鱔魚味甘，性大溫，無毒。功用為補虛損，除風濕，強筋骨。為溫補強壯劑，適用於氣血兩虧，腎虛腰痛，四肢無力，風濕麻痹。
老華僑林夕偏愛黃鱔，這也是他年過八旬依然滿面紅光的原因，淮揚菜系的黃鱔數揚州最出名，剛到揚州他就急不可耐，一飽口福。
沒讓老人失望，接連十幾道居然全部是黃鱔，大燒馬鞍橋，熗虎尾，梁溪脆鱔。筆桿鱔魚，軟兜長魚，子龍脫袍，枸杞燉黃鱔……風味各不相同，老人嘖嘖稱讚。
林夕感嘆道：「江山代有人才出，當年我在第一招待所可沒有這些菜。」
秦天柱坐在林夕身邊，不以為然地說道：「林老，您久離故土，不知現在的情況，這些菜太普通，一般廚師都能做。」
林夕一臉慈祥地對風小雨說道：「你有個好師傅，好好學，將來到新加坡來，我拍手歡迎。」
風小雨學著服務生的模樣彎了彎腰：「謝謝林老。」
秦天柱見林夕沒有搭理他，反而對風小雨愛護有加，他在揚州烹調界是青年一代的翹楚，豈能不如一個無知少年，語氣憤憤地說：「這些都是家常菜，沒什麼了不起，這個端菜的不過是個雜工，根本和廚師不靠邊。」
秦天柱的聲音大了一點，方寶兒和蕭雅一起進來，方寶兒瞧秦天柱看風小雨的眼神就知道怎麼回事，這個風小雨到哪都惹禍。
蕭雅聲音柔和地說道：「林老，對不起，服務不周之處請多包涵。」
林夕拿起餐巾擦了擦手：「沒什麼，意見有點分歧，不關你們的事。」說著林夕轉向秦天柱：「年青人，別著急，這本來就是家常菜館，我要的也是家常菜。能把家常菜燒到這個地步也就不錯了。」
劉副市長抹了一下腦門，抑揚頓挫地說道：「今天是為林老接風，老人說了算，秦天柱你就少說兩句。」
副市長說話，不能不聽。秦天柱乾瞪眼，屁股欠了欠坐了回去。
一直沉默的林華忽然開口：「劉副市長，秦天柱意見不同就讓他說嗎，不然就像我們獨斷專行似的，我贊成各抒己見。這裡都是精英，探討一下廚藝也讓我們長點見識。」
韓正峰站起身：「既然林女士這麼說，大家就暢所欲言。」
風小雨原以為林夕的話把秦天柱逼回去就萬事大吉，沒料到林華又把火挑起來，看了桌上幾人，把心一橫，我怕誰，一個雜工而已，大不了拍屁股走人。胸脯挺了挺，臉上露出一種自信，那是一種天塌下來當被蓋的自信。
秦天柱有人支持。再次蠢蠢欲動，他偷眼看了看叔叔秦亞強，秦亞強一副漠不關心的樣子，顯然是放任秦天柱行動。
幾大賓館對這次安排在家常菜館接待貴客心中都十分不滿，不過沒在臉上表現出來，都盼著家常菜館出醜。秦天柱說得不錯，這些菜幾個廚王都會做。
秦天柱站起身說道：「我也沒有什麼意見，只是這些菜太普通，用來招待貴賓有點不合時宜。」秦天柱說話狡猾了一些，把菜的好壞和賓客的貴重結合在一起，顯得菜館對林老不夠重視，這樣林夕也不好指責秦天柱。
家常菜館的經理馬雲龍也進來，聽到秦天柱的話臉上微微出汗，暗罵王連貴用人不當，為什麼起用吳浩這個草包。
馬雲龍陪笑道：「對不起林老，我們這就把廚師換了。」
秦天柱的幾句話竟然逼著菜館換廚師，如此一來吳浩和張艷紅如何做人，未免太損，風小雨火冒三丈，大聲說道：「不行。」
眾人被風小雨嚇了一跳，連方寶兒都拉了拉風小雨，示意他不要胡言亂語。
馬雲龍正要喝止風小雨，林老忽然擺擺手：「讓這位小廚師說下去，他和他師傅負責今天的宴席，有權發言。」
風小雨掙脫方寶兒的手，高聲說道：「我不贊同秦天柱的話，第一就如老先生所說，家常菜館做的就是家常菜。第二吃菜就是一種心情，只要吃得開心就行，第三，秦天柱說這些菜人人會做，你們誰敢說做出來比今天的水平更高，更可口。」
風小雨幾個觀點都是現學現用，第一點是林夕剛剛說的。第二是吳浩教導張艷紅的原話，第三點風小雨沒有多大把握，看吳浩自信滿滿的樣子，超過吳浩的人應該不多。
風小雨蒙對了，幾位廚王不要說這幾道菜不能超過吳浩，就是超過誰又能和他一個小孩子一般見識。
秦天柱惱怒地說道：「這裡沒有你說話的份，你不過是一個打雜的。」
