呂管事回庄招集人手，楊逸便向清娘招招手，讓她把那些孩子都帶過來。他搶過林縹緲寶劍說道：「孩子們聽好了，今天我要教你們怎麼接骨，好好學！」
他說完寶劍一揮，將一根野生葡萄從根部不遠斬斷，輕快地將斷面切開一些，然後另選一根枝條作為接蕙，削出契面，插入切口內……
歐陽修在《洛陽牡丹記》中記載：有一複姓東門，人稱門園子的人，是一位牡丹接花高手，富貴人家都請他嫁接牡丹，秋天接花，到來年春天見花再付錢，接活一株，價值五千錢。
從歐陽修的記載可以確定，在宋朝已經有人掌握嫁接技術，只不過他們把這項技術當作自己賺錢的法門，秘而不宣，因此沒能很好地利用在農業上。
楊逸邊示範邊講解，茗兒立即提出了自己的疑問：「姑爺，要是人這麼削來削去，誰受得了？」
「呵呵，其實不疼的，茗兒你若不信，拿你手臂來試試……
「啊！」茗兒的尖叫聲足以讓驚弓之鳥墜落，幸好附近沒有玻璃窗，否則非爆裂一大片不可。
楊大官人捂著自己的耳朵，感覺渾身血管快要爆裂了，他直哼哼道：「茗兒，你這獅子吼的功夫快趕上包租婆了，快停下！」
「活該，誰讓姑爺你嚇人家來著？」
楊大官人翻翻白眼，同時也暗暗慶幸，還好！還好！這丫頭叫床的聲音沒這麼大威力，否則自己非嚇成陽那啥、早那啥不可。
就在楊逸接著給孩子們講解嫁接技術的當口，莊子那邊忽然響起銅鑼聲，很快，近千百姓扛著鋤頭鐵鍬，亂糟糟地沖了出來，上到那些掉了牙的老太婆，下到拖著兩行鼻涕的小屁孩，一齊蜂擁而來，場面挺嚇人的。
楊大官人心懷惴惴，感覺自己成了過街老鼠似的，他下意識地抱起清娘就往果林里退。
果然，百姓們呼啦啦的向他追來，楊大官人抱著清娘正想上樹，一陣仆嗵聲響起，也不知咋嘀，老的小的全跪倒在果林邊，七嘴八舌地說著什麼，彷彿群魔亂舞，嗡嗡的聲浪讓人如墜十八層地獄。
磕了幾個頭後，還沒等楊大官人反應過來，上千佃農呼啦一下全衝到荒坡上，揮舞著鋤頭鐵鍬，奮力地挖著土，有些小屁孩嫌地硬，掏出小雞雞先在地上撒泡尿，把地澆濕再挖。
楊大官人看得目瞪口呆，不過這方法確實不錯，可以起到事半功倍的效果，呃，那些大姑娘小媳婦怎麼不學學呢？
「他們在幹什麼呢？」
「不是姑父你說讓他們來挖寶貝的嗎？」
「可是，我沒讓呂管事告訴他們是挖寶貝啊，他們怎麼會又磕頭，又這麼賣力呢？」
「姑爺，你錢多燒得唄，五十文一個坑，這沙土又容易挖，哼，婢子回去非告訴娘子不可！姑爺你知不知道，京里的青壯勞力辛辛苦苦一天，少則能賺到幾十文錢，最多也就一百文，你倒好，挖個小坑給五十文錢，他們賣力一點，一天怕能賺上一兩千文呢！」
「茗兒，你剛才怎麼沒提醒我？」楊大官人一臉懊惱。
「婢子怎麼知道姑爺你當真叫他們挖坑呢。」
「哎呀呀，趕緊叫他們停，咱們從新講過價錢……楊大官人一邊捂錢袋，一邊跳腳。
茗兒小蠻腰一挺，大義凜然地說道：「這怎麼行？姑爺什麼身份，答應了人家的價錢，怎麼能出爾反爾呢？」
「說得也是，唉！都是被老蘇害的。」楊大官人一臉沮喪。難怪啊，連掉光牙的老太婆都出動了，感情他們挖的不是坑，挖的是俺的錢袋子啊！
清娘好奇地問道：「楊大哥，這關蘇大學士什麼事？」
楊大官人恨恨地說道：「怎麼不怪他？全怪他！誰讓他說什麼『黃豕賤如土，富者不肯吃，貧者不解煮，』呢？清娘你想啊，如今市上豬肉百文一斤，蘇大學士說它賤如土，我就想啊，挖一個坑給佃農半斤豬肉，這價錢不是比土還賤嗎？唉！我還以為百姓都富得連豬肉都不願吃了，誰曾想，原來是吃不起，老蘇這傢伙脫離群眾、夸夸其談不要緊，害得我也跟著賠錢，哪天見著他，非讓他賠償今日損失不可。」
清娘聽完他抱怨，嘻嘻直笑道：「楊大哥少拿蘇大學士做擋箭牌，人家知道，你是故意給佃戶們高價的啦，對了，楊大哥打算在這兒種葡萄是嗎？」
楊逸笑而不答，負手輕吟道：「稿竹乾薪隔歲求，正虞雪夜客相投，如傾瀲瀲葡萄酒，似擁重重貂鼠裘……
