穗城「合作社」的重頭戲——酒樓，當然由我們的天才雷小哥親自操刀建造啦。
「合作社」的酒樓，雷曉飛要把它設計成一隻畫舫的形狀。這靈感，來自他的前世記憶。
雷曉飛前世所在的城市裡，有兩間建造成畫舫形狀的酒樓。一間建在人工湖上，那是十九世紀五六十年代，全城人民動員挖人工湖美化城市環境時建造的，酒樓一共兩層，可以一次擺六七十桌酒席；另一間是建在一個離城不遠的水庫上，是九十年代後建造的，那時人們已經討厭了城市的塵囂，想班後到鄉間去呼吸一下新鮮空氣，有精明的生意人就在鄉下那山青水秀的地方，建造了這間畫舫酒樓，這酒樓高三層，可以一次擺百多桌酒席。
雷曉飛的設計藍圖，就是借鑒這兩家酒樓的模式構思而成，不同的是比前世的那兩家酒樓小多了。因為前世的酒樓是用水泥鋼筋建造而成的，而現在雷曉飛的手頭上只有竹、木等原始材料，當然就不可能原版照搬了。否則，單是百多桌坐滿後的人的重量已超過五十噸，不令到這竹木結構的建築坍塌才怪呢。所以，雷曉飛就只按三十桌酒席的大小來設計「合作社」的酒樓。
畫舫酒樓的主要建造材料還是用竹子。畫舫酒樓的建造主要是要考慮負重的問題。就算三十桌滿座後，人的總重量算計已達到二十噸，所以在建造中，負載能力當然就要放在首位。
畫舫酒樓的佔地面積大約是二百平方米左右。這二百平方米左右的地方，雷曉飛就已預先豎好了二百多條柱子。雷曉飛先把柱子按設計要求的尺寸連接好，然後用斜撐助力、交叉穩固、對角線定型等等自己所知道的加固、缷力方法，千方百計地為酒樓打基礎。
這畫舫酒樓的基礎工程，雷曉飛是邊干邊思索，邊思索邊乾的，所以進度並不快。這基礎工程的進度，雷曉飛自己也沒有要求做多快，只求穩固第一，萬丈高樓從地起嘛。
足足用了五天的時間，雷曉飛才把這扎棚架的工程完成。
這扎棚架的工程，整個過程周家父女都由頭至尾跟進。雷小哥畫的圖紙他們也曾研究過，但卻是看來看去也看不明白，特別是這麼多柱子，把人晃得眼睛都花了，哪還能看得清楚？
無計可施的而又好學的周家父女，見雷小哥這麼忙，又不好意思去煩他，就只好虛心地跟著雷小哥爬上爬下做小工，以求弄明白其中的奧妙。
他們兩父女才跟了半天，問題又來了，他們哪比得上雷小哥的體力。他們經過商量後，就倆父女輪番上陣，饒是如此，也把他們累得夠瞧了，一天下來，渾身就像散了架似的。特別是周才女，第一天下來嬌嫩的手腳已是都起了血泡，但她卻沒有退縮，第二天又咬著牙跟上。
架子搭好後，接下來的工作就是上地板。因為上好地板後，才能檢驗基礎工程的承載力。
地板是用竹子和木板兩樣原料一起做成。這次的地板，雷曉飛設計成兩層，他首先要在地板底下用整根的老竹子搭建成一個分為若干方框的架子，然後在架子上釘上木板，最後才用竹片拼圖。
上地板的進度很快，雷曉飛帶著周家父女和十個木匠，只用了兩天，就把做底的竹架和木板釘好。釘好木板後，雷曉飛詳細地檢查了幾遍，對一些不太滿意的地方進行了返工，直到自己認為滿意為止。
接下來，雷曉飛並沒有忙著拼竹片地板，而是帶人給畫舫封邊，封邊是整個酒樓外觀的「面子工程」，當然就要用心做了。
雷曉飛預早就讓人挑選出老而大的竹子，開好料後，再通過石灰泡、硫磺焗等工藝，讓竹子防蟲子蛀，然後，再做了防潮工藝，才晒乾待用。這次為了建造這「畫舫酒樓」，雷曉飛把穗城裡最好的十個竹匠也請了過來，這些竹子的防潮、防蛀工藝，都是他們製作的。他們現在就在雷曉飛的安排下，做裝修的準備材料。
畫舫的封邊又花費了雷曉飛五天的工夫才完成。做好封邊的畫舫，就像一個水面的浮台，跟雷曉飛前世在海邊上船用的浮台差不多，不同的是，浮台的上面還突出幾十根雷小哥準備用來作柱子的大竹竿。
