第六百六十九章 我做幾塊石頭

最後這道美食,葉飛要做一道花色拼盤,食材他是拿出來了,但是所有人也全都懵了。

因為他們發現葉飛拿出來的這些食材,好像根本就沒法搭配啊,皮蛋和蓮藕,皮蛋和香芹,皮蛋和雪梨,這尼瑪是怎麼個吃法啊?從來就沒聽說過啊,別說做花色拼盤了,光這些食材就已經很花了好不好。

絕代幺雞一雙漂亮的眼睛看看皮蛋,又看看蓮藕和香芹,最後又看了看雪梨,她也懵,最後她實在熬不住好奇心了,問道:「小弟弟,這道美食到底叫什麼名字?」

葉飛笑道:「其實花色拼盤除了固有的一些極其經典的菜品以外,其它的主要是發揮一個廚師的想像力和創造力,不管是什麼食材,只要能夠拼出好盤,那麼這就是一道好菜,我們今天用的食材雖然看著有點前後不搭架,但是一會兒做出來我想應該會有驚喜的。」

「哎呀,別賣關子了,就算再驚喜,總要有個名字吧。」

葉飛想了一會兒,道:「名字啊……就叫烏金魚戲蓮好了。」

「呃~~~~」

葉飛將要做的這道花色拼盤的名字說出來,別說絕代幺雞了,直播間的眾人也全都倆眼一碼黑,烏金魚戲蓮?什麼鬼?沒聽說過啊。

「大爺的,好奇害死貓啊,老子現在都快被害死了,烏金魚戲蓮,有沒有知道這道菜的?」

「不懂不懂,從來沒有聽說過。」

「粵東省的表示陌生。」

「江浙省的表示不熟悉。」

「魯山省的沒聽說過啊。」

「湘南省的也不知道啊。」

「徽山省……」

可以說整個華夏的觀眾全都沒聽說過這道美食,更不要說那些老外了,當聽到葉飛報出來菜名之後,這幫老外更是一個比一個傻眼。

烏金魚?

世界上有這種魚嗎?

葉飛並沒有關心眾人的反應,他知道觀眾肯定會好奇,因為這道美食不管是天南海北還是國內國外,壓根就不可能有人知道,因為這道美食是他自己想出來的,是他現場在腦海中勾勒出來的,可以說是臨場發揮,這要是有人知道才真叫見鬼了呢。

「我知道現在所有的觀眾對這道美食都很陌生,不過我可以確信,等到以後,大家一定會對這道美食記憶猶新,因為我是葉飛,這道美食是我創出來的!」

自信心爆棚!

這是所有人對葉飛此時的評價,因為只有一個對自己的廚藝感到非常自信的人,才有底氣說出這樣的話來。

葉飛說完,他首先將兩隻皮蛋拿了起來,直接遞給了山炮不是炮一個,絕代幺雞一個。

姚小明一看沒給他,小傢伙不幹了,嗷嗷叫道:「我的呢,我的呢?」

葉飛白了他一眼,那意思很明顯,你沒有!

這小壞蛋絕對不能給他,因為這皮蛋剝開皮就能吃,如果把皮蛋給這貨的話,絕對的一會兒一準要少一個。

姚小明見沒有他的,小傢伙伸出手就去山炮不是炮手裡面搶,結果兩條胳膊離開山炮不是炮的脖子,一下子又掉地上去了。

山炮不是炮和絕代幺雞手裡拿著皮蛋,一臉迷糊的全都看著葉飛。

「葉神,什麼意思?給我們吃呢?」山炮不是炮說道。

葉飛沒好氣道:「這是這道美食的食材,你給吃了我還做什麼啊?幫忙剝皮啊,我一隻手不好剝。」

山炮不是炮:「……」

絕代幺雞噗嗤笑了,剛才她也以為葉飛給她一個皮蛋是直接讓她吃呢,原來是讓幫忙剝皮,多簡單的事兒啊。

倆人拿著皮蛋,在操作台上磕了一下,蛋皮破,三兩下就將皮蛋的外皮給剝掉了。

等到剝掉之後,眾人就發現這皮蛋和一般的皮蛋不一樣,一般的皮蛋有金黃色的,棕紅色的,有棕黑色的,但是葉飛用的這兩個皮蛋卻是烏黑色的。

沒錯,就是烏黑色的,像煤炭一樣黑。

每人手裡拿著一個烏漆嘛黑的皮蛋,倆人你看看我,我看看你,心說這玩意能吃?

