雅室的菜，雷曉飛是按小份量上的，因為他知道一個道理：再好吃的東西吃多了也會讓人沒有食慾；再貴重的東西成堆放在你面前也讓你覺得它不值錢。所以，雅室的菜量，雷曉飛按人頭估計只讓眾人吃個半飽。
雷曉飛完成了廚房的工作後，進入雅室時，只見枱面上的菜已差不多全部掃光，雅室里的眾人鴉雀無聲，好像還沉醉在美味中沒有醒來。雷曉飛打破沉靜，對胡醫師和林先生問道：「兩位前輩，今天的菜如何？」
胡醫師搶先發言道：「雷小哥啊，每吃一次你做的菜都我都要驚喜一次，今天，我差點連舌頭也吞了，以前在皇宮裡都沒有嘗過這麼精緻、好看、好吃的菜式，你說是嗎？林老弟。」
林先生還在若有所思樣，只是無意識而又認同地點了點頭。雷曉飛還是第一次知道胡醫師和林先生曾吃在皇宮的事，心想：這兩位前輩不簡單，以前應該是個「牛人」，有過不尋常的經歷，以後合適時，要找機會了解了解他們的底細。而丹霞小姐方面的人聽後，心中一凜，丹霞小姐心想：想不到這偏僻的地方也藏龍卧虎，竟有兩位曾吃在皇宮的人，回穗城後，要讓父親調查一下他們的底細。
雷曉飛又對丹霞小姐一行問道：「丹霞小姐，你們對今天的菜有什麼意見？」
隨丹霞小姐來的大漢搶先站了起來，他先給自己的碗倒滿酒，又把另一個空碗也倒滿酒，端到雷曉飛面前，說道：「雷小哥是吧，我是個粗人，美食對我來說是牛嚼牡丹——糟蹋了，但剛才那位老先生說得對，我在皇宮裡也沒有嘗過這麼好的菜，來，我敬你一碗酒。」
又是一個曾吃在皇宮的「牛人」。胡醫師和林先生聽大漢說完後，對視了一眼，隨後又相對搖了搖頭，他們已離開皇宮有十幾二十年，大漢才多大，那時皇宮還沒有這一號人呀，所以他們也不清楚大漢的底細，不過從有大漢這樣的隨從這方面來看，那這小姐的身份就不簡單了。胡醫師和林先生都想到了這點，也心中一凜，驚詫地對視了一眼。
雷曉飛則心想：我的媽呀，今天是什麼日子，好像人人都是從皇宮裡跑出，到這兒來吃喝。既然隨從的身份都這麼超然，那丹霞小姐的身份不是更不得了。雷曉飛想到這裡也不敢怠慢，接過碗說：「這位大哥您過獎了。一看大哥就知道您是豪爽之人，大哥敬的酒我喝，先飲為敬了。」
說完，雷曉飛仰頭把酒倒進喉嚨中。一「八角碗」的酒大概有七八兩，幸好，酒的度數不高，饒是如此，整碗灌下去，也讓雷曉飛臉飄紅暈。
「好，夠豪爽。」那大漢嚷道，也一咕嚕地把酒灌入口中，接著說：「我聽丹霞小姐說過你和錢管家打賭的事，我投你一票。」
錢管家看到自己人都不幫他，臉都綠了，但他又不敢得罪那大漢，只好怏怏地作罷。雷曉飛見那大漢幫理不幫親，十分敬佩，他為大漢和自己倒滿酒，對大漢說道：「大哥，小弟對你的正直和豪氣十分佩服，來，小弟敬您一碗。」
雷曉飛喝光碗里的酒後，那大漢也一飲而盡，對雷曉飛豎起拇指說：「雷小哥好酒量，好豪氣。你這個朋友我高峰交定了。」
那叫高峰的大漢說完，憨笑地指了指自己的肚子，不好意思著對雷曉飛說：「雷小哥，你的菜好是好了，不過份量太少了點，你瞧，我的肚子還沒有飽呢。」
眾人被高峰憨直的話逗得莞爾，雷曉飛想：又是一個洪彪似的大肚漢。他忙對高峰說：「高大哥，不好意思，因時間倉促，這桌菜我只能準備這麼多。您可否移駕到外面和這裡的街坊一起吃？外面的菜式也同這裡一樣，只是沒有這麼精緻而已，而且外面還有酒伴。」
高峰想也沒想一口就答應了，雷曉飛把他帶到外面的桌前，這桌的女街坊也經吃完，幫著收拾去了，剩下的男街坊還在邊喝酒邊吃。雷曉飛把高峰介紹給大家，並特意叫他和洪彪坐在一起，讓兩個大肚漢有交流，同時他吩咐張天牛，要不斷菜不斷酒。
高峰也不客氣，坐下就放開肚皮，大塊朵頤。
雷曉飛安頓好高峰後，再次進入雅室時，林采微正在收拾桌子，丹霞小姐已經備好一張二十兩銀子的銀票，遞給雷曉飛，用恭敬的口氣說道：「今天，雷先生你可讓小女大開眼界了，我們輸得心服口服。以後，我也不敢妄稱『食神』了，這個名號就讓給雷先生你。」
「丹霞小姐謬讚了，強中更有強中手，其實我這點本事算得了什麼，中……大華之大不知藏龍卧虎幾許，出名的『八大菜系』我才略慬毛皮，何況『八大菜系』之外還有多如牛毛的菜式，其中也不乏名菜。」雷曉飛沉溺到了前世所學的烹飪知識中，差點漏口說出了中華這個詞。
「八大菜系？」丹霞小姐疑惑地問道。她看了看周圍在座各人，見眾人也一片茫然，就對雷曉飛說道：「雷先生，我被好事者號稱為京城的『食神』，雖然有些名不符實，但我卻也真的是愛好美食，穗城的食店我吃了個遍，京城的食店也吃個差不離，我卻沒有聽說過八大菜系，你能否給小女子道個明細？」
「對呀，雷小哥快說說是哪八大菜系？有哪些名菜？」說到吃的，胡醫師的嘴又饞了。
「八大菜系是中……大華的一定地域內，經過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，並被全國各地所承認的地方菜肴，這些菜肴以地名為冠名，八大菜系有魯菜、川菜、蘇菜、粵菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜。這些菜肴中，各自烹飪方法不同，也各有特色、口味，其中名菜就多了，如川菜中的『麻婆豆腐』、『宮保雞丁』；粵菜中的『佛跳牆』、『鳳吞翅』；湘菜中的『剁椒魚頭』；魯菜中的『叫化雞』；蘇菜中的『滿天飛』……等等等等，道之不清數之不盡。」