「石原先生，這是您要的菜，請慢用……」幾個服務員端著餐盤，把他點的菜依次送了上來，在桌上擺好。
壽喜燒、鹽漬墨魚、手握金槍魚壽司、章魚燒丸子、鮭魚鐵板干燒、莓煮、油炸天婦羅，主食是牛丼，甜點是毛豆裹年糕，還有一瓶日本清酒。全是正宗的日本菜。
「真沒想到，在中國也能吃到這樣正宗的日本菜……」石原莞爾一樣嘗了一口，大感滿意。菜的口味相當正宗，就連那瓶日本清酒雖然是中國產的，但口味也極為地道。
他又看了看房間中的裝修和擺設，也是滿滿的和風。散發著草香味的榻榻米，營造出朦朧氛圍的半透明樟子紙格子推拉門，低矮的日式飯桌，包間里還放著幾個日式盆景。要不是知道現在是在上海，他肯定認為這是一家日本的中檔飯館裡。
「石原先生，您覺得味道怎麼樣？」老闆牛大春過來招呼道。他得知石原莞爾是日本人後，就特別來問一下菜肴的口感。
因為他也沒去過日本，不知道老婆的手藝正宗不正宗，其實他老婆山口百惠子自己也不清楚自己做的菜還算不算日式料理。因為她出身貧寒，哪有機會接觸這些花樣百出的各式菜肴？別說吃了，好多連她聽都沒聽說過。
「非常好吃！完全就是家鄉的味道。」石原莞爾雙手合十，很誠懇的說道。他的漢語很熟練，雖然口音有些怪怪的，但交流是完全沒有問題的。
「那就好，那就好，您慢用……」牛大春鬆了口氣。牛老闆是個誠實人，他這家餐廳可是「日式風味」的牌子，要是做的菜被人指責風味不地道，那就太丟臉了。這個日本客人據說是東京的大學講師，顯然不是老婆那種沒見識的鄉下妹子，他都說口味正宗，那就可以放心了。
事實上，山口百惠子學的很多菜式都是後世才會有的。這個時期的日本人別說沒吃過，他們連聽都沒聽過，不過風味是一致的就是了。
「牛老闆，能向您請教一些當地的事情嗎？我剛剛到上海，對這裡不熟悉……」石原莞爾連忙留住牛大春。
「哦，這個沒問題，您要問什麼？」牛大春坐了下來。
石原莞爾給他倒了一杯清酒，問道：「牛老闆，我到上海已經幾天了，也走了不少地方，城區郊區都去過，但是我居然沒看到一個乞丐和流浪兒。真是太驚訝了，即使是在我們日本的東京和歐洲的大城市，這種人也是不少的，為什麼這裡沒有呢？」
要說石原莞爾對上海的第一印象就是乾淨整潔，整個大上海的大街小巷，到處都打掃得非常乾淨，根本看不到紙屑垃圾什麼的。道路上每隔一段距離就有一個垃圾桶和痰盂，垃圾桶通常都是兩個投物口，分為可回收垃圾和不可回收垃圾。那些痰盂也很有趣，下面有個腳踏板，用腳一踩，上面的蓋子就打開了，里裝著一層用來消毒的生石灰。
這些垃圾桶和痰盂都是用鐵皮衝壓出來的，造型別緻精美，大都是舉著或頂著籮筐的卡通動物造型，以至於石原莞爾這個土鱉一開始都認不出這些東西是丟垃圾吐痰的玩意兒，還以為是大號的花瓶或花盆之類的東西呢。原本石原莞爾認為需要很多人去搞清潔，後來見到那種造型別緻的清掃車之後，才回過味來，這些響著音樂的車子只要開過去，路面就乾乾淨淨了，跟在後面的清潔工們只需打掃一下角落就好了。還有專門收垃圾桶的車輛，專門收痰盂的車輛，真是讓他眼界大開。
第二個印象就是秩序，無比的秩序。不但道路上的車輛都是規規矩矩的照章行駛，連行人也是一樣，無論是乘公交車還是購物，所有的人都是規規矩矩的排隊，那種傳說中的混亂場景根本看不到，而且這些人絕大多數都很自覺的使用垃圾桶和痰盂。
這些天來他只見過幾個亂丟垃圾的人，那些違規的中國人立即被幾個帶紅袖籠的人抓住，懲罰就是當半天的義務清潔工，幫助那些環衛工人倒垃圾桶，清理痰盂以及掃大街什麼的。其中一個好像是西班牙人或葡萄牙人，這哥們兒因為隨地吐痰，被戴紅袖籠的老太太當場抓住，不但被勒令打掃乾淨，也和那些中國人一起做義務清潔工。最後這還不算完，他的護照上還被蓋了個戳。
這個規定石原莞爾是知道的，在檢疫站里就有人專門給他們進行了相關的法律法規普及教育，其中就包括常見的法律和治安管理條例、交通規則和衛生規則等等，要是他們在中國違反了法律，也會受到和中國人一樣的懲罰。
