喝了一口看台的服務員倒在杯子里熱氣騰騰的豆漿，王麟直呼剛才那迎客的女子是個人才，該挖回去給自己的酒樓做管事才對，不過，等他適應了環境，細細的觀看望江樓內部的布置和管理的時候才發現，自己家的酒樓和這間巨無霸比起來，竟然有那麼多的不足。
僅正午之前的這半個時辰，門外就進來了的差不多一兩千個客人，或一樓，或二樓，根據人數的不同，服務員總能將他們引到合適的檯面入坐，絲毫不亂。
每兩張大台會有一個穿著紅色鮮艷衣褲的侍女服務，侍女會滿足餐桌上每一位客人的需求，而兩張台的中間會有個櫃檯，裡面提前放好了糕點，乾果，碗碟盤之類的，侍女可以隨時的使用這些東西，一個推著車的小夥子每經過一個櫃檯，會詢問這位看台的侍女是否要補充豆漿，糕點，熱水之類的東西等等。
其實一樓大廳王麟等人看不到的地方會更混亂些，其中大多是三五人一桌的小檯面，這裡一個服務員要負責看四張台，而且落座的大多是趕來看熱鬧的百姓，上桌之後就要上吃的，而這個時候，服務員會給每個檯面上一個本子，上面會有近百道菜供他們選擇。
要知道，現在可是冬季，食物種類匱乏，望江樓也逃不開這種局限，可他們光是幾種魚貨，就有二十幾種做法，再有雞，鴨，羊，豆腐食品，豬肉食品，每一樣都有十幾種做法，味道各不相同，所以，這本厚厚的菜單在古人看來，簡直是豐盛的不得了。
還有許多不認字的顧客，服務員就要給他們做推薦以及告訴他們菜價，望江樓所有的菜價，茶位，等等，全部都是明碼標價，不過標價是用他們特殊的符號代替的，也就是後世所說的阿拉伯數字，不過現在嘛！阿拉伯還不知道在那，於是就成了孫氏代數符了。
不僅是價格用了這種簡單的數字元號，連檯面的號數和菜單上的每道菜都編了號，服務員不需要全部學習那些筆畫繁多的漢字，只需要在清單上寫上這道菜的號數，廚房就知道做什麼菜了，這可是孫享福摸索了好幾天，想出來快速解決認字問題的辦法，每個服務員，在看到號數的時候，都能夠背出菜名以及單價，這樣基本就能保證運轉了，隨著時間越長，他們自然就會認識菜單上的漢字，就現在，已經有好多個腦瓜比較好使的人，將菜單上的漢字全部認全了。
當然，菜單上的菜也不都是孫享福照著記憶搬過來的，大多數菜，只是孫享福提了一個構想，後廚的幾十個廚工分組，不斷的摸索試驗，浪費了很多原材料才做出來的，孫享福覺得味正了，才算OK，至此，望江樓比其它酒樓走上前了一步，多了一個菜式研究部門。
等王麟幾人開始翻看菜單的時候，才知道望江樓廚房體系的強大，其實，他是想每一道菜都上一份的，這是他過往在別的酒樓吃飯的習慣，長安城一般的酒樓，在冬日裡，不會超過二十道菜，但他看了看圓桌，雖然很大，也不可放下這麼多菜。
「把你們這裡最好吃的菜都上上來吧。」王麟也懶得在菜單上甄選了，將菜單遞給服務員道。
「公子，咱們望江樓的每一道菜都好吃，不如由我給幾位公子推薦幾道別處沒有的特色菜吧！保准叫幾位公子吃的滿意。」
服務員依舊是保持著一個優美的站姿，臉上一副笑吟吟的表情，雖然長的不是特別美麗，但看著就讓人心情舒暢。
「那你就看著上吧！」
王麟本來是帶著火氣來的，但對著這樣笑著看著他的女人，卻是發不出來，隨意的擺了擺手上的摺扇道。
「那我給您推薦一道石鍋魚火鍋，加蘿蔔條，芽菜，豆腐，豆皮，等配菜，另外上一道烤羊排和一隻叫花雞，再有酸菜沫蒸蛋和排骨蓮菜煲，差不多就夠幾位公子吃的了。」服務員笑著講解道。
「咱們這麼多人，才五道菜？你莫不是怕我們給不起錢？」那吳霆聽了服務員的介紹，惱火道。
「呵呵，公子勿惱，等您見過我們的菜式，就知道，五道菜未必吃的完了。」服務員還是笑吟吟的解釋道，沒見到實物之前，吳霆還真不好說。
見大家沒有了異議，這個服務員很快在一張小白紙上寫下了這幾道菜的序號，然後將單子和一個小毛筆往主位上的王麟旁邊一遞道，「您如果確認要點我剛才推薦的這些菜，便在這清單上劃一個鉤，算賬的時候，會按菜單上的明碼標價來，另外加收每位五文錢的茶位費。」
