第一千五百四十三章 酥炸腰果,柿霜軟糖

直播開始,讓幾個嘉賓和觀眾見面之後,葉飛這邊就開始要著手準備了。

「葉神,今天做什麼?」

就在葉飛剛剛站起來要離開的時候,搶到麥克風的散花仙子問道。

嗯,這閨女又一次成功搶到了一個麥克風。

聽到散花仙子的聲音,本來已經站起身的葉飛又坐了下來,笑道:「做什麼?今天我們還做一道宴席,做什麼宴席呢?在介紹這道宴席之前,我首先要問華夏的觀眾一個問題,今天是什麼日子?」

直播間的觀眾聽到葉飛的問題,很多人都是一愣,只是華夏的觀眾在愣了一下之後很多人才恍然大悟。

「今天五月十三呢,午陽節呢。」

「對對,午陽節,葉神不提醒我還真想不起來。」

「午陽節?什麼午陽節?不知道啊。」

「這應該是華夏獨有的節日,華夏的歷史比較悠久,節日一般也比我們歐美的要多。」

「我很奇怪,這個午陽節和葉神今天的直播有什麼關係呢?」

現場的吃遍天下和食霸天幾個人也全都迷糊了,都不明白葉飛到底是什麼意思。

「葉神,今天是午陽節沒錯,可是這與你今天做的美食……」吃遍天下笑著問道。

葉飛笑道:「當然有關係,午陽節是華夏一個很重要的節日,而青朝的時候在這種重要節日帝王會舉辦宴席,叫做節令宴,不知道天下兄有沒有聽說過?」

「什麼?節令宴?!」

聽到葉飛說出這三個字之後,吃遍天下直接就失態了,尖叫了起來,眼睛不可思議的看著葉飛。

而食霸天則是不停的撓自己的大腦袋,道:「天下兄,什麼是節令宴啊?你怎麼這表情?看著很震驚的樣子。」

吃遍天下又不可思議的看著食霸天,道:「霸天老弟,你不知道節令宴?」

食霸天的光腦袋不停的搖動,道:「不知道,不過看你的樣子對這節令宴應該很熟悉,而且這宴席應該是還不錯的樣子。」

「還不錯的樣子?它何止是還不錯啊,而是鼎鼎大名啊,好不誇張的說,節令宴在華夏的飲食文化中佔據著非常重要的地位,你們……你們也不知道嗎?」

吃遍天下看向孟傑和趙大海以及賀鵬幾個人,最後還看了一眼多麗,他知道多麗肯定是不知道的,但是孟傑、趙大海和賀鵬應該知道啊。

誰知道三個人也是全都搖頭。

「領導,我就是個農民,我們那裡以前除了春節和中秋節以外,其它的節日都淡化了,有的時候要是不看日曆的話根本就想不起來,至於這節令宴……我老趙更是從來沒有聽說過,不過我知道不管是什麼宴,只要是葉神做出來的就一定是極品。」趙大海憨厚的笑著說道。

孟傑笑嘻嘻道:「對於學校不放假的節日我從來就不去記,不過午陽節我倒是知道的,就是這節令宴我是真不知道。」

賀鵬:「……」

賀鵬翻翻白眼去一邊了,只是心裡嘀咕道:「什麼鬼的午陽節節令宴啊,管老子毛事,我是來吃美食的。」

多麗……多麗更不用說,小美女忽閃忽閃的眨動大眼睛,午陽節?聽都沒聽說過啊。

見所有人都不知道節令宴,吃遍天下道:「節令宴,就是帝王家在年節時令之際設置的宴席,午陽節,中秋節,春耕日等等,只要是在年節時令的時候設置的宴席都可以稱了為節令宴,這種宴席每年可以擺很多次,當然了,每一次的菜品是不相同的,不過上菜順序都是一樣的,其實帝王家的宴席上菜順序都是差不多的,這節令宴和葉神前面做的千叟宴以及九白宴也是相同,先乾果後熱炒最後例湯結束,只不過葉神具體要做什麼菜品,我就不知道了,我倒是很贊同趙大哥的那句話,不管是什麼宴席,只要是葉神做的,就一定是極品,哈哈。」

吃遍天下不虧是見多識廣,他在美食方面的知識絕對是讓人望塵莫及的,不管是食材還是美食,或者是宴席,他都能給你如數家珍的說出來。

說完之後,吃遍天下笑著問葉飛。

「葉神,我說的對不對?」

葉飛笑著一豎大拇指,道:「天下兄果然是天下兄,沒錯,節令宴就是這樣的宴席,今天是午陽節,所以我們今天就將一道節令宴為大家呈現出來,具體怎麼做,我們接下來就告訴大家。」