這詩是陸遊做的，詩中把喝葡萄酒與穿貂皮大衣相提並論，充分說明了葡萄酒在宋朝是多麼的珍貴。
確實，如今即便是在東京城裡，葡萄酒也只是少數富貴之家，才有能力享受的奢侈品。
為什麼是這樣呢？
元好問在《蒲桃酒賦》的序中，講述了這樣一個故事，山西安邑多葡萄，但大家都不懂釀造方法，當地官員把葡萄和米混合加曲釀造，雖然能釀成酒，但沒有古人說的葡萄酒「甘而不飴，冷而不寒」的風味；直到貞佑年間（約1215年），一戶人家躲避強盜後從山裡回家，發現竹器里放的葡萄漿果都已乾枯，盛葡萄的竹器正好放在一個腹大口小的陶罐上，葡萄汁流進陶罐里，聞聞陶罐里酒香撲鼻，拿來飲用，竟是葡萄美酒。
葡萄酒從漢朝就傳入中原，到唐朝時最盛，那時候大唐宮廷已經掌握釀造葡萄酒的方法。
而從元好問講述的這個故事可以得知，經過晚唐及五代時期的戰亂，加上中原和西域被隔絕，到了宋代以後，真正的葡萄酒釀造方法，已經失傳。
葡萄酒在中原也就成了可與貂裘相提並論的高檔奢侈品，十分昂貴。所以元好問發現葡萄酒自然發酵法後，感到非常驚喜。
現在楊大官人的到來，嘿嘿，不用強盜給國家做貢獻了，嘶！一壺葡萄酒和一件貂裘差多一個價，嘖嘖嘖，看來得回去再加裝幾根避雷針才行，賺這樣的錢恐怕老天都妒忌啊！
正所謂有錢能使鬼推磨，五十文一個坑，佃農們個個像打了雞血似的，熱情十分高漲，茗兒暗暗算了一下，把這幾百畝地全部挖完的話，怕得花幾千貫才行，不由得又心疼起來。
「姑爺，咱們種那麼多葡萄乾嘛，種幾畝就夠了。」
「不行啊，姑爺我什麼身份，豈能言而無信？挖吧挖吧，說不定真能挖出寶貝來，那咱們就有得賺了。」
「哼，反正錢是姑爺的，你愛怎麼花就怎麼花，婢子可管不著。」
茗兒賭氣走了，也難怪她，這一快荒地都不值幾千貫，楊逸讓人挖幾個坑就花幾千貫，確實是錢多了燒的。
等她去遠，清娘嬌俏地問道：「楊大哥是打算種葡萄釀酒嗎？可是咱們不懂得釀葡萄酒呀？」
「咦，我上次在書房，明明看到清娘你記有葡萄酒的釀造方法來著，你怎麼會不知道呢？」
「有嗎？人家怎麼不記得？」清娘一臉疑惑。
「有，一定有！要是沒有，我怎麼捨得花幾千貫讓人挖坑呢？」
清娘那彎彎的眉眼兒撲閃兩下，嘴角慢慢翹了起來：「人家一點印象都沒有，楊大哥騙人！」
「噓……秘方可別讓外人聽去了，清娘你也真是的，這麼寶貝的秘方就隨意丟在書房裡，幸好是我看到。」
「楊大哥收起來了是嗎？那你拿來我看看。」
「當時我記牢之後，就把它燒掉了，這樣的寶貝可不能讓別人看了去。」楊大官人一臉認真，讓清娘也不得不懷疑是自己記憶出了問題。
「人家怎麼就一點不記得呢，楊大哥你念來我聽聽。」
「靠近一點。」楊大官人深呼吸了幾下，沒辦法，這丫頭身上那縷淡淡的香味兒能教人心曠神怡，「清娘，聽好了，葡萄成熟後摘下冼凈涼干，然後十斤葡萄兌兩到三斤糖，放進罐里，把葡萄攪爛，封好罐口……
「這麼簡單？人家怎麼還是沒有一點印象呢？」
「清娘，你可別嚇我，哪天你要是把我也給忘了，我就不活了。」
「不會啦，人家就算忘了自己，也不會忘了楊大哥的。」清娘說完臉色比杏花還鮮艷，盈盈一顧之間，有少女的羞澀、有發自己內心的依戀、有含情脈脈的溫情。
「清娘，有了你這釀造秘方，咱們家很快就能富可敵國，到時你想收藏什麼都不愁沒錢了，看上什麼，咱們用錢砸，也要把它砸回來，不過，清娘你收藏什麼我都答應你，只有一樣，你不能收藏。」
「楊大哥快說，不能收藏什麼？」
「漢子！」
「呀！楊大哥你壞死了！壞死了！壞死了……
清娘的粉拳打在身上，有舒筋活血之功效，讓人恍若三花聚頂，五氣朝元，渾身通泰。
楊大官人享受了一番，最後才補上一句：「當然，我除外！」
清娘不堪他的調侃，提著裙裾也跑開了，那輕盈的身影就像春風裡一隻翩翩起舞的彩蝶。
坡上的佃農們工作熱情不減，那些老婆婆挖累了，坐在坑邊歇