秦檜聽得不禁皺了下眉頭，他以為李奇這話有些意氣用事了，心裡實在是不敢苟同，但是他也害怕這個喜怒無常的李大人。小心翼翼的問道：「不知大人打算派何人去？」
李奇道：「我們醉仙居的小玉和白娘子。」
秦檜驚道：「都是女人？」
「有問題嗎？」
秦檜面露難色，道：「這——大人，下官以為這些事還是派男人去更加妥當些。」
「你不是男人么？」
李奇白了他一眼，道：「到時還是你主持大局，她們倆負責選人就是了，況且如今醉仙居都是她們兩個在打理，不管是誰，你進到醉仙居，就得聽他們倆的。其實才華倒是其次，關鍵是要聽話。」
秦檜點頭道：「是，下官知道該如何做了。」
李奇嗯了一聲，道：「這樣吧，你待會去發告示，告訴那些人兩日以後去侍衛步進行第二論篩選，一共分四批，每批五十人。」
「是。」
李奇點點頭，道：「對了，我讓你查的資料，查的怎麼樣？」
秦檜趕緊從袖中抽出一沓紙來，約莫有十餘張，道：「大人，這是我目前查到的，只是有些士大夫家中的關係比較複雜，恐怕還得花些時日。」
李奇瞥了眼，笑道：「你辦事效率倒也挺快的嗎。你先拿著，我如今可沒有地方放。」
秦檜點了下頭，小心翼翼的問道：「大人，要不要下官陪你一起去談？」
李奇豈不明白他打的是什麼主意，不答反問道：「你會談生意嗎？」
「不會。」
「那不就結了。」李奇搖搖頭，又道：「你應該全力以赴把這邊的事做好。」
秦檜面露失望之色，應了一聲。
李奇斜眼一瞥，笑呵呵道：「秦學正，凡事都得一步一步來，首先得打好基礎，要是這基礎都沒有打好，你就爬到上面去了，那很有可能就會撲通一下，摔成粉身碎骨，就跟這雞一樣。」
他說著放下木棒來，用手將雞撕成一塊一塊的。
秦檜看的滿臉大汗，喉結不自覺的滾動了一下。
李奇又呵呵道：「好啦，你先去外面找張桌子坐下，我待會就去找你。這些日子你也夠辛苦的了，今日我請客，你們儘管吃便是，千萬別給我省錢。」
秦檜如今也想早點離開這個鬼地方，趕緊點頭，逃了出去。
李奇望著秦檜匆忙的背影，哈哈一笑，以蔥絲白圍，稍微整理下雞肉絲，將雞頭放在上面，隨即朝著陳大柱道：「大柱，湯熬好了沒有？」
「已經熬好了。」
「淋上吧。」
「是。」
只見陳大柱從鍋中舀出一票紅紅的上湯來，說是湯，其實也就是李奇特別配置的滷汁，淋在那一碟子雞肉絲上面，色彩明艷，端的是看之誘人，聞之胃口大增。
……
李奇將各種菜式掩飾了一遍，又指導吳小六他們做了一遍，然後卸下圍裙走了出來。只見大廳里是人山人海，客人們吃的熱火朝天。
畢竟李奇的棒棒雞可是以麻辣為主的。
「李師傅。」
一些客人見李奇出來了，趕緊起身行禮。
李奇一一回禮。笑問道：「這菜可合胃口？」
一位老掌柜的欣喜道：「李師傅做的菜，那還用說，只要你哪怕是一個月來一次，老朽都心滿意足了。」
李奇呵呵道：「老掌柜抬愛了，不過各位請放心，廚房是我的根本，我會盡量會抽空來這裡為各位烹制佳肴的。」
「那真是太好了。」
「咔咔咔，嗯嗯嗯，這鴨脖子真是好吃，連骨頭都可以吃了，以前咋就沒有發現了。」
「這鴨頭也不錯呀。陸千，你再去弄點來。」
「是。」
李奇轉頭一看，苦惱的搖搖頭，來到正中間那張桌子上，只見滿桌的骨頭，堆砌如山。高衙內、周華、洪天九三人吃的滿身都是油漬，含蓄柴聰只能在一旁默默的流淚，因為就屬他吃的最少，這就是矜持的後果。
這群肉食動物，真是沒救了。李奇沒好氣道：「你們幾個少吃一點，即便是仙桃，吃多了總是不行。」
周華吐出一根骨頭來，道：「大哥，你可就都是你的錯呀，誰叫你這鹵鴨脖恁地好吃。」
洪天九咬著鴨掌，含糊不清道：「還忒好下酒了。」
真是好心沒好報。李奇一翻白眼，忽見桌下全是空空的酒罈子，心中一凜，輕咳一聲，朝著高衙內笑道：「衙內，你不會是挪用公款在這裡大吃大喝吧。」
