中午一過，在眾人期待中，比賽開始了，那些個不管是原來的學子，還有後加入的，都略微有些緊張，有的人甚至覺得比科舉考試的時候還沒有底兒，觀看的人實在是太多了一些。
一個個驗過了身份，拿著自己比賽的號碼，走到了書院當中，書院全是一層的平房，但佔地可不小，甚至還佔了一些良田，衙門那邊給做的假地契。
別人進去了，張小寶和王鵑則是弄了只小船，在湖面上漂著，兩個人不想看別人在那裡作詩，這種命題的即興詩，很少能有幾首出彩的，他們不想遭那個罪。
老頭過去了，他還得看看哪個人可以進入書院，柳兒與馨兒也被老頭帶在身邊。
剩下張小寶和王鵑就跑到這裡划船玩，看看今天的比賽如何，沒有什麼事情的話，兩個人明天一早就要回華原縣，那裡的建設一個接一個的，兩個人怕張父忙不過來，得回去幫幫。
「看著水，我就想跳下去，在那裡漂著，而不是坐在船上。」張小寶眯著眼睛看了看水面上反射的太陽光，覺得又悶又熱，想著能鑽到水裡游上一圈，那會非常舒服。
王鵑原來還沒覺得如何，聽張小寶一說，也開始熱起來，兩個人劃的小船上面有一個遮陽光的棚子，等擋住大部分的陽光，可吹來的風，絲毫沒有湖面上該有的涼爽，同樣是悶熱悶熱的。
「小寶你就別說了，要不咱們回莊子，那裡還有一個游泳池呢，去那裡游一會兒，然後睡覺。」
王鵑伸手入水，在裡面撥動了幾下，這回終於是感覺到了涼爽。
「好，好！」兩個人正在湖上遊玩呢，一陣陣地喊好聲就從那書院的方向傳來，也不知道是多少人在喊，離著這麼遠也能聽到。
「算了，還是回莊子吧，在這裡也有動靜。」張小寶這划了還不到半個時辰，聽著那邊不時傳來的叫好聲，就有點煩了，主要是天氣太熱的緣故，讓人的心裡總是很難平靜下來。
兩個人把船給划到水雲間停靠的地方，一同向莊子走去，那裡的主家院子沒有荒廢，還留著人打掃，在路上走著，看到的莊戶是腳步匆匆，打個招呼就離開。
「小寶，看樣子這次莊戶們也賺了一些錢，全是二層的房子，裡面有不少房間，租出去一間一天十文錢不多，我聞到了一股燉雞的味道，這麼濃，莊戶們是不是想好了，中午的時候一起給他們住的人燉雞？誰讓這裡的家禽多呢。」
王鵑吸了兩下鼻子說道，張小寶也聞到了，非常濃郁的味道，只憑一家來做的話，絕對不會在吃過了飯這麼長時間裡還能存留，笑了笑，「看來莊戶們是想把雞處理一些，二十天啊，天天給燉雞吃，不知道那些人會不會吃出病來，想想都嚇人。」
王鵑想到那天天吃雞的情形，捂著嘴輕笑了兩聲，對張小寶說道：「咱們這邊養的雞，除了下蛋之外，都是分成各個部分賣出去，價錢雖說不便宜，可總沒有自己做成成品再賣賺錢，不如想個法子。」
「想什麼法子？烤雞？這個也行，只是得先有銷路，不然烤出來的雞沒有人買，那可就全壞在家中了，什麼人愛吃烤雞？最好是能保存時間長一些，沒有真空的設備，用凍也不行，以前雞大了，殺掉，凍起來也能賣，烤雞如果凍了，會是什麼味道？」
張小寶一想到成品加工，腦海中就閃出來一個烤雞的樣子。
王鵑想了想凍了的烤雞「我覺得沒什麼，凍就凍了，味道已經進到了雞肉當中，到時候願意吃涼的就吃涼的，願意吃熱的，上鍋蒸一下也行，除了烤雞還有熏雞，可以用點燃燒起來味道好的木屑來熏，這樣味道更好一些。」
張小寶一個賣十三香，還知道些方子，亂七八糟的基本上各個地方的做法都不同，大概的用料差不多，聽著王鵑的話點點頭：「那就兩樣都做，讓莊戶們多些收入。」
「那你想好了怎麼銷售了嗎？就算是凍的，也不可能放太長時間，不然一隻雞賣的錢還不夠冰錢呢。」
王鵑也提起了銷售的問題，張小寶胸有成竹地說道：「缺心眼的人在會直接在莊子裡面烤熏完雞再往外賣呢，咱們不會把烤雞店和熏雞店開到別處，在那邊進行熏烤？多調試一下，看看哪個地方的人喜歡什麼樣的口味，就專門按照那個地方的人所愛吃的來做。
