第一千三百五十五章 餑餑四品之艾窩窩

賀鵬真的鬱悶壞了,他都有一種想逃跑的衝動。

你說說你都一大把年紀的人了,你吃個東西能不能像我一樣文雅點?這才是涵養,這才是休養,你當著這麼多人的面咋咋呼呼的算怎麼回事啊?

還有,你難道不知道自己已經胖的快突破天際了嗎?你知不知道你這麼一大坨晃動起來就好像一個超級大水袋?

還你上了個帝,你上個茄子你上。

這貨可是真的要被他丈母娘給氣壞了,趕忙往旁邊閃了閃,要和他丈母娘劃清界限。

可是非洲黑大娘根本就不在乎別人的眼光,她還是在興奮的嗷嗷叫,因為她真的被葉飛做的這些甜品給徹底的征服了,她出生在非洲,生長在非洲,一輩子吃的都是非洲的那些粗糙的食物,就算是她成為皇后之後吃的東西稍微精細了一些,但是和葉飛做的這些小食品比起來還是差的不知道多少萬里。

她可真的是第一次吃到這麼好吃的食物,她不激動才怪呢,她不嗷嗷叫才怪呢,她沒有當場來一段倫巴舞就已經算是很矜持了。

小傢伙姚小明也是興奮的不行,壓根就不用筷子,小手咻一下,咻又一下,從不同的盤子里拿著美食吃,就差爬桌子上去了。

馬翠花……讓所有人感到意外的是馬翠花好像也有點失態,她吃東西的動作雖然不算太豪放,但是速度絕對是一流的啊。

葉飛在一旁看的嘴角直抽,心說媳婦兒,咱穩著點啊,你至於這樣嗎?兩百多億人都在看著呢,你這樣真的好嗎?

其他人更是不用說,一個個簡直就是狼吞虎咽,甚至包括一群外星老者也全都是爭先恐後的搶著吃。

三十二盤美食,分量不少,但就算是這樣,也是瞬間光光。

直播間的觀眾再次看的傻眼了,一個個光看就覺得口水要流出來了。

「我勒個擦的,這幫猛人……老夫甘拜下風啊。」

「神人,這幫貨就是神人。」

「又光了,又光了啊,突然好心疼葉神啊。」

葉飛自己也沒閑著,剛才的乾果他就是毛都沒吃到一根,現在他也是順手捏了兩瓣兒蜜餞金桔嘗了嘗,美的不得了。

沒錯,他僅僅是吃了兩瓣兒蜜餞金桔而已,等他吃完,三十二盤甜品又光光了。

葉飛這個目瞪口呆啊,看來老子真的要供應不上了,還好老子聰明,讓你們一起吃,要不然還不得把我給累死?

一群人再次或坐或站的看著桌子上的一堆空盤子,要麼就是在吸吮手指頭呢,要麼就是在不停的舔嘴唇呢,最後又全都看向了葉飛。

葉飛哭笑不得的搖了搖頭,心說我還就不信吃不飽你們了,接著做!

「好了,朋友們,今天的這道千叟宴菜品實在太多,我們抽獎要等一會兒,接下來我們馬上做後面的美食,乾果四品,蜜餞四品已經完成了,接下來還是四品美食,我們前面已經說過了,那就是糕點,但是在千叟宴中糕點不叫糕點,而是叫餑餑,為什麼會有這個稱呼呢?大家都知道,千叟宴在華夏青朝的時候出現,而且是帝王設宴款待天下老人,華夏青朝的帝王是什麼人?滿族人,餑餑就是滿族人對一些麵食的一種稱呼,最古老的餑餑是用黏谷粘高粱等材料做成的,因為這些也是滿族人民以前的食物,但是等到滿族人統一全國之後,食物材料更加豐富了,於是就有用玉米面,甚至的小麥麵粉以及米粉等做成的餑餑。」

「餑餑,可以說是滿族人非常喜歡的一種食物,而且做出來確實很好吃,這千叟宴既然是康西乾龍幾個帝王設的宴席,那這餑餑就是必不可少的,而且不僅僅是上一次,而是飯前飯後都有,飯前的也就是我們接下來做的叫餑餑四品,也就是四道餑餑食物,而飯後的則少一些,只有兩品,這也是因為這些老人已經吃過大魚大肉,肚子也不餓了,餑餑只是用來解膩的,那麼咱們做就是做飯前的餑餑四品,都有什麼呢?接下來做出來大家就知道了。」

葉飛簡單的介紹了一下餑餑,然後直接動手開始做。

就見他從儲物格裡面拿出來了一個透明的盆子,盆子裡面是一些大米,將其先放在了檯子上。

然後又是一個透明盆子,裡面是一盆麵粉。

再然後是一些輔料,有核桃仁,芝麻等。

葉飛拿這些材料的時候並沒有介紹,而眾人也是安安靜靜的看著。

等到將所有的材料全都拿出來之後,葉飛這才從第一個拿出來的盆子裡面抓了一小把米,道:「糯米,這種米我們以前也用過,所以就不再介紹了。」

「這另一盆是雪裡霜麵粉,很多人也都熟悉了,我們也不說了,至於這些核桃仁和芝麻之類的,更是常見之物,我們大家知道就行,也就是說這道美食用到的食材都是我們司空見慣的,沒什麼特殊的,也正是因為這些食材都太常見了,所以才能顯示出這道美食於平凡之中見偉大之處,現在看到這些食材,有沒有人知道我們接下來要做的這道美食是什麼?」葉飛最後笑著問道。

