第279章 熏臘肉

陸湛買了一百多斤的豬肉。

他親自操刀,把豬肉切成一條一條的,抹上鹽,放在筲箕里腌制。

臘肉一共兩種口味。

一種只抹鹽。另外一種則是麻辣味。花椒面和上辣椒面,再加上鹽巴,均勻地塗抹在豬肉上,每一個地方都不放過。

腌制一晚上後,穿上草繩,放在通風乾爽的地方晾曬至半干。

接下來,陸湛從李曉芸家裡借來一個大大的鐵桶。就像幾十年前,用來燒瀝青那種又深又大的鐵桶。

陸湛將鋸末還有松柏枝葉放入鐵桶內,點燃。

鋸末燃燒起來,放在鋸末上面的松柏枝丫開始冒煙。

這些煙就是熏臘肉的最好材料。

陸湛用靈力控火,控制鋸末火焰,讓火焰維持在將燃未燃的程度,讓松柏冒出更大的煙子。

將鐵篦子放在鐵桶上部,然後將腌制好的豬肉放在鐵篦子上,開始煙熏臘肉。

為了讓臘肉熏得更入味,更地道,陸湛還蓋上了蓋子,讓煙子更大。

一百多斤的豬肉,可不是一兩個小時就能熏完的。

他就坐在院子里,手裡拿著碎玉雕刻,一邊關注著鐵桶裡面的情況。

每過二十分鐘,他就會揭開鍋蓋,將臘肉翻轉一面,讓煙熏更均勻。

煙霧濃密。

李曉芸推開窗戶,伸出頭,「陸湛,你是不是在熏臘肉?」

「是啊!你要不要熏?」

李曉芸用手扇了扇風,「熏死人了,嗆得我眼淚都下來了。你趕緊拿到外面去熏,受不了了。」

陸湛說道:「外面不給熏,我只能在家裡熏。」

「你趕緊熏完。等等,我家裡還有十多斤沒熏,你幫我一起熏了。」

陸湛笑道:「你拿來吧,我先把你的熏了。」

「等我。」

李曉芸換了衣服,穿上厚厚的羽絨服,也沒化妝,腳上拖著一雙厚厚的棉拖鞋,跑到陸湛家裡。手裡頭還提著一個水桶,水桶裡面全是腌制好的豬肉。

「哎呀,熏死我了。這麼大的煙子,小心一會村委會找過來。」

陸湛笑了笑,「昨天村長老婆也在熏臘肉。」

李曉芸哈哈大笑起來,「不錯,不錯。」

第一鍋臘肉熏好了。

陸湛給臘肉穿上草繩,掛在屋檐下晾曬。

李曉芸問道:「你把臘肉掛在樓下,不怕耗子來偷?」

陸湛笑道:「不怕!」他家根本沒耗子。

耗子敢來,來一個死一個,來一雙死兩個。

陸湛又說道:「我先給你熏。」

陸湛拿起李曉芸的臘肉,微蹙眉頭。

李曉芸問道:「怎麼啦?我買的肉不好?」

陸湛說道:「腌得不好。要不要我重新幫你腌?現在是下午,晚上應該就能熏好。」

「我媽幫我腌的,真的不好?」

陸湛沒多說,只說道:「鹽巴沒抹均勻。」說完,陸湛翻起一層皮肉,「你看裡面都沒抹到鹽巴。熏出來,味道肯定不好。還是重新腌制吧。」

李曉芸點頭,「那就麻煩你了。我去買點水,你要喝什麼?」

「不用。」

李曉芸擺手,「我給你點一杯奶茶,要不要蛋糕?」

陸湛笑了笑,「那就來個兩個慕斯蛋糕,再來一個麵包。」

「你等我一會。」

李曉芸急匆匆地出去了。

陸湛將自己腌制好的臘肉放入鐵桶內,繼續煙熏。

接著,他提著李曉芸的臘肉走進廚房。先用溫水沖洗,又用刷子刷乾淨。之後才從新抹上鹽巴腌制。

李曉芸買來奶茶,還有蛋糕和麵包。

「謝謝!」

陸湛道了一聲謝。

李曉芸喝著奶茶,「不用謝。這些都是我的臘肉?」

她指著掛在屋檐下,還沒煙熏的幾串肉問道。

陸湛點頭,「今天風大,晚上應該就能熏好。」

