孫享福的第一句話出口，魏徵就感覺這豆腐製作並非小事，食品安全這個古人很少考慮的問題，一下就把他給嚇懵了，現在他家的餐桌上，可是一日三餐都有豆腐，如果這些豆腐不是出自膳監司，而是出自一個普通百姓的小作坊，那麼，這戶百姓製作豆腐的時候，是否存在不潔的問題，自己吃出問題怎麼辦？這就是陛下所說的內情嗎？
然後，他便在孫享福的帶領下，逐個房間，逐個工序的觀看了整個豆腐製作的過程，由於孫享福把工序分的很細，每一個房間只安排人做一樣事情，煮，磨，壓，瀝，點鹵，加石膏等主要工序都分成了好幾個步驟來完成，十幾個房間看下來，魏徵雖然也大致知道了豆腐的製作之法，但覺得，工序確實有些繁雜，對豆腐，幾位大臣也有了更清晰的認識。
「咦，這人在偷吃豆腐。」
魏徵指向一個正在生產的突厥勞工道，眾人的目光，也向這個勞工看去。
孫享福聞言莞爾，偷吃豆腐在後世可是很污的一個句子。膳監司的作坊內，從來不禁止偷吃，連突厥勞工也不限制，只要你吃的下，管飽，但大多數人都是留著肚子，等候質監吏的安排，分批試吃。
那突厥勞工突然被十幾個人瞪著，頓時嚇壞了，連忙抱頭跪地，這時，孫享福便過來解釋道，「魏大人誤會了，咱們整個生產的過程中，都有勞工試吃，甚至，還專門安排了質監吏，對每一鍋製作好的豆腐試吃，只有等試吃沒有問題之後，才會運出作坊到市面上去銷售！」
聽到孫享福此言，大家都覺得應當，而且，更加覺得，此事非朝廷來做不可，因為民間，不可能監管的這般嚴格全面。
最後，當孫享福領著眾位大佬在膳監司的四個生產大隊看過一遍之後，魏徵對製作豆腐一事才心中瞭然，然而，他並沒有放下自己心中對皇帝的懷疑，暗自決定，回去之後，自己一定吩咐家僕也試製一次豆腐，看看這其中是否有利可圖。
送了皇帝和一干大臣出了作坊，孫享福便快步跑到李世民身邊小聲道，「陛下，望江樓將於臘月初五開業，到時候微臣想請陛下和宮中一干貴人親臨，不知可否。」
孫享福幫李世民打消了眾多大臣的質疑，不順勢提了個小要求就太對不起自己了，皇帝親臨現場，至少能對那些世家起到震懾作用，他可不相信，那些世家一計不成，就會馬上偃旗息鼓，不再對自己動手。
「彼時朕無事，會微服前來的。」
李世民回答孫享福的話的同時，朝兩旁看了看，又小聲道，「若是他們回家之後自製豆腐，會否發現豆腐盈利的事情？」
「陛下放心吧！他們不製做還好，一製做就會發現，還不如買著吃省心。」孫享福給了李世民一個安心的眼神道。
這裡面當然是有門道的，因為，只是看了幾遍，沒有親手製作過的人，是不可能一兩次就製作出最佳比例的豆腐的，通常新手做豆腐，一斤豆出兩三斤豆腐就算不錯了，再算上火耗，人工，那麼一斤豆腐的成本絕對能到兩至三文，冬日長安的柴炭賣的可是比較貴的。
當然，膳監司作坊也存在這樣的問題，但是他們能製作出比例最佳的豆腐，一斤大豆可以出四斤半豆腐，而且，大規模，集群化的生產，能讓他們大大降低損耗，最近孫享福還在尋找煤炭，代替柴炭，而且，他的勞工，全部是免費的，所以，這些因素相加起來，膳監司製作豆腐的利潤還算可觀。
應付完了一干大臣，孫享福便來到瞭望江樓，此時，樓內的裝修基本完成，各部門人手已經上崗，實地培訓，中央的大舞台，也根據孫享福兩口子提出的要求，在不斷改進。
「春桃經理，七天之後，能否營業？」
春桃和紅梅已經被孫享福任命為望江樓的經理了，她們所領的六十名孫府家奴，是整個酒樓的管理主體構架，紅梅主要是張羅舞台表演這邊的事情，大多數時候，是跟在虞秀兒身邊，春桃，則是主管服務員這邊，此時，她正當值。
「其實，明天都可以營業，據長孫公子他們說，東西兩市那些酒樓，可沒咱們這麼講究，咱們這，可是連茅房都聞不到一絲臭味的乾淨地方。」春桃自豪的道。
