傍晚的時候，已經升為司禮監提督太監的王坤向皇帝稟奏，婕妤愛新覺羅氏求見。當上了提督太監，還是司禮監的提督太監，王坤最近很有些意氣風發的感覺。
宮中四司八局十二監，司禮監最重。雖然新朝建立後，皇帝裁撤了許多宦官出宮，現在宮裡也就還剩下三千餘太監，過去二十四衙門太監們掌握的許多差事，宮外部份也多交給了外面。太監基本上已經不出宮城，二十四衙門現在也已經全面革新。
過去的四司八局十二監，如今統改為司禮監和內務府，外加一個東廠。
原來的諸司局都統歸於內務府，由內務府總管宮廷事務，侍奉宮廷皇家事務，諸如皇家日膳、服飾、庫貯、禮儀等都由他們管理。
而司禮監則相當於皇帝的秘書機構。職責與隋唐時的秘書省職責相似。內務府則與隋唐時的內侍省職責相似。
東廠這個特殊的機構被保留了下來，但東廠內也不再完全由太監們管理，而是內外廷臣皆有。
現在這一監一府一廠，各設一名提督和掌印太監一名，司禮監提督、掌印之下另有秉筆太監七名，內務府提督和掌印之下則有總管太監七名，東廠同樣設提督、掌印太監各一，下設掌班太監七人。
司禮監的太監不兼職內務府和東廠職事，一監一府一廠三套班子，互不統屬，各有現職。
不過總的來說，王坤覺得還是自己這個司禮監提督太監最有權勢。若把皇帝比做一個大戶人家的家主老爺，那內務府提督太監相當於內院大管家，東廠的提督太監相當於在外的大管事，而他這個司禮監提督太監，就相當於老爺的大帳房或者師爺了。
司禮監如今依然握有批紅之權，為皇帝的秘書班子，能接觸到的不是什麼皇家宮廷供奉，情報事務這些，他們接觸到的是帝國的權力核心，雖然這個權力核心他們也只是能遠遠看著。
剛剛就是婕妤馬喀塔，對他也是客客氣氣的。
京師的百姓現在就常稱內閣為外朝，而稱他們司禮監為內廷。他這個提督太監，可是相當於內閣首輔。
劉鈞正在吃晚飯，不是傳統的二十個菜，今天皇帝吃的這頓是雜糧餐。
都是由玉米、土豆、蕃薯這些明末時從美洲引進的新糧食製成。在明末時，隨著海上貿易的興盛，許多美洲高產作物也開始傳入中國。
玉米引入中國後被稱為「玉蜀黍」「包穀」「包蘆」「包米」「珍珠米」。紅薯在明代的文獻中稱為「白蕷」「紅蕷」「紫蕷」「紅薯」「金薯」「蕃柿」「白薯」「番薯」「紅山藥」等。
馬鈴薯也稱土芋、土豆。
此外還有花生、向日葵等。
土豆、玉米、紅薯，這些作物都是高產作物，且對土地要求不高，山邊田旁都能種植，甚至還耐旱。
最重要的是他們的產量高。
大漢現在經歷了人口大普查後，那些過去的隱戶等也多被清查出來，那些夷人土民一樣編戶齊民，帝國的總人口突破了兩個億，為歷朝歷代以來的巔峰。
人多力量大，人口多就意味著稅收多，意味著兵源廣，意味著有無數的人口紅利。但人口多，也意味著糧食的需求極大，而此時還處於小冰河時期，天氣寒冷，災害不斷，加之常年的戰亂，使得田地荒蕪，水利失修，河道淤塞。
再加上缺少畜力，農耕技術的停滯不前，等等都導致糧食產量低，糧食一直沒有積存。
民以食為天，糧食成了極重要的問題。隋統一天下時，開皇盛世，天下不到九百萬戶，大亂之後大治，推行均田制府兵制，百姓都分到足夠的田地可以耕種，朝廷也以此為基礎定下租庸調製和府兵制，一時朝廷年年積糧，就算經歷隋末亂世的十餘年，亡國後，唐初之時，隋朝各地大糧倉中存儲的糧食都還能夠唐朝使用十幾年。
可現在不一樣了，劉鈞從明朝手裡接替的這個江山，不但戶部和內府的銀庫都空蕩蕩的沒銀子，而且各地的糧倉也都是空的。
之前劉鈞通過海上，從朝鮮、日本、越南、南洋等地大量採購糧食運回國。但從海外採購糧食，糧價雖然並不比中原高，可運輸的成本卻很高。
況且，糧食可以稱的上是這個時代最重要的戰略物資，劉鈞不可能一直把糧食寄托在國外。那樣等於咽喉被人扼住，短期救急還行，不能做為長期打算。