現場的直播嘉賓中只有洪天雄愣了一下,然後點了點頭,其他人全都迷茫的搖頭,不知道啊。

直播間的觀眾就不一樣了,裡面的能人太多了,突然有一個搶到麥克風叫京都鬼少的觀眾嘟囔了一句。

「怎麼這些食材好像我們這裡做艾窩窩用的材料啊?」

「艾窩窩?什麼鬼?怎麼沒聽說過啊?」

「窩窩就窩窩,還艾窩窩?我還愛饅頭呢,又大又白又軟的饅頭,捏一下還噴奶。」

「噗~尼瑪,樓上的沙雕,別說話!」

吃遍天下哈哈大笑道:「這個……搞不好葉神還真要做艾窩窩,葉神,是做艾窩窩嗎?」

葉飛一挑大拇指,道:「天下兄果然厲害,沒錯,接下來我們做的這道美食就是艾窩窩,對於艾窩窩這種美食,我想京都的朋友們應該不會陌生吧?因為這種美食在京都還是很常見的,是一種很受歡迎的小食品。」

吃遍天下道:「我也是聽到剛才一個朋友提醒才想起來的,原來真是啊。」

「真是,我們說了,艾窩窩是京都一種很受歡迎的小食品,而青朝的國都就的我們現在的京都,天子腳下的美食,帝王不可能不知道,正是因為康西帝吃過這種美食之後感到好吃,所以才會在千叟宴上出現,讓全天下的老人都能夠品嘗一下京都美味,要做艾窩窩,食材不複雜,就是咱們檯子上擺放的這些普通食材,那麼這道艾窩窩怎麼做呢?大家看清楚了。」

說著,葉飛首先將那盆糯米拿了過來,道:「艾窩窩好吃不好吃,這東西非常關鍵,那就是糯米飯,怎麼樣才能做出口感好的糯米飯呢?首先是糯米浸泡一段時間,這個時間如果是平常的話需要一天的時間,也就是差不多十一二個小時,咱們用不了那麼久,片刻就好,然後就是蒸糯米,等到蒸十多分鐘之後,將蒸鍋打開,然後往糯米裡面添加開水,攪拌,再復蒸,這樣蒸出來的糯米飯才會更加的有嚼頭,吃起來才更加的香。」

葉飛一邊說,一邊開始動手處理糯米,將其在水中浸泡了片刻,然後將水濾掉。

蒸鍋取出來放在了爐灶上,將浸泡好的糯米放在一個盆裡面,然後再放入蒸鍋,開火直接蒸煮。

十分鐘之後,開鍋,加水,攪拌,然後接著蒸。

再次蒸了十二三分鐘之後,將火關掉,此時的糯米飯就算是完成了,蒸鍋蓋打開,一股純香無比的糯米香氣隨著熱浪撲面而來,葉飛忍不住的狠狠的吸了口氣,舒服。

其他人也全都不停的提鼻子聞,一個個看著盆裡面潔白如玉的糯米飯竟然開始舔嘴唇,甚至有幾個開始咽口水。

葉飛趕忙道:「這個不能吃,是咱們接下來要用的食材。」

處理好糯米之後,接下來就是麵粉。

麵粉根本就沒有從透明盆里取出來,就是連同盆子一起放進了蒸鍋裡面,然後開火蒸煮。

雪裡霜麵粉蒸煮了也是十多分鐘,關火,打開蒸鍋取了出來。

再看此時的麵粉,由於蒸的時候有水蒸氣存在,上面的一層已經被水蒸氣給打濕了,形成了一層干層。

葉飛將其全都倒在了另一個盆子裡面,然後拿過一個杵,小心將結成硬塊的麵粉給搗碎,放在一旁備用。

核桃仁取過來碾碎,和芝麻以及白砂糖等輔料拌在一起,這叫做糖餡兒。

完成這一步,葉飛用手感覺了一下糯米飯的溫度,正好,於是用手捏了一些糯米飯,然後將其放在蒸過的麵粉中,讓其沾滿麵粉之後再拿出來放在左手中,再用右手不停的揉捏這個糯米飯糰。

隨著葉飛不停的捏來捏去,就見這糯米飯糰不停的變幻著各種形狀,然後將外面剛才包裹著的麵粉也給包含了進去。

「這一步大家可以多揉捏一會兒,你揉捏的時間越長,麵粉和糯米混合的也就越均勻,做出來之後的口感和味道也就更完美。」

一直捏了將近一分鐘,葉飛這才將糯米團放在了砧板

上一章目錄+書簽下一頁