莊子上就負責向各處送雞，現在莊子只種稻子，要比以前清閑多了，可以讓他們中的人到別處的店裡去，也算是當初說的那樣，不把他們局限在莊子上，咱們給提供方子，給他們配那些用料，到時候只要一成的純利就行。
一個店收一成，好比加盟費了，便宜點，不要那麼多，九個店咱們所收的錢就是一個店中的錢，先在整個州中開店，等差不多了，不用咱們操心，自然有人想要學，或者是買方子。
先試試看，有沒有這樣的人，有的話，咱們就讓他加盟，賣雞給他，也賣調配好的調料給他，這個就不能收純利了，沒那麼多會計過去算他究竟賣了多少錢，只能把價錢加到調料上面。」
張小寶其實沒指望有多少個外人回來加盟，有就要了，沒有只用莊戶賣也行，尤其是那些個趕路的人，買只烤雞，又能當飯又能當菜，方便，行船的人更是如此，隨時可以吃，甚至能一邊叼著個雞腿一邊幹活。
成本低，不會賣太貴，雞也不用養那麼大，雖說一般的烤雞和熏雞都是公雞，可母雞也一樣能做，小雞養三個月，就可以用來做了，按重量賣，可以買半隻，半隻大概要二十文錢，一點也不貴。
下蛋的一隻雞，還能賣個幾十文呢，誰會在買烤雞的時候說你這雞還沒下蛋呢，不能賣那麼價錢。
王鵑也想到了這一點，如此做的話，飼養的時間短，只要走量走的快，就比等著下蛋賺錢，下蛋的雞要專門補鈣，不然的話不是下不出來就是軟殼蛋，本地平常的人家吃的可能會少一些，但可以專門把店開在客流量大的地方。
「小寶，既然雞能熏，那肉同樣可以用好些的方子來熏，這裡有點錢的人不喜歡吃豬肉，一個是因為平時養豬的人不多，除非是在山腳下，可以割些豬草來喂，不然人都吃不上飯，哪有糧食來餵豬。
另一個就是豬埋汰，總是喜歡在泥的地方打滾，連屎尿也會沾在身上，可畢竟還是有人吃，尤其是平常人家的，吃不起別的肉，豬肉肥的地方可以出油，瘦的也能祭祭口，咱們可以讓人熏出來賣給這樣的人家。
我是這樣想的，家禽的糞便可以給豬吃，再加上山上的草，用不上太多的糧食，豬糞又能用來餵魚和養蚯蚓，咱們去了華原縣，就把這個事情交給莊戶們自己安排吧，給他們提供個思路，你看行嗎？」
「行，怎麼不行，就算最後失敗了，也不會損失太多的錢財，人總是要一次次地去嘗試，說不定莊戶能夠想到更多的辦法，這個事情回去就辦，先不游泳了。」
張小寶對這個非常贊同，當初也想到了一些這樣的事情，卻是因為別的事情給耽誤了，一直沒來得及做，豬肉熏制好了，味道也不錯，而且與熏雞不同，熏雞不可能熏過了之後給弄散了，那樣別人就會專門挑著好的地方買。
豬肉熏制好了，可以切成片，也可以做成一條一條的，變成熏豬肉乾，保存的時間長，還方便攜帶，出門的時候帶上一些，比臘肉和這裡的那種直接熏出來的強，有錢的人家不吃也不賣他們。
兩個本來已經閑下來的人，因為一個主意，又開始忙碌上了，張小寶要調配材料，有些沒有的，還得用其他差不多的來替代，這種方子調好了之後，外人想要通過味道分辨出來，那實在是太難了。
不少的調料現在的人根本就不用，只是做為藥材而放在藥鋪中來賣，各種藥材磨成了粉末，再放進去一些個調料，除非找一個精通廚藝的醫博士來仔細品嘗，那或許還有點希望。
可張小寶不會把這個機會留給身兼廚子和醫生兩職的人，調配好的調料按照方子的不同，分別給放到酒或者醬油裡面，就算是不能放的，也會單獨地拿出來，混合一些個對味道沒有什麼影響，中性的調料當中。
張小寶負責調配，一次就配出來一麻袋，王鵑寫出來製作的方法，到時候給莊子上的莊戶就行，莊戶們有的現在也認識幾個字，就算不認識的也沒事兒，莊子上的小娃子可都在學堂念書呢。
一番折騰下來，天已經黑了，張小寶和王鵑找來留守的內院人，讓把烤箱拿來，準備先烤幾隻吃，順便也讓莊戶們看看，以後他們要賣的東西是什麼樣子。
兩個人忙著的時候也不覺得熱，現在停下來，才發現，竟然出了一身的汗。
跑到游泳池那裡跳進去，張小寶舒服地呼出口氣「還是忙碌的時候最充實。」