第143章 干鍋排骨

和柳如煙同來的還有兩位姑娘,都是身材苗條,亭亭玉立,柳如煙指著臉型小巧,略顯蒼白的姑娘說道:「劉茹慧,我的好姐妹,到揚州的幾年一直和我關係密切。」

「幸會。」風小雨微笑著伸出手,劉茹慧的手纖細秀美,不過風小雨覺得有點虛弱無力,隨口說道:「你身體好像很虛,注意休息。」

「最近有點感冒。」劉茹慧面色掠過一絲慌張,急忙抽手,風小雨微微感覺奇怪,不過初次相識,不便也無暇多問。

另一位皮膚白裡透紅,臉頰線條明顯,有點英氣的姑娘不用柳如煙介紹,直接走到風小雨近前:「夏琳,就讀城西財金學校二年級,這次參加青年歌手選拔賽剛和柳如煙認識,以後還請多多關照。」

夏琳的手也是細長俊秀,膚色細嫩,但骨骼出奇的堅硬。風小雨握了握:「夏姑娘,先和柳如煙到雅間就做。」

「藍盈盈,招呼一下。」風小雨邊向廚房間走邊向藍盈盈叫著:「我去準備菜肴。」

「藍盈盈。」身後傳來柳如煙的聲音:「風小雨腦袋怎麼啦,纏著紗布。」

「不小心碰的。」藍盈盈倒是善解人意,不想引起別人緊張,隨口編了個理由:「沒什麼大礙,不用著急,你看他不是精神著嗎。」

風小雨剛踏進廚房間,所有人都一起圍過來,七嘴八舌詢問著他和西門豪切磋的情形,風小雨急忙擺手:「各位以後不要提這件事了,論水平我比西門豪差得遠,況且西門豪現在是我的朋友,在前面坐著,讓他聽見多不好,再說西門豪可是川菜大師級別的高手,有時間我們還要向他多請教。」

「他年紀二十左右,真有那麼高水平?」王三拉著長臉疑惑地問:「大師可不是好當的,要出色的手藝。」

「你自己沒本事別懷疑別人都像你一樣沒用。」馬文成在一邊拍了王三一下:「藍盈盈還不到二十歲,照樣是賓館的大廚級別。」

「我也不比你差多少。」王三顯然和馬文成等人鬥嘴慣了,立即反駁:「你笑話我就是笑話你自己。」

大廚喬羽呵呵笑道:「兩個沒出息的東西。」

「你的頭怎麼啦?」唯有張艷紅體貼入微,抬手輕輕摸了摸風小雨腦袋上一圈紗布:「好像還有血跡。」

「不小心碰的。」風小雨想起藍盈盈回答柳如煙的話,隨口說出,舞動一下胳膊:「沒事了,不用擔心,還是準備幾道菜吧,朋友等著呢。」

「早準備好妥當。」張艷紅圓潤的臉頰上露出燦爛的微笑:「蕭雅經理請客,吩咐過了。」

「她請客?」風小雨微微一愣,旋即笑道:「請就請吧,反正我打算記賬。」

「店裡請客是應該的。」掌勺的大廚夏慶華聲音洪亮地說道:「你將來出息了,家常菜館自然跟著沾光,聽說過幾天要推出以刀工為基礎的各式乾絲菜肴,還要由你主持。」

「我可沒那閑工夫。」風小雨笑著說道:「還有許多學業沒完成呢。」

風小雨倒不是不願出力,進了烹調技校他知道自己以前掌握的只是一些皮毛,要學的太多太多,就拿刀工來說和西門豪相差很遠,不加緊努力,別說超過西門豪,恐怕要達到他的七成水平都困難。

