一耙。
比如現在，於可可就義憤填膺的指責徐拙：「哼，都怪你！做那麼好吃也不攔著我，害我吃那麼多，你居然還笑！說吧，到底怎麼補償我？」
這反咬一口的本事刷新了徐拙對她的認識，不過考慮到這丫頭吃了那麼多東西，徐拙很體貼的提醒了她一句：「別喝水啊。」
於可可愣了一下，有些不懂徐拙的答非所問。
「你吃了那麼多，全在胃裡沒消化，一旦喝水的話就會膨脹起來，所以這會兒別喝水。」
徐拙捏著一片洋蔥土豆圈嘗了嘗，味道還真不錯，外酥里嫩，裡面還能吃到洋蔥青椒胡蘿蔔和火腿腸的碎末，可真不錯。
吃了一片之後，感覺於可可要說話，他趕緊先開口了：「少說話，說話多了會口渴的。」
於可可張了張嘴，原本想說點什麼的，但是最後卻什麼也沒說。
嗯，自家男人雖然說話不好聽，但這是真的在為自己考慮，那就聽他的話，先不張口出聲了，省得他繼續嘮叨個沒完。
於可可抱著熊仔去了沙發上，開始在群里跟那些「雲守歲」的小夥伴聊天，順便再炫耀一波徐拙那直男式的關心。
隨後幾天，徐拙基本上都在店裡呆著，偶爾去老太太家吃頓飯，或者陪於長江兩口子在附近轉轉。
現在年味兒越來越淡，除了一些商業氣息濃厚的廟會上還能感受一些過年的氛圍，其他地方都跟平時別無二致。
甚至比平時還無聊。
平時還能去逛逛商場開車溜達溜達，而現在，到處都是熙熙攘攘的人群，到處都能聽到新年促銷的廣告，甚至到處都是劉天王「恭喜發財」的歌聲。
原本一大家子要去少林寺呢，但是這種情況，估計少林寺到處都是人，還是別瞎折騰了。
所以一直到大年初六，徐家和於家的人也都窩在家裡哪也沒去，整天除了吃就是湊在一起……
打麻將！
天天這麼吃了玩玩了吃的，雖然感覺上很爽，但是時間一長就覺得無聊了。
特別是整天都是吃那些年前準備的食物，各種炸品蒸肉啥的，讓大家都越來越沒有胃口。
「我不想吃飯了，感覺完全吃不下，你說是不是啊熊仔，今天咱們一塊兒減肥好不好？」
於可可抱著熊仔，一副要節食減肥的架勢。
結果她剛說完，熊仔就扭動身軀，從她懷裡掙脫出來，溜達著去角落裡吃它藏起來的小魚乾了。
減肥是不可能減肥的，這輩子都不可能減肥。
憑本事吃這麼胖，為什麼要減肥？
這大概是熊仔的內心OS，不過沒人知道這隻貓在想什麼，只知道它很抗拒減肥。
其實於可可減肥也大多數停留在口頭上，她之所以說減肥，主要是最近的飯菜吃膩了。
就算去酒樓吃，也都是吃過好多次的飯菜，完全沒有什麼興趣。
她踢了踢旁邊趴在沙發上玩手機的徐拙：「今天能不能做一道新菜啊？我真不想吃扣肉酥肉了……」
其實不光於可可吃得有些厭倦了，家裡其他人也有些沒胃口。
但是今年過年期間溫度有些高，準備的那些食材不趕緊吃就會壞掉，所以哪怕吃得夠夠的了，也得捏著鼻子吃。
這個時候，一般都是老爺子出來頂缸，因為家裡準備的年貨全都是他定下的，光肉都買了幾十斤。
原想著兩家人十來口，再加上魏君明兩口子，這麼多人肯定得多準備點年貨。
結果現在卻都剩下了，雖然每頓都在吃，但是大家寧願夾湊數用的泡菜也不願吃過年準備的菜，實在是……
徐拙打完一局遊戲，起身從沙發上坐起來說道：「今天就做一道你沒吃過的新菜，貴州辣子雞，也改善一下咱家的伙食。」