「呃，茶位費是個什麼費用？」王麟可不單純的只是來吃飯的，他還要考察這家新開的望江樓，順嘴便問道。
「茶位費就是各位公子的座位的費用，因為本酒樓有長達一個時辰的精彩表演，另外豆漿熱飲，是不限量供應的，客人只有買了茶位，才能坐下來吃飯看錶演，享受豆漿等熱飲無限量續杯。」服務員笑著解釋道。
「那酒水怎麼算？」王麟又問道。
「同樣有酒水單子，明碼標價，長安有名的酒水大多都有，不過今天開張大酬賓，酒水全免，一會開席，就有酒保推車送上我們望江樓自製的酒水。」
服務員解釋著，很快，便有一個巡堂的男服務員走了過來，她便將王麟打了鉤的點菜單上的菜式代號炒了一份給他，這個服務員會把清單交給廚房，廚師們將會照單做菜，然後由傳菜的服務員送上來。
酒樓內，四處都有這種情況，新的酒樓經營模式，需要服務員給顧客們講解，大家才知道在這裡用餐是個什麼模式，所以，整個一二樓大廳的服務員都忙碌的很，客人卻是很輕鬆的就能夠享受到服務。
門外，充當迎賓的四大紈絝也沒閑著，不一會就領著一個國公一家子，一個宰相一家子往三樓的大小包間跑，同樣是按照服務員提示的人數來，當然，有家眷比較少的，如秦瓊，就跟獨孤謀湊到了一個房間，還有一些三品以下的朝臣，家裡來的人雖然多，但怕佔了上官的位置，直接選擇了坐大廳的檯面。
正午前一刻，整個酒樓七八成的位置都坐滿了，大約有三四千人，而皇帝的車架，也在這個時候到了大門口。
「我說滿朝勛貴為什麼都往這跑呢！原來是皇帝也要來，不過他今日沒有穿冠服，我等就不用給他行禮了。」王麟瞄了瞄樓下，被人眾星捧月般接上三樓的李世民道。
「正是，正是，我等世家大族，可不需要捧皇帝的臭腳。」那吳霆與有榮焉的接了句話，卻發現四周的檯面突然安靜下來，坐大廳就一樣不好，說話不能大嗓門，不然都被隔壁檯面的人聽去了。
「陛下和諸位娘娘能夠光臨望江樓，真是微臣莫大的福分，微臣這就宣布開宴。」孫享福給滿包間的妃子皇子們行了一個大禮之後，就向跟在他身邊緊張兮兮的春桃揮了揮手，很快，她就向廚房跑去。
李世民帶來的人可真不少，把一個八張台的特大號包間都快坐滿了，不僅皇后長孫無憂和幾位貴妃，甚至是嬪妃都在，王子公主更是一個都不少，加上服侍的太監姑姑，有六七十人，八歲的太子李承乾最先拉著孫享福的胳膊道，「孫下牧，今天有沒有叫花雞吃？有沒有新排的歌曲表演嗎？」
「有的，有的，等過一會開宴之後，微臣就會去換戲服上妝，到時候就請太子瞧好了，這次的表演絕對精彩。」
諸多野史都傳李承乾成年後愛在東宮穿胡服，扮演突厥可汗，整日與一幫青樓妓子高歌嬉戲，看來這位還真是從小就對這方面感興趣，天生的戲子命，可惜他生在了帝王家，還做了長子。
「太子年幼，你可別把他帶壞了。」
長孫皇后白了孫享福一眼道，這時，仔細打量過這間包房的李世民才走到孫享福身邊道，「你這酒樓設計倒是精妙，盈利當是近在眼前，不過這裡面有太子東宮的份子，可別出了什麼亂子，損了皇家名聲，到時候朕會唯你是問。」
看到酒樓開張第一日就聚集了數千個食客，李世民更多考慮的是政治問題，大唐除了他，還有誰能召集數千人的聚會，叮囑孫享福只是給他提個醒，在心裡，他已經決定了派密衛監控這家酒樓。
孫享福在心裡憋悶著，憑什麼酒樓你兒子有份，出了亂子卻唯我是問，不過皇帝已然不是他能講道理的對象，親自跟眾人講解了這第一號包廂的一些設施和用處之後，孫享福便快速向一樓舞台的後台跑去，一頓飯的時間之後，排練了一個多月的節目就要開場了。
他花那麼多心思弄出來的東西可不止是為了逗大家一樂，或者是為酒樓多賺點錢，在後世，有一種光環，叫做明星光環，當有這種光環護體的時候，他的一言一行會受到全民關注，而孫享福要做的，就是給自己身上套上這種明星光環，到時候那些世家子別說明目張胆的對付自己，就算是背後說他一句壞話，被百姓知道了，也會引起莫大的震動，人民的力量是無窮的，有時候甚至大過皇權，孫享福就不信自己有皇權和人民的力量雙重保護，這些世家子還敢動自己。