對於第一場比試和局的結果，秦曉偉卻並沒有覺得有什麼挫敗感，反而到是有些小小的自得。
畢竟事到臨頭，他把原來空間出產的頂級雪花豬身上的裡脊肉給換了，換成了得味樓自己採購的豬排。
之所以這樣做，一來是因為養殖基地那邊還沒辦法大量向這裡供應相關的食材，二來，這傢伙也是想著試試自己的真實水平。
當然了，雖然是個和局，證明了自己的廚藝確實還不錯，可秦曉偉依舊知道會有這樣的結果，其實不並在拉麵本身。
而魯志深之所以在用到深海大黑鮑這種頂級的食材卻依舊沒有贏的原因，並不是廚藝本身，而是他忽略了一樣最關鍵的東西。
那就是飲食習慣！
身為魯菜正式的傳人之一，又是鳥羽國際大酒店華夏料理的廚師長，這烹飪的手法自然還是原汁原味的華夏魯菜風格。
可東瀛這邊的飲食習慣卻與華夏有著很大的不同，所以，即使他拉鮑魚拉麵相當的好吃，但卻在細節上失敗了！
當然了，如果這一次的廚藝比試所請的美食評審，是那種檔次比較高的專業人員，那這第一回合的比試，叉燒拉麵肯定是完敗無疑。
畢竟即使這叉燒用得是源自傳統卻又改良過的手法與秘法，但這叉燒再好，從食材本身而言就已經無法與深海大黑鮑相提並論了。
再加上魯菜傳承的如此悠久，不論是配方上還是烹飪手法上，已經濃縮了無數代人的精華，自然不是秦曉偉這個半路出家的人所能比擬的。
可巧就巧在，得味樓所請的評審全是大眾美食愛好者，更何況東瀛這邊對鮑魚並不象華夏那麼的神秘與罕見，所以食材上的優勢就弱了許多。
不過，在打量了一眼沉著臉在那裡準備著下一回合比試的魯志深之後，秦曉偉不得不在心裡暗嘆道：「為了讓得味樓能有個開門紅，只能犧牲你啦。」
想到這裡，借著身體的掩飾，不但原本得味樓採購的越光大米被替換成了空間里的大米，就連原來的霜降沙朗牛排也在轉眼間就被換成了空間雪花牛排。
而一旁的魯志深即使對自己的廚藝信心十足，可俗話說得好，知己知彼方能百戰百勝，這個道理他自然不可能不懂。所以，在忙碌之餘，這位也不忘觀察一下自己的對手。
如果說之前秦曉偉將空間大米淘洗乾淨之後放到紫砂鍋里煮的時候還沒引起魯志深過多的注意，那從冰櫃里拿出來粗粗的一長條沙朗牛肉難免就讓他為之一愣。
要說這牛肉，雖然不管是養殖歷史還是烹飪歷史華夏都遠勝東瀛這邊，等到了現代東瀛的和牛可以說是享譽全球，而華夏這邊卻是差得何止一星半點。
不過差歸差，以魯志深的眼力，自然不會分辨不出牛肉的好壞。更何況在鳥羽國際酒店當廚師長的他，平日里可沒少接觸那種高檔牛肉。
即使是這樣，當看到自己對手拿出來的那條油花與瘦肉分布如此均勻的沙朗牛肉之後，這傢伙不得不承認，這肉的品質確實是自己前所未見的好。
可這樣還不算完，隨著那一條粗大的沙朗牛肉被取出之後，秦曉偉又從冰箱里取出了相對細上不少的一條專門用來做菲力牛排的裡脊肉。
與油花豐富的沙朗不同，做為菲力牛排的裡脊力應該是精瘦肉。可當魯志深偷偷觀察之後卻發現，這猛一看上去與普通菲力沒有區別的裡脊肉，細看之下就會發現，上面同樣分布有乳白色的油脂。
只不過與沙朗牛排上均勻分布的彷彿大理石紋路的油指不同，這塊裡脊肉上所帶有的油脂卻只有頭髮絲兒般細小，不注意看根本發現不了。
雖然這種明顯有些不符合常理的菲力牛排的極為少見，但卻並不妨礙一身廚藝的魯志深知道這意味著什麼。
菲力牛排的特色就是一個字，嫩！
只不過，因為是精瘦的裡脊肉，所以料理起來一般都需要用到奶油或者其它油脂進行煎烤，這樣一來，不但會影響到牛肉原本的口感，一個不小心的話，還很容易造成口感過於老硬的結果。
而秦曉偉手上的這塊牛裡脊卻是不同，上面分布著的那些雖然極為細小但確實存在的油脂，不但可以減少其它油指煎烤時對牛肉原味的影響，而且也可以改善精瘦肉略顯乾柴的口感。
「噝！這是……」一邊看顧著自己面前的那一鍋用料精緻的好湯，一邊偷偷觀察自己對手的魯志深在看到對方再次拿出了一塊肉時，不由又是一驚。
