過了臘月十五後，年味越來越濃。
往年這個時候，各衙門已經差不多選定日子封印放假了，但是今年，年底這些天卻是最忙碌的時候。不但不能早早的封印放假，而且連周六周日的雙休沐也暫時取消了，各衙都在加班加點。
好在皇上已經宣布，年底這個月除了是雙俸外，還另有憑考核功績發年終績效獎。此外，周末的加班也會補加班費，還是雙倍的薪水。
剛剛被敲了一大棒子，不少官吏去錦衣衛喝過茶，因此現在皇帝要加班，又給獎金又給加班費的，大家倒沒人敢有異議，全都埋頭老實的加班。
到了周六，各部衙照常上班，但劉鈞一早起來，看了下枱曆，見已經是周六了，便很不負責的扔下了手裡堆積待處理的事務。
皇帝不讓百官休息，自己卻準備照常雙休。
總有處理不完的國事政務，就算宵衣旰食也一樣干不完。劉鈞也算是想通了，自己不能做崇禎皇帝，就算嘔心瀝血，也干不完。
皇帝得提綱掣領，把握大方向就行，不能事無巨細，那樣就算是諸葛亮這樣的聰明人物，也總會有累死的一天。
當皇帝，得學會放權。劉鈞覺得治國就跟管理一個公司一樣，當皇帝，應當是當董事長而不是當總經理。
日常政務，應當交給內閣處置，軍務方面，由樞密院和兵部處理。司法監督事務，有外三法司和內法司廠衛分管。財稅審計，則有民務、財務、稅務和審計諸司、署。
讓通政司和司禮監篩選所有的奏章，分出輕重緩急，不同類別的奏報先轉呈給不同的部門處理，最後再由內閣拿出意見，然後其中比較重要事務，才交給皇帝來拍板，一般的事務，則由內閣直接處理就好。
外面陽光正好，劉鈞便乾脆換了身便服，道袍加生巾，便是個尋常士子打扮。劉鈞招呼了幾名御前侍衛，也都換了便裝，便出了宮。
早有錦衣衛和東廠的密探遠遠的在四周，倒也不用擔憂安全問題。
劉鈞漫步在前門大街上，立即便成了普通的士子。如今京師里，如他這般的士子過萬，真如過江之鯽。參與趕考的舉子，還有那些鄉試中沒能中舉，但卻在隨後的考試中獲得同舉人頭銜的士子，也差不多都先後到了京師。
京師大學堂是正月中旬開學，因此他們也都年前趕到京師，準備明年開學。
此外，京師明年還會有好幾所大學開學，北京國子監大學，北京師範大學，這兩所大學，師範大學是專門培養中學老師的學校，而國子監大學，如今已經成了一所專科學院。既有專門招收蒙古等族貴族子弟的學院，也有專門從官員子弟中招收學員，為這些考不上舉人進士的官吏子弟，專門開班教授財會等班，也算是給官員們的一個福利，讓他們的子弟能有機會學個一技之長，拿一張高級文憑，有個進身之路。
劉鈞最近經常出宮逛京師，對於京師也算是相當熟絡。
他也沒騎馬，也不乘車，直接悠閑的在京師的前門大街一側的人行道上漫步。走了一段路，他便拐走了前門大街的一條橫街內，這條街道也得益於前門大街的繁華，如今也漸被帶動起來，許多商家開始租賃橫街的門面，開設了許多店鋪。
各種招牌幌子五顏六色。
劉鈞熟門熟路的直接往一家店鋪走去。
推開門帘，門上的鈴鐺響起。
「歡迎光臨！」
一個好聽的聲音響起來，帶著點異域風情的味道。
金髮碧眼的麗娜微笑著上前，「好多天沒見到你了。」
劉鈞選了常坐的那個位置，「嗯，周末才有空來。」
「要點什麼？」麗娜問。
「還是老樣子吧。」
「那就是巴伐利亞炭烤豬腳、白香腸加黑啤酒？」
「看來你沒忘記。」
「你可是我們店裡的老顧客了，我怎麼可能忘記。」麗娜笑著道。對於劉鈞這個熟客，麗娜總覺得很親切，因為這個顧客雖然是一個漢人，但卻能說一口很標準的德語，這可是相當罕見的。尤其對方還是一名高大俊朗的大漢帝國舉人老爺。
麗娜是一名來自德國的女子，一名少婦。她家在巴伐利亞，三年前與未婚夫剛訂婚，結果未婚夫就被徵召入伍，後來未婚夫退伍回來，卻又跟隨戰友去做了僱傭兵。他希望趁著年輕，能多賺點錢。特別是希望能夠攢筆錢，然後搬去新大陸，遠離戰火紛飛的德國。
未婚夫先是去了荷蘭，後來又去了美洲，再後來又到了東印度群島。
