比起鄉親們和幾位評委，孔德明這些廚師就更加震驚，以刀聲入樂，在廚界就是一個永恆的傳說。據說當年庖丁解牛之時，刀過牛骨，如奏綸音，讓多少樂師都要羞慚無地，可就連孔德明這個特一級廚師，大名鼎鼎的『小國廚』對這個傳說也是半信半疑，一直以為這不過是後代文人的誇張描述而已，現實中根本不可能有人做到。
可布圍中傳出的刀聲，輕柔時如雁掠林梢、沉重時又似金錘擊鼓、迅捷時如大軍侵掠、緩慢時又如老驥伏櫪，偏偏在輕重轉合、動靜變換之間，仍舊能夠保持韻律不斷；就好像這個布圍裡面隱藏了一隻樂隊，在一名優秀指揮家的指揮下，高中低音完美結合，譜出了一首世界名曲。
「這樣的刀工，或許真的能夠把三美豆腐這道菜化腐朽為神奇吧……」
菜還沒有做出來，更談不上讓評委們品鑒，卻已經先聲奪人，孔德明還算是見過世面的堅強戰士，那兩名上下閘子村請來的特級廚師已經開始有了放棄的想法。
「收刀了，尾音猶自不絕，顯現出持刀之人仍然是遊刃有餘啊……」
顧知味緩緩點頭，面色變得更加凝重了。不知不覺間，這老爺子都快碰到布圍子了，還是旁邊的雲倉明伸手拉了他一把：「顧老，你忘形了……」
「哦，是啊……忘形了忘形了。」
顧老頭兒這會兒是氣也順了，火也熄了，洪師父那副姥姥不疼舅舅難愛的粗黑漢子形象，此刻在他眼裡比什麼青春偶像、奶油小生都可愛。要不是比賽還沒結束，他真恨不得直接衝進布圍子，把這個年輕人拉出來按在自己的『大魯菜』戰車上！
就在此時，一陣奇香從布圍子裡面傳了出來……
「這是！」
眾老頭兒先是一愣，跟著面色大變。
布圍子里傳出的香氣，與常見的鮮香、甜香、清香、菜肉香氣完全不同，甚至可以說有天壤之別！
因為這股香氣是帶有層次感的，就像是最正宗的津口大麻花，一股有一股的味道，絕不混雜，也不會相互影響。
先是淡淡的豆腐香味……那是絕對原味的豆香，就像是在豆腐房中，第一屜豆腐熟透時，那種撲面而來的原香。可就算是跑到豆腐房中，也只是在第一屜豆腐出來的瞬間才能感觸到，等到豆味一大，這種彷彿初戀般的感覺也就會消失了。
可布圍子里冒出的這股豆腐香，卻彷彿繞樑九日之音，裊裊不絕。讓顧知味這些自命天下第一吃貨的頂級食家都忍不住暗暗吞了一口口水……
「咕咕。」
同樣站在布圍子外面挺胸翹臀觀望的楊大美女臉一紅，下意識地捂住了那誘人的小腹。
太丟人了。
堂堂周南日報的當家花旦，公眾明星大眾情人，多少小白臉肌肉男已婚或是未婚男性夢中佳侶的她，竟然可恥地腹鳴了？而且聲音還這麼大，引得一直在她身旁轉來轉去的二癩子頓時大呼小叫起來：「大姐，你可是餓了么？俺給你盛碗面去好不？」
「我不吃！」
楊洋的臉蛋上漾起一層紅霞，狠狠地剜了這個癩子頭一眼。
緊跟而來的，是一種甘甜的清香。顧知味等人頓時感覺如同身入萬畝白菜園，很有種『北陌東阡好弟兄，耄年幸復主齊盟。同嘗春韭秋菘味，共聽朝猿夜鶴聲』的超凡脫俗感覺，讓這些在十丈軟紅中沉浮了大半輩子的老傢伙齊齊舒了口氣，胸臆之間，暢快無比。
「黃牙白？」
幾個老頭兒都是行家，那鼻子個頂個兒的比獵狗還要靈敏。所以一下就聞出這是做三美豆腐最好的配菜——太安黃牙白，白菜中的極品。早在唐宋年間，這就是御宴上才能見到的好東西。
雲水山區雖然水土豐饒，所產的『翡翠綠』也是一等的白菜，可比起這黃牙白來，還是有很大的差距。