如果第一回合秦曉偉還是不想靠隨身空間之利佔便宜的話，那在已經下了拿下這場比賽的決心之後，這心裡自然不會再糾結於什麼作弊啊或者勝之不伍之類的想法。
為了能不出一點紕漏地將對方給拍死在沙灘上，他自然不會再藏著掖著，而是將整個頭牛身上另外一處最為精華的部份給拿了出來。
肋眼，也叫肉眼牛排，是牛靠近胸部的肋肌肉，由於這個部位很少運動到，所以肉質很嫩，大理石紋較多分布均勻。
之所以叫眼，是因為肋眼牛排的中心部位有一塊彷彿眼睛一般的明顯油花，這種肉烤到七、八分熟的時候，把油脂燒透，散發出牛油香味來吃最美味。
而這一次秦曉偉取出來的肉眼，上面分布的油脂卻是極為與眾不同地呈現與年輪狀，至於其中心部分更是非常形象地以油脂與瘦肉本身形成了一隻豎眼狀的圖案，使得這肉眼之稱果真是名符其實。
所以當秦曉偉不急不忙的從這三塊肉上取下精華中的精華部分時，位置離得最為接近的那十位大眾評審已經開始湧起了一陣陣幸福的眩暈。
其實要說就食材本身而言，一旁魯志深烹飪時所用的海參、魚翅以及鮑魚、金華火腿等等之類的頂級食材，相比較起來甚至還有過之而無不及。
可不要說這美食之道不光只是吃這一方面，現場烹飪的過程所造成的視覺衝擊力，在某些方面來說卻是能給美食本身增加很多的分數。
這不，當足足有兩公分厚成人手掌大小的沙朗牛排，被輕輕放在鐵板上時，那均勻分布在牛肉上的彷彿雪花般的油脂在受熱瞬間融化。
隨著一陣氤氳之氣升騰而起，一股子勾人的牛肉原香頓時隨之噴涌而出。原本輕聲議論的大廳里也隨之轟然響起了一片讚歎之聲。
別看東瀛的牛肉在全世界都享有盛譽，可就東瀛本地人而言，因為牛肉高昂的價格，能時常吃得起的家庭都不太多。
至於東瀛當地極為著名牛肉四大天王所指的松阪牛、神戶牛、近江牛和米澤牛，普通牛肉拍馬都難以望及的天價身價更不是普通人所能享受得起的。
雖然包括在場那些獲得免費試吃資格和過來湊熱鬧的觀眾們，都知道比試用的牛肉肯定跟平時營業時所用的牛肉不同。
但即便是這樣，做為得味樓招牌的牛排蓋飯所標註的售價，卻比市場上的同類要便宜不少，再加上只要口味做得好，現場已經有不少人暗下決定，以後要經常過來品嘗一下。
更別說象秦曉偉今天特意準備的，哪怕是個外行人都能看出來這選用的牛肉非同一般了。這不，現場越來越大也越來越熱鬧的議論聲中，出現次數最多的就是對今天用的牛肉到底是松阪牛還是和牛的猜測了。
感受著那意料之中的關注，不急不忙的秦曉偉將火候拿捏的恰到好處，等到沙朗牛排的一面煎得略有些焦香之後，雙手一動立時就給翻了一面。
由於之前那一面在鐵板上煎時已經溢出了不少的油脂，所以當翻過面之後，殘留的油脂與牛肉原本的油指相互作用之下，空氣中原本就勾人的肉香頓時又濃烈了三分！
這下子別說現場的那些大眾評審和其它光臨得味樓的顧客了，就連一旁邊正舉著手中話筒站在攝像機前全程報道這次比試的記者，都差點沒被這繚繞在鼻間的濃香刺激出來都來不及咽的口水給嗆著了。
而相對於大廳里的眾人來說，身處於廚房之中忙碌著的魯志深，對這牛肉所散發出來的迷人香氣則是感受更深同時也更為驚訝。
如果不是他親眼看到對方的肉，不對，是對方所用的牛肉是從冰櫃里直接取出，然後切片之後直接於鐵板上煎烤的話。
對自己的眼力極為自信的這傢伙，甚至都懷疑自己這位同胞對手是不是象國內那些無良的同行一樣，放了什麼這個精那個香的有毒香料上去。
可等魯志深看到自己的對方，只是將牛排在鐵板上煎到兩面呈現出深褐色中帶有點焦黑，除去一點咸鹽並不見有任何的調味時，心中難免有些不屑。
雖然說身為華夏四大菜系之一魯菜的入門傳人，也聽說過諸如廚藝的最高境界就是不以任何外物調味，僅以食材本身之味方能顯現手藝之高明的話。
但從師這麼久以來，哪怕是看起來最為簡單的一道開水白菜，其實依舊難免使用諸多食物原本的精華來吊出清湯進行調味。
而象秦曉偉眼下僅用鐵板煎烤的手法和咸鹽調味，並未做任何其它的料理手段，