在西安，常常被編成段子受戲謔的是上海人和河南人。說上海人如何地小氣，買燒雞隻肯買雞爪子，買一隻雞爪子從西安上火車，一路都在嘴裡啃呀，啃呀，到上海了還沒有啃凈。編河南人的段子就更多了，著名的是董存瑞炸碉堡：董存瑞去炸橋上的碉堡時是和他的戰友一塊去的，戰友是河南人。河南人讓董存瑞手撐著炸藥包，說，我去尋個棍兒來支。河南人一去卻再不回來，總攻的號角吹了，董存瑞只好拉響了導火索。董存瑞是一邊拉導火索一邊喊：河南人——你日弄了我……就犧牲了。西安人戲謔上海人，上海人不多理會，因為上海離西安遠。河南人就不行了，罵西安人「日巴耍」。「日巴耍」是西安的土話，意思即沒正經沒品位。陝西和河南是鄰省，西安城裡五分之一又都是河南籍人，西安人和河南人就有故事啦。
這個故事是在西安的一家餃子館裡開始的。
時間是中午，咚，門被腳踢開了，鬍子文領著三個中學時的女同學進來吃餃子。鬍子文說：日巴耍，這麼小個飯館！同學說：不小啦，再大的餃子館還不都是只吃一肚子。鬍子文說：那就委屈各位了！同學說：是榮幸，文聯外聯部的主任平日都是吃請哪有過請吃的？鬍子文笑著說：這倒是。勾著一個指頭把服務員招來，問都有什麼餡兒的餃子？服務員很熱情，忙說了兩個「中，中」。鬍子文說：怎麼說河南話？服務員說：老闆是河南人，要求我們必須說河南話。鬍子文說：這才是怪事，日巴耍，我就要你說西安話！服務員說：對不起，這是我們飯館的特色。鬍子文有些躁了：把你們老闆叫來！服務員轉身走去。同學勸鬍子文：說河南話就說河南話吧，只要餃子好吃，生什麼氣呢？鬍子文就笑了笑，把眼鏡卸下來放在桌上，一邊松著領帶一邊逐個詢問同學的近況。三個女同學大概說了一下，因為都混得不好，有些不好意思。鬍子文說：好日子會有的，以後就順了。一仰頭，瞧見從收銀台處有一個黑矮胖子邁著步子走了過來，就把眼鏡又戴上，說：工廠效益差，可以辭職自個兒幹嘛，比如賣服裝……一個同學說：老闆真的來了！鬍子文已經估摸過來的是老闆，哼了一下：農民！接著說：人家農民進城都賺錢了，城裡人倒混得沒頭沒腦了？那個同學一直在看著過來的老闆，低聲說：這麼個黑胖子，怕是黑道上的人哩。鬍子文當然不能和一個黑道上的人論理了，老闆站在了桌邊，張口才要招呼，鬍子文偏不理會，繼續給同學說道理，甚至說到了古人：熬過一段，前景就光明了，古人也說了，「遠上寒山石徑斜，白雲生處有人家」。黑胖子和藹地說：斜字在這裡恐怕不念邪音，該是念峽音吧。鬍子文猛然覺悟斜字是要念作峽音的，耳梢紅了一下，卻隨之眼睛乜斜了，說：你是這裡的老闆？胖子說：小門面，不成體統。鬍子文輕笑了：我難道不知道念峽音嗎，我是故意試試你的！西安自古居不易，我要看看一個河南人在西安怎麼就辦紅火了一個飯館？！還行，老闆！老闆更加和藹了，胖臉上開始出現酒窩，酒窩不是在腮上而在兩眼角下，顯得憨厚又滑稽，說：我是從河南鄉下來的。鬍子文說：這看得出來。老闆說：我小學沒畢業，到西安怕人瞧不起，多認了些生僻字罷了。鬍子文說：平日看些什麼書？老闆說：就是字典。三個同學嘎地笑了，鬍子文卻說：這倒是捷徑。書用不著看很多，這如口袋上插鋼筆，不插是文盲，插一支是小學生，插兩支是中學生，插三支四支就成修理鋼筆的了。老闆說：說得好，先生是文化人？鬍子文把自己的名片遞過去，老闆立即驚乍：是文聯主任呀，我沒文化就最尊重文化人！服務員有眼無珠，她把界石當兔哩……鬍子文對同學說：聽懂了吧？這是鄉下的歇後語。老闆說：不好意思，說幾句就露了底了……主任，我能不能和你照個相？鬍子文說：行嘛。服務員立馬跑到後室拿來了相機，就給鬍子文和老闆合影，說：主任你笑一笑。鬍子文沒有笑。拍照了一張，老闆說他可能眨眼了，要求再拍一次。又是咔嚓一道閃光，鬍子文的眼睛被光耀得發花，一邊揉著一邊說：那就和三位副處也合個影吧！鬍子文指的是三個女同學，三個女同學面面相覷。老闆說：副處？這麼年輕的小姐都是副處級了？！三個女同學笑了一團，說：還是小姐？小姐都在家裡，這裡的是小姐的娘嘍！老闆說：城裡人嫩面。一陣拍攝後，老闆讓服務員上菜上酒，說能結識四位文化人真是三生有幸，這頓飯就算是他請了。鬍子文偏把錢包掏出來，說：那不行。老闆說：這你就不給我面子了，難道以後不讓我再求教你啦？鬍子文就把錢包裝進口袋，說：那就簡單上幾個菜。
