一旦擁有了欣賞美的心境時，你會發現，這世界可以無所不美。
我們前面談過，基本上大家不喜歡苦的味覺，而喜歡甜的味覺。很多人都愛吃糖，ｓｗｅｅｔ這個字，也一直有幸福、溫暖的代表意義。雖然大家覺得苦是不好的，可是成語中「良藥苦口」的「苦」字，也提醒了我們：苦是一個重要的味覺存在。
我也舉例說過，小孩子都喜歡吃糖，厭惡苦瓜。可是人們在經歷過人生很複雜的變化以後，有時會開始喜歡吃苦瓜；我就從沒想到小時候像苦瓜這麼不喜歡吃的食物，現在卻變成我最愛吃的蔬菜。是不是苦瓜裡面的滋味，變成與人生的回憶習習有關？
這也提醒了我們，美是一個發現的過程，在不同的年齡會發現不同的美。
年輕的時候，你可能希望自己像牡丹、美得燦爛華麗。也許到中年以後，你會知曉連一根小草都有小草的美，它那卑微謙遜的存在，也是一種美。這兩者的美完全不一樣，完全沒有辦法做比較。
看到一棵高高的松樹那種挺拔的美，我們會心生羨慕，覺得松樹讓自己感覺到生命飛揚的美和快樂，我們會希望自己像一棵大松樹一樣。可是連攀垂在松樹上的藤蔓，也會被詩人歌誦，李白在《古意》一詩中寫到：「百丈托遠松，纏綿成一家」，就是歌誦藤那種攀附成長的美態。
藝術家就是如此，他們不斷發現新的美，不會讓美侷限於一個固定的狀態。
【用藝術做轉移】
將美侷限於固定狀態裡的人是辛苦的。有一位朋友，每天下班回來就告訴我：「某某同事有多討厭多討厭……好討厭好討厭……」我常問他：「你一直在講同事裡面哪些人你不喜歡不喜歡，可是你每天八小時要跟他在一起，不是很辛苦嗎？」最後我就建議他說：
「你今天不要再說這些話了，我已經聽了不下一百次。要不然我給你一張紙、一支筆，他到底長得什麼樣子，你畫給我看吧！」
其實我們會發現，藝術是一個轉移，當我的朋友在畫他討厭的同事時，沒有摻進愛恨，他必須重新回想他的眉毛、眼睛、五官到底組合成什麼樣子，這個時候他在進行的，是屬於客觀的觀察。我發現這樣的過程之後，我的朋友開始覺得對方有一些之前沒有看到的部分，於是從很主觀的憎恨排斥，變成觀察，甚至變成欣賞。
這種過渡的歷程也許並不是很容易，可是我想：有一天若我們能感覺到周遭的人如同百花盛放，他們每一個生命都是一朵花，如果能夠懷著這種欣賞的心情，也就更接近了美。