周一，經過一星期時間「停業整改」的四方酒樓，終於再次開門營業。
為了表達對會員卡客戶的歉意，店裡特推出折上折優惠活動。
當然了，不管什麼優惠活動，都是以刺激顧客花錢為前提。
顧客花錢越多，優惠的力度就多大。
不僅有各種打折和滿贈活動，持卡人生日當天還會有特別驚喜相送。
這年頭，跟顧客處關係就跟談戀愛一樣，方方面面都得想到。
馮衛國趙金馬和老爺子三人忙著弄聯合會的事兒。
現在手續還沒下來，不用徐拙做什麼。
不過等手續齊全之後，該怎麼拉攏商家加入，這就要看徐老闆的手段了。
幾位老人最多幫襯一把，不會再做太多。
不然又變成「溫室模式」了。
今天是郭珊珊要離開的日子，她在省城這幾天，除了吃吃吃就是向於可可幾人灌輸那些奇怪的知識。
甚至連皮鞭蠟燭手銬狗尾巴等玩具也科普了一下。
郭珊珊不覺得自己是個老司機，反而認為這是做好事。
「你們這方面的知識太匱乏了，要不是馬上開學，我真想留下來，好好把你們缺的課給補上。」
她一副痛心疾首的樣子，殊不知三人中，已經有兩個人被她帶偏到了溝里。
而剩下那個人，因為是單身，所以只積累了一些理論知識，還沒機會進行實踐。
徐拙不知道幾人的變化，下午郭珊珊就要開車回去了，所以他決定給這個小太妹一次點餐的機會。
「珊珊，中午想吃什麼？」
這幾天都是徐拙或者其他人安排飲食，雖然嘗了徐拙的拿手菜，也去徐家酒樓和趙記私房菜吃過。
但是從沒問過郭珊珊喜歡吃什麼。
所以今天離別在即，徐拙打算讓郭珊珊點一次餐。
徐拙自信以自己的手段，滿足這丫頭的胃口是絕對沒問題的。
結果……
郭珊珊滿懷激動的報出了她想吃的美食：「羊肉手抓飯！」
嗯？
徐拙有些詫異，八大菜系那麼多美食，怎麼就……
就點了一個手抓飯啊？
小太妹的思維，果然不能按常理去揣摩。
不過這玩意兒徐拙真沒做過，還是讓她換個比較好。
畢竟美食事小，人設事大。
在這個節骨眼上做崩人設的事兒可不是什麼理智行為。
「中原菜魯菜那麼多種類，你咋突然想吃手抓飯了？」
要擱以前，徐拙立馬就用一句「不會做」給回絕了。
但是現在，經過一年多的磨練，他跟人打交道的技巧愈發嫻熟。
嗯，先問問原因，再找個理由讓她再換一道美食。
再不行就用原材料不足來搪塞。
「我們寢室有個西北的女孩兒，她說手抓飯特別好吃，把我饞的不行，可可說你哪裡的飯菜都會做，我就想試試你能不能做出來讓我嘗嘗。」
徐拙撇撇嘴，自家這個媳婦兒啊，真是啥都拿出去炫耀。
全國各地的美食不計其數，自己就算有三頭六臂也不可能全都會做啊。
真有點欠收拾了。
不過這會兒大白天的，徐拙把收拾於可可的心思壓下來，不動聲色的看著郭珊珊問道：「除了手抓飯，你還想吃什麼？」
郭珊珊眼珠轉了轉：「還想吃烤乳豬，我看電視上他們烤得咔咔脆，吃著特過癮。」
嘖……
穩妥起見，還是做手抓飯吧。
徐拙看了看時間，距離中午還有兩三個小時，應該來得及。
雖然徐拙不會做手抓飯，但是他有鹽煎羊肉和臘肉悶飯的技能。
這兩樣美食摻在一起，再四捨五入一下……
這不就是手抓飯了嘛。
不過想歸想，徐拙來到廚房後還是拿出了手機，認真在網上查了一下手抓飯的做法。
嗯，雖然從戰略上可以藐視敵人，但是從戰術上，還是要重視起來的，免得真翻了車。
另外他現在還有一個非常明顯的優勢，那就是……
店裡的人，包括郭珊珊都沒吃過手抓飯。
只要自己做的味道和賣相能說得過去，就能矇混過關。
不過徐拙已經暗下決心，以後再也不玩這種點餐的遊戲了。
萬一有人點牛癟火鍋或者羊癟火鍋，他豈不是還得煮一鍋……
不說了不說了，太影響胃口。
查了查，做手抓飯需要西北特有的那種黃蘿蔔。
店裡沒有，甚至整個省城都買不到。
那就用胡蘿蔔代替。
另外還需要皮芽子、葡萄乾、食鹽、胡椒粉、孜然粉、以及手抓飯的主要配料……
羊肉和大米。
皮芽子就是洋蔥，這個店裡有很多。
羊肉冷庫里多的是，而且還是不遜西北羊的錫盟羊肉。
連續看了好幾個教程，總算把手抓飯的做法給吃透之後，徐拙提著菜刀走向冷庫。
他來到羔羊肉的區域，用菜刀砍了兩個掛著肥油的羊後腿和兩扇羊肋排。
雖然徐拙沒做過這種飯，但根據鹽煎羊肉的特點，他覺得還是多放點羊油比較好吃。
當然了，徐拙這麼有恃無恐的原因還在於，錫盟羊肉沒膻味兒。
就算放錯了也最多油膩一點，不會造成翻車的事故。
拿出來之後，他用砍骨刀把羊肉剁成大塊兒，然後放在清水中浸泡。
接著，他把準備好的洋蔥切成絲，再把胡蘿蔔切成筷子粗的長條。
等羊肉浸泡得超過三十分鐘之後，撈出控水，然後架上大鐵鍋，開始製作。
手抓飯其實就是一種做法比較粗獷的悶飯，只要料足一點，味道就絕對不差。
徐老闆準備料就很足，羊肉就不說了，他甚至連胡蘿蔔和洋蔥也準備了好多。
當然了，網上的教程還有放西紅柿的，不過徐老闆不喜歡吃，所以就沒放。
很多小孩子不明白，為什麼大人不挑食。
其實大人也挑食，只不過都跟徐老闆一樣，直接從源頭把不喜歡吃的食材給掐掉了而已。
鍋燒熱後，徐拙往裡面放了一些花生油。
油燒熱，羊肉入鍋，然後開始翻炒。
這一步不能急著放料，要耐心的把羊肉乾煸到外表發黃才行。
這樣做是為了鎖住羊肉中的水分，使得羊肉吃起來更加鮮嫩。
他正忙活的時候，於可可裝作若無其事的樣子來到隔壁超市。
「你們這……有跳跳糖嗎？」