高衙內一聽，登時火冒三丈，起身道：「李奇，你太瞧不起人了，不就是一頓飯么，陸千，陸千。」
柴聰沒好氣道：「陸千不是出去賣鴨掌去了嗎。」
高衙內臉皮也精鋼打造的，哼了一聲，道：「不都是吃完才付錢的么，你放心，少不了你的。」
李奇聽長出一口氣，哈哈道：「高青天的為人，我還不清楚么，我自然放心。」
高衙內一聽到「高青天」整個人又陶醉了，哼道：「那是當然。」
準備吃霸王餐的洪天九、周華等人個個都像似是斗敗的公雞，垂頭喪氣，抬不起頭來。
小樣！跟我玩這一招，當我是樊少白那二貨呀。李奇嘴角不由的露出一絲得意的笑意。
就在此時，忽聽二樓有人喊道：「李公子，李公子。」
李奇抬頭一看，見蔡敏德正擠著小眼睛朝他招手，他招了下手，然後朝著高衙內等人道：「慢點吃，可別給骨頭給噎著。」
說著他便去到了二樓，徑直來到蔡敏德桌前。
蔡敏德忙起身拱手笑道：「李公子，好久不見，聽說你最近又陞官了，真是可喜可賀。」
「哪裡，哪裡」李奇呵呵一笑，又道：「員外，你似乎又胖了不少，真是令人羨慕呀。」
蔡敏德哈哈一笑，道：「我倒是想送點肉給公子。來來來，快快請坐。」
李奇坐了下來，掃視桌上一眼，見桌上擺著的正是棒棒雞、油焗紅蟳、肉米魚唇，笑道：「員外真是捧場，不知這幾道菜可合員外口味。」
「好吃。」
蔡敏德大拇指一豎，指著那道棒棒雞，道：「就說這道棒棒雞吧，一個字，怪。」
李奇笑道：「願聞其詳。」
蔡敏德咽了咽口水，一本正經道：「這雞絲肉質捶松，想必這雞肉曾用木棒擊打過，咬下去，口感十足，絲絲入味，鮮美香嫩，有濃郁的香甜、麻辣味，這一道菜就集合麻、辣、鮮、香、咸、甜六種味道，而這六種味道融合在一起，就是一種怪味。」
李奇笑道：「員外過獎了。」
蔡敏德擺擺手道：「蔡某句句發自肺腑，就算公子你不相信蔡某這張嘴，也應該相信蔡某這條舌頭，這道菜真是色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，肉鮮質嫩，入口化渣，咸甜爽口，餘味悠長呀。」
李奇笑了笑，沒有做聲。
蔡敏德又指向那道油焗紅蟳，道：「這道蟹也是相當美味，酒香蟹鮮，油亮華美，風味別緻，只是這酒香有些特別啊。」
李奇笑道：「我是在宰殺前先灌酒喂蟹，然後趁其醉，直接下鍋焗，待焗熟後再剔去鰓、臍，切片，以最大限度保持其鮮味。」
其中他還隱瞞了用豬網油包蟹這一過程。
「難怪，難怪呀。」
蔡敏德恍然大悟，道：「難怪這蟹肉如此鮮美，與酒香融合的恰到好處。」
李奇呵呵一笑，道：「還請員外給這最後一道菜點評下吧。」
蔡敏德瞧了眼那道由豬肉、魚唇、香菇等做菜的湯菜，沉吟片刻，才道：「妙。」
「妙在哪裡？」
「上的妙。」
「哦？這說法有趣，還請員外告之。」
「不敢，不敢。」蔡敏德搖搖頭，道：「前面我嘗過那棒棒雞和油焗紅蟳後，這一怪一鮮，已經讓我大飽口福，心想這第三道菜恐難以超越，但是沒有想到，這第三道菜上來以後，竟然讓我的這胃口有一種峰迴路轉的感覺，不禁再一次胃口大開，這道菜妙就妙在，能消除觸口中膩味，讓人有一種繼續吃下去的感覺，公子特意安排這道菜最後上，恐怕也是這個道理。」
李奇哈哈一笑，道：「員外不虧是太師府出來的，就這番評論，是既讓人聽了舒服，又能一語中的，讓人無話可說，李奇算是服了。」
蔡敏德呵呵道：「蔡某隻是將嘗到味道說出來罷了。」
李奇笑著搖搖頭，忽然道：「不過員外，你堂堂翡翠軒東主，竟然跑到我醉仙居來吃飯，還對我醉仙居的菜大加讚賞，難道你就不怕影響貴店客人對貴店的信心么。」
「公子，你還別說，我如今真是一點也不怕。」蔡敏德擺擺手笑道。
這麼囂張？李奇哦了一聲，道：「這是為何？」
蔡敏德笑道：「實不相