品嘗完美酒後，宋徽宗突然覺得有些遺憾，有酒怎能無菜了，這說不過去呀，而且，要知道這梅酒可還有開胃的作用。又覺有些肚餓，於是道：「李奇，有此等美酒，怎能無菜，快些將這店的風味菜式呈上來吧。」
「這個——」
李奇搓了搓手，很是為難呀！
這小子真是太氣人了。宋徽宗哪裡不明白，趕緊朝著梁師成揮了揮手。於是乎，幾個大佬們又開始湊份子，將飯錢給付了。
李奇這才點了下頭，酒保們立刻開始上菜。
這一道道佳肴呈上以後，幾乎是擺滿了圓桌外圈，但是中間還留著一個空位，顯然還有一道菜沒有上，而且這道菜規模可不小，可即便如此，僅憑這已經呈上的菜，就已經是讓人震驚不已。如果說那道「鳩佔鵲巢」只能用「壯觀」來形容，那麼桌上的菜式唯有用一個「美」來形容了。
還沒有等眾人從這些美麗的菜式當中醒悟過來，這最後一道菜就呈上來了，就那橢圓形的瓷盤，足足有兩尺來長。
當這道菜放於桌上後，只見盤中有著一條「大魚」，準確來說應該是用各種肉片組成的，首尾翹起，在「魚身」和周圍點綴幾片正面絳紅、反面翠綠的紫蘇葉，又有片片肉片疊起，猶如大海的波浪，又如朵朵盛開如嬌嫩的白蓮，使人感到彷彿置身於美麗的花壇中，色彩和造型如詩如畫，如夢如幻，美不勝收。更重要的是，它是那麼的栩栩如生，突出了刺身「生」的特點，使人感到這條魚彷彿仍在水裡遊動。
真是太美了，美到了讓人都不想動筷去破壞這一副美景，這就好比用剪刀剪爛張擇端的清明上河圖一般，要遭天譴呀。
日本料理，用一句話便可概括它的特點，那就是——用眼睛去品嘗。
中國菜講究的是色香味俱全，但是日本料理不注重嗅覺上的享受，它更加註重的是視覺上的享受，好不好吃那倒是其次，但是一定得好看，不好看，哪怕是做的再好吃，也是浮雲，簡單來說，就是你可以敗絮其中，但是一定得金玉其外。
強烈的視覺衝擊，讓宋徽宗等人已經沉醉其中，不能自拔。過了好半響，他才反應過來，搖頭驚嘆道：「美！太美了！」
李奇笑道：「這一條『魚』是由扁口魚（比目魚）、鯉魚、鯽魚三種魚，還有蟹肉、鹿肉、雞肉組成的，也是專門為皇上你準備的。」說著他手往每人面前那個小碗一指，道：「這刺身再配上由滕吉先生從日本本土帶來的山葵泥，味道更加美味。」
「山葵泥？」
宋徽宗好奇的望著邊上那小碗，但見醬油湯汁中帶有點點青綠。
李奇解釋道：「這山葵泥與我大宋的芥末有些相似，但是要更加辣一些，配上這刺身是在適合不過了。」
這山葵泥也是就是後世日本稱之為哇薩米的原材料，是日本料理最常用到的調味料，中國是的屬於黃芥末，不是一種植物，但是如今的山葵在日本還是廣泛應用與中草藥，沒有應用的飲食方面來。然而，去年年節的時候，李奇就已經委託滕吉三木從日本弄些山葵種子來，準備引進這種植物，然後做成芥末再去賺日本人的錢。
話已至此，宋徽宗等人也不在多言，先吃了再說，紛紛開始動手，由於李奇曾教過他們怎麼吃刺身，所以個個動作都麻利的很啊。
宋徽宗用筷子夾一片生魚片見這魚片薄入紙，呈現出半透明的狀態，驚嘆道：「李奇，你的刀工真是已臻化境呀！」
李奇笑道：「皇上，這並非微臣做的，而是金樓大廚，古達師傅做的。」這一次宴會，李奇為了省錢，召集了不少酒樓的廚師，他們要名，他要利，一拍即合呀！不過，由於醉仙居和金樓的關係，他原本不打算找張春兒，可是張春兒自己卻找上門來，李奇可不懼她，一點頭就答應了下來，當然，因為金國的關係，古達在這裡還是受到了重點關注，他若敢做任何手腳，下一刻必定身首異處。
蔡京呵呵道：「古師傅的刀工也可謂是巧奪天工，當初那道蟹黃玉扇，至今兀自令人記憶猶新呀！」
李邦彥好奇道：「李奇，你與古師傅的刀工，究竟誰更勝一籌呀！」
他這一問，倒是引起了宋徽宗等人興趣，紛紛饒有興緻的望向李奇。
李奇道：「單論刀工，恐怕古師傅還是要更勝一籌。」
他這倒不是謙虛的話，畢竟他當初學廚藝的時候，刀工只是作為一門必修課，他也是在平時做菜的時候去訓練自己的刀工。但是古達可不同，他醉心於刀工，也一直在往這方面鑽研，他的作品，李奇也見過不少，其中有不少是難得的上佳之作。
