第一卷 人在新手村 第一百六十三章 因為愛情(二)

曹桂香的確是隨便做的,熱油燒熱下雞塊把雞塊炸熟,這沒有任何問題,但是她在下鍋前給雞塊開了十字刀花。

可以說是相當的隨心所欲了。

「你開刀花幹什麼?」做菜理論大師張褚提出問題。

「到時候勾芡更入味,不然蘊蘊嘗兩口把外面的醬舔完了肉就吐了。」做菜實操大師曹桂香解答問題。

雞塊炸熟後撈出瀝干,鍋中留少量油,下料,下雞塊,拌炒均勻,出鍋,勾芡,淋麻油。

看似簡單,對用料和火候的掌握要求卻很高,出鍋後的假冒偽劣版的左宗棠雞看上去和正版的沒什麼差別。雞塊大小均勻,因為開了刀花油炸的時候都或多或少出現了不同的形變,勾芡後如琥珀一般剔透,赤中透亮,酸甜的香味撲面而來讓人口齒生津。

「哎呦,這看著就好吃,我先來嘗一塊!」做菜理論大師張褚瞬間變成品嘗理論大師,挑了一塊小的一口咬下,醬汁酸甜,外皮酥脆,內里多汁。

「哎呦,有點燙。甚好甚好,外酥里嫩,酸甜可口。」張褚裝模作樣地點評,探出頭去叫張之蘊,「蘊蘊,快來吃你啊嘛給你做的左宗棠雞。」

「等下叫他,剛出鍋也不怕燙到蘊蘊的嘴,你以為誰都像你一樣皮厚。你去看看飯好了沒……」曹桂香轉頭,看到了沒有內膽空空如也的電飯煲。

「壞了,都怪你老頭子,進來給我盡搗亂我把米給忘了!」曹桂香臉色突變,一個健步就衝到了客廳。

果然,張之蘊趴在地毯上玩內膽裡面被泡了近半個小時的米玩得不亦樂乎。

「啊嘛,米淘好了!」張之蘊沒有一點幹活摸魚的自覺,爬起來邀功。

曹桂香擠出一個笑容:「蘊蘊真棒,來,把內膽給啊嘛。」

拿著內膽,曹桂香在轉身的時候瞬間變臉,回到廚房,把內膽重重往廚藝台上一放,「哐當」一響。

張褚心裡也咯噔一下。

「咳咳,桂香啊,小孩子貪玩,你不要怪他嘛!」張褚一臉討好。

「這米泡了半小時了,赤遠和媳婦還有十分鐘就要下班回家,板栗燒雞馬上就能出鍋,剩下三個素菜十分鐘就能炒完。現在菜好了飯還沒影,你說怎麼辦吧。」曹桂香陰著臉。

「這個,哈哈,那個,哈哈,這不是我這個,又贏了趙老頭太興奮了嘛!一點點意外,你看今天菜挺多的,沒有飯也……哈哈……」張褚無力地乾笑。

曹桂香白了他一眼,把內膽里米白色的水倒掉,重新裝水。揭開灶上的砂鍋的蓋子,嘗了一塊板栗確定入味了,又從柜子里拿出另一個砂鍋,把內膽里的米和水全倒進去。

「把板栗燒雞端桌上去,今天中午喝粥,大火滾粥十分鐘就能好。」

張褚一邊端砂鍋一邊不放心地問道:「十分鐘滾粥粥不會滾不熟吧?」

曹桂香瞟了他一眼,張褚立刻閉嘴乖乖幹活。

白粥在灶上大火煮的,曹桂香把另一個灶也開火,開始炒蔬菜。

動作十分麻利,隨著最後一道清炒胡蘿蔔出鍋裝盤,張之蘊的爸媽也下班回家了。

「呦,媽今天燒什麼了這麼香!」張赤遠誇張地吸了一下鼻子,「板栗燒雞。」

「錯,是左宗棠雞!」張之蘊大聲反駁自家親爹。

「左宗棠雞?」張赤遠走到客廳一把把張之蘊抱起來,捏捏他的耳朵,「蘊蘊,又是你吵著要你啊嘛燒的吧。」

「略略略!」張之蘊沖張赤遠做鬼臉。

張之蘊的媽媽放下包,擼起袖子走進廚房:「媽,我來幫你吧。」

「不用,都好了,你們上了一上午班肯定累了。粥在灶上,你去乘粥。」曹桂香端著菜出來,「赤遠,別逗蘊蘊了,快過來吃飯。」

張赤遠放下張之蘊,美滋滋地坐在桌邊,等著媳婦給自己端飯。見端上來的居然是粥,驚訝道:「誒,今天喝粥啊!」

「簡直和你爸一個德行,光吃不做還事多,連雙筷子都不曉得拿,就會坐著等飯吃,等我老了燒不動你就等著餓死吧,你爸也是,你們真是親父子!」曹桂香訓斥道,轉身進去拿筷子。

張赤遠默默把砂鍋蓋子解開,看著張褚。

張褚給了他一個無奈的眼神。

張之蘊眼巴巴地盯著桌上的左宗棠雞。

「咔嚓」一聲,頂上的牆皮突然裂開,一大塊牆皮往下掉,還有一半掛在頂上半掉不掉,讓人非常想爬上椅子把它扯下來。

所有人的目光都聚集在那塊異常堅強的牆皮上。

「裂了有三四天了吧?」張渚感嘆道。

「有,總算掉了。哎,南方還是太潮了,咱們家樓層低,天天掉牆壁,改明兒我找個粉刷師傅把這頂上重新刷一下。」張赤遠道。

曹桂香拿著一把筷子出來,瞬間被掛著的牆皮吸引,每人一雙筷子,對著張赤遠道:「赤遠,改明兒你聯繫一下裝修師傅,把咱家這頂重新刷一下,一天到晚噼里啪啦地往下掉,掃都掃不過來。」

「我剛剛就和爸說這事呢。」張赤遠對準板栗燒雞下筷子。

張之蘊夾了一大塊左宗棠雞,嘴巴塞得滿滿的,嘴邊上都蹭了醬汁。

吃完燒雞的張赤遠感嘆道:「媽,你當初真應該繼續干廚子,你這手藝比外面大酒店裡的師傅都強。」

「你媽當年呆的酒樓不比外邊這些酒店強多了,那是你爸我有本事追到你媽,讓你媽死心塌地連廚子都不幹了。」張褚自豪地挺起了啤酒肚。

「呸,你就吹吧。」曹桂香也坐下來吃飯。

張之蘊勉強把嘴裡的肉咽下去,問道:「啊嘛,你為什麼不在酒樓里幹了?」

「你啊嘛還不是為了照顧你。」張赤遠甩鍋誣陷親兒子。

「爸爸你騙人,肯定是你小時候不聽話啊嘛得照顧你!」張之蘊當場拆穿自家親爹的謊話。

「我聽別人說左宗棠雞是酸甜帶辣的,這個怎麼不辣啊?」張之蘊的媽媽問道。

「因為這根本就不是左宗棠雞。」張褚一時順嘴。

張之蘊頓時就不幹了,鬧了起來:「啊,啊嘛你又騙我,你這個壞人,你天天就知道騙小孩!」

「那你還吃不吃?」曹桂香板起了臉。

「吃。」

張之蘊接著吃碗里的雞塊。

沒一會兒,他又閑不住了,開始發問。

「啊嘛,你還沒告訴我,你為什麼不在酒樓里幹了?」

曹桂香喝了一口粥,想了一下。

「因為愛情。」

上一章目錄+書簽下一章