第六卷 除惡難盡 第29章 店名惠揚喜開張

也是在國慶節,也是在這舉國歡慶的日子,鳳城,像全國所有的地方一樣沉浸在節日歡樂的氣氛中,澤州路、新市街兩條主要商業街上,大大小小店鋪林立,不管優惠不優惠,都打著國慶大酬賓的字樣,紅紅藍藍的廣告比遠遠地看去像是節日的花團錦簇。國慶,其實最高興的最應該慶祝的不是老百姓,而是商家,每年的生意賣年賣節賣閑,這麼長的假期,閑來無事逛商店的人比平時翻了一倍不止,客流量這麼大,想不掙錢都難,要擱著瞅準時機了,這商家好好賣上一個節日就夠偷著樂倆月了。

國慶前一天,在全市各單位的辦公桌上,隨著鳳城日報配送的一份郵發廣告引起了很多人的注意,平時這廣告呀,好歹是個上檔次的飯店開張致禧才肯花這一天幾千的價格來做廣告,而今天的特殊,居然是一家拉麵館在做廣告,大大的五個碑體:王虎子拉麵館,十店同時開業致禧,國慶期間打出了一個很唬人的廣告:白吃!

如果有別的廣告詞說怎麼怎麼好也不稀罕,這兩字可夠吸引眼球的了,難道開飯店就是為了讓客人白吃?……再往下看,確實是白吃,十個店分別開在商業區四家、開發區三家、老城區兩家,還有一家總店,在店門口就打著國慶期間白吃的廣告,這怕是假不了。最大的一家店面在最繁華的新市商業街,主招牌卻是「惠揚鄉土風味館」,菜的花檔不少,但主食只有一樣,也是王虎子拉麵!

白吃的廣告下面,就是誘人的圖片了,披著小襖、碎花襯衣的的鳳城特色打扮服務員、站著鳳城陽明縣出產的粗瓷大碗,碗里紅紅的肉上看得蒸氣騰騰、白而細長的面碗里看得見油花……文字標註是光拉麵就做出十幾種花色,花菜的、燒大蔥味、酸菜的、牛肉麵、滷肉面的、羊肉面的林林總總,萬變不離其宗,多少懂點飲食的,怕是一眼看得出這是鳳城特色的老牌飲食。不管裝扮不管用料用具,都是鳳城的鄉土味道。

王虎子拉麵,可算是出名了,雖然大多數人不知道王虎子為誰,但粗碗、拉麵、燒大蔥,配著如同鄉下小妹一般的廣告畫,總能讓老鳳懦找得出廣告和自己印象中能夠鍥合的地方,好多人對這份廣告本身就是愛不釋手了,當然,更多人的興趣還是在哪兩個大字上:白吃!

也許沒注意到廣告下方的一行小字,表明這創意出於一個叫惠揚飲食開發公司的單位名稱,其實,這才是正主,要說出總經理的來歷來,這廣告的創意也可以理解了,這人是:周毓惠!

現在的廣告多數靠得是美女豐胸細腰來吸引眼球,而周毓惠不愧是海龜里泡過幾年的,偏偏來了個反其道而行,用大家印象里熟識的那個鄉土氣息來做廣告,不可謂不高明!雖然現在鳳城以煤為產業發展很快,但十年、二十年前,鳳城本身也是個新興的城市,廣告里有用具、人物、創意,多多少少激起了點老鳳城人的懷舊心理,況且,現在大魚大肉還真吃得有點膩味了,一下子看到這麼個樸素的拉麵廣告,印象想不深刻都不行!

確實是周毓惠,周毓惠看來真要壘自己的金窩了,這一次,周毓惠像賭徒一般,押上全部身家,整整二百萬,總店全部由自己經營,連店面帶裝修招聘接近一百萬,剩下的錢是分店,經營者和投資各佔一半,風險共擔!

而後周毓惠用了兩個多月的時間,把王虎子這幫子渾人全部總理起來,再把這幫子渾人的七大姑八大姨總理起來,有意向開個小餐館的優先優惠照顧,用了兩個多月的時間,除了聘請的三十名廚師,還自己培養出了十幾位有志於拉麵事業的混混,不過還是虎子一家掌舵,虎子叔這幾十年拉麵和做菜的經驗還真不是白來的,周毓惠找人對各種口味的確定了一個明確的配方,實行原材料統一採購、配方統一提供、門店桌椅甚至也統一設計。試營業了幾天感覺良好,不但口味好,裝修雖然不豪華但很有鄉土味道,吃過一次的回頭客不少。到了國慶,周毓惠思索了良久,整出這麼個很讓人不解的辦法來。

幾個人討論的時候,就在公司的總部,已經把武店小區衚衕店面交給叔叔一家打理的王虎子,現在已經是惠揚公司副經理兼主店大廚了,當時這大廚就蒙了,不解地問:「周惠惠,你這一天十個店,怕不得吃一車面吧,這賠死咱們啦!」現在王虎子怕是也弄不清周毓惠的真正大名,有時候叫周毓惠、有時候叫周惠惠,有時候叫周惠玉,基本上叫對的時候沒有,弄得周毓惠有時候也哭笑不得,懶得跟他計較。

