第一部 華麗的前奏曲 第六十一章 風雅的宋代宴會

據說,秦觀後來編定《淮海集》,就將此句改成了:「經旬牽酒伴,猶未獻長楊。」這一改,使詩從描寫狹邪之游一變而成關心國事,格調自是高了,卻反而覺得不及原句真實有性情。

「你——」黃庭堅指著趙興,怒火萬丈,卻又無話可說。晁補之連忙拉著他的衣袖,轉臉對趙興說:「師弟呀,我知道你生性憨厚,對自己人從來不說一句指責的話;我也知道你無意仕途,所以不知道官場險惡——這句話原本沒有什麼,但如果聯繫少游前後詩風,他便今生難以翻案了。」

「還有」,黃庭堅繼續說:「有詔授少游太學博士、秘書省正字,昨晚他參加某貴官慶宴,主人讓寵姬碧桃侑觴勸酒,這廝領酒之後,竟舉觴勸碧桃酒。

主人不悅,答:『碧桃素來不善於飲酒。』——這話什麼意思,那是不讓少游勉強他的寵姬。誰知碧桃客氣,答:『今日我為學士拼了一醉!』,舉巨觥一飲而盡。

賓主相酬,到此為止了吧。可這廝一把年紀白活了,他竟即席賦詞一首,贈貴官寵姬。於是,闔席悉恨。貴官云:『今後永不令此姬出來。』,你看看這廝辦了什麼事?」

宋人宴會喜歡出家姬點綴,席上間作小詞調謔,在當時也未必有多麼犯忌。令闔席產生悵然不滿,更令主人恨恨發誓的,定是因為秦觀詞中犯了禁忌。趙興咂巴下嘴,問:「什麼詩?」

秦觀面色蒼白,似乎也認識到自己行為孟浪,他慢慢地回答:「是首《虞美人》——

碧桃天上栽和露,不是凡花數。

亂山深處水縈洄,可惜一枝如畫、為誰開。

輕寒細雨情何限,不道春難管。

為君沈醉又何妨,只怕酒醒時候、斷人腸。」

果然,秦觀又多情了,詞中不是對淪為姬妾的女子之褻玩調侃——如果是這樣,大家可以容忍,因為風尚如此。

但秦觀卻真心替她可惜,憐憫她的「不幸」處境。

趙興氣的無語搖頭:你說你憐憫別人寵姬幹什麼?那是該你憐憫的嗎?別人請你做客,你直接在席上告訴人家的寵姬——你嫁的不好……

別說主人,連客人都覺得可恨!

場中氣氛有點沉悶,王夫人趕緊上前打圓場:「罷了,少游叔叔,離人雖然年紀小過你,但你也要學學他的處事穩重,今後切不可如此了。

行了,我們今天來,不是來罵人的。聽說離人的貴親被擄,受了驚嚇,我們是來看望的。恰好履常(陳師道)、方叔(李廌)今日進京,你們老師不在,我便借離人這裡招待一下……我聽說離人這裡天天有好吃的。」

趙興哈哈大笑,他反手拉過秦觀,把秦觀的手放到黃庭堅手心,用力握緊,笑說:「人說『兄弟同心,其利斷金』,今天我們可是全本『兄弟會』——除了張師兄,所有的兄弟都到全了。

來來來,現在整個汴梁城裡,若論好吃的,沒有比我的府中還全,瞧,汴梁城的名廚都在這,他們中午恰好試製新菜,各位師兄,隨我一起品嘗。」

趙興把秦觀的手與黃庭堅拉到一起,倒讓大家不好再開批鬥會。新來的陳師道、李廌連忙上前與趙興見禮,寒暄過後,一群人便被趙興半拉半拽地扯到了趙興特意擴建的大飯廳。

趙興前面走,他的家僕們聽到王夫人說趙興「處事穩重」,禁不住暗自翻白眼——一個剛用雷霆手段,把汴梁丐幫的幫主卜慶的勢力連根拔起的人;一個連續兩晚上,提著刀滿城殺人的人,竟然「處事穩重」,沒天理了。

然而,趙興的冷酷與鐵血也讓這些家僕戰慄,趙興再沒有什麼立威手段,這些家僕們從此不敢欺瞞……這也讓家僕們最後都獲得了豐厚收益。

趙興的大型餐廳里,寄寓趙興家的陳慥正帶著孩子觀賞廚師們的作品,半個主人的他在廳中迎著客人,並代替趙興招待客人,使趙興有機會去廚房現場指導廚師。

改裝過得餐廳里,數張小餐桌拼成一個U字形,形狀活像現代的會議室。桌上面堆滿了廚師的作品,多是些眾人沒見過的新菜,比如木耳菜(又叫胭脂菜,原產印度,宋代傳入中國)、萵筍(原產地中海)、洋白菜(又叫包心菜,本該在清代傳入中國)……

陳慥招呼大家隨意做:「離人向來不講究禮節,隨意,自己覺得那盤菜好、哪位廚師好,就坐得到那盤菜那廚師跟前,這裡,許菜肴還沒命名,離人抓上了我,頭疼啊!各位學士們來了,正好,來,一展才華。」