劉鈞對於大漢的糧食供應，主要還是向兩個方向著手。一是開拓邊疆，移民墾荒屯田，擴大耕種面積，糧食產量自然也就能提升。其二，則是這些美洲作物，種植美洲高產作物，增加產量，甚至在過去那些無法種植糧食的地方，也種植這些產物。
不過移民墾荒，一時半分也難以見到成效，開墾出來的新地，初期產量也會很低。劉鈞更把希望寄拖在這些新作物上，這些新作物也更適合新開墾的荒地種植。
可是讓劉鈞意外的是，他發現雖然這些美洲作物很早就已經傳入明朝了，但到現在，也並沒有大面積推廣開來。
更讓他意外的是，他居然發現美洲作物的產量很低。
簡直就是難以讓人相信，玉米、土豆、紅薯，這些可都是高產作物啊，如果說一畝北方旱地種植穀子和麥子，畝產能收一石的話，那種玉米土豆紅薯，起碼能畝收十石，在後世，不說畝產萬斤，但畝產兩噸還是很普遍的。
兩噸，那可是四千斤。大漢一擔百斤，四千斤那就是四十石。而原來的麥和穀子，北方的旱地也就是一兩擔左右，這就是幾十倍的增產了。哪怕扣除肥料、技術等因素，畝產十擔總行吧。
可劉鈞從官員那裡得知，卻是這些新作物產量極低，並不比谷麥產量高出多少。甚至不如南方的水稻。
而且百姓也不喜歡吃土豆玉米紅薯，更賣不出價錢，一般的百姓都不願意做。
聽到這結果，劉鈞都震驚了。
他一連花了好多天時間，專門調查此事。
結果他發現，官員們沒騙他。他也差不多發現了一些原因，主要還是一個外來物種有個適應性的問題，但造成產量極低的最主要原因，還是技術問題。
雖然朝廷也一度推廣過種植這些作物，但卻沒有成熟的耕作經驗，而當一次種植失敗，百姓發現划不來後，便立即再無熱情了。不知怎麼的，一來二去，這些美州作物也就有了產量低，划不來等名聲，更導致無人願意再種植了。
還有一個原因，則是這些新糧食，並不受百姓歡迎。
這就和高粱比穀子和麥子產量高，但百姓不喜一樣。高粱口感很差，澀味，一般都只用來喂牲口，也有人用來釀酒，但除非是災荒之年，否則沒有人願意吃高粱。
現在的這些新糧食，百姓們也吃不慣。
劉鈞覺得很冤，玉米、土豆、紅薯可是真正的高產作物啊，中國就是在這些作物大規模推廣種植後，才有了清時的人口爆炸。
至於口感不好，這完全是技術問題啊。
歷史上小麥一開始種植時，大家也跟穀子一時蒸成麥飯吃，然後味道極差，當初那待遇跟高粱一個樣。
可後來經過研磨後，成了麵粉，立即就變成了兩種東西。
玉米土豆和紅薯，也可以改變吃法啊。不說紅薯玉米土豆都能磨粉，而且土豆還能當菜吃呢。
這些天，劉鈞甚至親自寫了一本土豆、玉米、紅薯的種植技術以及食用加工技術的書，後面甚至還用了不少篇幅加入了許多這幾種主食的菜譜。
比如玉米可以製成玉米面，還能和大豆粉、麵粉混合成三合粉等，並不用吃玉米粒。而土豆，那更是有無數種吃法，土豆粉，土豆粉條，還能做成菜，土豆泥，土豆餅，燉土豆等等。紅薯也一樣能做成薯粉、粉條等。
既好吃，還好保存。
這幾天，劉鈞天天讓御膳房照著他的食譜，變著法子用這些食材做成新菜。
酸辣土豆絲，土豆餅，薯片，粉條，土豆泥等，劉鈞覺得很好吃，連御廚們都大為驚訝，想不到皇帝不但能治國平天下，居然還能發生這麼多新菜式。
劉鈞打算回頭讓御膳房把這些新菜式整理一下，再研究些新菜式，然後推廣到宮外去，先讓大漢的百姓見識下這些新糧食的新加工方式和吃法，讓他們改變下過去的觀念。然後再想辦法把這些新作物推廣開來，實在不行，就先在京師邊上先試種一點，用新技術耕種。
他相信到時只要這產量能提升上來，十幾擔一畝甚至四五十擔一畝的產量一出，天下的百姓還不爭相種植新作物？
償著酸辣土豆絲，劉鈞浮想聯翩，一旦這些高產作物得到全面推廣，到時大漢各地都大面積種植這些產物，那個時候別說大漢兩億子民，就是翻上一倍，也一樣不會讓大漢的子民餓肚子。
聽說馬喀塔求見，劉鈞放下筷子，想了想，「讓她回去吧，朕今日沒空。」
劉鈞知道馬喀塔求見要說什麼。
漢軍正在召集蒙古諸部，對科爾沁的進攻即將開始，