夾溝之戰後，劉一民讓警衛一營教導員黃文虎押著唐秀兒、帶著烈士遺體和傷員返回湖南陳家，自己帶著特戰一中隊和警衛一營主力去了符離集。
此時的符離集，簡直是換了人間。老鄉們驟然見到八路軍收復符離集，喜氣就從一間間灰暗的房屋裡瀰漫出來，各家各戶都把院子里、街道上的積雪掃得乾乾淨淨，生意上全部大開店門，有紅布的就在店門口掛一塊紅布，沒紅布的貼一片紅紙，老闆們見人都雙手抱拳口道恭喜恭喜、同喜同喜。最忙的要數各家燒雞店了，爐火通紅，熬制的紅油香氣四溢，老闆和夥計們都忙的腳不沾地，額頭上都是亮晶晶的汗珠子，連喊出鍋的聲音都亮堂得四鄰八舍都能聽到。他們這是在為八路軍趕製燒雞，想讓八路軍戰士能夠嘗嘗這曾經進貢給皇帝老兒的紅雞的味道。
老鄉們生怕小鬼子一來，八路軍撤走後符離集重新陷入日寇的魔掌中，連個年都過不成。一些買了年貨的人家乾脆就把年畫、對聯貼了出來，蒸饃炸油貨，提前過年了。
這下熱鬧了，孩子們在街上噼里啪啦放鞭炮，放完鞭炮就跟在八路軍戰士屁股後面瘋跑，膽大一點的就拉著戰士們的手不停地問東問西，似乎戰士們身上的一切都是那麼新奇。
劉一民一行縱馬進入符離集的時候，撲鼻就是濃郁的香氣、喜氣，鎮子口站崗的戰士眼睛裡都是一片喜悅。
雖然抓住了唐秀兒，解除了一大隱患，但是也付出了犧牲，劉一民心裡殊無歡意。但是進入符離集後，這滿大街的喜氣還是感染了他。特別是走到部隊營房門口時，見到二十多個年輕人排著隊要求參加八路軍打鬼子，劉一民的心情就好了起來。
在符離集，劉一民見到了丁茂修和他領導的抗日游擊總隊的隊員們，也見到了宿縣縣委的同志們。
丁茂修的抗日游擊總隊現在只有百十號人，除了帽子外，都穿著偽軍的棉軍裝，人人都背著三八大蓋，還配上了三挺歪把子和一挺九二式，站在那裡精神頭十足。
劉一民看了很滿意，讓部隊把繳獲偽軍的武器也全部留給丁茂修他們，以備擴軍使用。然後就要求縣委和宿縣抗日游擊總隊立即動員老鄉們實施堅壁清野，準備反掃蕩。同時要求留守部隊做好戰鬥準備，小鬼子很快就會重占夾溝，最遲晚上就會攻到符離集來，部隊的潛伏哨要盡量放的遠一點，範圍要大一點，千萬不能讓小鬼子偷偷摸到跟前包餃子。晚上要勇猛夜戰，讓小鬼子知道知道八路軍騎兵的厲害。撤的時候要堅決迅速，吊著鬼子的胃口、牽著他們的鼻子，還不能被他們咬上。
安排完這一切，劉一民領著王老虎去了一個老字號燒雞店，品嘗了這個時代的符離集燒雞。
店老闆見八路軍首長來店內品嘗燒雞，很激動，親自動手，選了一個剛出鍋的燒雞，用盤子呈上，請劉一民品嘗。
劉一民提起雞腿輕輕一抖，雞肉竟然全部脫落，整雞的骨架連接的非常完整。入口一嘗，肥而不膩，鮮味醇厚，齒頰留香。
店老闆見劉一民提著雞腿抖落雞肉，知道遇到了懂行的食客，喜不自禁，馬上介紹說符離集燒雞年代非常久遠了，他姓劉，世世代代做燒雞，選當地當年肥健壯的公麻雞，宰殺前需飲清水並洗凈雞身，然後宰殺「別」好晾乾，用飴糖塗抹，香油烹炸，再配上砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、元茴等13種名貴香料，放在祖傳的陳年老湯鍋里，先用猛火高溫鹵煮，再經文火回酥三個時辰方可撈出。這樣製作出來的燒雞，如在出鍋後趁熱，輕輕提起雞腿一抖，雞肉便會全部脫落而明架相連。
劉一民和王老虎兩個吃的津津有味，隨行的戰士們也都吃的嘴唇油乎乎的。
吃完，劉一民交待李小帥付錢。這老闆有眼色，見劉一民進店吃燒雞，門外崗哨林立，知道一定是大官，就提出不要錢，算是慰問打鬼子的八路軍。
八路軍紀律買賣公平，哪裡有吃東西不給錢的道理。要是不收錢，戰士們餓肚子也不會吃老闆的燒雞的。也是劉一民想刺激鼓勵發展民族工商業，加上在這兵荒馬亂的年代裡，還能吃到這麼好的燒雞，讓劉一民很興奮，就讓李小帥拿來筆墨，運筆如飛，提筆寫下了「中華名吃、天下一絕」的題詞，並且注道：「公元一九三九年二月十二日，農曆戊寅年臘月二十四，於安徽宿州符離集品嘗燒雞，千年貢雞，源遠流長，老湯烹制，鮮香四溢，冠絕中華，名不虛傳。待消滅日寇、還我河山，符離集燒雞必將大放異彩，暢銷海內外。八路軍教導師師長劉一民記之。」