說完他就拿起手機給建國打電話，讓他送兩隻宰殺好的大公雞過來。
「貴州辣子雞？跟川菜的辣子雞不一樣嗎？」
於可可很好奇，她挺喜歡吃辣子雞的，就是有點遭不住那股子辣味兒，所以這幾天沒敢吃過。
老爺子笑了笑說道：「貴州辣子雞確實不錯，但是想吃辣子雞直接吃棗莊的多好，貴州的還要用糍粑辣椒，你們不一定習慣的……」
正說著，他注意到老太太在往這邊瞟，趕緊轉了口風：「不過你們想嘗嘗也行，小拙，今天的午飯就交給你來做了啊。」
很快，建國就開車送來了兩隻宰殺好的大公雞，順便還帶了一些比較新鮮的青菜。
隨著地位的提高，查爾斯先生做事真是越來越得體了。
把他送走之後，徐拙洗洗手來到廚房，開始做菜。
貴州辣子雞根據做法和口味的不同，還細分為貴陽辣子雞、遵義辣子雞等不同的流派。
貴州辣子雞跟歌樂山辣子雞最大的不同，就是在製作的過程中使用了貴州特有的糍粑辣椒。
這種辣椒味道不那麼沖，但是香味兒卻很足，和香酥油潤的雞肉，簡直就是最完美的搭檔。
把兩隻公雞浸泡在水中去除一下血水，徐拙趁著這個機會，打算先把糍粑辣椒做出來。
糍粑辣椒幾乎算是貴州特有的一種調料，製作出來的原因，就是當年貴州地區的辣椒實在太辣太燥，吃了太容易上火。
在這裡，就得說說四川和貴州的不同了，四川地區屬於盆地，氣候常年陰冷濕熱，當地人為了祛濕，所以會大量吃辣椒花椒。
但是貴州屬於高原地區，是典型的亞熱帶高原季風地區，溫度整體偏低，吃太辣的辣椒很容易上火，所以有了糍粑辣椒的出現。
糍粑辣椒是用熱水把辣椒的辣味兒去掉，讓辣椒變得香而不烈，辣味兒柔和綿長，吃多了也不容易上火。
除此之外，兩地人的不同之處還在於：四川人認為辣椒花椒是一切，但是貴州人卻把酒視為生命。
面對寒冷，四川人會選擇吃火鍋，吃水煮魚，吃一切麻辣發汗的菜品，而貴州人只會默默摸出酒瓶，仰頭灌上那麼一大口。
做糍粑辣椒要用到兩種辣椒，原版是遵義辣椒和貴州的朝天椒，但是這會兒家裡沒有，也不太好買，所以徐拙用了四川七星椒和湖南朝天椒替代。
這兩種辣椒，一種是魏君明來的時候帶來的，另一種是年前袁德生聽說徐拙做辣子雞，從湖南發來了一百多斤。
當時老爺子還各種嫌棄，不過隨即就裝了一塑料袋提回了家。
燒一鍋水，把兩種干辣椒放進去小火煮十來分鐘。
當然了，也可以煮時間更長一點，時間越長，辣度越低，時間越短，辣度越高。
據說貴州當地人都是用熱水泡一下就完事兒，根本沒到煮的地步。
不過今天吃飯的人，於家人就不說了，生活在不知辣是啥味兒的揚州，徐家人雖然好點，但是也是四川人眼中微微微微微辣的級別，所以徐拙還是老老實實上鍋煮。
嗯，吃辣這種事兒，可不是靠膽子大就能裝的，超出承受值真會讓人抓狂。
辣椒在鍋里煮了十來分鐘後，徐拙用漏勺撈出來，放在筐里瀝干水分，用刀切幾下放進蒜臼中，再放入幾瓣大蒜和一塊生薑，撒一小勺食鹽。
然後用蒜杵搗成泥，就成了貴州人念念不忘的糍粑辣椒了。
辣椒做好後挖出來放在一個碗里備用，然後徐拙把盆里浸泡的公雞撈出來，開始剁塊。
做貴州辣子雞用的雞塊大概兩厘米見方，跟棗莊辣子雞的塊兒差不多。
不能太大，太大了味道浸不去，但是小了的話，又顯得太碎，