「這是什麼皮蛋?」絕代幺雞好奇道。

葉飛將兩個皮蛋全都拿回來,一隻放在了碗裡面,拿起一隻,道:「皮蛋,又叫松花蛋。」

說著,葉飛將皮蛋換了個方向,然後眾人就發現在這烏漆嘛黑的皮蛋上,竟然有一大片雪花一樣的圖案,這雪花大的幾乎覆蓋了皮蛋的一半面積。

「大家都看到這個雪花一樣的圖案了吧?這也叫松花,這東西主要是鎂鹽形成,裡面含有適量的遊離氨酸結晶體,並不是真正的松花,松花數量的多少,是鑒定松花蛋好壞的一個重要標誌,有句俗話叫蛋好松花開,花開好皮蛋,大家可以看到,雖然我們這個皮蛋上的松花只有一朵,但是卻幾乎覆蓋了半個皮蛋,所以說這是一枚頂級的皮蛋,另外我再告訴各位,這兩枚皮蛋,選用的是月亮灣貢鴨鴨蛋做成,月亮貢鴨想必很多朋友都知道,因為前面我們做土匪鴨的時候選用的就是這種鴨子,這種鴨子不僅僅肉質鮮美,鴨蛋同樣也是不可多得的極品食材。」

月亮灣貢鴨,這種食材可以說直播間的很多人都知道,尤其是吃遍天下,這個正宗的大吃貨土豪對這種鴨子更是了解的比眾人多。

了解月亮灣貢鴨,不可能不知道月亮灣貢鴨的鴨蛋。

聽葉飛說做這道美食選用的皮蛋竟然用月亮灣貢鴨的鴨蛋,吃遍天下對著麥克風一直砸吧嘴,這傢伙話都說不出來。

好半天,吃遍天下才無奈道:「服了,我真的是服啊,我都不知道該用什麼詞來表達我的心情了,太過分了,真的太過分了,連皮蛋也用這麼極品的。」

我是吃貨也是發了個哭笑不得的表情。

「喜歡看葉神的直播,為什麼?講究啊!」

「對對對,葉神用月亮灣貢鴨的鴨蛋比較講究。」

「嗯,葉神用兩個皮蛋比較講究。」

「葉神這兩個皮蛋大小一樣比較講究。」

「葉神……」

「停!全都給我停啊!又來了,看葉神做美食。」

眾人還想講究下去呢,吃遍天下直接就喝止住了,他可真的怕了這幫「講究黨」了,上一次一講究起來就沒完沒了的,到現在他都不知道這講究是個什麼梗。

葉飛只是笑了笑,拿出燒水鍋,裡面加入適量的水,將皮蛋也放了進去,然後開火燒。

用水將皮蛋稍微的煮一下,主要是為了去除皮蛋上面的一層石灰味道。

那邊皮蛋煮上,這邊葉飛開始收拾其它的食材。

拼盤的食材和炒菜的食材收拾起來還不一樣,因為你要注意一個形,炒菜用的食材,只要洗乾淨了,切吧切吧就直接扔鍋里炒了,但是拼盤的食材因為要有一定的形狀,所以處理的時候要小心一些。

蓮藕,這就是葉飛接下來要處理的食材。

將蓮藕拿起來,在水龍頭下方洗了一下,然後拿過一個刮刀,將蓮藕外面的一層薄皮刮掉,露出裡面白嫩的藕肉。

緊接著葉飛將蓮藕放在砧板上,根本就沒有用手扶,因為他也沒法扶,他的右手還抱著紗布呢。

就見葉飛從工具架上拿過一把後背刀,直接刀光閃動,等到停下來之後,眾人就見到這一節蓮藕好像沒有變化一樣。

「咦~~葉神沒切?」

「失手了,絕壁失手了。」

「逗我呢?葉神切菜會失手?豬都會笑啊。」

「如果沒失手,那就是沒切,要不然蓮藕不可能沒有一點兒變化。」

「怎麼可能,要是沒切,葉神那刀光閃的都要閃瞎我的眼睛了,那怎麼回事?」

「可是切了這蓮藕怎麼沒變化?」

「快看。」

有人發消息,讓眾人趕忙看葉飛的動作。

就見葉飛將刀放在一旁,然後左手輕輕的在蓮藕上面輕輕撫摸了一下,就見這一節蓮藕直接朝著一個方向倒了過去,一片片的藕片層次分明的疊加著,非常漂亮。

「靠,這也行?」

「我就說,我就說啊,葉神不可能瞎胡來的。」

「剛才葉神的速度也太快了,那麼快的速度還能將蓮藕片切的這麼均勻?」

「廢話,你也不想想葉神的刀工是什麼刀工,隨手一刀都能將魚直接給清理趕緊,切藕片算什麼。」

葉飛將蓮藕切成藕片,放在一個盆子裡面,接了半盆水泡了起來,然後將蔥切成蔥花,姜切成薑絲。

緊接著將炒鍋拿了過來,放在了爐灶上,開火,放油,等到油溫合適之後,將藕片控水,放入鍋裡面開始炒。

藕片生吃也可以,有一種甜甜的味道,但是大部分的人還是喜歡炒一下或者是煮一下吃,葉飛今天也沒有直接用生的,在鍋里先炒熟再用。

片刻後,藕片炒好,將其放在了一個盤子里。

這個時候,皮蛋也已經可以了,這東西不能一直煮,煮的時間長了反而

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