晚上八點。
很多觀眾打開電視機。
「來了來了！」
「開始嘍！」
「哈哈，我的《舌尖》啊！」
「《翩翩起舞》播了，我已經等不及啦！」
「我的霍東方！我的陳野！」
「張燁加油！虐死他們！」
「央視一套給力啊！虐死《舌尖》！」
有人把電視播到了央視一套，也有人播到了十四頻道，兩個如今業內收視率並列第一的電視節目的第二次較量，開始了！
……
央視一套。
開場就是爆裂的掌聲，陳野登台，一身華麗的禮服，張開雙臂笑道：「歡迎大家來到這一期的《翩翩起舞》，我是你們的主持人——陳野！」一轉身，做了個請的手勢，「也有請我們的三位導師！」
「霍東方老師！」
「範文麗老師！」
「沈麗麗老師！」
霍東方揮著手沉穩地登台。
範文麗用的是親吻的動作。
沈麗麗則是很俏皮地用了一套舞步優雅的「跳」到了導師席。
現場觀眾尖叫鼓掌，有人還揮動著熒光棒！
這種綜藝節目的舞台，這種畫面衝擊力的優勢很大，其實有時候也不見得是觀眾真的那麼熱情奔放，不是真的那麼一來舞台就會拼了老命地鼓掌，很多觀眾鼓掌歡呼的鏡頭都是開場之前就由現場導演組織錄下來的，他說喊，現場就喊，他說拍手，現場就拍手，假是假了點，但將其後期與節目正片剪在一起，氣氛無疑是很好的，讓坐在電視機前的觀眾們看上一眼似乎就能體會到現場的熱度和節目的火爆，強行將觀眾拉到這個氣氛中來。這就是一擋綜藝節目天生的優勢！
今天的第一位選手出場了。
這個選手明顯時節目組特意放在第一個的，而且VCR的感覺也和第一期播出時有點區別了，好像又加重了一些選手VCR的時長，甚至還帶了一些選手生活中工作中的鏡頭，有個畫面就是在他單位錄的，是VCR的導演在選手的工作單位一個個採訪他的同事。
問了第一人。
「你知道李其傑會跳舞嗎？」
「啊？李其傑？不可能吧？」
問了第二個人。
「李其傑跳舞怎麼樣？」
「他會跳舞？我不知道啊！」
問了第三個人。
「李其傑平時是個怎麼樣的人？」
「小李啊？他平時很少說話，不怎麼和大家溝通，是個比較沉默的人吧。」
「他這次要來參加我們《翩翩起舞》的選秀，你對他有什麼祝福嗎？」
「呃，我覺得是不是搞錯了啊？他怎麼可能會跳舞？」
一個個同事都是搖頭不相信。
就在這個VCR還伴隨著優柔的舞曲音樂沒完全播完的時候，舞台上，第一個選手已經登場了！
這是個男人。
這是一曲柔和的現代舞。
男人飄然而至，腳起，手落。
只是出場這幾個舞步，就讓幾位導師震驚不已。
霍東方眼睛亮道：「好范兒！」
範文麗道：「這是專業的吧？」
沈麗麗肯定道：「這絕對是專業的！」
甚至不懂行的人都看得出來，李其傑的舞姿特點太明顯了！
投入！
絕對百分之一百的投入！
隨著李其傑越跳越忘我，越跳越飄逸，三個導師已經站起來了，霍東方就那麼一臉佩服地舉著手，一直對那位選手豎著大拇指，「太棒了！這簡直太棒了！」
現場觀眾的情緒也被調動起來。
掌聲不斷在其間響起，一波接一波！
李其傑卻彷彿聽不見掌聲一般，這種按理說應該是噪音的打擾，根本無法干擾到他一絲一毫，他就在舞台中央一個人跳，跳著他自己的舞。
網上。
很多在看播出的觀眾也很興奮。
「太美了！」
「跳得比女人還柔美啊！」
「我喜歡他我喜歡他！」
「第二期比第一期還好看一點點啊！」
「嗯，《翩翩起舞》的團隊一看就用心思了，第二期更有節奏感了，選手也給力啊，看來為了對付《舌尖》，徐一鵬陳野他們是拿出殺手鐧了！」
「哇，你們看《我愛記歌詞》，又改版了一塊內容！」
「《歌唱秀》也換嘉賓了！這回請了個二線明星啊！」
「我了個去，同期的這些娛樂節目都打雞血了嗎？今天全拼了啊？好像跟商量好了一樣啊？」