風小雨拿起盤子裝上剛出籠的糕點,嬉皮笑臉地說道:「管不了那麼多,你們準備著,我先去招呼客人。」

雅間內。吳浩,藍盈盈,柳如煙,西門豪等人已經落座。

荷花把泡好的茶一杯杯倒好,方寶兒端起兩杯遞給周宇飛和西門豪,周宇飛連忙站起身:「寶兒經理,讓你端茶,實在不敢當。」

方寶兒年紀不大,卻是翠雲居當家的,加上她父親方建業是烹調協會副會長,在業內聲名不小,周宇飛是溫和謙遜之人,當然對她彬彬有禮。

「周公子,別客氣。」方寶兒笑得大方溫和:「在這裡我就是自家人,你是客,我服務是應該的。」

「今天我請客,誰說是自家人了。」風小雨端著糕點跨進來,故意疑惑地問道:「難道是我媳婦。」

話音剛落,立即引起一陣大笑,就連藍盈盈都忍俊不住,指著風小雨差點把剛喝到嘴裡的茶噴出來。

「你想得美。」方寶兒跺了一下腳,噘著嘴在藍盈盈身邊氣呼呼坐下:「茶你自己端,好心沒好報。」

「我來吧。」荷花微微笑著,舉止穩重得體,幾天不見又成熟幾分。聲音溫和:「我和小雨哥才是自家人。」

「還是荷花妹子好。」風小雨把點心放到桌上,瞥了一眼和喬春林坐在一起的王曉梅:「你還不快點幫荷花倒茶?」

「我……」王曉梅見風小雨說得理所當然,一時沒反應過來。喬春林立即推了她一把:「你剛跟著李夏奮老師學營養學,還不快點巴結一下未來的師母大人。」

王曉梅立即跳起來去端茶杯,笑著說道:「荷花姐,我來吧。」

「喬春林。」荷花臉上飛起一片紅霞,瞪著眼說道:「你再亂說話我找幾個廚師給你灌一肚子辣酒。」

「對不起,對不起。」喬春林抱拳求饒:「下次再也不敢說你是師母了。」

「你……」荷花一時語塞,轉身走了出去。

藍盈盈笑著說道:「喬春林,你和風小雨一個德行。」

「咱是兄弟。」喬春林洋洋自得:「沒有我今天他還不會和西門大哥戰成平手。」

風小雨臉色微變,輕輕咳嗽一聲,眼角瞥了喬春林一眼:「嘗嘗點心,這種糕點我以前沒見過,新玩意。」

藍盈盈看出喬春林臉色有點尷尬,拿起兩塊糕點遞給他一塊,見其他人在和吳浩閑聊,低聲問:「怎麼回事,風小雨比賽的時候你好像沒出手,如何會有你的功勞。」

「你還是問風小雨吧。」喬春林言辭閃爍:「他不讓說,我就不能說。」

喬春林這人嘻嘻哈哈,但是對於朋友卻是信守承諾,藍盈盈只好帶著滿肚子疑問看著風小雨,越想越疑惑,原來風小雨只能劈開三個荸薺,怎麼撞壞了腦袋倒厲害起來了,其中定有蹊蹺,等會非得問問風小雨不可。

糕點呈半透明裝,鑲嵌著一粒粒紅色金絲小棗,入口綿軟香甜,還夾雜著淡淡的薄荷味,滿嘴清爽。西門豪嘖嘖讚歎:「揚州糕點果然名不虛傳,這好像是山藥做的,裡面有少量薄荷,還有一點奶油和花生仁。」

不愧是大廚,嘗了幾口立即分辨出糕點的成分。藍盈盈和王曉梅等人不由得心生敬意,看來這位西門豪大廚名不虛傳,並非只是憑藉刀工揚名立萬,他的烹調手藝也是出類拔萃。一位高明的廚師能夠根據菜肴的色香味形判斷出其中的各種原料,甚至調料輕重都一目了然。西門豪無疑是其中的佼佼者。

「這叫薄荷棗泥山藥糕。」周宇飛坐正身軀,微笑著說道:「是肖月青姑娘他們廠的產品,最近很暢銷。我正幫她申請專利,那姑娘確實很能幹,自己創造產品還要親自推銷。」

提起肖月青,周宇飛精神煥發。方寶兒忍不住和風小雨相視一眼,風小雨神色略變,旋即嘴角浮出淡淡的笑,猛然把一塊糕點塞進嘴裡,用力咀嚼著。

荷花和另一個服務員把冷蝶擺上來,中間一個大拼盤,由烤鴨,鹵香菇,蓑衣黃瓜,紅白蛋糕等拼成一個展翅高飛的雄鷹。

拼盤四周是用各式精美白瓷盤裝著的八個圍碟:半透明的蔥油海蜇。紅亮的麻辣雞爪,酸甜的糖醋排骨,散發著茶葉香的熏魚,細嫩的薑汁雞絲,潔白的醉筍,碧綠的菠菜松,還有淡雅的涼拌金針菇。

酒是喬春林家的特產『劉玲醉』,香氣襲人,剛滿上,西門豪就向吳浩舉起杯:「吳師父,為了你有風小雨這樣的好徒弟,我敬你一杯。」

說完,西門豪仰臉一飲而盡,那可是高腳杯,一下子就是一兩多,他喝得毫不猶豫,如同喝一杯清水。

「四川人就是爽快。」吳浩遇到喝酒的知音,格外興奮,也一飲而盡,放下酒杯對著西門豪笑道:「回去代我向你師父問好。」

藍盈盈等人同時一震,目光迅即集聚過來,西門豪對與他師父閉口不談,一直保密,就連周宇飛也不知道,可是吳浩的意思,不僅認識,好像和西門豪的師傅還是老朋友。

「您認識我師父?」西門豪臉色變幻不定,他師父堅決不讓西門豪在揚州透露他的姓名,西門豪守口如瓶。可還是有人從他的刀工上認了出來,一定是師傅一直不讓施展的劈荸薺那一招,既然風小雨也會,那麼吳浩認出來也是理所當然。

「你別緊張。」吳浩又端起酒杯:「我和他十幾年前在成都翠雲賓館暢飲的時候,他還沒有收你這個徒弟。」

「師父從未和我提起他的過去。」西門豪微微有點惆悵:「他經常喝醉,身體越來越差。」

「唉。」吳浩長嘆一聲:「不提往事,我們喝酒,來,乾杯。」

第一道菜叫烏龍哺子,主料是大烏參,輔料是蝦子,干蝦子加黃酒上籠蒸十分鐘,充分發揮它的香氣,然後和打好花刀的大烏

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