一年前，未婚夫寄信給她，說他們與東方的明帝國交戰，自己戰敗被俘，但因禍得福。他加入了那個東方帝國的軍中，跟隨東方帝國皇帝的兒子。那名侯爺十分大方，他們待遇極好。
他還在信中說起東方帝國的種種富裕，他隨信寄去了一些黃金，希望她能坐商船來到東方的明帝國，與他團聚。
幾經考慮後，最後麗娜帶著行李，乘著一艘荷蘭人的商船遠航來到東方。
她先到了東印度的巴達維亞，然後再坐船到了新加坡，據說這個不大的島是那位明帝國侯爵的封地。從那裡，她坐上了一艘明帝國的商船，一路北上，先到達了澳門，然後又轉到廣州。
可等她千辛萬苦到達了這個東方國度時，才得知自己的未婚夫已經在一次作戰中陣亡了。
而明帝國此時也已經換了主人，自己未婚夫曾經效力的那位侯爵如今開創了一個新的王朝，叫做神聖大漢帝國。
得知這個消息時，她差點昏倒。
未婚夫死了，這個陌生的國度里她舉目無親。當得知未婚夫葬在北京時，她坐船北上去見他最後一面。
這個萬里尋夫的德國女子的事迹，被軍中的一些歐洲士兵們傳播開來。劉鈞意外的知曉這個消息後，主動派人接她進京。
她終於見到了未婚夫的墓地，還得知未婚夫的靈位還被供在英烈寺中紀念。大漢的皇帝不但派人把她接到京師，還將她未婚夫的撫恤金和遺留財產，都轉交給了她。
麗娜最終還是留在了大漢，沒有選擇再返回歐洲。
她被安置在漢軍的軍人服務社裡工作，在那裡工作了半年多後，聰明的她很快學會了漢語，在北京安定下來。
後來她發現京師的歐洲人很多，其中還有大量德國籍的，其中既有加入漢軍的德國前傭兵，也有許多傳教士，以及許多工匠等等。
尤其是北京城，金眼碧眼的西夷極多。
後來有一個在京城開店的德國同鄉準備把店出售，他準備做其它的生意，麗娜用未婚夫的遺產和撫恤金，把這家店盤了下來。
她把這家店改成一家專門做德國菜的飯館，慢慢做下來，生意居然不錯。
劉鈞也是偶然發現了這家店，然後又知道這位老闆娘的經歷，這家店裡的菜確實不錯，尤其是其中的德國豬腳和香腸以及啤酒，更是招牌。
老闆娘麗娜親自為劉鈞做好了菜端上來。
德國豬腳自然不是從德國進口的豬腳，而是老闆娘麗娜用德國的做法製作的。這個豬腳選用的是脂肪較厚的豬後小腿，經鹽腌制後用炭烤，並佐以酸菜，相當美味。
這也是店裡的招牌菜之一，除了炭烤，還可以水煮。一般來說，在德國，豬腳是南烤北煮。不過在這個店裡，炭烤水煮都有。就如她們家的香腸一樣，既有用剁碎的小牛肉和煙豬肉製做成的白香腸，也有碎肉香腸，以及咖喱腸、法蘭克福香腸等。
劉鈞還曾經給麗娜提供過一個建議，使得現在她們店裡又多了一道香腸，熱狗。
德國豬腳、德國香腸、德國酸菜、德國麵包、德國啤酒，德國熱狗，憑著這些地道的德國味道，這家店雖然不是開在最繁華的前門大街主街上，可酒香不怕巷子深，依然賓客滿門，口碑越來越好，回頭客越來越多，甚至這裡還成了許多歐洲夷人們最愛來的一家店。
曾經也有些人得知麗娜只是個孤身在漢的洋婆子，想要上門欺負，正好遇上劉鈞在，劉鈞出面幫她擺平，後來還特意關照了幾個京師的衙門，使的好幾次來鬧事的傢伙都被狠狠教訓後，再無人敢來搗亂。
能得到老闆娘親自下廚，並親自端菜，這份待遇讓許多顧客都不由的大為羨慕。不過這裡多是熟客，知道這位年青的漢人，來頭不小，能力很大。曾有喝醉的德國大漢找劉鈞麻煩，結果被他三兩下放倒。
麗娜的手藝很好，端上來的這道炭烤豬腳預先用大蒜和葛縷子浸泡過，烤出來表皮酥脆。她又拿來了芥末醬、辣椒放到桌上。
「最近生意還好不？」劉鈞拿起豬起吃了幾口，烤制後的豬腳，皮香肉厚，脆而不幹的外皮極具嚼勁，十分美味。
豬腳煮熟後，以木炭煙熏的方式再加工，把傳統的德國調味料的風味，借著木炭的香氣完全封在豬腳里，看起來油滑光亮，表皮柔軟而又有嚼勁，極具美味。
不過這種炭烤豬腳烹調起來也是十分麻煩，得用到十多