蔡京搖搖頭道：「李奇，這你就別謙虛了，古達刀工雖然精妙，但是他的菜式在於細膩，而你的菜式大氣磅礴，布局完美，華麗尊貴，孰優孰劣，還真得因人而言。」
他也沒有說錯，李奇畢竟有後世更為科學的方法，所以，當真比起來，還真是在伯仲之間，但是最後估計李奇還是會以心意勝出。而李奇之所以這麼說，他指的是純粹的刀工。
李奇也沒有爭辯，笑道：「太師謬讚了，謬讚了。」
宋徽宗哈哈一笑，也不再多說，將一片生魚片放在空盤裡，再夾取適量的山葵泥放在魚片上，然後將魚片摺疊，蓋住山葵泥，蘸上醬油，拈起來送入口中。
剛開始咀嚼時，一股比黃芥末還要刺激的氣味讓宋徽宗眉頭緊鎖。李奇看的也是緊張呀，他還深怕宋徽宗給吐了出來。
好在他擔心的事情沒有發生，隨著不斷地咀嚼，魚肉越嚼越爛，越嚼越碎，宋徽宗眉頭開始舒展開來，只覺滿口生津，這時山葵泥轉變成了複合味，既辣又香。香、甜、沙、咸、辣混為一體，感覺十分奇妙。再配上一口清酒，其中味道真是讓人耐人尋味呀，只能意會，不能言傳啊！
蔡京這老貨對生魚片倒是沒有太大的興趣，可是他獨愛蟹刺身，專挑蟹肉吃，若非李奇阻止，他非得將盤中蟹肉吃光了不可。
宋徽宗和蔡京畢竟是大美食家，特別是宋徽宗，那可是皇帝舌頭呀，懂得品味各種風味的美食，但是其餘人就沒有達到這種境界了，通俗一點，他們就比較偏食，有些人就吃不慣生魚片。
高俅就是其中之一，他對刺身並不是很感冒，但是他對另一道菜卻是情有獨鍾，只見他手往其中一道菜道：「李奇，這道菜喚作甚麼？」
李奇一瞧，見是一道金黃色的菜式，條形，有點類似加厚版的薯條，外面有著一層薄薄的金沙，透著這層「金沙」隱隱望見裡面或青、或白，笑道：「這道菜名叫天婦羅。」
「天婦羅？這名字怎地如此奇怪？」宋徽宗好奇道。
李奇解釋道：「這『天』是我根據日本的風土人情而設定的，我前面說過了在日本有著『油斷大敵』一說，他們平時很節省油，做菜幾乎都不放油，以求平安度日，所以，油對他們就是天，而這『婦』字，原本是用『麥夫』的那個『麩』，意味麵粉，之所以改作婦人的婦，是為了讓最後這個『羅』字更加生動一些，這『羅』字也就是這道菜的精髓，代表著羅裙，也就是外面這一層麵糊，我將其稱作為天婦羅裙，就宛如婦人穿著羅裙一般。」
「天婦羅裙？」宋徽宗哈哈一笑，道：「這名字取的還真是有點意思啊！」
滕吉三木也贊道：「想不到經濟使能用根據我日本的風土人情給菜式賦予名字，真是令人敬佩不已。」
這本就是你日本人取的，跟我有毛關係，我才取不出這麼土的名字了。李奇道：「過獎，過獎。」
經過李奇這一番解釋後，宋徽宗等人立刻將注意力轉移到這一道天婦羅上面。宋徽宗那一條咬去一大半，只覺鮮嫩美味，相對於其它油炸食品，這天婦羅更是香而不膩。特別是外面那一層金沙，集合了香、脆、酥三大要素，美妙極了，而且裡面有些蔬菜，有些是雞肉，不同的味道讓人引引入勝，不一會兒，就沉迷了進去，因為你永遠無法得知下一條會吃到什麼味道。
蔡京吃了一條蔬菜的天羅婦，連連點頭，問道：「李奇，為何用青菜做的天婦羅只掛有一面麵糊，而雞肉的卻四面皆有麵糊，而且，這掛糊的手段，你以前也用到很多菜式上面，但是為何這天婦羅的麵糊要做的薄如紗？」
不愧是老吃貨，一問就問到了關鍵。李奇解釋道：「這是為了不影響道裡面蔬菜或者雞肉的原汁原味，倘若掛厚了，那麼麵糊就會喧賓奪主，味道會比較重，失去了清淡的要點，所以，天婦羅這道菜，最關鍵的手藝，就在於挂面糊上面，雞肉、魚肉味道比較重，所以可以掛全，但一定都薄，而蔬菜味道比較清淡，所以，只能掛一半，為此，我還特別的選用了味道比較清淡的橄欖油。」
這話說的倒是簡單，但是將麵糊掛的如薄紗一般，其難度可想而知。
宋徽宗不禁感慨道：「這道菜還真是細膩呀！」
藤吉三木拿起一個顏色艷麗可愛的壽司，整個放入嘴中，含糊不清的說道：「在下還是最喜歡這冷飯糰