「此曰『素肉』。」
作為蔡國「攝政」，七十六歲的上蔡大夫再怎麼不願意，也開了個宴會，慶賀慶賀，招待一下廣大蔡國同僚。
最近吃魚吃得快瘋了的蔡國貴族們，總算混了一頓「船新版本」的菜肴。
終於，有肉吃了。
鹿肉、羊肉、豬肉都有，鹿肉是淮下鹿邑運來的，有兩百多隻鹿，殺了五十頭，剩下的都養在了新蔡城外的「雲軫邑」，這是個新成立的村寨。
儘管編製上叫做「雲軫邑」，結果因為養鹿的緣故，塵世間又多了一個鹿邑。
宴會上除了肉，另外一個重要主角就是豆製品。
豆腐、豆泡、豆乾……甚至是豆腐腦，都被端上了桌。
豆腐腦是甜的，調了蜂蜜，又專門在深井中降溫，口感爽滑不說，一幫狗貴族難得嘴裡有點甜味，這大夏天的，自然是當做甜品冷飲來犒勞自己。
而且上蔡大夫這個「攝政」相當好說話，見甜豆腐腦廣受好評，讓與會的同僚們可以帶一點回家給孩子們嘗嘗鮮。
一個個感謝「攝政」之後，心中打得注意就是半路上自己吃光，留個屁給孩子，這麼一丟丟，夠分嗎？
與其讓孩子們互相爭搶引起不快，還不如自己吃掉，免得鬧矛盾。
除了甜豆腐腦，豆腐是相當搶眼的。
鹹菜豆腐湯，很平常的東西，但豆腐入味之後，獨特的口感，還是讓不少老人大為歡喜。
即便是貴族，牙口好的老人其實也不多，能吃到滋味別緻的菜肴，本身就是一種福利。
「『素肉』甚好，甚好。」
「公自何處覓得此物？」
「非老夫尋覓，乃江陰子所贈。」
上蔡大夫拂須笑道，「此物貨值低廉，二三子若是喜事，可往『江陰會館』處相購。」
「善。」
「大善。」
年輕人還不覺得如何，但上了年紀的，都是撫掌欣喜。
能有口吃的，還能吃得有滋有味，當真是相當的不容易。
除此之外，煎得兩面黃的豆腐，再用澱粉勾芡，撒上一大把蔥花，這外焦里嫩的蔥香，也著實讓人愉悅不已。
新的食材，新的口味，新的烹飪方式，都是讓貴族們無比新奇。
宴會上，蔡美委婉地透露了一下，只要跟江陰子李解親善，這些「素肉」都是管夠，甚至連製作的方法，也可以傳授，甚至連烹制需要的炊具，也可以提供。
林林總總，就是一句話，想要享受，都是可以的，條件只有一個，跟江陰子李解走。
吃，看上去只是一件很簡單的事情。
但實際上，吃不僅僅是吃，還涉及到大宗物資的價值提升。
麥原本很賤，但把麥子變成了麵粉，麥就不再是賤糧，不再是雜糧。
同樣的，豆原本只是雜糧補充，在稅賦上，往往是少征或者不征，但如果豆子能夠增值，那麼，這年頭的上層統治者們，「附加稅」「增值稅」的概念，也是有的。
能夠參加上蔡大夫蔡美宴會的人，要麼人老成精，要麼正在人老成精，自然不可能認為吃一塊「素肉」，然後說吳國李解好頂贊，上蔡大夫就會信了他們的鬼話。
沒有利益捆綁，上蔡大夫大抵上也都是當好話是放屁。
等到宴會散去，與會客人各自帶著甜豆腐腦、糖渣酒回家的時候，人老成精和正在人老成精的蔡國貴族們，留了下來跟「攝政」嘮嘮嗑、聊聊天。
「廣種豆麥，隨後售賣中國，得其利而分之。」
「善。」
蔡美的方法不難，土地分還是要分的，但糧田要控制在李解手中。
至於說經濟作物，豆、麥、麻、桑、蔗等等，由「義軍」、「淮上義從」總管，各蔡國貴族參股。
形式上有很多種，一種是各家本身就有土地，然後自己安排人手組織種植，然後「義軍」總體收購，進行二次加工或者售賣中國。
還有一種則是投錢，當然「錢」的形式不固定，可以是現金，可以是做哪邊的那張屁股，也可以是土地或者人口。
「義軍」通過「江陰會館」，在列國進行銷售精加工的農副產品，然後根據蔡國的產出，進行分紅。
至於其他形式，也是大同小異，但天條就一個，跟李解走的，有肉吃。
貴族們首先也了解到了一點狀況，那就是李解掌握著一種方法，可以讓極為難吃的麥飯，變成「鬆鬆然」的白面饅頭，當然也可能不那麼白的白面饅頭。
李解還掌握著另外一種方法，可以把豆子，變成口感獨特容易加工烹調的「素肉」。
不管是哪種方法，蔡國貴族們都認為，這在中國，一定能牟取暴利。
而烹調方法，同樣也能牟取暴利，不僅僅是新式炊具的問題，比如說調味料的開發，哪怕只是海帶打個結扔湯里，其提鮮的作用，也足夠讓貴族買單。
至於說鐵鍋這種絕對會變成硬性需求的物件，其背後延伸出來的產業規模，足夠讓新蔡這些原本搖擺不定的貴族，毫不猶豫地選擇合作。
煤炭、鐵礦、冶煉……這是一個可以把雜七雜八大小貴族都打包在一起的龐大物業，而最初級的鑄鐵冶金，只是打造農具，其利潤即便每年走低，也比農業產出高得多。
想要吃一塊煎得兩面金黃，然後用澱粉勾芡的豆腐，對這個時代來說，絕對不是輕而易舉的事情。
它涉及到了燃料、採礦、冶金、鑄造、鍛造、粉碎……大小門類可能二三十個產業，隨便拿一個出來，收買蔡國失勢的倒霉蛋，都是綽綽有餘。
上蔡大夫蔡美幹得事情，就是把這個收買的過程，做得漂亮一點，像繡花，像作詩，不緊不慢，從容不迫……
私下裡跟蔡國幾個老牌家族的族長夜談，上蔡大夫還把那顆李解贈送的「龍子」夜明珠拿了出來，晚上光線不好，點了幾十根蠟燭，顯然還是不夠亮，所以掏一顆夜明珠出來補光，也是很正常很符合邏輯的事情。
看到「龍子」夜明珠，那些個落魄的老牌家族，當時就下定決心，甭管「攝政」老夫子的要求是啥，都可以不把他們當人。
從新蔡前往淮中城的李解，晚上原本想要盤玉的，可陳國青蛇精很是愁惱地跟李解抱怨，這陣子可能吃胖了，變重了不少，而且時不時想要吐。
於是李專員只好作罷，先是勸說青蛇精千萬不要減肥，這是很正常的養玉過程，等下個月，還會更重一些，這讓「小青」很不爽。
好在李專員連忙跟「小青」聊了一點國家大事，比如說怎麼收買新蔡貴族的，這才轉移了「小青」的注意力。
看著小青蛇逐漸大起來的小腹，李專員尋思著，這「君子如玉」的說法，還得繼續改良加強，得讓青蛇精有清晰的認識，璞玉都是從別的石頭裡蹦出來的，很正常。