就連劉副市長都皺了皺眉頭，秦天柱的話對風小雨有點侮辱，未免有失身份。荷花和蕭雅和風小雨要好，同時瞪著秦天柱，滿眼憤怒。
風小雨冷哼一聲：「秦少爺，你以為我想和你說話呀，無論我是什麼身份，菜的味口和端菜的人好像沒有關係，我憑體力掙錢，輪不到你瞧不起。」
秦天柱一時語塞，林華插言道：「現在不是逞口舌之能的時候，最好下一道菜有點特色，最好我們都沒吃過。」
秦天柱也跟著說道：「有能耐整一個我們叫不上名字的。」
風小雨對那個美婦人林華一肚子火，難怪別人傳說她是個難纏的老女人，看起來文質彬彬，卻盡幫著秦天柱說話，是不是看重秦天柱了，不過她未免太老，一定是要把林秀秀嫁給秦天柱，可惜一朵鮮花插在牛糞上。
風小雨一邊走一邊咒罵，回到廚房把情況說一遍：「吳大師父，你說那個林華是不是東西，嫁不出去的老女人，鬼才會看好她。」
吳浩臉色陰沉下來：「男子漢別婆婆媽媽，這盤菜你端上去。」
風小雨看了看菜：「這叫什麼名字。」
吳浩道：「這叫炸龍骨。」
風小雨撇撇嘴：「炸龍骨，我知道，就是鱔魚骨頭，對就讓他們吃骨頭。」
風小雨重新返回雅座，方寶兒和蕭雅沒走，在一旁小心伺候著。蕭雅怕風小雨多事，慌忙接過菜，小心放在桌上。林老嚼上一口頻頻點頭：「好，好，酥，香。脆。果然與眾不同。」
這次風小雨沒說話，倒是林秀秀開口：「這道叫什麼名字。」風小雨閉口不答。
荷花推了風小雨一把：「問你話呢。」
風小雨不溫不火地說：「秦天柱知道，你問他。」
林秀秀竟然真的去問擎天柱，秦天柱一時面紅耳赤，這道菜大夥真的沒吃過。鱔魚骨，菜市場扔得滿地都是，誰想起用它做菜。
林華放下筷子，慢聲慢語地對風小雨說道：「你以為這道菜就能難住大家，幾位廚王不屑與你一般見識而已，這道菜叫炸龍骨是不是。」
風小雨沒想到林華居然熟悉這道菜，要說哪位廚王知道還說得過去，這老女人二十年前就離開中國，她如何得知，真是活見鬼。
韓振峰朗聲說道：「林女士高見，沒想到您也是行家。」秦亞強等人有人隨聲附和：「林女士果然見識不凡。」
林華面對一片奉承聲卻並未顯得得意。相反臉色有點蒼白，語氣冰涼：「小廚師，再上幾道菜瞧瞧。」
這女人真是變態，風小雨氣鼓鼓地對張艷紅說道：「她好像有意和我們較勁，有沒有絕活了，讓他們見識見識。」
張艷紅抬眼望著吳浩，等待他的命令。吳浩臉色陰沉得要擰出水來：「你們兩人自己想辦法，我沒有絕活。」
張艷紅驚訝得張大嘴：「我們，我學的都在書本上，如何逃得過他們的眼睛。」
吳浩說道：「你們怎麼不行，誰是天生的廚師，菜都是創出來的，只要風味獨特就行。」
「風味獨特。」風小雨眼前一亮：「我有一個辦法，不知可不可以。」
張艷紅心中焦急，正皺著眉苦思：「風小雨你一天廚師沒做過，添什麼亂。」
風小雨剛要出口的話又咽了回去，張艷紅說得沒錯，自己一個打雜的能想到的，吳浩豈能想不到，做出來也是上不了檯面。
人往往就是這樣，信心滿滿的一件事，被別人當頭一盆冷水，熱情轉眼沒了，還會對自己產生懷疑。
吳浩忽然說道：「讓小雨試試，我們嘗嘗，合適就上。」
有吳浩支持，風小雨又有了點信心：「艷紅姐，到外面拿幾隻活的鴿子來。」
張艷紅想不出主意，一下子從廚師變成了打下手，她到不計較，跑到後院抓幾隻鴿子提進廚房。家常菜館經常加工鴿子，燉，燒或是做湯，口味清香，深受顧客喜愛，鴿子現殺現做方能保持鮮香味美，王連貴就買一批在後院養著。
進過大廚房，王三和幾個學徒停下手中的活，奇怪地一起望著張艷紅：「張艷紅，鴿子現在殺來得及嗎？怎麼不在後院水池裡宰殺？」
飯店正常情況下，雞，魚，鴿子，蛇等動物的宰殺都是在後院進行，而且一般都是提前加工好，準備一天的用量放在廚房間備用，今天張艷紅居然提著活的鴿子進廚房，大夥難免好奇。
張曼武和張艷紅是同宗，平時走得近一點，嬉笑著說：「艷紅大姐