第十二卷 青雀十四年 第1154章 論藕的一百零八種吃法

夕陽西下,沒有在天涯的斷腸人,只有被夕陽染得的紅潤一片的野鴨湖水面,以及在這黃昏夕照之中,從荷花島上,瀰漫而起的、食物的香味。

坐在一塊石頭上的韓成,正在這裡忙碌著。

在他的面前,是一個大盆,盆中有著很多的餡。

只不過這餡的主要成份有些特殊,不是常規的肉,或者蔬菜,而是大米。

除了大米之外,還有著被剁碎的肉,以及蔥姜之類的調味品。

這些東西被攪混在了一起。

韓成手中拿著一節一端被切開的蓮藕,另外一隻手拿著一個勺子,挖起盆子之中的餡,不斷的往裡面裝。

這個過程不是多麼的順利。

主要是因為蓮藕的孔比較小,而混合了肉的餡,又比較黏,所以不是多麼的好往裡面裝。

有不少的時候,都需要藉助筷子往裡面搗。

這東西韓成往裡面裝了兩個之後,做好了示範之後,就不再理會了,交由白雪妹、石頭、圓等幾人來完成。

韓成則起身來到了一邊燒著的一個鍋邊上,用長柄的勺子,貼著鍋底輕輕的推了一下。

鍋中熬煮著的乃是魚湯,此時已經被煮的有些泛白。

在荷花島這裡,最不缺少的就是魚。

這裡面的魚也不知道生活了多少年了,在青雀部落的人前來之前,也不知道有沒有被人抓過。

就算是被抓過,對於這裡面的魚來說,連九牛一毛也都算不上。

由此可見這裡面的漁業資源有多麼的豐富。

新鮮的魚清理之後,剁成塊狀,放入鹽、南德麻辣珍調料、王守義十三香、酒、生抽、少許的醋,以及用石臼搗過的花椒殼,攪拌之後進行腌制。

過一個小時左右,就可以下鍋盹了。

先將鍋燒熱,往裡面放入一些油,炸幾個八角,放些薑片,再將魚塊稍微的煎煎,而後加上水,放上大個頭的柴火使勁的燉了。

臨出鍋的時候,撒上一點切碎的蔥花、十香葉,再澆上一些小磨油,喝上一口魚湯,別提多麼的美味了!

當然,這是後世時候的做法。

這個時候條件有限。

不要說是十三香了,就連製作十三香的王守義以及往上數上多少代都還找不到。

南德調料也是如此。

在這樣的情況下,韓成也只能是一切從簡,在之前那些步驟之上的,進行挑挑揀揀,強行湊合。

這樣燉出來的魚湯,韓成以前的時候喝過。

與後世有些不同,不過卻勝在魚是真的鮮美,足夠野生,所以燉出來的魚味道並不差。

對鍋中的魚攪拌了一下之後,韓成開始做另外一道美食——炸藕盒!