犯罪的自然不用多說，那就直接進去了。像這種輕微違規事件也不會放過，每一次違規都會被記錄，中國人是被記錄到專門的個人治安檔案上，而外國人就是蓋在護照上那種戳，上面的字樣是「違反治安管理條例」、「違反交通規則」或「違反衛生規則」。
像這種輕微違規事件也不是那麼好違反，每年的前三次是半天義務勞動，第四到第六次就是罰款加義務勞動，第七到第十次就會挨鞭子或板子了，外賓們也概莫能外。本位面的中國政府可沒有那些狗屁倒灶的「優待外賓」的習慣，所有法律和法規都是一視同仁的，除非有法律豁免權的外交人員，否則都是同罪同罰。
如果某個外國人的護照上在一年內被蓋了十個戳，那他就可以滾蛋了，他會被中國有關部門禮送出境的，就連外交人員也會被驅逐，兩年內不許入境。嗯，如果肯花大筆錢交罰金並有該國政府擔保的話，禁入期也可以縮短或取消的。如果違規的是中國人的話，倒是不用擔心會被趕出去，但等待他的就是連續三個月的勞動教育。
當然石原不知道的是，現在的中國人這麼講秩序守規矩都是被鞭子抽出來，罰款罰出來的。在清末那會兒的，絕大多數中國人的衛生習慣和紀律性都很感人，這讓來自23世紀的文德嗣極為反感。這種事情只靠口頭教育和宣傳是沒用的，原時空的大圖朝已經做得夠可以了，幾十年下來才有點作用，期間還經常有反彈。
文德嗣一直認為，只有痛苦才是最好的記憶增強器，無論是肉體上的痛苦還是心靈上的痛苦，都是極為有效的。前者就是鞭子或板子，後者就是罰金了，抽到肉痛了或罰到心痛了，他就會牢牢的記住。而且最有威懾力的是，執行鞭刑和打板子，都是在廣場或人多的場合。事實證明，文總這種暴力手段是極為有效的，幾年之間就把那些不良風氣給掰直了。至於有幾千萬人挨過鞭子或板子，那不過是歷史的陣痛……
原本石原莞爾認為這是門面活兒，像上海這種國際性大都市，肯定會比較講究的，不但城市的中心區域是這樣的乾淨和秩序，就連那些小巷子和郊區的街道，也同樣的乾淨和秩序。
這些良好的社會風氣雖然讓石原感觸很大，都相對於另一件事，卻不算什麼了。那就是極為良好的社會治安，在來中國之前，石原也研究過上海的資料。無論是以前來過上海的日本人寫的遊記，還是陸軍情報部門關於上海的介紹，都指出了上海是一個治安很差的城市，這裡的黑幫是很猖獗的，他們包賭包娼，欺行霸市，橫行鄉里。
但是他來這裡已經好幾天了，也經常在車站、港口和市場之類的人口稠密的「犯罪高發區」觀察民情，卻連小偷扒手都沒見到一個，更不用說那些什麼傳說中的「斧頭幫」、「青幫」之類的東西。最不可思議的是，他連乞丐都看到一個，那些遊記和情報上可是特彆強調了，上海這個城市是冒險家的樂園，既有無比光鮮的紳士名流，也有無數的乞丐和流浪兒，這些乞丐往往都受幫會控制，一定要小心云云。但是他這些天來卻一個都沒見到。
為此他還專門到情報里說的幾個「重災區」去考察，結果他很震驚的發現，這些情報中到處是雜亂的窩棚和茅草屋，骯髒無比，糞水橫流，到處丟留破爛的貧民窟已經完全不一樣了。在他眼前的是一片整整齊齊的五層樓房，到處窗明几淨，道路兩邊都是鬱鬱蔥蔥的樹木和花園草坪，地面上更是乾乾淨淨。
當然，那些傳說中比螞蟻還多的乞丐和流浪兒更是沒影了，當地居民看起來都是紅光滿臉，氣色很好，一看就是營養充足。雖然多數人穿的衣服還不算太好，但也是乾淨整齊，他好不容易發現幾件打補丁的衣服，也是用相同質地和顏色的布料打的補丁，不仔細看根本看不出來。有些補丁因為位置太對稱，他都懷疑是不是故意點綴的裝飾。
他是對著地圖看了又看，又向周圍的路人再三確認之後，才確定了自己沒有找錯地方。這種現實和傳說強大的反差，給了他極大的震撼。那些寫遊記的和軍部的情報不可能都在胡說八道，那麼就只有一個可能，那就是這個上海是近幾年才變成這樣的。
……
所以他現在很疑惑的問出這個問題，為什麼這麼大的城市中居然沒有一個乞丐和流浪兒。這完全不符合邏輯嘛，日本最繁華的東京和大阪就有很多乞丐，哪怕是更加富裕的歐美列強國家，在這種存在也是難以避免的，他又不是沒去過歐洲。
從之前的談話得知，這位牛老闆是老上海，土生土長的上海銀，想必從他那裡能知道原因。