鬍子文就這樣認識了餃子館的老闆。老闆叫賈德旺。鬍子文覺得這個河南人有輔導性，往後的日子就常到餃子館去。鬍子文每次去，顯得很匆忙，一隻手插在褲兜里一隻手彎著抱一堆書和雜誌。不是說吃罷飯要去審查一個歌手赴京參賽的節目，這個歌手是他在歌廳發現後推薦給音樂家協會的；就是說下午有一個業餘作者要拜會他。他說：這孩子潛質不錯，你瞧瞧，新發表在這份雜誌上的小說蠻有味道啊！賈德旺就說他不懂小說，狗看星星一處明。鬍子文說：你還是讀字典？賈德旺說：字典夠我讀一輩子了。鬍子文說：那你就好好給咱賺錢，如果人人都只讀書，社會也害怕了。賈德旺就殷勤地把餃子端上來，又掏出兩包香煙放在桌上，問照片放大了掛在牆上好看不好看。鬍子文瞧著牆上已掛著的他和老闆的合影，心裡受活，嘴上卻說：這讓我給你做了廣告么！賈德旺說：禿子要沾月亮光呀！鬍子文吞進一個餃子，舌頭攪著，說：沾就沾吧，不幫朋友又幫誰去？賈德旺就忙添酒，鬍子文說：酒不敢再喝了。又吞進一個餃子，他覺得餃子很香。
鬍子文再一次領了三朋四友去餃子館，賈德旺沒有在。他問服務員：老闆呢？服務員在旗袍開衩處抓癢，趕忙側身靠了牆，說：去銀行了。一句話未落，賈德旺推門進來，一把將鬍子文抱住，說：你不想餃子，我倒想你了！鬍子文一一介紹了朋友，賈德旺說：那幾個副處沒來？鬍子文說：哪兒的副處？賈德旺說：一起照過相。鬍子文嘎嘎大笑：日巴耍，我給你說個段子吧。賈德旺說：你們西安人愛作踐我們河南人，是不是又說董存瑞的故事呀？鬍子文說：那不是，我說的是一個幹部在歌舞廳問小姐是不是處女，小姐說這該怎麼說呢，要說是處女，我懷過孕，要說不是處女，我還沒結婚，就算是副處吧。賈德旺恍然大悟，拿拳頭捶著鬍子文的肩大笑，一笑，一排牙掉下來。賈德旺是假牙，他把假牙又塞進嘴裡，說：今日來的都貨真價實？鬍子文嚴肅了：雖不是幹部，可儘是些文豪哩！賈德旺便指使廚房先弄一桌菜，專挑了那個穿旗袍的服務員往上端。服務員漂亮，幾個人話就多了，不說人漂亮而說旗袍漂亮：小姐，能不能讓我抱抱你那衣服？服務員害羞，端一盤菜放下了，慌慌就退下去。鬍子文說：小姐，你得報名哩！服務員再端一盤菜了，說：王桂花！又端上一盤菜放上了，說：王桂花！鬍子文說：讓你報菜名不是報你的名！大家就笑這是個河南農民開的店，就議論起文化界的人人事事。有人說到從北京來了個著名詩人，市上接待的規格很高，從機場接回來用警車開道哩。鬍子文說：你知道他的代表作嗎？那人說：不知道。鬍子文說：我也不知道，恐怕誰也不知道，他是人人都知道的著名詩人而人人都不知道寫過什麼詩的著名詩人！那人說：日巴耍！不服一人或見人就服都是妄者。他是妄者。鬍子文說：對不起，那不是妄者，是佞者。那人說：我把它念妄者。鬍子文說：文化人老念錯別字就丟臉了！那人說：好，好，你能行，我給你寫個字你認認。指頭蘸了酒在桌面上寫，寫的還是一個行字。但行字的左右兩部分寫得很開，成了兩個字。鬍子文認不得。在座的人都認不得。鬍子文說：你說是什麼字？那人說：我問你呢。賈德旺端了酒杯過來要給大家敬一杯，看見桌面上的字，說：這念恥音和廚音。大家都抬起頭，對賈德旺刮目相看了。鬍子文趁機說：賈老闆可是滿腹經綸哩！寫字的那人喉嚨乾咳了一下，較了真兒，伸手又在桌上寫了一個字：孑。說：這怎麼念？鬍子文瞅了瞅，說：那一筆是平的還是斜的？那人說：斜的。鬍子文說：我認得它，它認不得我。賈德旺說：基耶傑的傑，念傑音。那人說：錯了，念決音！賈德旺說：念傑不念決。雙方各持己見，爭執起來。鬍子文說以字典為準，飯館裡有字典沒？飯館裡當然有字典，服務員立即跑到賈德旺的辦公室拿來了字典。字典已經污損不堪，翻了半天，查出來了，孑字是讀傑音。桌面上的氣氛有些尷尬，賈德旺一抹袖子，將那個字擦了，給大家斟酒，說：關公門前耍大刀，我玩膽大哩，正好碰上我認得這個字，瞎貓碰上死老鼠了！大家也就說：你這個河南人不像河南人。鬍子文說：吃羊肉圖膻哩，沒膻味了就不叫羊肉。賈德旺說：我是河南人。大家說：河南人把耍猴能稱作文化娛樂活動，你肚裡墨水不少倒還開了飯館！失敗了的那人一時落寞，出氣不順，噘了嘴拿筷子也不夾菜，梆梆在桌沿敲節奏。旁邊的一位便給他台階下，隨節奏