當然乾淨了，酒樓周邊和直通城內的大街上全部鋪上了水泥路，就沒有什麼泥巴地，而且酒樓內部大廳全部是平整水泥地，二樓以上，又全部鋪了地毯，牆壁上貼的是可以直接作畫的高檔白紙，這個時代，那家酒樓敢這麼砸錢搞裝修。
「嗯，到時把三樓正對舞台的大包廂留下來，陛下可能會來。」
孫享福只是這麼隨意的說了說，卻把春桃嚇的一跳，所以，在酒樓吃過晚飯後，所有的藝人都知道了這個消息，開始更賣力的排練，生怕出現一絲錯漏，這可是要演給皇帝看的節目。
「娘子，明日可否進行第一次綵排了？」孫享福挽過抱著劇本背台詞的虞秀兒的手道。
「那就看夫君是否記得這台本中的台詞了。」虞秀兒打開了他作怪的手，繼續盯著台本道。
無怪他兩口子要親自上演許仙和白娘子，確實是因為匆忙之間，找不到相應的人選，這個故事編排成戲劇之後，需要記的台詞和歌詞樂曲太多了，沒有較深的文化功底和音樂水準的人，根本演不來。
而且，整個劇本的對白都是孫享福和虞秀兒在曖昧，恩愛的過程中完善的，虞秀兒將其視作自己跟孫享福愛情的結晶，換別人演，她也不樂意，尤其是她嘗試跟孫享福演過一段之後，她覺得，孫享福才是這個故事男主角許仙的最佳扮演者，因為只有他演起來感覺合適。
虞秀兒不知道的是，孫享福那是原版看多了，很自然的就照著原版開始校正，同時，將與他搭演的人也帶入到了同樣的節奏中，台詞設計者虞秀兒便是這樣被他引入到劇情里不可自拔的，然後，他們兩口子在完全不卡殼的試演完一整段之後，才恍然覺悟道，這部劇，目前只有他們兩位創作者才能領悟出它的靈魂，於是，男女主角算是確定了下來。
再之後，許多重要配角，則是通過多次的試戲，形象，嗓音都經過挑選，對比之後，才敲定的人選，而整個劇組，演員的陣容還不算最龐大的，樂師的數量也高達三四十人，伴唱的人數更是近百，男女，童聲的都有。
而道具組的人數更多，因為孫享福把燈光效果也加進去了，同時，一些使法術的位置，他還要加一些魔術表演，如此，維持整個劇組運轉的人數，差不多有三百多人，一旦開始排練，整個舞台四周，包括頂棚用幕布遮蓋的部位，全部都藏著人，所以，第一次全員綵排的意義重大。
「夫君，你說的武打，吊鋼絲，咱們還得現場練啊！」
「當然，一切為了節目效果，放心，咱們只是一些簡單的飛奔，和高空落地動作。」
整個舞台正真面向觀眾的只有一面，呈一個由寬到窄的喇叭形，這也是為了放大舞台上的演員的聲音而設計的。左右兩邊站著伴唱團和樂師，頂棚，則是有兩米高的地方，往下鏤空了很多部位，裡面全部藏著道具師和機關，他們可以通過用繩子吊鉤子拉演員起飛，勾著一些設計好的道具四處飛。
台下，還有隱藏的道具師可以釋放熏香煙霧，通往後台的有兩個可以快速張合的牛筋暗門快速進出等！總總設計，可謂是費盡了心思。
那麼，接下來的幾天，孫享福和府上一干人等就是在瘋狂緊張的排練中渡過的，每一次，都有不同的問題被發現，每一次修整之後，整體效果都會更好，放煙的時機，翻背景布的時機，放鉤子的時機，進樂曲的時機，進合唱，伴唱的時機，等等等等，全部被做了明顯的標記，安排了專門的人進行提示。
如此，十幾次全員排練後，所有的劇組成員便可以習慣成自然的將整台節目演完，基本沒有什麼錯漏了，而在一次一次不斷的排練過程中，台上的演員，也開始變的更加入戲了，至少，演出來的表情動作，讓人家一看就懂了。
最近，四大紈絝哪裡都沒有去，就是整天整天的待在望江樓看排練，甚至還想在後續的劇情里要角色，孫享福無可抗拒的答應了，然後，在臘月初四的前一天下午，結束了最後一次綵排後，孫享福給四大紈絝下了死命令，不管他們用什麼樣的方式，手段，明天，務必要將自己能請到的所有權貴都請到望江樓來，這場開業盛典，一定要望江樓一炮而紅，成為整個長安貓冬的最佳場所。