完成了封邊，也可以說酒樓的底座已經完工。雷曉飛前前後後詳細檢查了數遍，然後從李村請來了五百人，準備讓他們全部站在「浮台」上，以檢驗酒樓底座的承載力。
雷曉飛前世是做機械的，機械力學他曾經學過，也會計算。但現在是竹木力學，這方面我們的天才雷小哥也只能幹瞪眼。不過幸好我們的雷小哥還有一個不算笨的腦袋，會想到以活人來檢驗承載力的方法。
雷曉飛因為心中無底，只好安排分批上人。他先讓兩百人上去，然後自己前前後後上上下下地檢查了幾遍酒樓的底座後，確認安全了，才又上一百人，然後又重複剛才的程序，這樣來回折騰了三次，五百人終於才全部站到了「浮台」上。
五百人都上齊時，雷曉飛的額角已滲出了豆大的汗珠，成敗就在此一舉了，能不緊張？直到他又前前後後上上下下奔忙了幾通，確定酒樓的底座還是一樣穩固、安全時，才把提到喉嚨的心放了下來，暗中鬆了一大口氣。這五百人按每人重一百二十斤計算，加起來也有三十噸了，已超過自己設計的二十噸重量的三分之一，這個底座算建成了。同時鬆了一口氣的還有在旁的周家父女和聞聲趕來的丹楓。
酒樓底座建好後，接著的工程就好辦多了，雖然還是搭竹架子，但要求卻沒有那麼嚴格，雷曉飛交待了一番周家父女後，就放手讓他們帶著木匠干，自己則到竹匠那邊作指導。
兩層畫舫的竹架子，周家父女用了十多天才完成。雷曉飛例行檢查後，還算滿意，只是對一些需要負重的地方進行了加固，這樣，整個畫舫的架子就完成了。雷曉飛又用做底座的地板一樣的程序，給二樓也做上地板，然後開始封牆。
這次雷小哥做的牆跟他以往做的有一半不同。說一半不同是因為他以前做的牆都是兩邊夾葵葉的，這次做的卻只有一邊夾葵葉，另一邊他用篾條編織成一片片來拼湊。因為作為畫舫這樣的奢華玩意，用葵葉做的話，無論你手工多好，都有略為寒酸的感覺。而用篾條編織拼湊，就既平整，又顯得高雅大方。
篾條編織品已被雷曉飛請的十個竹匠共同完成。篾條編織品分兩種，一種做托底用，是用粗寬的篾條編織而成，整塊扶起釘在架子上就行。另一種是用來拼湊的，竹匠也已按雷曉飛的吩咐，把編織好的整塊篾條編織品，裁切成半平方米左右的小塊，準備用來拼湊。
封牆的工作很快，因為準備充分，才一天時間就完成了。這時，畫舫從外面看，已是原形畢露。畫舫船艙部分的外牆，被雷曉飛用篾條編織品，按不同的紋路方向拼湊一起，形成了一個個富有立體感的圖案，而且整個外牆，還有雷曉飛讓竹匠用染色的篾條編織的各種圖案，讓外牆看上去就猶如一幅生動的彩畫。單是這一幅外牆，已是鎮住了包括周家父女在內的所有人，眾人哪曾見過如此裝飾，直疑是天人製作。
外牆修好，就輪到室內裝修了。室內裝修雷曉飛也是交待了周家父女一番後，就放手讓他們帶著木匠、竹匠干。他自己則帶著兩個木匠和幾個僱工，在酒樓對面的空地上建廚房。
雷曉飛建造的廚房是超大型的，這個廚房既要包括了可以做一百五十桌菜（酒樓和食檔的總桌數）的所有廚房設施，還要有煤球貯藏室和調味料貯藏、配製室，哪能不大？雷曉飛的計畫中，這廚房要建二百平方米。廚房的牆，這次雷曉飛一反慣例，不再用他的快速建築法，而是用黃泥做。周家父女看設計圖時，曾為這個專門問過雷曉飛，為什麼要舍易取難，雷曉飛只是笑了笑，然後神秘地說：「到時你們就會知道，我就算用黃泥做牆，也難不了多少。」
周家父女當時聽了雷曉飛的話，甚是不解：黃泥做牆明明比「雷氏的葵葉建牆法」難多了，為何雷小哥卻說難不了多少？
這疑團，直到今天才讓雷小哥解開。