「能不拚命嘛！從來都沒幾個人會看的紀錄片都讓張燁給做成這樣了，真要讓《舌尖》收視率獨佔鰲頭了，誰臉上好看啊？張燁把所有娛樂節目將了一軍，以往向來稱霸收視率的娛樂節目們怎麼受得了？」
……
炒作。
改版。
細加工。
在業內所有娛樂節目都拼得如火如荼的這一刻，《舌尖上的中國》卻依舊保持著那份不緊不慢的步調，沒有因為任何人而改變。
第三集。
《轉化的靈感》
「中國人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷著對食物的理解，在不斷的嘗試中尋求著轉化的靈感。」
「位於雲南紅河地區的建水古城，古稱臨安。是一個多民族的聚居地，各種文化的摻雜形成了特有的氛圍和格局。建水最著名的大板井旁，女人們單靠手指的合作，就構建起一條豆腐的流水線。」
畫面展開。
美食呈現。
「在中國的東北地區，人們做醬只用大豆這一種材料。這樣的單一也是一種奢侈。溫暖的火炕上，六隻手合力把豆泥堆砌成型。醬的味道甚至可以成為衡量一個主婦合格與否的標準。最後用透氣的黃紙包裹，捆綁成結實的醬坯。醬坯被掛上牆。在之後的兩個月里，它們靜靜的發酵。等到來年春天，再開始更深入的轉化。所有這些充滿想像力的轉化，它們所打造出的風味和對營養的升華令人嘆為觀止；並且形成了一種叫做文化的部分，得以傳承。」
沒有熱烈的尖叫，也沒有熱鬧的掌聲，《舌尖》摒棄了一切吵鬧，只留下了自己身為紀錄片本身最核心的特色。
靜靜的開播。
淡淡的結束。
悠然，並且平和。
而且第三集播完後，很多人驚愕的發現，今天的《舌尖》居然播完了，居然沒有跟上星期一樣兩集聯播了！
「怎麼回事？」
「就一集？」
「怎麼不和上周一樣了啊？」
「我暈，張燁膽子也太大了？」
「是啊，上周的兩集聯播效果多好啊，就是靠著第二集的收視率才能跟《翩翩起舞》打成平手的啊，這次就一集？你們不到九點就播完了，《翩翩起舞》可還有一個小時才結束呢啊，你拿什麼跟人家競爭？」
「下一集以後都是周六晚八點播出了？等於以後都是周五周六兩天分開播出？這是不是有點託大了？太輕敵了吧？」
「不知道十四頻道怎麼想的啊！」
「我還等著看呢，沒了！」
「唉，要明天晚上才有第四集了啊！」
《舌尖》的這個播出時間，自然是張燁拍板的，其實不止是那些觀眾，連十四頻道的人都無法理解張燁的想法，他們也認為像上周一樣兩集一起播出能恰好覆蓋《翩翩起舞》的全程播出時間，以便於和他們打擂台，但張燁什麼也沒多說，直接就把播出時間給改了，《舌尖》欄目組的人也沒辦法啊，只能聽張燁的。《好聲音》也好，《舌尖》也罷，張燁這個總導演一直都是唯一的負責人，欄目組裡平時的工作模式一直是張燁怎麼說他們就怎麼做。
微博上。
「分析了一下，《舌尖》這麼搞無非是兩種可能，第一種是，他們放棄了在周五時段和《翩翩起舞》的競爭，避開後在周六開闢一個新陣地，《翩翩起舞》稱霸周五黃金檔，《舌尖》則希望稱霸周六。」
「有可能啊！」
「說的對，第二種呢？」
「呵呵，第二種可能就是，張燁對《舌尖》在周五只播一集的情況下也有信心超越《翩翩起舞》，所以他根本不在乎兩集聯播了，只按照本身的播出節奏來，分開兩天播出肯定比一天同時放出兩集的長期效果要好！」
「汗，不會吧？」
「不能是第二種可能吧？」
「上周可是平手啊，是並列第一啊，還是在《舌尖》播出兩集的情況下，張燁哪裡來的信心？」
「估計是第一種可能！」
「張燁還是怕了啊！」
「廢話，那可是今年投資最大的綜藝節目，最好的選擇就是避其鋒芒，能打平一次，已經是不錯了！」