已經升任惠揚飲食公司採購員的伍元也是奇怪,附和著說道:「惠姐,這不行吧,就拉人氣也不是這麼個拉法呀,這麼干別沒開張就把咱們賠倒了。」

連獨撐兩個門面的章老三一家也不解。

不過,在總店坐鎮的總經理卻是不以為然,和月娥剛剛收拾好了攤子,笑吟吟地說道:「呵……看看,你小氣了吧,人都愛沾小便宜,不讓人家沾點小便宜,怎麼著從人家口袋裡掏錢,再說了,就賠上幾車面,也比大規模做廣告便宜呀,這划得來!」

章老三卻是仍然有點訕訕地撇撇嘴,說道:「心疼呀,這麼多張嘴吃,俺心疼呀!」

眾人看著章老三的摳樣,都呵呵地笑著。

「這麼說吧!」周毓惠看樣要給一干人釋疑了,解釋道:「比如虎子、帶著小伍、老章和大炮幾位去吃飯了,就來得是咱們這家拉麵館,你們準備吃什麼?是不是光吃一碗面,喝一碗湯?」

「那不成吧,得弄兩瓶喝喝。」虎子脫口而出。引得幾個人呵呵笑了。

周毓惠笑著引導:「如果咱們這店裡還有些風味小菜呢?」

「對!」小伍元恍然大悟:「附加值!」

「還是伍元聰明!」周毓惠笑著道:「客人只要來了,十個人裡面有兩到三個人喝酒、有三到四個人點上三樣兩樣小菜,咱們就夠本了,何況咱們外帶著還請了三十名一級廚師,那菜還是多少上得了檔次的,一碗面才多少錢?小碗三塊五、大碗四塊五,這利潤也就一塊多錢,但要搭配著菜出去,可就不是這麼算利潤了,十個裡面有七個全白吃,咱們都賠不了……再說,誰好意思在這兒吃干抹抹嘴就走,多少不得點個三塊五的小菜?」

「噢,有道理!……我怎麼沒想到呢!」虎子恍然大悟。

一干人跟著都恍然大悟!再聯繫到平時經營實際情況一想,多數情況下還真是如此,現在這生活條件越來越好了,誰還光吃一碗面,怎麼著也得整瓶小酒、弄倆小菜吃吃不是……那最摳的老章一拍腦袋,想明白了,對對對!這招叫啥來著,周姐講話時說咧,先靠廣告領進門、再憑味道留住人……只要吃了一回,肯定有第二回!

這麼一說大家明白了,又是紛紛稱讚這主意地道!

不過臨時客串吃客的賊六就接茬了,八成是找茬,端著碗喝湯邊喝邊說:「惠姐,有沒有這種可能,來上一群人專門來白吃,天天來白吃,光吃面喝湯,什麼都不點?那咱們可不真賠大了。」

「不會吧,還會有這麼臉皮厚的人!?」王虎子不信地搖搖頭。

章老三也搖搖頭,不相信,現在八成認可周毓惠這主意了。虎子媳婦笑笑,也搖搖頭!

不過長頭髮的輪子呵呵笑笑,說了句:「有!肯定有這號人,我就知道有!」

「誰呀?」大夥一下子被說愣了,連周毓惠也把疑問的目光投向這個說話不多的輪子。

輪子捂著嘴笑著說道:「咱們大哥呀?要大哥在,遇上這好事,肯定白吃三大碗,完了還把咱們拉來一起吃,吃干抹凈拍拍屁股就走,肯定一分錢不掏!不但不掏錢,還給你挑一推毛病!」

哈……虎子先笑起來了,豎了個大拇指,說道,對對,這像咱們大哥的作風!

正吃著的王大炮一下子被噎住了,笑得咳嗽了半天!

一干一下子想起楊偉來了,這笑話可就多了,說著說著輪子又給大家講了一笑話,話說大哥當時剛到鳳城的時候,就偏愛和輪子一起下館子吃飯,旁人都不知道原因是什麼?輪子一點,我頭髮長呀?……當時吃飯我們口袋裡連包煙錢都不夠,我們坐下來是先吃,吃了飽了以後,那大哥,鐵定就是揪我兩三根頭髮,往湯盆里一扔,然後一拍桌子一瞪眼:老闆,你們是怎麼做的飯,這做水煮肉呢做水煮頭髮絲呢?……然後老闆一看大哥那一臉惡相,又被大哥胡攪半天,那老闆只怕攪了生意,不但不敢收錢還得賠著不是,我們吃飽了喝足了拍拍屁股就走人,那家大西北飯店的清燉羊肉最好吃,我們一起扔過好幾次頭髮,我現在都不好意思去哪兒吃飯了……

王虎子笑著,跟著雷了句:「這麼什麼稀罕,大哥在的時候,還領著咱們往人家飯店門口倒大糞呢!弄得我半夜去掏茅坑來回找原料……」

輪子笑著,捂著肚子,斷斷續續地把楊偉的糗事說完,王虎子再一接茬,聽者已經是倒了一片,連月娥也不禁俺著嘴笑意盎然……那一邊吃著的王大炮笑了半晌被一口面噎住了咳嗽了半天才反過勁來,恨恨地笑著罵道:「媽了B的,你倆狗日的讓不讓人吃飯了,

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