蘇門六學士的光臨讓廚子們受寵若驚,他們樂癲癲的跟在這群當世名聲最響亮的詩人身後,殷勤的給他們介紹菜的來歷做法,以及所表達的意境,希望獲得他們的賜名。

新來的李廌,按現在的話說就是文學評論家,他的著作後來成為評價宋代文學家的依據,這些新菜他雖然初次見面,但評價卻句句中肯,比如,胡蘿蔔,李廌命名為「金筍」、「丁香蘿蔔」,到恰好跟它的初傳入中國的名稱相同……歷史在這一刻,竟然回到了它原先的軌跡。

這頓酒宴進行的非常成功,蘇門六學士加蘇軾的兩個兒子,品嘗了許多聞所未聞的菜肴,除了冬日見到綠色蔬菜外,更多的是利用寒冷水運到汴梁城的各式海鮮,以及為了烹飪海鮮而添加的各種香料。廚師們為了讓這群名人給予自己好的評價,也使出了全副心事,超水平發揮……

別人都吃的滿意,趙興可苦了,他不知從哪裡找了一頂高高的白帽戴在頭上,又在廚房裡擺了一個高椅坐上,拿著一根紫紅色的棍子,居高臨下指點每個廚師的動作,進行現場指導。一場宴席下來,幾個師兄們吃的直不起腰來,唯獨他被油煙熏飽了。

這是一場廚藝界的盛會,若干年後,當時在場的廚師們還對這場盛會津津樂道,由此,各酒店也在流行起「大掌廚」的規則。大掌廚渾身打扮彷彿趙興當日,帶著一個高高的白帽,坐在高椅子上,居高臨下指手畫腳。

這頓飯足足吃了兩個時辰,相當於現在從正午十一點開始準備,十二點鐘正式動手、開宴,直到下午四點才把飯吃完,而整頓宴席前後上了一百五十多道菜,這在當時是極端罕見的。

這些菜,用兩三個爐灶是做不出來的。但趙興把冷盤、熱盤交叉著上,讓席上人從不感覺到桌面冷淡,唯覺得川流不息的新菜端上,令人目不暇給,美不勝收,食不厭精……最後,平均每個客人吃了大約十餘道菜,把飯菜都吃到了嗓子眼。

最後幾道果盤做好了,這是輝煌的結尾,趙興拍著巴掌,帶著鼓勵的微笑跟所有的廚師點頭:「完美!簡直是太完美了!各位,你們創造了歷史——今天我們總共製作了八十多道海鮮,二十餘道青菜,四十多份冷盤……

今日必將寫入歷史,當人們記述這些新式藩菜與香料傳入的歷史時,必將提到今日,提到諸位!

好吧,已經在餐廳介紹菜的大廚師不算,在座的所有掌廚都把新衣換上,我們一起去餐廳,接受諸位學士的問候……」

趙興換了一身輕便唐裝,帶著兩排廚師,端著最後的冷盤與點心進入飯廳,這是歐洲宮廷式的宴席結尾。當他進入屋裡時,發現所有人都伸直了腰,直著坐在椅上,滿意地打飽嗝。

在趙興的示意下,廚師們一個個上前,驕傲地介紹自己今日製作的菜肴,並感謝蘇門五學士的命名,而蘇門五學士回以中肯而精闢的點評,令他們勞碌產生的疲憊,立刻變的光彩照人。

宴席進行到這,大家似乎都很滿意,可也有不滿意的人——蘇遁就很不滿意,正在大家心滿意足的撤下殘席,擺上果盤與點心時,蘇遁搖搖晃晃的帶著兩隻體長一米的寵物貓竄進飯廳,身後還跟著追之不及的朝雲。

進入飯廳,蘇遁也沒向幾位哥哥打招呼,直接跌跌撞撞的撲向了趙興,邊跑邊嚷:「狗狗,狗狗,我的狗狗,大大,我的狗狗,還我狗狗。」

原本蘇遁在後院與朝雲等女眷在一起吃飯,估計他是忍不住跑出來,別人都沒攔住,讓他衝進了這個大人待的餐廳。他的出現立刻引起一片驚恐,幾名廚師指著他那體型巨大的寵物貓尖叫起來,膽子大點的則只顧瑟瑟發抖,更有幾名廚師一翻白眼,暈倒在地。而沉不住氣的廚師都竄向趙興身後,借趙興的身體躲避。

紛紜的驚呼聲中,趙興聽清了他們說的那個字——豹。

黃庭堅也站了起來,他想用身體掩護幾位兄弟,但挪不動腳了。這些人當中,李廌(zhì)膽子最大,蘇軾曾誇他「萬人敵」,他成功跳出來擋在眾兄弟面前,而陳師道則完全暈了過去。

趙興彎腰把蘇遁抱起來,兩條一米長,體重十五公斤,約有已成年羊大小的大貓打了個哈欠,露出長長的獠牙,引起一片驚叫,而後它懶洋洋的卧下,卧倒在趙興腳邊。

大貓的溫順令眾人稍稍定下心來,黃庭堅一揮衣袖,斥責說:「離人,你怎麼給小弟豹子玩,太危險了,君子不立危牆之下,況虎豹哉。」

黃庭堅的大聲呵斥讓蘇遁忘了他來的目的,他嚇得躲在

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