拿起一個兩片切的連刀的藕片,用勺子挖起一勺之前的時候,就已經調製好的肉餡,將之夾在兩片藕之間,再將之攤平。

做好之後,韓成就將之放到邊上的一個盆子裡面。

盆子裡面放著是一些調製成的糊糊。

這是用部落裡面的小花磨給磨出來的米粉,加了水之中調製而成的。

本來炸藕盒這些東西,外面裹小麥的麵粉是最好的。

這是一直到現在,韓成也沒有遇到小麥這種讓人夢寐以求的作物。

所以也就只能是用米粉來代替了。

「開始燒火吧。」

韓成對坐在鍋前的巫說道。

得到韓成的吩咐之後,巫就從煮著魚湯的鍋下面,拿出了兩根著火的木柴棒子,將之給填到了已經加入了油的油鍋下面,又拿起其餘的乾柴,一併放入到裡面。

沒過一會兒,這個油鍋下面就已經是燃燒起了大火。

韓成繼續往兩片連在一起的藕片之中夾肉餡。

等到鍋的油變熱,可以炸東西的時候,那個裝有米糊糊的盆中,已經被韓成放入了諸多夾了肉餡的藕片。

韓成用筷子夾起一個夾了肉餡的藕片,將之在盆中的米糊糊之中涮了一下,使得其表層裹上一層米糊之後,就用筷子夾著,將之給放入到了油鍋之中。

一連往裡面放入了十個左右,方才罷手。

韓成趁著這個間隙,繼續往藕片之中夾肉餡。

夾上幾個之後,就停下手,用邊上放置的筷子翻一下正在鍋中炸著的藕盒。

翻過之後,就接著往藕片之中夾肉餡。

在熱油的作用下,藕盒的外面很快就變得金黃了。

看看藕盒已經熟了,韓成就用筷子將之從油鍋之中撈出來。

沒有直接放入邊上準備好的、用來放置炸好的藕盒的盆子裡面,而是放入到了一個竹子編織而成的笊籬裡面。

這個裝了藕盒的笊籬,放置在一個碗上。

過了一會兒,便有一滴藕盒上面沾著油,透過笊籬,慢慢的滴落在了下面的碗中。

這樣做的目的,就是為了接才從油鍋之中撈出來的、藕盒上面的油。

過一次油,這樣接到的油差不多就能夠炒上一頓菜的了。

韓成往外夾炸好的藕盒,並不是一下子撈出來完,而是看成色。

而且,在從油鍋之中撈出來幾個藕盒之後,就會重新夾起幾個沒有炸過的藕盒放入油鍋之中進行炸。

等到笊籬里中放滿了藕盒之後,他就會將這些已經涳過油的藕盒給倒入邊上的盆子之中……

在做這些的時候,白雪妹她們也將蓮藕裝好了餡,韓成就在語言上進行指揮,讓她們將這些蓮藕放入蒸籠。

然後將蒸籠架在鍋上,蓋上蓋子開始蒸。

一併放進去的,還有幾條被從中間一批兩開、已經放好了調料的魚……

「給,先嘗嘗。」

韓成夾起兩個已經炸好的藕盒,將之放在碗中,又拿來一雙筷子,笑著遞給正在那裡燒火的巫。

巫也不客氣,韓成遞過來之後,他便將之給接了過來。

炸藕盒巫之前的時候,見都沒有見過,就更不要說吃過了。

不過雖然如此,巫卻知道這東西一定是美味。

其餘不說,單單是因為這是神子出品、再看看它其中夾著的肉餡,就能夠明白,這種由神子精心製作而成的食物,一定是一種美味!

巫用筷子夾起一個藕盒,放到嘴巴咬了一口,眼睛一下子就變亮了……

好吃!

實在是太好吃了!

這叫做什麼來著……

管它名字叫做什麼呢!反正吃起來就是好吃!

巫吃的根本就停不下來。

「你們都來嘗嘗,嘗嘗這藕盒怎麼樣子。

不怕燙手的,用手直接捏著吃也可以!」

韓成見到巫一口下去之後,就吃的停不下來,心裏面也就有了底氣。

當即自己也捏起一個炸好的藕盒開始吃了起來。

不知道是不是太久時間都沒有吃到這些東西的緣故,這一口下去之後,韓成確確實實覺得非常的不錯。

因為藕盒外面裹的是米粉的緣故,吃起來與裹麵粉的藕盒,有著一些差異,不過整體上味道還是很不錯的。

韓成吃了一口,確認了味道可以之後,就這樣笑著朝著在場的眾人招呼到。

就跟後世的時候,家裡面過油炸東西的時候,家裡人招呼前來的串門的人吃東西是一個樣子的。

邊上的人早已經就是忍不住了,看到韓成將藕盒撈出來的時候,就已經是忍不住的在咽口水了。

此時見到韓成還有巫都已經開始品嘗藕盒,又聽到神子這樣招呼自己等人前來品嘗,一個個頓時就忍耐不住了。

他們紛紛走上前來,一人伸手捏上一個迫不及待的進行品嘗。

小豌豆和小杏兒兩個小傢伙的手嫩,禁不住燙,韓成就給他們一人弄了一個碗,弄上一個藕盒放到碗中讓她呢端著碗吃,這樣就燙不到手了。

「好吃,好吃,真好吃……」

石頭一邊吃,一邊是連珠炮一般的誇獎。

圓滾滾的圓,也一樣是吃的讚不絕口,眼睛眯的都成為了一條線,根本就看到眼睛了。

小豌豆被燙的呲呲哈哈的,也一樣是迫不及待的將碗中裝著的藕盒往口中扒拉。

韓成製作出來的藕盒,受到了眾人一致的好評。

眾人沒有想到,他們吃了幾年的藕,居然還可以這樣吃,還可以做的這般美味。

果然,論起做食物吃,自己部落的神子,還是當之無愧的部落第一人!

「少吃點,等會兒還有其餘的食物吃,你這會兒吃的太飽,等會兒吃不下了,可就後悔也晚了。」

韓成笑著對不大會的功夫,就已經是吃了三個藕盒,還想要吃第四個藕盒的小豌豆這樣說道。

聽到韓成這樣說,嘴角上沾著渣子的小豌豆,使勁的咽下了一口口水,才算是將再吃一塊的藕盒的衝動給忍耐下去。

時間在流逝

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