人類的五種感官並非完全被分開，其寶彼此之間帶有連貫的關係。像談到味覺時，嗅覺也可能同時發生。
例如我們在喝茶的時候，味覺發生了作用，但嗅覺也同樣在運作。在沒喝下茶湯前，茶的香味有很大一部分就已經在嗅覺裡發生了。喝茶的朋友都知道在喝茶的配備中，有一個比較高而窄長的杯子，叫做聞香杯。泡出的茶湯先倒在聞香杯中，接著才倒進飲用的茶杯裡；拿起清空的聞香杯湊近嗅聞一下，便能感覺到茶葉釋放出來的香味。
很明顯地，我們發現喝茶的程序及形式之所以如此建立，必定是因為泡茶所帶來的並非僅僅味覺上的快樂，同時也包含了嗅覺上的快樂。
【比視覺強烈】
嗅覺的記憶並不容易把握，因為它好像存在於空氣當中，又好像一下子飄散開來。我們發現大自然當中充滿了氣味，自己喜歡或不喜歡的都有。大家都不怎麼喜歡的氣味，可能是發臭的垃圾、排泄物、或一些患病動物身體散發出來的味道。這些氣味似乎會勾起我們久遠以來對於生病、骯髒、腐爛的恐怖回憶，所以通常走過一個地方，忽然聞到一些怪異臭味的刺激時，多半的人會趕緊掩蓋著鼻子快步走開。
嗅覺存在於大自然當中，可以飄散得非常非常的遠，所以我覺得它是一種非常奇特的提醒。其他感官中，味覺及視覺都需要靠得近才能夠觸及，但嗅覺感應的距離卻能拉得遠遠的；我們有時候會覺得遙遠地方傳來了某一種氣息，然後就可以透過嗅覺去感覺它。
我想嗅覺是一個非常敏銳的存在，而且嗅覺發生時我們會不自覺地閉起眼睛，慢慢的、單純的用嗅覺去感覺氣味。像我就發現很多人拿著聞香杯聞茶香的時候，雙眼是閉著的——這就說明嗅覺的記憶並不需要視覺來提醒，它其實比視覺更強烈。
【親子間的嗅覺記憶】
有時候我覺得嗅覺是人類非常本能的、非常久遠以前的記憶，因為我感覺到自己對母親的許多懷念，好像都停留在嗅覺。當然在視覺上，也有很多與母親相關的記憶與回憶。雖然現在她已過世了，但我腦海中留存了母親的形象，還可以翻看她生前的留影。可是我常常會在看完照片以後，閉起眼睛關掉我的視覺，在我的回憶當中，覺得母親對我來說是一種嗅覺的記憶。
因為小時候吃母奶，好像在還沒有很多理性的記憶以前，我趴伏於母親的胸脯，她給我哺乳的時候，我有好多嗅覺的記憶。這種嗅覺的記憶使我覺得即使走到天涯海角，都有一個讓我安定下來的力量。不知道為什麼，人們在面臨驚慌、災難、恐懼的時候，常會不自覺地叫出：「媽！」母親對我們而言，成為一種保護，一種最本能的保佑力量；好像再滔天的巨大災難，只要躲到母親的懷中就安全了。我相信這個行為與生命中哺乳的記憶有關，甚至動物的世界也可以見到類似的狀況。
所以嗅覺很像是非常私密的感情，私密到你會記得最親近的人他身體的氣味，你知道這個人就在身邊——他不再是一個形體，不再是一種視覺、也可能不是聽覺——可是他的氣味存在著，他是這麼深的記憶。
特別是親子之間，尤其像我剛剛提到母親與孩子的關係。
哺乳的記憶是非常長久的一種記憶，我從這個面向來思考時，常會覺得嗅覺裡存在的人類情感，應該非常值得我們進行更深入的探究，因為嗅覺會是我們心底活動內非常底層的記憶。
只是因為嗅覺不像視覺或味覺，感受到的東西很具體；氣味不容易把握住，很容易在空氣或風中就飄散了，它是非常不具體的一種存在。
可是因為它不具體，反而能無所不在。
它也許是一種領域，是「時間」的領域，也是「空間」的領域。就像現在即使我母親的身體消失了，可是她還停留在我的生命當中，變成我揮之不去的一個纏綿的情感……，我總覺得身邊的母親變成一種氣息了，變成空氣當中無所不在的一種氣味，所以她的肉體還在不在，她的形象還在不在，已經不是最重要的事了。
希望能夠透過嗅覺的感官，與朋友們做更多一點的探討，一起恢復我們記憶當中許許多多……好像遺忘了、可是又沒有完全消失的那種深層的記憶，也許可以由此呼喚起心底好一些美好的嗅覺經驗吧！
【重新啟動感官】
西方文學中有一本知名度很高的德文小說，作者是徐四金（Ｐａｔｒｉｃｋ Ｓｕｓｋｉｎｄ，１９４９—），書名叫做《香水》（Ｐａｒｆｕｍ），台灣已翻譯出版了。《香水》描繪一個嗅覺特別敏感的人，之後成為法國一位很有名的香水師。他採集各種不同的花、草、樹木，提煉出它們的香味，做成歐洲皇室貴族非常喜愛，價格高昂的香水。小說當中不斷描述這個主角用嗅覺所感受到的世界，我在閱讀整本小說的過程裡，自己已經關閉許久的嗅覺記憶也被重新開啟了。
好像忽然發現：嗅覺並沒有消失，點點滴滴，像很多很多小小的瓶子，還存留在我生命的記憶當中。我一一打開這些小瓶子上的軟木塞蓋，重新去嗅聞它們，原來所有的記憶都還在！
朋友們也試試看，藉著嗅覺將你記憶的小瓶子打開吧！
中國古書中也有與嗅覺相關的描繪。《孔子家語》中說：
與善人居，如入芝蘭之室，久而不聞其香，即與之化矣；與不善人居，如入鮑魚之肆，久而不聞其臭，亦與之化矣。
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我純就嗅覺的觀點來做解釋：一個人走進開滿了蘭花的房間，頃刻之間他感覺到花的香味撲面而來，心裡產生很大的激動。可是一段時間後，花香的存在變成理所當然，於是這個人可能慢慢麻木，沒有感覺了。
同樣的，剛走進賣魚市集的人，覺得魚腥味魚臭味難聞得不得了，但待久之後也就習慣了原本很難忍受的味道，並不認為有臭味了。
這種對嗅覺的文字描繪讓我們體認到，不管香味或臭味，當嗅覺的記憶累積久了以後，我們會習慣、會麻木，最後失去了新鮮感——也許所有的感官都是如此。所以感覺的記憶和感覺的經驗，需要經常地比較與替換，於是我們才發現自己是會遺忘的，可以立刻重新啟動。日復一日、每分每秒，感覺經驗都需要去經營；否則任何美好事物存在久了之後，我們就開始麻木而失去感覺。即使面對再美好的事物，最後很可能都是「無感」。
無感，可能是美的最大敵人。