曼谷的水果

曼谷水果的種類,跟臺灣差不多,可是水份甜度都趕不上臺灣,祇有椰子水是一枝獨秀,那是臺灣萬萬不及的。泰國的椰子果實並不碩大,可是椰汁之香之甜,真是一口下肚冷香繞舌甘沁心脾。泰國的可樂不但種類多,而且價錢比臺灣便宜將近一倍,可是筆者旅泰期間不管到什麼地方去旅遊,祗要有椰子汁,絕不飲用其它飲料,他們把椰子採下來,用極巧妙手法,把外面的綠皮削去剩下的裡皮,跟去皮甘蔗一個顏色,把椰子形狀削成上豐下小圓筒形,就把椰子冰鎮起來,因為皮薄冰得特別徹底,喝完椰子汁還可以吃嫩椰肉。回到臺灣,喝了臺灣椰子水,就想起泰國的椰子來了。

泰國的榴槤,前兩天本報同文南閣先生說「泰國榴槤不好吃,最好吃的是星馬一帶出產」。不過就筆者所知,東南亞一帶,凡是產榴槤的國家,都認為泰國的榴槤最好。五月初間,在曼谷榴槤就上市了,當然價錢比一般水果來得貴,所以泰國民間有句俗諺說:「榴槤上市,就是當了褲子也要嘗嘗」,買榴槤一定要自己會挑選,如果讓賣的人給你挑,總有幾隻熟度不夠標準的。第一次吃榴槤,總覺得有點臭烘烘的怪味,祗要您有耐性吃下去,就覺得越吃越香,進而吃上癮了。據說榴槤營養成份特別高,很容易飽,吃多了連飯也不要吃了,南洋帶有個傳說:祇要能吃榴槤就能在當地安家立業,證之我們華僑個個愛吃榴槤,這個傳說,可能不假。小婿在曼谷國泰航空公司供職,一到榴槤季節,不但新馬,甚至菲津賓印尼都託他一筐一筐的帶,由此可證泰國榴槤的確出名。榴槤一下市,在曼谷還可以吃到榴槤糖,榴槤糖雖然沒有鮮榴槤那麼好吃,但是也可以慰情聊勝於無。

曼谷還有一種水果叫莽坤,有鴨梨大小,外皮是深紫色,拿開來吃,味道介乎荔枝龍眼之間,泰國人說榴槤是果中之王,莽坤是果中之後,可見他們是多麼珍視這兩種水果了。不過我很奇怪,榴槤說他有怪味,飛機上不能托運,至於莽坤一點氣味也沒有,可是台北街頭,始終未見芳蹤,那就奇怪了。

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