說著,葉飛站起身來到了操作台前,道:「剛才天下兄介紹的很清楚了,這節令宴也是帝王家的宴席,所以在上菜順序上和前面的千叟宴以及九白宴大同小異,剛開始上來的也是乾果四品,對於乾果這類食材,我們前面已經介紹很多了,這裡就不再說了,而是說接下來要做的這道乾果美食。」

葉飛一回身從儲物格裡面拿出了一個小袋子,打開之後從裡面拿出一個乾果放在手心,道:「這個東西我想直播間的大部分觀眾應該都知道,腰果,我們在前面千叟宴的時候曾經做過五香腰果,今天我們做一道酥炸腰果,是的,食材一樣,只是換另一種做法,那麼酥炸腰果怎麼做呢?很簡單。」

葉飛將腰果從小袋子裡面倒進一個大碗中,然後加入少許的精鹽,往裡面再加入適量的水,這水的量以正好淹沒腰果為好。

這邊用鹽水將腰果浸泡了幾分鐘之後,葉飛這才將水瀝干,然後將腰果上的水分也用干布吸干。

「這一步我想就不需要我再介紹了,因為我們以前做過一次酥炸花生,也是用同樣的處理辦法,二者都是一樣的,這樣做出來的腰果會更加的香脆可口。」

腰果浸泡處理好之後,將炒鍋放在爐灶上,裡面倒上極品花生油,緊接著就將腰果給放了進去,是的,這次葉飛並不是將油燒熱之後再放腰果,而是冷油放腰果,油的量也是以剛剛淹沒腰果為止。

等到腰果放進去之後,葉飛這才將爐火打開,不過火併沒有開大,而是用中小火開始燒。

沒多久,油溫升起來,鍋裡面的腰果周圍開始泛起了油泡,一串串的油泡從鍋的底部飛快的衝上來,然後爆裂開,散發出香氣。

炸腰果這道美食根本就用不了多少時間,只要是將腰果炸至微微泛黃的時候就可以關火撈出來了,因為這東西也不能炸的時間太長,很容易炸老,甚至是炸糊。

自從爐火打開之後,葉飛的眼睛就一直的盯著鍋裡面的情況,用勺子不停的拌動著鍋裡面的腰果,等看到腰果顏色剛剛變淡黃色的時候,很果斷的用漏勺將其撈了出來,放在了一個盆子裡面,這才回身將爐火關上。

然後他拿出適量精鹽撒在了腰果上,用筷子來回的拌了一下,等到鹽拌勻之後,再將腰果盛在了一個大盤子里,笑道:「各位,這就是酥炸腰果,這道小吃其實做法很簡單,主要是油炸,但是腰果這種東西容易熟,所以這道美食在製作的過程中最關鍵的就是油炸的過程,一定要注意油的溫度和炸的時間,油溫太高了不行,炸的時間太長了不行,當將腰果炸至微微發黃的時候就好,就像現在。」

說著,葉飛將盤子里的腰果往前一遞,隱形攝像頭給了個特寫。

就見這盤腰果除了色澤淡黃以外並無其它優點。

「呃~這道美食的顏值有點低啊。」

「炸乾果差不多都是這樣的。」

「你們懂什麼,看看這種顏色就知道了,葉神炸的這盤腰果絕對是火候正好的,現在雖然看外觀一般,但是吃到嘴裡面絕對是另一種境界。」

「酥炸腰果本身就沒有什麼特別之處,主要是讓乾果更加的酥脆焦香,不過葉神說的沒錯,這種東西在做的時候很容易炸過頭,我以前也炸過,雖然腰果的顏色不算很黑,但是那玩意吃到嘴裡面還是有一股焦糊的苦味道。」

「……」

觀眾議論的亂糟糟的,消息刷的滿天飛。

不過葉飛幾個人是看不到,葉飛已經在開始準備第二道美食了,而那盤酥炸腰果則被吃遍天下端到了桌子上。

乾果四品,現場的幾個人全都同意等四道美食都做好了再一起吃,所以也沒有人動那盤腰果。

人們還在議論那道酥炸腰果的時候,葉飛那邊又從儲物格裡面拿出來了第二道美食的食材。

具體來說是拿出來了兩個很大的白布袋,裡面疙疙瘩瘩的誰也不知道是什麼,一個個好奇的不行。

「什麼玩意兒?」

「我靠,這兩個袋子夠大的啊。」

「很好奇啊。」

「好奇什麼,一會兒就知道了,快看,葉神拿出來了。」

葉飛將兩個布袋子費力的放到了操作台上,然後打開一個布袋,從裡面拿出來了個東西,就見這個東西表面白白的,似乎有一層粉,整個呈扁圓狀,中間有一個小凹坑,好像水果從樹上摘下來的時候留下的印記一樣。

「這是……柿餅?」孟傑盯著葉飛手中的東西看了看,問道。

葉飛笑道:「沒錯,就是柿餅。」

「呃~葉神,這柿餅要做什

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