現在幾個老頭兒就是想不明白，村子給廚師們準備的配菜都是當地產的翡翠綠，這洪鐵牛是從哪裡搞來的黃牙白？
「這才是真正的好廚師啊！」
真正的頂級廚師，總是會儘可能地收集頂級食材，用各種方法加以保存。此刻在顧知味他們看來，洪師傅就是這種廚師了。套句流行瓷兒，這就叫『專業人員的專業意識』！是成為一名頂級廚師不可或缺的素質。
他們自然無法想到，這根本就是周易的能力，轉基因食品都能還原成健康綠色食品，把『翡翠綠』直接轉化為黃牙白還難么？甚至就連近在咫尺的洪師傅，也都以為這是周易提前準備好的材料。
隨著一陣美妙的鍋勺相撞音響起，豆腐香和菜香被完美地組合在一起，隨風飄來，引得無數山民競吞涎，幾個老頭彼此看了一眼，都知道這道菜成了。
「刷刷刷——」
幾個老頭兒忽然變得身法靈動，迅速回到了評委席上，不然等到布圍子一開，讓那洪老六看到幾個評委都在圍觀，那可就什麼面子都沒了。
此時孔德明他們的三道菜也做得差不多了。畢竟早在周易混入布圍子之前，他們就已經開始動手，這會兒剛好收工。
在何大有的主持下，村民們才紛紛返回了座位，周易自然也再次出現在了朱小花他們身邊。
朱小花渾然不知自己這哥們兒剛才做了什麼，還在不遺餘力地打擊他道：「老三，找到差距了吧？就洪師傅做菜的那味道，嘿嘿……我聞著比你的魚湯還強呢。」
「那是。要不人家怎麼能參加比賽呢？」周易呵呵笑道：「回座位吧，看評委怎麼說。」
「還怎麼說？傻子都分辨的出，洪師傅這菜的香氣都與眾不同，姓孔的輸定了。」
※※※
神秘的布圍子緩緩揭開，裡面走出了昂首挺胸、偉岸如山嶽，又如那泰山頂上一青松的洪大師傅。
只見他手托著一盤黃燦如金、其間點綴了無數『美玉』的三美豆腐，邁步向評委席走去，陣陣從菜中散發出來的奇異香氣，刺激著評委的嗅覺和味覺，同時也讓孔德明面色大變。
剛才聽到刀聲、聞到味道，他就已經感覺到不妙了，可是還存有一絲僥倖心理。此刻見到菜色，孔德明知道自己只怕是要完敗了。
什麼九轉大腸、湯爆雙脆？就是山路十八彎湯爆絕世雙驕只怕也無法抗衡這一盤小小的三美豆腐。
按照比賽規則，誰先上菜、誰後上菜，那是要聽評委安排的，最少也要按照廚師的職稱論資排輩。可洪師傅問都不問就第一個端上了菜，竟然沒有人提出異議。孔德明是沒有底氣，幾個老頭兒評委則是完全被這道菜吸引了，早就忘記了什麼叫做規則。
至於楊大美女，幾個老頭兒已經發揚紳士精神，將洪師傅端上來的這道三美豆腐首先推到了她的面前，她想矜持肚子還不答應呢。
所以幾乎是毫不猶豫地，楊大美女拿起羹勺迅速舀起一勺三美豆腐，送入了口中。
「轟！」
一種前所未有的享受、一種即使在夢中都無法想像的美味，彷彿爆炸一般，將她那條讓無數食家羨慕、同時也讓無數男性神魂顛倒的玲瓏香舌完全包裹住了……
「唔……嗚嗚嗚……太，太好吃了！」
楊大美女的臉蛋猛地漲紅，白皙如玉的額頭上瞬間滲出細密的汗珠，嘴裡讚歎著，那雙水汪汪的勾魂大眼睛卻是狠狠地盯著這盤菜，彷彿怕被人搶去了似的。
「好吃，真是天下第一好吃，天下第一美味！嗯……這都是我的……」
像個護食的小姑娘一樣，楊彩一把將盤子拽到懷裡，蘭指翻飛出手如電，竟然在眨眼之間就連吃了十幾勺，眼看這盤三美豆腐就被她一個人報銷了小半盤。
「哎，小楊，我們也是評委啊？讓我也來一口！」
幾個老頭兒一看不對，也顧不得啥風度了，紛紛抄起羹勺擠了過來。
且得搶呢，不搶可就沒了……