李曉芸笑了起來,「謝了!好冷,我先回去。晚上你打我電話。」

「曉芸姐慢走。」

李曉芸甩了個飛吻給陸湛,拖著棉拖鞋跑了。

「黑客,棉花,葫蘆娃,過來吃好吃的。」

三隻一聽有好吃的,從各個角落裡鑽出來。

「汪汪……」

陸湛爸爸,汪聞到了蛋糕的味道。

陸湛笑道:「曉芸姐姐買的,你們都有。」

他將蛋糕,麵包分別放在三隻的飯盆里。

三隻埋頭吃起來,美滋滋!

陸湛喝著奶茶,笑了笑,捏捏黑客的頸項肉,真軟。

黑客甩了下尾巴,鏟屎的,本喵要發火了。

陸湛笑著說道:「要不要買手機?」

黑客瞬間抬起頭盯著陸湛,鏟屎的,你可算想起來了。本喵還以為你要賴賬。

陸湛笑道:「快點吃。吃完了,我們上網買手機。先說清楚,只能買五百塊以下的手機。」

「喵……」

啰嗦!本喵知道,肯定不超過五百塊。

黑客三兩口吃完了蛋糕,跳上陸湛的大腿,伸出爪子拍拍陸湛的手背,鏟屎的,趕緊買手機。

陸湛拿出手機,打開京西。

他摸摸黑客的頭,「你自己挑選。」

「喵……」

黑客瞪大一雙碧綠的眼睛,表情特嚴肅地盯著手機頁面。

看了幾款不滿意,黑客伸出爪子,將頁面往下拉。

陸湛替它順毛,我家黑客用手機用得挺溜的嘛。

「喵……」

鏟屎的,你別小看本喵。本喵立志要征服星辰大海,區區手機,怎麼可能難到本喵。

陸湛忍著笑,「是是是,貓大爺選好了嗎?」

「喵……」

鏟屎的,本喵想加兩百塊錢。

黑客伸出爪子,指著手機屏幕上,一款699的手機。

「你看中了這款?」

黑客甩著尾巴,眼神特嚴肅,特執著。它就是看中了這款。

陸湛笑道:「確定了嗎?」

黑客微微點頭。

陸湛說道:「那我下單了。」真是一點原則都沒有。

黑客推著陸湛的手,鏟屎的,趕緊下單。

陸湛下單,付款。然後告訴黑客,「明天一早就會送過來,到時候你就有手機玩了。」

黑客跳到地上,一臉嘚瑟。就連又蠢又二的葫蘆娃,此刻看起來也挺順眼的。

黑客沖棉花叫了一聲,然後兩隻一起上樓看電視。

葫蘆娃吃完最後一口蛋糕,也跟著上樓去了。

陸湛笑了笑,將鐵桶里的臘肉翻轉。

這一下午,外加一晚上,陸湛就忙著熏臘肉。

一百多斤臘肉,熏到晚上九十點鐘,總算熏完了。

之後,陸湛又把李曉芸的臘肉熏了。趁著李家人還沒睡,他親自把臘肉送上門。

開門的是李曉芸的媽媽,陸湛叫她一聲嬸娘。

「嬸娘,這是曉芸姐的臘肉,麻煩你給掛起來。」

李母神情陰鬱,目光像是探照燈似得打量陸湛,「你和曉芸關係很好?」

這話聽著,怎麼有點怪怪的。

陸湛笑了笑,「時間不早了,我先回去。」

「誰啊?是不是陸湛?」

李曉芸從樓上下來,陸湛已經走了。

李母板著臉,將臘肉丟在桌上,「你的臘肉。」

李曉芸很高興,「這麼快就熏好了。陸湛挺牛的。」

「你和陸湛關係很好?」

「朋友。」李曉芸隨口說道。

李母說道:「陸湛不錯,滷味攤生意很好。」

李曉芸皺眉,接著哭笑不得地說道:「媽,你別胡說八道啊。我和陸湛屁事都沒有,你別到外面亂說。」

「哼!老大不小,天天吃家裡,住家裡,你要臉嗎?」

又來了!

李曉芸一臉煩躁,直接提著臘肉上樓。

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