第129章 斷章狗

李笠翁是個什麼樣的人?

他是個風月無邊的快活人,紅顏知己估計比他吃過的大閘蟹都多,否則他就寫不出那本《XX團》,直到後世,仍為禁書之一。

他懂生活,崇尚素食,愛吃蔬菜,曾言『筍是「蔬菜中第一品也,肥羊嫩豬,何足比肩?』

他裝X第一,所著中,舉凡詞曲、音律、服飾、器玩,園林、居室、飲食、養生無所不包。不說古人,就是現代人如果能夠學到他一兩分本事,絕對可以成為酒桌上的第一談客,朋友圈中的蓋世逼王。

不過這都不算什麼,笠翁先生最大的樂趣就是埋坑,他經常邀請好友吃飯,各種出自他手的美食吃的朋友們讚不絕口,等到詢問他美食的做法時,此君便開始顧左右而言它。哎呀,今晚的月色不錯,好大的一個圓盤啊!朋友們也都是有身份的人,哪好意思繼續追問,只能悶悶地回到家中,然後當天晚上就失眠……

這個大才子、詞曲家、音樂家、建築學家、養生學家認為僅僅在自己活著時候挖坑是不夠的,必須將『挖坑』精神留傳於後世,於是這位老爺子就在書中斷章了……成為有史以來第一位『斷章狗』。

易知魚越說越是激憤:「沒有錯,《閑情偶寄》中是有這『八珍面』的做法。

可這位李老先生是怎麼記載的?『八珍者何?雞、魚、蝦三物之內,曬使極干,與鮮筍、香蕈、芝麻、花椒四物,共成極細之末,和入面中,與鮮汁共為八種。醬醋亦用,而不列數內者,以家常日用之物,不得名之以珍也』……」

祝姓中年人點頭道:「沒錯,這不是已經記載了八珍面的做法么?老先生為何要說李笠翁是要給後人出難題?」

他畢竟是個外行,還沒有看出李漁的機關所在,周棟仔細聽完這段關於八珍面的描述,卻不由陷入沉思,易老沒說錯啊,這真是個大坑。

「呵呵,還沒明白么?也罷,我老人家就幫你這個外行分析清楚。

八珍面共有八珍,可李漁卻只說明白了七種!

分別是雞、魚、蝦、鮮筍、香蕈、芝麻、花椒!最後一種,他卻是語焉不詳,說是『鮮汁』?這就是最大的機關了!

鮮汁究竟是什麼汁?取用何物熬煮?又該如何用火用料?一碗面最重要的是什麼,正是湯汁!

他李漁既然是要將這八珍面的食譜留傳後世,為什麼在最重要的地方卻故意說得模模糊糊語焉不詳呢?」

祝姓中年人奇道:「聽老先生這樣一說還真是,難道笠翁先生是故意的?」

「可不就是故意的么!」

黃明舉早就忍不住了,跟著開噴道:「這位笠翁先生一生遊戲風塵,自命聰明絕頂。像他這種聰明人最大的樂趣是什麼?還不就是看著後世的『蠢人』們干著急沒辦法么?

他這就是在書里給後人埋坑呢,說好聽了是考較後學,說不好聽就是讓後人知道他李漁是有多麼的牛X!」

「哼,原來是個斷章狗!」

一直好奇沒離去的程倩暗暗握緊了小拳頭,她最討厭的就是這種說話留一半的人了,沒想到大名鼎鼎的李笠翁居然是這種人!

祝姓中年人還有些不死心:「雖然笠翁先生沒說清楚鮮汁是指什麼汁,畢竟七種主料都已經說明了,難道我華夏這麼多優秀的廚師,就不能研製出這種『鮮汁』么?」

這次沒等幾位老爺子開口,周棟已經搖頭道:「恐怕很難。如果七種主料里沒有蝦還好,一旦有了蝦,這鮮汁就不太好辦了。

廚師都知道,『蟹為鮮中王、蝦為鮮中霸』,按照書上說的做法,蝦是要磨成粉和其它主料一同做成麵條的,這樣一來,『鮮汁』就必須能夠抗衡蝦的鮮味。

而且如果汁比面鮮,會體現不出面的鮮香;如果面比汁鮮,那『鮮汁』就沒有了存在感。」

中年人道:「如果用蝦湯呢?」

周棟搖頭道:「不行,如果那樣還不如直接做碗海鮮面算了。

八珍面完全被蝦的鮮味蓋住,那還叫什麼八珍?」

易知魚重重點頭道:「說得沒錯,這道面難就難在『鮮汁』無所出。

這湯汁既要能夠與蝦的鮮味抗衡,又不可以用蝦湯,而且還要能夠與蝦的鮮味完美融合,在最大程度上減少對其餘六珍的影響。

多少來,也有不少廚師潛心研究這道面,可惜終究還是無法找到真正的答案。

至於市面上的一些『八珍面』,直接就是把整隻整隻的蝦和雞魚等主料扔進普通的面里,那是提都不用提的。」

「原來是這樣……」

祝姓中年人一聲慨嘆:「看來我是吃不到原汁原味的八珍面了。」

「八珍面的問題不僅僅在『鮮汁』,它的製作工序也是非常複雜的,光是將雞魚蝦晾乾研末,就要花費最少三天的時間,所以……」

周棟猶豫了一下道:「如果祝先生能夠給我一個星期的時間,我或許可以試一試。」

不就是鮮汁么?李漁既然挖坑,就該有能夠埋坑的人。

造化後廚可以提供大量時間和無窮盡的食材,就算用笨方法不停的試驗,也一定能夠找出這『鮮汁』的配方來!

自從得到廚神系統,周棟這還是第一次遭遇難題,自然不想就這樣認輸了。

「小……周啊,你還是仔細想想再說,沒必要去挑戰這種幾乎無法找到答案的難題。」

董其深不覺皺眉,『小師弟』廚藝好人又帥,簡直就是蘇省未來的『廚界明星』,他可不想看到小師弟遭遇挫折,有損聲譽。

周棟搖搖頭道:「董老,我已經決定了。

祝先生,就請你一個星期後再來,我會努力做出原汁原味的八珍面的。」

祝姓中年人哈哈大笑:「那好,我就一個星期後再來,相信小周師傅你一定會成功的!」

「他真的會成功么?

一定要成功啊!」

一直在旁邊觀看的程倩悄悄看了周棟一眼,芳心蕩起一絲漣漪。

有信心的男人最帥了。

如果這個男人本身就很帥,那就是真正的男神。

如果男神還能有一手好廚藝……

上一章目錄+書簽下一章