這劉姓老闆讀書不多，但這些字他都是認識的，一看威震天下的劉一民來到了他的小店，還給了這麼高的評價，喜的說話的聲音都顫抖了，不住聲地催促夥計們把店裡的燒雞全部包裝，一隻不剩，全部送給八路軍，然後又懇請劉一民給店鋪題個名字。
劉一民索性好人做到底，又題寫了「劉老二燒雞」的匾額，交給了店老闆。
店老闆一臉迷惑：「長官，我的排行不是老二，是老大。」
劉一民哈哈一笑：「叫劉老二燒雞的意思是說，符離集祖先的燒雞是老大，你的燒雞就是老二。你看這個意思怎麼樣？」
店老闆普通一聲就跪下了，旁邊的王老虎趕緊一把拉起了他，告訴他有話好好說，八路軍是人民子弟兵，不行這一套。
店老闆激動的連聲道謝，道謝完就說感謝將軍給小號起了這麼好的名字，無以為報，以後每年都要給八路軍捐贈燒雞，按照每天一隻的標準，每年認捐365隻燒雞，無論什麼年景，都保證送到，請劉將軍品嘗。
不等劉一民推辭，王老虎就上前一步，連聲道謝，莊嚴保證一定多殺鬼子，爭取早日把鬼子趕出中國去，絕不辜負鄉親們的厚望。然後又告訴老闆，一定要寫上請八路軍教導師特務營副營長王老虎轉交，免得把燒雞放壞了。
這一下整個符離集都沸騰了，老鄉們都知道了八路軍傳奇英雄、無敵戰神劉一民將軍到了符離集，而且給了本鎮名產符離集燒雞這麼高的評價，那些聽到消息的做燒雞的老字號的老闆全部圍了上來，請求劉一民將軍前去品嘗並賜下墨寶。
這是戰爭年代，一個不慎很可能給別人帶來回家滅戶的災難，劉一民乾脆到符離集最著名的三大燒雞老店轉了一圈，品嘗的同時，留下了「千年貢雞」、「燒雞世家」、「百年老字號」等題詞，喜得那些老闆們都是眉開眼笑，一再表示要向八路軍捐獻燒雞，支持抗日。
等劉一民離開符離集趕到宿縣縣城的時候，胡老虎驚訝地發現，師長給全旅帶來了三百隻燒雞，戰士們可以大飽口福了。
騎兵旅政委鮑文激動的不行，拉著劉一民的手直問花了多少錢，這錢應該騎兵旅出，怎麼能讓師長出呢？再說，師長也是一樣領津貼，也沒有這麼多錢。
王老虎看鮑文心誠，直接就說師長沒有花錢，是胡亂寫了幾個字換了這麼多燒雞。
鮑文知道大書法家的字都是千金難求的墨寶，但師長恐怕不是什麼大書法家吧？急的不得了，馬上就要後勤處長拿錢趕去符離集，按價給款，不能讓那些商家事後感覺上當吃虧，罵八路軍強買強賣。
劉一民一聽就笑鮑文眼皮淺、小看人，等打敗了小鬼子建立了新中國，經濟繁榮了，這符離集燒雞必然大規模生產，自己的字到時候就是他們的金字招牌，不要說寫了那麼多，就是一幅字換三百隻、三千隻燒雞都虧大了。那些商家以後會知道自己今天做了一筆多麼划算的生意的！
一旁的胡老虎一聽，當時就要劉一民給他寫副字，勉勵他堅決抗戰、多立戰功，將來好讓老婆孩子看看，咱胡老虎也是八路軍里一等一的戰將。
幾個人正在說話，留守符離集的部隊就發來了電報，報告說師長走後，符離集已經開始堅壁清野，但是發生了個新情況，那就是鎮上的商人們都聚集在幾家有師長題詞的老店，要求轉讓劉一民題字的事了，一幅字喊價已經高達100大洋了，但那些店家都堅決不賣。
胡老虎一聽，一蹦老高：「乖乖，一幅字100塊大洋，這也太離譜了！想不到師長上了戰場是武松，遇見美女是嵇康，拿起筆來賽什麼來著？」
劉一民嘿嘿一笑：「行了，別胡說了，小心戰士們笑話你。」
胡老虎說：「拉倒吧，戰士們哪裡會笑話我。要說也是說你不好，遇見商人就題字題詩，騙了那麼多茅台酒，現在又騙來了燒雞。騎兵旅好歹也是一等一的主力，旅長竟然討不來師長的一副題字，師長明顯是嫌貧愛富！」
王老虎最不樂意聽別人說劉一民不好，雖然知道胡老虎這是在開玩笑，但他還是不願意，馬上就說道：「胡旅長，你要是不想吃燒雞就明說，這三百隻燒雞我們特戰隊全要了，正好兩個人一隻。」
胡老虎眼一瞪：「想得美！都到嘴裡了，還想讓我們吐出來？算了，加上你一份，讓師長給我們兩個一人寫副字，行了吧？」
王老虎這才沒二話。
劉一民見胡老虎英氣勃勃