茶,是中國古老的飲料。隨著近代科學的發展,茶葉中的營養成分。藥效成分不斷被發現,並通過動物試驗和臨床試驗證實其保健功能。近年來。各國的研究結果都證實了這一點,即飲茶確實有益人體健康。
我國古代醫藥界對茶葉的醫療效用有廣泛的敘述,可歸納為二十項:
一)令人少睡;
二)安神除煩;
三)明目;
四)下氣;
五)消食;
六)醒酒;
七)去膩減肥;
八)消熱解毒;
九)止渴生津;
十)去痰;
十一)治痢;
十二)療飢;
十三)利水;
十四)通便;
十五)怯風解表;
十六)堅齒;
十七)益氣力;
十八)清頭目;
十九)療饑;
二十)養生益壽。
近代,從生物化學和醫學的角度看,茶葉的功效有二十二項:
一)止渴;
二)消減疲勞;
三)強心;
四)可降低冠心病的發病率;
五)可降低高血壓發病率;
六)對動脈硬化有些療效;
七)消食解油膩;
八)沱茶、白茶、烏龍茶能降血脂;
九)利尿;
十)紅茶糖水治肝炎;
十一)治糖尿病;
十二)解毒;
十三)解酒;
十四)沉澱水和食品污染的礦物質有害離子<如汞、砷>;
十五)殺菌消炎;
十六)抑制病毒;
十七)和胃、止瀉、通便;
十八)抗輻射;
十九)有提升白細胞的作用;
二十)防齲;
二十一)防治眼科疾病;
二十二)防治癌症。