英國菜大概是全世界最乏味的菜色，但英國早餐和下午茶，無論是色彩與花樣都比英國晚餐豐富，非常的本末倒置，主次不分。
單看英式早餐的內容，便可遙知維多利亞時代的豐盛。吐司分烤與油炸兩款，早餐的頭盤，夏天是用牛奶沖調的粟片，冬天是熱氣蒸騰的麥片，不得有誤。主餐有煙肉、蘑菇、番茄、香腸、雞蛋，可自炒蛋與荷包蛋任擇，另佐以一壺咖啡或茶。進英國早餐，時時有奼紫嫣紅，花多眼亂，不知從何入手的狼狽感覺，真不知一天伊始，如何能吸納那許多膽固醇。
正宗的英式早餐烹調需時，英國家庭現在最多只在星期天進全套的英式早餐。星期天的報紙內容加碼，圖文並茂，好像特別為佐以滿漢全席也似的早餐而設。周日上午一面懶洋洋地進火腿煙肉，一面細讀周日報章的副刊大塊文章，是英國生活的一大享受。但若是翻開報章畫頁報導索馬利亞難民的圖片，又不禁停杯投叉，不忍卒食。心想上蒼賜我一個早餐桌上如此鋪張的早晨，也可謂不薄了。
除了在四五星級的大酒店，倫敦一般旅館已不包一頓英式早餐了，價廉物美的英式早餐只能在英國鄉間的小旅館見到，例如湖邊一帶或威爾斯的荒山。旅館小而乾淨，早餐愈見做得出色，女主人親自下廚，噓寒問暖。每次郊遊，下榻這等「雞聲茅店月」的精舍，窗淨幾明之餘，早餐方是一宿羈旅的高潮，故此晚上總是懷著很大的期待熄燈就寢，等待早餐碟上煎成荷包蛋的一枚旭日。